大连市土特产是什么 大连有名的土特产

原料选作新鲜大虾和鱼等大虾用靠制方法而成，桔子虾用鱼泥、鹰爪虾粘制后上屉蒸熟再浇上汁即成此菜选料精细，工艺讲究色泽鲜艳，鲜香甜嫩适口( 大连)

栉空贝属软体动物门，双壳纲，瓣鳃亚纲，异拄目，扇贝科，扇贝属；生活在3m～ 30m岩礁及砂砾质海底；滤食，饵料以浮游植物为主；因右壳前耳有明显的足丝孔和数枚细栉齿而得名。壳面生长纹细密，具粗细不等放射肋；左壳约10条，右壳约20条，肋上有不整齐的小棘。栉空贝因用途广，肉细嫩，味鲜，经济价值高，是我县主要养殖贝类之一。

新金猪为地理标志证明商标。我国主要的优良猪种

原产于辽宁省新金县。由巴克夏公猪与当地土种母猪杂交，经过长期自群选育而形成的。体质健壮，发育匀称，结构良好，被毛黑色有“六白“牲。头中等大小，嘴长中等，耳微向前，颈短而粗厚，胸宽深，背腰平宽，长短适度，臀部丰满，四肢健壮。平均每胎产仔809头，初生重1。1千克，50天断奶猪重9．1千克。这种猪早熟易肥，产肉多，饲养9－10个月体重楞达125千克，屠宰率高达80%。

新金猪是肉脂兼用型品种，该品种猪体质结实，结构匀称。头大小适中，颜面略弯曲，耳直立前倾。背腰平直，胸宽深，后躯较丰满，四肢健壮。被毛稀疏，全身黑色，鼻端、尾尖和四肢下部多为白色，具有“六端白”或不完全“六端白”的特征。有效06对以上，排列整齐。体型中等。其特点是生长较快，早熟易肥，饲料利用率高，胴体瘦肉率51%左右，性情温驯，易于管理等。 成年母猪产仔数平均10头左右；仔猪50日龄窝重90公斤。 肥育猪7～8月龄体重达90～100公斤肥育期日增重500～600克，料肉比为3.2～3.5:1，成年公猪体重200～250公斤，成年母猪体重180～200公斤。 新金猪体重为90公斤时屠宰，屠宰率77%，腿臀比例26%，胴体瘦肉率49%～52%。用杜洛克猪或长白猪作父本与之杂交，胴体质量高，瘦肉率可达57.5%～60.5%。 一般性食用。 由巴克夏公猪与东北、华北地区1杂交育成。

新金猪

普兰店市畜牧业养殖协会

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猪(活的)

海珍品海参是辽宁大连的餐饮特色菜之一。海参是一种棘皮动物，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的名贵海味之一。它在海味中是最有滋补价值的，常食海参有延年益寿之特效。海参种类很多，可分为刺参、光参和秃参。刺参品质最佳。长海县海洋岛产的梅花参，比其它地方产的刺参多一行刺，因而更有名气。吃海参没有季节限制，在烹饪上要讲时令，夏季吃清汤海参为宜，清淡爽口；冬季吃红烧海参为佳，味道醇厚。

芹菜炒牛肉

原料

嫩牛肉300克，芹菜150克，绍酒40克，酱油20克，白糖10克，小苏打5克，水淀粉20克，胡椒粉1克，葱姜片20克，姜末2克，花生油500克，味精少许。

制作过程

1、将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，加小苏打、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时；

2、炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许，烧沸后，用水淀粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均匀即可。

大连市旅顺口区双岛湾街道胡家村位于双岛湾街道最南端，距区中心20公里，三面环山、一面临海，全村区域面积4.3公里，人口1109人，耕地面积2276亩。

胡家村地理条件优越、气候宜人、水质条件较好。最适合栽种大樱桃。2003年至2005年胡家村经三年的努力，进行产业结构调整。退耕还林栽种果树1800亩，其中主栽大樱桃1200亩6万株。2008年有500亩果树已结果，初见效益。2008年村级领导为了把胡家村的大樱桃做大做强，提高园区的知名度。村级投资316万元进行园区基础设施改造。现在的园区内外油路纵横贯通，服务设施齐全，给果农带来了希望和经济效益。

