越南下龙湾特产 正宗越南的特产

越南小卷粉

来河口旅游，一定要尝尝当地美食越南小卷粉，否则枉自来河口一转．

因为河口与越南就隔一条河，两国边民的生活相互影响，在河口你能吃到很多越南味，尤其是越南小卷粉，满街你都能找吃到。河口的小食店就开在街边，过往上班的人都在此停留吃早点，端上来的小盘子里整齐的摆放好了小卷粉，白嫩的皮面散发着热气，是一股清香味。

越南小卷粉是要品尝的，它是一种精细的生活，看似简单但却很讲究。面对桌上的好吃的越南小卷粉，一定要是好米做的，最好是河口、越南一带生产的，这样筋骨好，做出来才会白嫩、透明和润滑。卷粉还要包裹进肉沫和香菇，保证它的鲜美味，当然配料也很重要，肉汤、香菜、蒜、小米辣酱和柠檬等一应俱全，味道也就丰富了。

产品名称：灵昆假洞蝤蠓

产品别名：清蟹

产品产地：温州

产品特性：肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富

产品简介：蝤蠓，学名锯缘青蟹，属名优水产品，地处瓯江口的龙湾区灵昆岛盛产青蟹，故有“蝤蠓之乡”美誉。

近年来，蝤蠓野生资源骤减，而人工养殖迅速崛起，全岛养殖面积上万亩，多与文蛤混养，效益甚佳，平均亩产文蛤1吨、青蟹50多公斤，年产青蟹达1000余吨。据介绍，今年，温州水产同行在上海创办温州水产精品商店之后，灵昆人即以此为窗口，将灵昆青蟹、文蛤推向上海，颇受青睐，尤其是“灵昆牌”注册商标的蝤蠓，以肉肥膏腴、肥满度高、味道纯正、价格适中，而声誉鹊起，成为国庆佳节馈送亲友的最佳礼物。蝤蠓有较高的营养价值。蟹肉含蛋白质19％， 脂肪8％，还有糖类、各种维生素等，蝤蠓是宴席上的佳肴，是滋补品。灵昆地处瓯江口，为海水、河水交汇处，自然饵料充足，是蝤蠓生活的理想场所。

产品历史：系人工养殖迅速崛起。

青蟹，也可称蝤蛑，属名优水产品，是一种味道鲜美、营养丰富的食用蟹。而地处我市瓯江口的龙湾区瓯江东侧的灵昆滩涂，处于咸淡水交汇处，水质肥沃，水温适中，宜于青蟹(蝤蛑)繁殖生长。 近年来，蝤蛑野生资源骤减，而人工养殖迅速崛起。全岛养殖面积上万亩，多与文蛤混养，效益甚佳，平均亩产文蛤一吨、青蟹５０多公斤，全岛年产青蟹达千余吨，故有“蝤蛑之乡”的美誉。

灵昆青蟹，作为地方，曾作为朝廷贡品而久负盛名，灵昆岛人以敢为天下先的精神，打破传统的销售方法，注册了自己的品牌商标，尤其是“灵昆牌”蝤蛑以肉肥膏腴、肥满度高、味道纯正、价格适中等优势，获得良好声誉，如今“灵昆牌”青蟹已成为名牌产品，闻名遐迩，2003年还被温州市人民政府认定为“温州农业名牌产品”.

金秋时节，菊黄蟹肥，我市“灵昆”牌蝤蛑走出了温州，走进了杭州、上海等大都市，同时也成为人们走亲访友的最佳礼物之一。

永强泥蒜糕

吃过的人没说不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物，其貌不扬，泥蒜是当地渔民的叫法。要说清泥蒜的形状还真有点困难，反正海边的人可能都见过，对了，就象肥肥的蚯蚓。泥蒜顾名思义，全身都是泥，要用力捣、踩，才能洗干净，这样说吧，一斤的活泥蒜也就能洗回一二两净物，可想而知它有多少泥了。烦是烦了点，可这东西实在是鲜啊，鲜得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鲜香，几乎不用咀嚼就顺着喉舌滑到胃里去了，等你回过味的时候，只有满口的鲜香了。

闽江口的乌猪港东岸门和川石五虎门的水底岸礁盛产肉味鲜美，营养价值极高的黄牡蛎，牡蛎是群木妻浅沙底的贝壳斧足类软件动物。其体外负有二个贝壳，壳长5公分左右，高约9公分。右壳顶长稍曲，不平如山形，左壳扁平，宛如右壳的盖子，壳表面淡黄有紫色的放射线数条，内面光滑色白，常以扁平的一面附在水底岸礁之上繁殖，累累相联结，成串成片。动物学上载，牡蛎有20多种，福州地区常见的食用牡蛎，按其色与味只有黄蛎（野生石 虫豪 ）和北蛎（插竹养殖的竹 虫豪）两种。前者肉色淡黄，野生，个体较大。后者色绿味浓，个体较小。连江马鼻一带多产小牡蛎，俗称北蛎，近来引进的太平洋牡蛎，个体也很大，多是人工插竹养殖的。牡蛎繁殖迅速，长年均有。肉可以食，壳可烧灰，作建筑材料，牡蛎性滋阴降炎，可以入药疗病，药效类似燕窝、白木耳，肺病患者常饮炖牡蛎汤汗中以溪解病情，价廉易得。所以川石、东岸居民，多靠捕捞牡蛎为生。捞牡蛎方法有两种：川石人好水性，就只带一根蛎锹，潜入海底，锹下蛎旁，一大团一大团扛在肩膀上浮出水面；东岸人则在船上耙捞，各家自备小船，两头两锚固定水面，人站在船上用以长竹杆为柄的铁耙往海底耙捞，捞上蛎房放在船上。每年端午节前后两三个月是耙捞牡蛎的旺季，东岸门水域布满小船，可热闹了。黄牡蛎虽是野生的水产物，而东岸门水底并非自古就是盛产这种贝壳类。据传元朝的时候，这条水道泥沙淤塞，芦苇丛生，水流不畅，不宜黄牡蛎在这里生长繁殖。直到明朝建立的前一年，明太祖朱元璋命汤和为将，自明州（今之温州）由海道进攻福建，明军避开浪高水险的五虎口，由乌猪口至东岸门这一线，火烧芦苇，挖开淤泥，船队趁大潮冲进闽江，直扑福州城。从此以后，乌猪港潮起潮落，通畅无阻。东岸门才有了适宜黄牡蛎生长的条件，故于明洪武以后，黄蛎在这一带逐渐繁殖起来。又一说朱元璋率兵进攻福州时，船过东岸门，癞痢头发痒，双手抓痒，丢下似“白鹭屎”的疱痂，变成了黄牡蛎。这是传说，其实朱元璋并没有来过福建。东岸门的黄牡蛎算是大自然恩赐的水产资源，捞牡蛎养家糊口至今仍为东岸人最可靠的活路。( 连江县)

