徐州家乡特产介绍150字 徐州的特产作文400字

“梁王鱼”又名“独占鳌头”。梁王朱温，徐州砀山人，相传未发迹时，曾在徐州因事入监，出狱后，彭城名撰-梁王鱼

他的义兄弟为他备酒解闷，其义弟是菜馆主人，亲手做了一道红烧鱤鱼头。朱温因久在狱中，饥馋难忍，竞独自吃净。他的两位兄弟开玩笑说：“让你独占鳌头了。”后来朱温当了梁王，建都开封，东征徐州时，命义弟重新做来，遂命名“独占鳌头”。后来，徐州晏春园菜馆名厨胡庆昌加以改进，在菜中增添了火腿、海参、冬笋三种配料，称此菜为“三军占鳌头”。抗日战争时期，李宗仁先生来徐州，品尝此菜后连声称赞。

此菜色泽金黄，火腿、冬笋、海参三色相映，汤汁浓厚，质地腴美鲜嫩、酥香，寓意吉祥。

睢宁三水梨：引自国外，现已享誉国内外，成睢宁一大。

睢宁是梨栽培最适区之一，历史上“睢宁青梨”、“水壶子”等地方名品享誉黄河故道地区。二十世纪八十年代全省果树品种资源普查结果表明，睢宁境内梨品种资源170余份，占全省梨资源总份数的一半以上，是全省梨品种资源最丰富的县份。直至今天，睢宁仍有成片100年树龄以上的老梨树处于盛果期，堪称全省一绝、全国少有。

睢宁县的土壤条件、光热资源等十分适合梨的生长。近年来，为顺应国内外市场发展需要，县委、县政府重点引进日本砂梨系列优质产品。经过各部门的共同努力，该县优质三水梨面积已达12.5万亩，其中：3.6万亩高标准“三水有机梨”棚架园被认定为国家级无公害果品基地。至今，睢宁县“三水”梨已先后注册了“利生”、“农家”、“徐沙河”等商标。2004年1月，“利生”三水梨获得“江苏名牌产品”称号，日前，该县又被命名为“中国三水梨之乡”。

三水梨是新一代日本砂梨品种的统称。三水梨原指“新水”、“幸水”、“丰水”三个品种，1995年以来，由于一系列优质砂梨品种被引进、试验、示范和推广，这些品种又具有相近的外观（果形圆、果皮红）和品质特点（果肉细、石细胞极少、可溶形固形物含量高），于是睢宁梨农把这些品种都叫“三水梨”。其共同特点是，肉质细嫩、爽口，风味浓甜似蜜，汁水特多，很受日本消费者欢迎。正宗的三水梨系列有6个品种，因最早培育的新水、幸水、丰水三个品系，统称为“三水”而得名。三水梨有一个共同的优点，即没有一般梨所具有的梨石细胞，因此果肉细腻，口感特别好。

辣椒炒小鱼是邳州一地流传最广的家常菜之一.常年在外的邳州儿女每每回到家乡家人定会炒出一盘色香味俱全的辣椒炒小鱼让他们一饱口福.

顾名思义,辣椒炒小鱼的主要材料就是辣椒与小鱼.辣椒以青尖椒为最佳,有的厨师偶尔还会放上一些干的红椒丝,这样做一来可以加重辣味,二来在视觉上可以克服颜色过于单调的缺点!

小鱼是干鱼,邳州人习惯于称之为干烤(四声)鱼.这种鱼多为野鱼,尤以沂河鱼最佳，在长不足三四厘米的时候就被捕捞上来.有的是在锅中或鏊子上烤干,有的系阳光晒干,据老年人讲,烤干的小鱼在口感上更胜一筹!

辣椒炒小鱼和煎饼算的上是一对绝配,用餐时如果只有菜而没有煎饼,邳州人就会非常怅惘的说一句:要是有煎饼该多好!

辣椒炒小鱼这几年逐渐从家庭走向了宾馆酒店.邳州人的习惯是酒足之后再来处理吃饭的事,饭基本上是煎饼,而佐饭的菜很有可能就是辣椒炒小鱼,辣椒刺激的食客胃口大开,用当地人的话说是“下饭”!

