一. 河北省 张家口 尚义 尚义草原红牛
产于河北尚义。耐严寒酷热,生长发育快,易粗放饲养,后躯较短,结构匀称。被毛呈紫红色或红色,部分有额星,胸腹及乳房有白斑。大多有角,呈暗黄色,尖部发黑,呈八字形,伸向前方。其肉质鲜美细嫩,为烹制佳肴的上乘原料。皮可制革,毛可织毯。
二. 青海省 海西州 天峻县 草原黄蘑菇
草原黄蘑菇
草原黄蘑菇是一种珍贵稀有的食、药用蕈菌。生于草原
,尤其喜生于高山草甸草地上
,形成蘑菇圈
,与牧草形成菌根。营养丰富
,据分析
,每
10
0
g干菇中含粗蛋白
36.61-
39.0
g
,粗脂肪
14.58g
,粗纤维8.66g
,无氮浸出物
2
4g
,灰分
9.16g
,钙
0
.0
2
8~
0
.12
g
,磷
0
.87~
1.76g
,热量
18.0
4
5千焦
/g。此外还有
15种氨基酸
,鼠李糖、甘露醇、木糖、葡萄糖、维生素B1、维生素B2
、维生素C、铁等。草原黄蘑菇对机体有补充营养
,增进食欲
,抗疲劳,延缓衰老、降低血压等功效。
天峻草原广阔,牧草肥美,牛羊肥壮,牧草和畜粪腐烂后形成的大量腐植质,适于生长蘑菇。在一望无际的草原,野生蘑菇遍地丛生,肥壮鲜嫩,香浓色丽,形美味正,润滑爽口,加之菌蝇稀少,不受污染,素被称为“草原蘑菇”,尤以天峻县产的黄蘑菇,肉质肥厚,细嫩脆鲜,形体硕大,味香似肉,质量最为优良。如果把新采的黄蘑菇,仅佐以酱油、味精等,清炖一下,也会溢香四壁,发人食欲,吃起来肉嫩味鲜,似鸡如鱼,令人赞叹不已。
三. 内蒙古 呼伦贝尔 鄂温克族自治旗 草原白蘑
呼伦贝尔草原白蘑,产于呼伦贝尔大草原,是伞菌中较为珍贵的品种。由于呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润,光照时间较长,使白蘑有良好的生长环境。白蘑有多种食用方法,可以做馅、溜炒、涮火锅等,也可以凉干长期食用。
每年的8—9月份为最佳采摘时期,由于呼伦贝尔草原没有污染,因此这里盛产的白蘑深受国内外人士的喜爱。
呼伦贝尔草原白蘑植物形态:菌盖5-12厘米,白色,半球形,成熟时平展。柄粗壮,长3.5~6厘米,直径1.5~3.5厘米,白色,中实心,基部稍膨大,菌褶白色,稠密,中部宽,凹生,菌肉肥厚,质地细嫩,具香气,味鲜美。另外,呼伦贝尔草原白蘑生于草原,形成蘑菇圈。
呼伦贝尔草原白蘑成分:白蘑每百克干品含蛋白质55.6克,脂肪1.4克,碳水化合物23.1克,钙100毫克,磷1620毫克,铁32毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 2.53毫克。白蘑含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和5`-乌苷酸等。呼伦贝尔草原白蘑汤,清鲜淡雅,菇香扑鼻。
四. 内蒙古 通辽 科尔沁左翼中旗 塞飞亚草原鸭
塞飞亚草原鸭
五. 内蒙古 呼伦贝尔 海拉尔 呼伦贝尔草原白蘑
呼伦贝尔草原白蘑,产于呼伦贝尔大草原,是伞菌中较为珍贵的品种。由于呼伦贝尔大草原夏季气候温凉湿润,光照时间较长,使白蘑有良好的生长环境。白蘑有多种食用方法,可以做馅、溜炒、涮火锅等,也可以凉干长期食用。
