赵庄苹果生长于海拔300-500米的太行山深处。这里层峦叠嶂,空气清新,日照丰富,昼夜温差大,利于糖份积累;沙质土壤富含多种矿物质,浇灌以深山密林中的纯净山泉水。
赵庄苹果,在生长过程中,中国农业科技大学的教授亲临指导,严格要求:剪枝、疏花、套袋、转果、特别配制的中草药驱虫剂、黑光灯治冲、草把子诱蛾……历经一百多道工序,通过国家食品认证,多次在全国食品博览会上获奖。
被授予全国的“桂花之乡”。山城人广种桂花树,以桂花为尊,以桂花为荣。桂,属木樨科,桂花也叫木樨花。浦城气候适合桂树吸热聚湿,喜阳而长,品种有丹桂、金桂、银桂等。
县城北郊有处桂花园,层层山坡,种着万株桂树。九秋时日去赏桂,沿着曲折的山道,路上路下,漫山遍野,只见青枝吐玉,翠杆点金,花团锦绣,香浮青山。走近树下,那幼小的花朵,粒粒汇聚,你拥我挤,露在绿油油的叶外。橙黄的金桂,雪白的银桂,大红鲜亮的丹桂更是教人喜爱。
人立园中,花与叶,相遮相映重,花层层,嫩舒笑红脸。秋风徐来,桂花淅淅沥沥地掉下来,像是下一场细细的红花雨,落在赏桂人的头上,肩上,脸上,也仿佛落进了人们的心上,走进了梦幻般的桂花画廊,桂花的天境。眼前,金粟缀花繁,疑是蕊中仙……桂花,展现秋之韵。古人曾以“桂花香动万山秋”、“独占三秋压众芳”来赞美九阳的桂花之美。
浦城人以桂为贵,崇尚桂花树,向往富贵。故乡先人,将桂花编织为桂冠奉献给荣誉最高的人,示意友好,尊以礼贵。唐贞元初,就曾留下“才子夺桂”的美谈。林藻与其弟林蕴联袂进京赶考,路过浦城五显岭时,在关隘题下姓名,立下科场必胜的誓愿。到京后,果然兄弟二人先后中了进士。衣锦还乡时,喜气洋洋地在题名处留诗:“曾向岭头题姓名,不穿杨叶不言归。兄弟各折一枝桂,还向岭头联影飞。”后人称此岭为“折桂岭”。
浦城人章衡,于宋嘉佑二年状元及第,官至宝文阁待制。他在《资福寺》题下:“吾家十五祖真容,冠盖蝉联佛寺中。文昌耿耿星空照,桂籍巍巍世不空。”山城人种桂,尊其凝重,爱其高雅。后人生儿育女,名字中多有带一个“桂”字,以期待吉祥如意。
山城人爱桂花,喜它的香质。桂花清香,不与群芳并,香自月中来。品桂花之香,清可涤心,浓能透远,回味无穷。进县城的公路两边,桂树株株,争艳竞馨,一路桂花香进城。桂花,花香袭人,清香绝尘,令人心旷神怡。
梦笔生花的江淹,在浦城留下“桂枝空命折,烟气星雨惊”的诗句,留驻浦城水北乡的南宋抗金名将谢翱诗:“吴刚生愁树合创,毫飘玉斧高枝折。素娥骑蟾涕泪零,月中落子如星雨。”
桂是月的香魂,月是桂的玉照!山城人爱桂,把桂花叫为月桂,称之为团圆花。“一片冰轮皎洁,十分桂魂婆娑。”一年的月圆之节,赏桂又赏月,成了人们全家团圆的佳期。桂花树下,圆月当空,月明千里共婵娟,身在异乡心在故里的游子,谁不说月是故乡圆?