丰县芦笋是江苏省徐州市丰县的。芦笋嫩茎质细肉嫩，适口性强，白笋光直洁白，绿笋匀称艳绿，营养丰富，其营养成分明显高于一般蔬菜，并有预防癌症、心血管等疾病的药用价值，属世界十大名菜之一。

丰县种植芦笋从87年开始，至今已有20年历史，是江苏省芦笋老产区，也是主产区，已从原来的UC800、UC157老品种更新为优质高产、商品性好的阿特拉斯、格兰德、阿波罗三品种。目前种植面积5万亩，以绿(青)笋为主，面积在4万亩，产品全为S、M、L、2L、3L五种规格，产品在每年4月初开始上市至8月中旬结束。丰县产芦笋幼茎质地细腻，脆嫩多汁，营养丰富，速冻绿(青)笋，罐装白笋畅销西欧市场，保鲜绿(青)笋大批量出口日本等东南亚国家。

这是4000年前出现在邳州的树种。据《禹贡》记载："峄阳山，遍生孤桐。"峄阳山即今岠山(汉称葛峄山)，当时遍山生长的这种桐树，木质优良，用它制琴，琴音特别清朗。所以史书说"是制琴良材"。成为向国王献贡的物产，名扬九州。全国少有，故称孤桐。

后来历代史书都提到它。晋代伏滔曾特来峄阳山参观孤桐，他在《西征记》里说：当时他见到孤桐还有"盘根错节存在"。 现在邳州仍有桐树，俗称泡桐。喜欢沙质松软土质，怕水浸，耐肥力，生长旺盛，木质粗松，不能生长在山上。而4000年前的孤桐却是生长山上，是否为同一类，难以肯定。

莲子被《神农本草经》列为上品，因为它味甘涩、性平，入心、脾、肾经，具有补脾益肾，养心安神的功效，还能收敛浮躁的心火，让人宁静且容易入睡。

现代药物学研究发现：莲子还是一种营养价值很高的食物，每100克莲子中含钙89毫克，含磷285毫克，含钾量2.1毫克。

陈兴民铜山黄集人，初中毕业后一直从事面塑艺术。1995年拜全国著名的“面塑王”李方清先生为师，是近年来铜山面塑艺人的杰出代表。代表作品有《三国人物》、《水浒108将》、《红楼梦人物》等，造型独特、形象逼真。其中，《水浒108将》被日本民俗馆收藏。一尊尊面塑，栩栩如生，活灵活现，国际友人称赞黄集镇的面塑艺术是“中国绝活”。

陈兴民面塑作品曾多次参加国家、省、市民间工艺美术大展，并屡屡获奖。中央电视台等新闻媒体对他的面塑艺术给予了多次报道宣传。面塑艺术被申报江苏省非物质文化遗产。

吕梁八大碗历史悠久，它的盛传得益于川1院在当地的巨大影响。明嘉靖十四年，徐州吕梁洪工部分司员外郎张镗在凤冠山上建一书院。因有感于“子在川上曰：逝者如斯夫，不舍昼夜”这一句，将书院命名为“川1院”。历朝徐州府均在该书院设童生考场，直到清末光绪帝最后一次开科取士为止。

每届考试期间，学子们每七人坐一桌用餐。菜分四碟八大碗，四碟为鲜果，八大碗为荤菜六、素菜二，又叫“干八碗”，久而久之，“吃过八大碗”一词就成为当地文才出众者的代名词，流传至今。

吕梁人为了不让流传几百年的“八大碗”失传，整合当地美食资源，于2009年5月隆重推出“吕梁八大碗”菜谱，根据不同季节推出不同菜肴。

目前的八大碗主要为“大丰收、野菜、水煮豆腐、洪山藕煲、红烧狮子头、滋补羊肉、清炖鲢鱼、炒炖三黄鸡”。上菜时都用清一色的大海碗，看起来爽快，吃起来过瘾，具有浓厚的乡土特色。

在吕梁山风景区的饭店中，吕梁村内的大阿福连锁店和地处悬水湖边的鸡鸣客栈即传承历史，又推陈出新，经营的吕梁八大碗菜系尤为出彩。

即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小（或约龟背大小），放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。