每年的8?9月份为最佳采摘时期,由于呼伦贝尔草原没有污染,因此这里盛产的白蘑深受国内外人士的喜爱。
呼伦贝尔草原白蘑植物形态:菌盖5-12厘米,白色,半球形,成熟时平展。柄粗壮,长3.5~6厘米,直径1.5~3.5厘米,白色,中实心,基部稍膨大,菌褶白色,稠密,中部宽,凹生,菌肉肥厚,质地细嫩,具香气,味鲜美。另外,呼伦贝尔草原白蘑生于草原,形成蘑菇圈。
呼伦贝尔草原白蘑成分:白蘑每百克干品含蛋白质55.6克,脂肪1.4克,碳水化合物23.1克,钙100毫克,磷1620毫克,铁32毫克,维生素B1 0.02毫克,维生素B2 2.53毫克。白蘑含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和5`-乌苷酸等。呼伦贝尔草原白蘑汤,清鲜淡雅,菇香扑鼻。
六. 四川省 雅安 名山区 蒙顶山黑茶
蒙顶山黑茶为地理标志证明商标。蒙顶山黑茶
雅安市名山区茶业协会
七. 内蒙古 乌兰察布 凉城县 草原烤羊腿
草原烤羊腿
产地:中国内蒙古乌兰察布市。
工艺:先把羊腿洗干净整理好,
放烤盘中,把调料拌均匀,然后将烤盘推入烤炉中,中间翻动一、两次、大约4-5个小时,待汤变少,肉干呈酱红色时取出,食时用小刀割片取吃。特色:醇香不腻,有独特的草原风味。
八. 四川省 雅安 名山区 蒙顶山毛峰
蒙顶山毛峰为地理标志证明商标。蒙顶毛峰产于四川省雅安市蒙顶山。是细嫩烘青的统称。指绿茶初制中形成条索细紧,露茸毫的嫩烘青。在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较黄或暗绿,香味较厚实。
蒙顶毛峰采制均甚精细,品质均甚优异,远在东汉时代就被称为“圣扬花”、“吉祥蕊”,采制后献给地方官。从唐朝开始作为贡茶,一直沿袭到清朝,一千多年间,蒙顶山毛峰岁岁皆为贡品。这在中国茶叶史上也是罕见的。
蒙顶毛峰外形条索紧细匀直,色泽嫩绿,鲜润显毫,香气高洁,新鲜悦鼻,汤色微黄明亮,味浓爽适口,叶底匀整嫩绿。
毛峰茶,在外形上应注重干茶色泽与嫩度。色泽嫩绿的为上品;茶绿的为中档;暗绿的为下档。条索紧结的,色泽深暗的多。毛峰在商品茶中色泽绿的价值大于色泽深暗的,故在审评时要重视色泽的绿翠程度。嫩度应是一芽一、二叶占多数,如果是一芽三叶占主体,应作大宗烘青对待。对香味的审评应注重香气的清香与滋味的醇爽程度。
九. 内蒙古 赤峰 宁城县 草原湖奶酒
草原湖奶酒产于内蒙古宁城元力保健酒业有限公司。主要原料是采用内蒙古大草原纯天然、无污染的纯鲜牛奶。在传统酿制工艺基础上,结合现代生物工程技术进行发酵蒸馏,陈贮而成。它既保持了奶酒古老典雅的生产风格,又体现了现代高科技的酿酒技术。该酒为优质奶酒,酒体清澈透明,口感纯正圆润,奶香馥郁,柔和绵长,具有祛寒回暖,健脾开胃,滋养容颜等功效。
奶酒始原于蒙古族先民,距今已有二千多年的历史,一代天骄成吉思汗将酒定位为宫廷酒,用于节日清点和款待外国使节。直到现在,好客的蒙古族仍保持着这一传统习俗,每逢喜庆节日或欢迎远方的客人,他们都用蒙古族最高级礼仪手捧洁白的哈达敬上一杯醇香的奶酒,祝福远方的客人永远吉祥、幸福安康。
来自草原的乳香,陶醉于成功人的梦想。