乡人有“尊桂酒,空入乡”的习俗。老家的人都说桂花是“济世花”。由干桂花性温味甘,有暖胃、平肝、益肾、散寒的功效,因此桂花入酒,是能济世民生的好酒。目前桂花酒,已是国之品牌,桂乡的必备佳酿。老家的人都说桂花是“济世花”。
浦城桂花茶以桂花加白糖制成,是新春佳节的拜年茶,敬客茶。桂花茶以茶叶经桂花熏制而成,味浓醇和,味香一室,茶香、花香双绝。山城人还以桂花制成桂花糕、桂花糖、桂花饼、桂花汤丸、桂花菜肴等食用品,成为山城经济一大亮点。在桂花文化方面开拓创新,浦城民间舞蹈《木樨情》获得全国文艺演出一等奖。
前不久,昔日同窗,如今的浦城种桂花的能手,人称“桂花王”的黄安民,告诉我,今年中秋同学聚会赏月放在丹桂酒家,要我一定回家,喝桂花酒,品尝他家做的桂花茶,一起醉在桂花之乡的明月中。
浦城桂花地理标志产品保护范围为福建省浦城县现辖行政区域。
黑河东岸唐桥集,
鸭蛋如火真希奇,
要问鸭子吃的啥,
芦苇丛中食蚂蚁。
在旋做时老式旋床的原料适用长度为50厘米左右,其粗细可在1.5-2厘米之间自由调节。因旋木轴头碗直径为4.5厘米左右。因此,粗于轴碗的原料在旋做时要将原料的一端砍削至适用。细于轴碗的原料在旋做时要将轴碗用木块填死,再用钻刀钻出适合原料粗细的孔,才能安装原料开始旋做。老式旋床的动力由人脚踩提供。方法是:在旋轴中段缠绕三圈指头粗细的麻绳或更细些的牛皮条,绳的两头下垂分别系住两根木棍的前端。木棍的后端则搭在机架座机板下的横杆上。旋木者坐上座机板,两脚依次踩动两根木棍,踩下右棍轴头向右旋转。旋木者面对所旋原料,腰前顶一根木棍做支杆,支杆的一端钉有铁钉,穿在支架上的园孔内。旋木者右手持刀,左手辅佐,旋刀要放靠在支杆上,防止刀的抖动,也利于旋木者控制刀具。新式旋床的出现使旋木者的劳动强度大大减轻,原料限制也大大放宽。旋木原料长度可放至80厘米甚至更长,原料粗细也可在25厘米至2厘米之间自由调节。
鄄城当地盛产杨柳木,做旋木玩具的木材一般是较粗点的树枝。树的主干部分可以用来做家具,枝枝杈杈的树枝,用来做旋木玩具正好。旋木原料选择有一定的讲究。选取二至三年以上生无果节和虫眼的干木,按照旋木制品的大小把木材截成一段一段的,这些木材就成为旋木的原材料。然后剥去中段外皮,两头不剥,以防干裂。经风干至含水量到50%以下,才可使用。过干可造成加工困难,过湿会造成变型和干裂。
旋木伊始,品种较为单一,主要旋制各种实用刀把、木碗、木人、花啦棒槌、耳报子神、猴子爬杆、三羊抵头、公鸡叨架。随着旋制刀具的改进和旋制技术的提高,旋木品种不断增多。主要有笔筒、脸盆架、挂衣架、书画轴头、轴杆、彩蛋座、茶叶筒等。经过几百年来的发展演变,旋木品种逐渐发展到今天60多个品种,通过因材而异的加工,取得各种不同的效果,利用木材本色,略施彩绘,便成为生动活泼的不倒翁、小猴吃桃等玩具和形象逼真的桃、梨、苹果、柠檬和蘑菇等水果蔬菜;利用木材细白的颜色,施以火烙,便成为古朴典雅的梅花鹿、小鸡等摆件;利用木材的韧性,挖空毛坯,绘以水墨丹青,又能做成实用大方的笔筒、茶盒等用具。
制作方法:
1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末,萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
3、将肉汤撇去浮油,把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里,待开后撇沫澄清,加入各种调料粉,再将清澄的牛肝汤倒入水少许,烧开除沫,再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
4、面粉30斤加水18斤擀也面索,再揉和均匀,用灰水7两(如果灰水溶则少加,灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油,将面搓成条,揪为重五两的条,上面盖上湿条布,然后根据每个人善食的爱好,分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅,面熟后捞入碗内,将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量,浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味,营养丰富实惠。
农历正月十五元宵节,也叫灯节。这一天,除了家家户户悬挂各式花灯之外,还有蒸灯、龙灯和过河灯,到处呈现欢度佳节的热闹场面。
蒸灯的习俗,抗战前很普遍,通常用麦面和黄豆面和在一起,揉成面团,捏成窝窝,蒸熟即成。晚上点灯时,灯窝里插上灯芯,倒上植物油即可点亮。
面灯的种类很多,主要的有“属相灯”,如虎灯、免灯等,充分发挥了民间工艺美术的技巧,个个栩栩如生。另外还有祝福灯、钱龙灯、仓龙灯、草垛灯……以祝愿五谷丰登。
所蒸面灯,都在元宵节晚上点燃。先点“属相灯”,人手一盏,相互祝福;再点带座的窝灯,分别放在门旁;草垛灯、仓龙灯、钱龙灯则分别放在牲畜圈、粮仓和钱柜上。这样,室内室外灯火通明。孩子们手捧生肖灯,乐得跑东跑西比高低;老年人端着窝灯,照遍里里外外,据说这样一照,就不会受蝎子蜇、虫子咬了。老奶奶还逐一查“灯花”,如果灯花大,就预兆棉花丰收。居丧守孝的人家不蒸灯,可由亲邻送灯,以表慰问之情。
蒸面灯也是一种可口的主食,有的人家所蒸的灯可以吃到二月二龙头节。