眉山特产东坡园龙眼酥 眉山龙眼酥哪里最正宗

眉山“龙眼酥”，是刘启明在刘吉和于1927年前的工艺技术基础上、并在1964年在原国营眉山糖果厂重新继承研制而成的。根据国家质检、卫检和人体健康必需的营养成分，经过数十次亲自研究改进制作的产品，于1982年被乐山地区评为优质产品，1986年在省名特食品会上被评为省优产品，成为名副其实的“眉山”。

海翔食品厂生产的龙眼酥、千层酥《“刘启明”牌首创龙眼酥》在川式糕点中以出色的工艺而著称。其色、香、味、形俱佳，层次清晰、甜淡适中、油而不腻、细腻爽口，入口化渣等特点。2001年分别被眉山市政府评为名小吃；2007年《“刘启明”牌首创龙眼酥》被四川省旅游局、四川省知识产权局、四川省教育厅、四川省旅游协会评为“四川旅游纪念品”银奖；同时，该产品荣获四川省旅游局、四川省旅游协会首届“四川优秀旅游商品”品牌称号；2008年《刘启明牌首创龙眼酥》被眉山市人民政府评为“眉山市知名旅游产品”；又被眉山市旅游局、眉山市工商局、眉山市电视台、眉山市移动公司、眉山市电信公司评为“眉山市最受群众喜爱的十大旅游商品”。畅销全国各地，深受广大群众和中外游客的喜爱，被赞誉为巴蜀糕点的一绝。

眉红脐橙果实长椭圆形，果面橙红色，果肉化渣，无核，可溶性固形物，引进的纽荷尔脐橙的芽变枝经多年试验选育而成。

品种来源：中国农科院柑桔研究所、眉山市东坡区农业局、眉山职业技术学院、仁寿县农业局，从引进的纽荷尔脐橙的芽变枝经多年试验选育而成。

苏东坡居惠州时，专门选派两名厨赴杭州西湖学艺，学成后苏东坡请他们仿杭州东坡扣肉，用惠州传统梅菜烹制成“梅菜东坡肉”，爽而不腻，果然美味可口，一时成为惠州宴席上的美味佳肴。

晚熟龙眼宁德市的晚熟龙眼有800年种植史，粒大肉脆、汁多、味美，适于鲜食，制罐头及焙干，是滋补佳品。收成季节在9月下旬至10月上旬。( 宁德)

和平北路有一家久享盛誉的粉制品门市——兰馨园，经营香肠、粉肚、卷汁等。民国4年（1915）该店由郑兰荣在大名县创业，民国32年（1943）来到邯郸。兰馨园粉制品选料严格，用六成瘦的鲜肉，去骨去皮，肠衣、肚皮无孔、不破；用纯绿豆淀粉、香油、生姜、花椒面及较贵重的药料砂仁、石榴子和桂捕等进行调味。其特点是：色泽纯正、味道鲜美，别具一格。

高州龙眼--广东省名特优新农产品

高州的水果种植历史悠久，源远流长，迄今已有2000多年。据史载，荔枝、龙眼始于秦，香蕉始于汉。世界上最古老的、有1500多年树龄的古荔枝树就生长在高州。早在唐朝，高州荔枝就被列为朝廷贡品。汉代，龙眼成为重要的贡品，《汉书和帝记》有“旧南海（沙田）献龙眼”的记述。早在清朝高州就有将桂圆加工成桂圆肉的传统，自古深受人们喜爱，现在高州桂圆肉已成为地理标志保护产品。

涪陵龙眼为地理标志证明商标。涪陵区地处三峡库区腹心地带，日照充足、雨量充沛，加之冬无严寒，是三峡库区乃至全国难得的一块晚熟龙眼生产宝地，因日照充足、雨量充沛，果实富含营养，深受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。龙眼作为涪陵之一，受到人们一致好评。三峡工程蓄水后，涪陵区沿江区域龙眼种植条件变得更加优越。依靠得天独厚的种植条件，2007年，当地成功培育出了“涪陵黄壳龙眼”，并荣获重庆市优良龙眼品种称号。

    东坡御液，彭祖八百寿黄金酒，彭祖老窖。( 眉山)

萧山东坡肉

“东坡肉”有一个很动人的传说。宋元佑年间（约公元1090年），宋代大文学家苏东坡出任杭州地方官，那时西湖已被葑草湮没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，把挖出来的泥筑成长堤后被列为西湖十景之一“苏堤春晓”。苏东坡治理西湖的业绩深受老百姓赞颂。

苏东坡喜爱烹调，以红烧肉最为拿手，他曾以诗介绍其经验：“慢着火，少着水，火候足时它自美。”百姓们知道苏东坡喜食肉，那一年的春节，大家不约而同给他送来猪肉、绍酒。苏东坡收到这么多肉和酒，觉得应该与数万疏浚西湖的民工共享，便吩咐家人烧好，连酒一起回赠民工。家人误以为连酒一起烧，结果烧出的肉特别香醇味美，一时传为佳话。人们纷纷传颂苏东坡的为人，仿效他独特的烹调方法。从此以后，以这位大文学家命名的“东坡肉”，也就成为杭州的传统名菜。

原料：日本小黄瓜1只，新鲜猪肉250克，洋葱1只，大红辣椒1只。

做法：将猪肉肥瘦搭配切成肉片，放入油锅内和姜丝翻炒几次，出香味后，加入料酒、香醋少许，生抽、盐适量，盖上盖小火焖15分钟后盛出待用。热油锅里放入洋葱片和大红辣椒片爆炒后，加少许盐，炒出洋葱香味后加入肉片，一起翻炒2分钟。将日本小黄瓜沿顶部切开，挖去瓜瓤，洗净，将肉片和洋葱装入小黄瓜中，盖上盖帽放入蒸锅中火蒸

15分钟直至小黄瓜熟即可。

肉甜而不腻，小黄瓜吸收肉汁甜而鲜美，这是金钵红烧肉的最大卖点。