双岛湾街道胡家村把大樱桃种植技术培训作为重点打造的品牌，不断更新观念、扩大培训对象、拓展培训范围、开拓国内市场，发展成集农村科普、农民适用技能培训、提供水果产前、产中、产后服务为一体的区域性农村专业技术合作服务组织，成为双岛湾街道农业产业化发展的一面旗帜。

普兰店黄蚬为农产品地理标志产品。普兰店黄蚬是辽宁省大连市普兰店市的。普兰店黄蚬为国家农产品地理标志保护产品。

普兰店黄蚬学名为中国蛤蜊（Mactra chinensis），俗称黄蚬。普兰店黄蚬在美食历史上可追溯到清代，沿海一些渔民将鲜活的黄蚬掰开，享受肥厚的肉身和鲜美的汁液。现代烹饪中适宜于凉拌，煮，辣炒等多种方法，最绝的吃法是炭火烤。将吐净砂子的黄蚬放于炭火之上，温红的炭火，灿黄的蚬壳，诱人的肉香迷蒙的热气，让人垂涎欲滴，欲罢不能，顷刻当黄蚬被烤熟，就要及时从炭火上小心地取出，用手搛起滚热的蚬肉。普兰店黄蚬最绝的并非是肉，而是体内的汁水，老辈人认为这是食之0。鲜美的汁液，令人回味无穷，人间的美食，羡煞旁人。清代郭麟曾在《桂枝香黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。而普兰店人对黄蚬的钟爱只能以“胜却人间无数”，“快乐似神仙”来表达品尝美味那一时刻的心情。如此，举国上下烧烤店都有类似烤制普兰店黄蚬的这道饕餮美味。

“普兰店黄蚬”历史悠久，自几千年前小珠山渔猎生活开始至今，一直成为当地品质独特的海鲜佳品，深受渔民青睐。

黄蚬是贝类中最洁净美丽的一族，终生与细沙相伴，远离污垢，自然洁净。其外形如沙子一般金黄，贝壳上有着水波样的条纹，十分好看。

2013年，普兰店市水产技术推广站申报的“普兰店黄蚬”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

普兰店市城子坦街道辖区内部分海域0—10米等深线范围内的近岸海域，主要为潮间带、潮下带。分布海域起止地理坐标：E 122°30′25.98″—122°34′14.64″， N 39°24′51.28″— 39°27′50.77″。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：普兰店黄蚬具个体大、壳色壳形独特、出肉率高等显著特点。2.内在品质指标：普兰店黄蚬不仅个体大、形色独特，更具有营养丰富，化学成份独特的超众品质。因为鲜出肉率高于其他地区，体液更加清澈味美，所以其蛋白、氨基酸、脂肪等重要指标均不同于其他产地同产品。3.安全要求：按照食品安全标准，出口食品安全标准。

普兰店棚桃为地理标志证明商标。普兰店棚桃每年三月中旬至四月中旬成熟,品种齐全，其主要特点是色泽好口感佳(鲜红带光泽,甜酸口),耐运输及储藏(常温下可储藏运输3~5天);个头大(150-200克/个);年产鲜桃500吨。服务内容：提供棚桃代购代理业务。地址：辽宁大连普兰店市星台镇桦岭村 普兰店棚桃背景：普兰店市星台镇葡萄沟村位于普兰店市北部山区，在城八线公路经济带内，是大连市发展温室大棚桃生产重要基地，年产棚桃300万吨。2006年被认定为无公害水果产地，产品被认证为无公害农产品. 棚桃创出了品牌,不但是牢固占领了大连市场，而且还运销北京，上海，广州，深圳，吉林，黑龙江，还出品到俄罗斯、日本.

普兰店棚桃

普兰店市果树管理总站

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桃

六线鱼，俗称“黄鱼”，属于近海冷温性底栖鱼类，体呈黄褐色，体侧有大小不同形状不规则的灰褐色云斑，每侧有5条侧线，尾缮中部稍凹。

       

该鱼肉质细嫩，经济价值高，除供国内市场外，还可出口。黄鱼一般经过二年左右时间即可长成为200至300克的商品规格。