材料：鸡蛋、五柳

酸汁：蕃茄酱（这次没有用米醋）、白糖、盐、清水

调料：油和生粉水各适量

1、准备鸡蛋4只，五柳是买现成的。

2、烧热1碗油，倒入鸡蛋，炸至膨胀起泡呈金黄色。

3、炸好后盛起沥干油。

4、烧热2汤匙油，再倒入五柳丝和蕃茄酱、白糖、盐等调料，然后浇入生粉水勾芡。盛起五柳汁淋在炸蛋上即可。

浙江省苍南县四季柚栽培历史悠久，品质优良，早在十八世纪中叶就有“名家仙果”之称，被列入为清廷“贡品”。四季柚平均单果重1kg，中等大小，果实外观美，果皮极细，肉质嫩脆、汁多，风味浓郁、可口，且耐贮藏。它具有消食解毒、降火利尿、滋阴养血、润肺止咳、降压美容等药用功效。1985年以来连续被农业部评为优质水果，1990-1999年连续6次被评为全国柚类金杯奖，1992年被农业部授予“绿色食品”称号，1995年被评为第二届中国农业博览会金奖，“马站牌”四季柚在北京′99中国国际农业博览会上被认定为“中国名牌产品”。现有四季柚基地3.1万亩，年产鲜果6000吨，果汁1000吨。( 苍南)

鸡翅经油炸，入炒锅加调料和清汤大火烧透，小火烤酥，加调料移大火收汁。汁稠稍加勾芡，浇明油装盘。外围配以锲菊花刀的油炸鱼肉块。带茄汁味碟上席
( 温州)

龙湾区杨梅栽培历史悠久，据光绪八年（1882年）《永嘉县志》记载，100多年前龙湾状元镇大岙溪就出现了杨梅的引种。龙湾区丁岙杨梅是温州地区传统名优水果，也是浙江省著名的四大良种之一，其特点：色泽鲜艳、柔软可口，品质佳，市场知名度高。全区现有杨梅种植面积1.9万亩，年产量5000吨，产值达5000万元，从业人数9500人。2003年5月荣获“中国杨梅之乡”称号。同年，浙江省森林食品基地项目申报获得批准，由区政府申报经温州市科委批准立项的《杨梅产业化关键技术研究及推广》顺利开展，杨梅大棚设施栽培技术研究取得突破并通过项目评审，杨梅矮化技术研究也得了欣喜突破。此外，杨梅科技园区，温州大罗山杨梅研究所和大岙溪、响动岩杨梅合作社先后成立，“大岙牌”杨梅、“瑶溪”牌杨梅和“龙森”牌获得注册。在2001年温州市第三届杨梅鲜果评品会上，大岙溪杨梅获得金奖，“瑶溪”牌杨梅获得银奖；2003年浙江省十大杨梅精品评比会上，“大岙溪”牌杨梅和“瑶溪”牌杨梅分别荣获“九峰杯”和优胜奖。现有3000多亩森林食品杨梅基地设置200盏杀虫灯，并建成了整个项目区的无公害生产基地。

可以说，杨梅产业带建设已初见成效，潜在优势正不断转化为现实优势，资源优势正逐步渐化为市场优势，杨梅已经成为龙湾区壮大农村经济和增加农民收入的“绿色银行”。

今后，龙湾区将围绕杨梅核心示范区的打造和低产园改造，加快森林食品基地建设，坚持科技为先，绿色标准品牌为重，发挥核心园区示范辐射作用，不断朝着质量型、科技型、产业化、国际化方向大发展、大提高，努力建成成熟定型、活力竞发的优质高效农业产业园区，做强做大杨梅产业，使其成为农业增效、农业增收的一个经济增长点，成为城市生态建设的一大亮点。

瓯菜以海鲜入馔为主，口味清鲜，淡而不薄，烹调讲究“二轻一重”，即轻油、轻芡、重刀工、具有比较明显的特色风格
( 温州)

永强寺前街馄饨，创始于清道光年间。采用上白面粉制成的馄饨皮薄如蝉翼；馅心用当天宰杀的猪后腿瘦肉剁成。店主人能自己定下严格规矩，一锅汤只煮一碗馄饨，生意再好也不破例。佐料有鸡蛋丝、丝菜、碎肉和葱花等。( 温州)