富平全县种植苹果达10万亩之多,总产量约25万吨。
富平县美原镇地处黄土高原,海拔600-800米,日照长、温差大,是典型的苹果优生区。苹果型大、色亮、质脆、汁多,含糖量13%,90%以上是“红富士”,年产量在15万吨左右。美原镇苹果在北方苹果市场久负盛名。
花椒在我县栽培历史悠久,群众积累有丰富的实践栽培经验,并因地制宜地选育出了许多优良的栽培品系。大红袍花椒、槭椒,在生产栽培中占95%以上。花椒是重要的油料树种,其种子含油25%—30%,出油率22%—25%,油具辛香味,除供食用外,还作工业用油,另外含有丰富的亚麻仁油二酸。其叶、果皮含芳香油,提取精制后可作香精原料,并可入药,也是我国重要出口物资。
墨玉是一种珍贵而稀有的自然资源,仅产于陕西省富平县北部山区,其色重质腻,纹理细致,漆黑如墨,光洁可爱,极负盛名,其硬度为Mohs4o左右,素为治砚、刀工之上佳珍料,古人将其与钻石、宝石、彩石并称为“贵美石”。富平墨玉自秦汉时即有开采,据县志载“县北产矿石,诸郡县采者群至,可镌字、琢磨,人号墨玉”也是我国著名的“石刻之乡”。富平墨玉及其作品在中华文明历史上也有着光辉灿烂的历史,被称为中国最大石刻艺术宝库的西安碑林、馆藏l700多件文物,其中80%以上为富平墨玉所制,秦李斯的《峄山刻石》,东汉合阳的《曹全碑》,欧阳询的《皇甫诞碑》,颜真卿的《多宝塔》,柳公权的《玄秘塔》……更是堪称镇馆之宝,时至今日,省博物馆无论是碑石复制,还是当代名家书法刻石,石料均取自富平,并由富平民间艺人雕刻。陕西中部的八百里秦川,被称为“露天石刻艺术博物馆”,那一件件大型雕群,数量繁多的各类石刻、造像、拴马桩,从桥陵高15米,重40吨的华表,到乾陵前神秘的无字碑,还有国之瑰宝的“昭陵六骏”均是富平墨玉所制,清代翰林李因笃在其《唐陵墨玉》中写道:巨碛崔嵬百万层,唐家中叶起诸陵,青岑墨玉旋随辟,篆籀光芒到处征。
这里的柿饼是纯天然的绿色食品,口味香甜,又软又红,肉质红亮,品质好,明朝时就已是朝廷的贡品。现在每年主要销往东北、甘肃、新疆、内蒙古等地,还出口韩国、日本等。曹村镇已成为全省乃至西北地区最大的柿饼加工、销售集散地。2011年陕西省富平县曹村镇马坡村(柿饼)被农业部认定为“全国一村一品示范村”
陕西省富平县宫里镇以东干渠为界,可划分为北部山区和南部原区,渠北八村海拔高,光照足、温差大,群众素有栽植花椒的习惯,品种以“齐椒”为主,色浓味香,麻辣爽口,深受广大消费者青睐。近几年来,镇党委、政府结合实际,因地制宜,调整结构,退耕还林,花椒总面积已突破2万亩,年产花椒约200多万斤,并已在雷村街道建成花椒交易市场,加强管理,提供服务。每逢花椒收获季节,市场内昼夜人来人往,运椒车辆川流不息。宫里镇的雷村、党沟、沟北、庄科,前进等村以及周边白庙、曹村、庄里等乡镇的椒农也都赶来,交易旺盛,市场活跃。
九眼莲是富平县的,栽培莲历史悠久,久负盛名,红莲和白莲皆有。富平的莲藕有九个孔眼,环状排列,故称"九眼莲",九眼莲节长尺半,洁白如玉,胖若儿腿,手感沉实,切开九眼,薄如纸翼,生吃熟食,入口无丝,脆嫩香甜,鲜美爽口,荷叶包裹食品,清香扑鼻,保鲜耐储。盛产于富平县城西、温泉河上游和城南南湖地区,驰名关中一带。据说当年还用九眼莲向皇上进过贡呢。藕中极品九眼莲,据传,九眼莲为西汗时游经集新的薄太后从西湖引种而来,经温泉清水和清灵的地气滋养培育长成,为历朝达官贵人进献皇宫的贡品,是纯朴善良的富平人民款待亲朋,结交挚友礼遇象征,富平籍名人1每年生日时就必备富平九眼莲藕。1988年“九眼莲”编入陕西省地方名特优产品名录。