大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料，食用前，只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶。在夏季，待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料。麦茶又称为大麦茶或麦茶饮料；在日本、韩国，随着人们对健康、健美的追求，对含糖饮料的消费一直在下降，麦茶逐渐成为了健康人士的首选饮品。国内麦茶的流行跟韩国料理的流行是分不开的。在诸多的外来文化中，外来的食文化是不可忽视的力量。尤其是当前日益强劲的“日风”、“韩流”，造就了数目不可低估的“哈韩一族”。很多青年男女爱上了韩国料理，而在那里，大麦茶是不可缺少的韩式饮料。另一方面现代人越来越追求食物的营养价值，大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，闻之有一股浓浓的麦香，喝了它不但能开胃，还可以助消化，还有减肥的作用呢。所以大麦茶开始受宠。

产品特点

茶味甘美清香，营养丰富，风味独特，清热解毒。

功效

据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”大麦茶含有人体所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康的需求。

大麦茶制作工艺先进，产品优良，不含任何添加剂，具有医疗保健作用。大麦茶属传统饮品，冷饮具有防暑降温之功，热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。长期饮用，能收到养颜、减肥之功效。大麦茶为纯天然、四季皆宜、适宜各种年龄人群的保健饮品。

师妹“大小姐”金莎现身 亲手为阿杜师兄送上“大麦茶”

酷哥靓妹一直是最吸引眼球的看点，当天沪动会上，因为出演阿杜《走向前》MV而开启歌唱之路被海蝶签约的“大小姐”金莎也赶来为师兄加油，并送上亲自泡好的、装在保温杯里的“大麦茶”，一来尽地主之谊，二来预祝阿杜师兄新专辑大卖！为了更好的体现身为师妹对师兄的尊重，“大小姐”金莎还亲自倒出一杯，送到阿杜嘴边，阿杜更是大方接受，直接探嘴喝完大大一杯“大麦茶”！并打趣说：“师妹金莎一向善解人意的，知道我已经唱得口渴，专门送上一杯大麦茶，我差一点全喝完呢！”一席话说的金莎直摇头，主持人疑惑不解，金莎说：“以前的师兄很害羞的，现在好开朗噢！都不象以前的师兄了！是“换季”了吗？”

两人的趣味调侃挑起现场歌迷阵阵笑声，不得不承认师兄妹两人的感情好的一点不差。 (尤优文并图)

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职场白领不妨每天喝大麦茶

职场白领，穿着职业装，拎着笔记本，拿着不菲的收入，穿梭于都市的写字楼中。在很多人看来，这是一个让人羡慕的人群。然而，在鲜亮生活的背后，白领一族也有不为人知的苦涩：对他们来说，时间就是金钱，不选最好的，只选最快的。于是，一个汉堡或一个盒饭，取代了营养但费时的正餐；一杯速溶咖啡或一罐可乐取代了健康但繁琐的中国茶。

日复一日地在职场打拼，当白领们偶尔停下脚步，也会为日益疲惫的心情和每况愈下的身体担心。可是，他们不可能对自己的生活进行翻天覆地的改变，他们能做的是一点点地调整。比方说，每天多走路20分钟，吃饭时选择健康的饮料等等。

在这方面，日本和韩国的白领们值得学习。他们同样忙碌，但传统的健康饮食保障了他们的健康。例如，他们的套餐非常清淡，也很注重食物搭配的多样化。饮料中，最受欢迎的是大麦茶，特别是韩国白领，简直不可一日无大麦茶。

大麦茶营养健康，是日韩人眼中名副其实的“保健饮料”。用焙炒过的大麦制成的大麦茶，含有人体所需的多种微量元素、氨基酸、不饱和脂肪酸和膳食纤维，糖的含量也极低，特别符合白领一族向往健康、享受自然的需求。而且，忙碌的白领们经常以快餐充饥，而快餐又以油腻、煎炸食品为主，长此以往，容易引起食物积滞，甚至脂肪堆积，身材走样。大麦茶恰好有去油腻、助消化的功效，日韩人大多身材匀称，也有赖于此。再者，大麦茶口感清新，制作简单。和中国茶不一样，大麦茶不必讲究茶叶的等级和季节、泡茶的水温和技巧，所以很适合忙碌的白领人群。

女性经期喝大麦茶可缓解压力

世上没有铁打的人，平日再坚强、干练的女性，每月也会有那么几天形容憔悴、失去神采。经期各种如影随形的疼痛，以及烦躁不安、皮肤状况变差等问题，让许多女性烦恼不已。这时候，如果不能保证充足的休息，至少也该为自己补充足够的营养。

经前忌咸食

咸食会使体内的盐分和水分贮量增多，在月经来前，孕激素增多，易出现水肿、头痛等现象。月经前烦躁不安、便秘、腰痛者，宜大量摄食促进肠蠕动的食物，如生青菜、豆腐等，以调节身体不适状态。

初期多吃开胃食品

这段时间常会感到腰痛、不思饮食，这时不妨多吃一些开胃、易消化的食物，如枣、面条、薏米粥等。辛辣生冷的食物有刺激性，容易引起盆腔血管收缩而引起经血量过少甚至突然停止，故应少吃。

中期多补蛋白质

这段时间要吃营养丰富、容易消化的食物，以利于营养物质的补充，多饮水、多吃蔬菜，可以保持大便通畅。要摄取足够的蛋白质，午餐及晚餐多吃肉类、蛋、豆腐、黄豆等高蛋白食物，补充经期所流失的营养。在两餐之间可以吃一些核桃、腰果、干豆等富含B族维生素的食物。避免饮用咖啡和茶，因为这类含咖啡因饮料会增加焦虑、不安的情绪；可改喝大麦茶、薄荷茶等。

经后可以补血

经期需要多补充含蛋白及铁钾钠钙镁的食物，如肉、动物肝、蛋、奶等。有大失血情形的女性，应多摄取菠菜、蜜枣、红菜、葡萄干等食物来补血。经期刻意吃甜食，不但无法改善经期不适症状，反而可能因为血糖不稳定，影响体内激素平衡，加重不舒服的感觉。

月经失调用食补

月经迟来、量少、腹痛、怕冷、拉肚子，平日要忌吃生冷食物，多吃大枣莲子汤来补血。如果是月经过多、口干舌燥、失眠、头痛的人，平日就要少吃辛辣、上火的食物，多吃木耳、百合、绿豆、菊花茶等清凉食物改善体质。

多喝大麦茶，养胃

来源：人民网－《生命时报》

洪蓝的职业还有另外一个代名词——“空中女飞人”。每天穿着职业套装在各个城市间奔波，出入高档酒店和写字楼，拿着不菲的收入，让许多人羡慕不已。可是，洪蓝自己却有说不出的苦衷。“长期不能按时吃饭，即使吃也常常是不怎么健康的‘大餐’，我的胃早就开始抗议了。胃疼时常发作，有时根本吃不下饭，看到别人大快朵颐，还真挺羡慕的。”后来在韩剧里看到，韩国人吃烤肉什么的都就着大麦茶，说不定这个东西有养胃的功效。我抱着试试看的想法喝了一个月，效果还真不错。后来看了一些书知道，原来大麦茶的养生功效还真不少。

一般的茶都偏凉性，胃不好的人喝了容易滞气，引发胃疼。因此，“中性”的大麦茶就是很好的选择，既能带来茶的清爽口感，又不会过凉。尤其在冬天的时候，我经常自己煮来喝。这样过了一年，胃的确变得坚强了，也很少疼了。夏天的时候，我会在每天健身房的时候带上一瓶无糖的大麦茶，不仅可以补充身体流失的水分，也免去了喝纯净水导致的胃酸不适。还有一个必喝大麦茶的场合就是用餐时，大麦茶有去油解腻的功效，但不至于太“刮胃”。现在，不少同事和朋友在我的建议下，加入了“茶友”的行列。

当然，都说胃病“三分治七分养”，因此，日常生活中的其他细节也要多加留意。比如说，别吃太凉太烫的东西，平时多喝些有养胃作用的汤。当然，最重要的还是作息规律，让胃得到充分的滋养休息。