南—阌莲,因产于原阌乡县城一带而得名。这种藕色香味俱佳,已有数百年的历史。其主要特点是肉细且白,极少莲丝,质脆多汁,味甘清香,十分爽口。阌莲“藕断丝不连”和一般的藕“藕断丝连”大有区别。这种藕一般九孔,比通常的多两个孔,又称“九孔莲”。
文化:“九孔阌莲”的传说(1)据古阌乡县志记载,传说盘古开天辟地以后,人类的始祖女娲娘娘就在天地间到处游走。女娲娘娘看到只有山川河流花草树木,觉得盘古的创造还不完美,女娲走到黄河边,看见自己的影子很美,于是照自己的样子用黄泥土捏出了男人,女娲将男人身上的肋骨去下一根,又捏了个女人,(所以说女人是男人的另一半)。女娲要捏很多很多的人非常累,就想了个办法,用树枝挑泥巴,吹口仙气,地上的泥人泥巴就变成了有灵气能说话的人和其它大大小小的动物。女娲将男人和女人结合起来男婚女嫁,自己去创造后代。
因水神共工和火神祝融吵架而大打出手,把天捅了个窟窿,地也陷成一道大裂缝,山林起了大火,洪水从地底下喷涌出来,龙蛇猛兽也出来吞食人类,给人类带来了很大的灾难。女娲看见人类遭难,心理很难受,她寻来五色石融化成浆,把天上的窟窿补住,地上的裂缝填平,用芦苇拦住洪水,用芦苇烧着驱赶猛兽。
女娲身葬黄河滨,人们把她埋在了黄河边,为她修建陵墓堆,因女娲姓风,人们就把她的陵墓堆叫“风陵堆”。据《太玉寰宇记》记载,风陵堆在古阌乡县城(今河南省灵宝市阳平镇阌乡村)西20公里的黄河中,墓堆因大雨晦冥,风刮日晒,故失其迹,只留下一个风陵渡
女娲死后人们发现河边长出了一种很漂亮的花和叶,人们叫她荷花(莲花)和莲叶。传说阌乡的荷花就是女娲的化身,身体长在泥土里叫藕(又名莲菜),女娲化做莲菜让人们食用充饥,驱除疾病。这里的莲菜“清出污泥而不染”,每节九孔,九九八十一个头,人称九孔阌莲,藕断丝不连。常食之能生津活络,祛淤生新,镇静安神,活血化淤,降血压等神奇的功效. 所以阌乡的百岁老人,从古到今屡见不显。
功效:据分析,每千克鲜藕含蛋白质10克,脂肪1克,粗纤维5克,碳水化合物60克,钙13毫克,维生素C250毫克,因而营养价值很高,是老弱妇幼的良好补品,祖国医学认为:鲜藕入心、肝、脾、胃四经,为祛淤生新之品,其生性寒,熟性热,有解渴,醒酒,散淤,止血之功效。莲籽仁气味苦寒,无毒,有镇静,安神,降血压之效。此处藕节,莲柄花梗都具有医疗作用,因而有“九孔阌莲全身都是宝”之说。
猴头味道鲜美可口,是营养价值很高的滋补品,每百克猴头中含蛋白质26.3克,脂肪4.2克,还含有多糖。所含蛋白质水解后可得16种氨基酸,人体必需的8种氨基酸猴头中含有七种。此外,还含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分。
猴头还具有医疗保健作用,能治疗慢性胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡,其中还有抗癌物质。
卢氏野生猴头主要产区在县西南部的狮子坪、官坡、瓦窑沟、汤河、徐家湾等乡。为扩大猴头生产,县土产公司厂进行人工点菌培育试验,初获成功。1985年县科技开发公司厂人工点菌培育的猴头已有少量生产。
灵宝香菇
地域范围
灵宝香菇地域保护范围包括:灵宝市10个镇(大王镇、阳店镇、尹庄镇、城关镇、函谷关镇、焦村镇、朱阳镇、阳平镇、故县镇、豫灵镇)、5个乡(川口乡、寺河乡、苏村乡、五亩乡、西阎乡)、2个管委会(涧东区、涧西区);434个行政村,地理坐标为东径110°21ˊ-111°11ˊ,北纬34°44ˊ-34°71ˊ,东西长76公里,南北宽69公里,国土总面积30.11万公顷,其中,耕地面积6.47万公顷,林地(含果园)面积16.07万公顷,滩涂和荒山荒坡面积7.3万公顷,年总产量达3万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:灵宝香菇菇形圆整、美观,菇肉厚,自然花菇率高。保鲜菇呈扁半球形稍平展或伞形,伞柄长度小于或等于菌盖直径,颜色分别为菌盖淡褐色至褐色。菌褶乳白略带淡黄色,菌肉致密、韧性好、润爽,具有香菇特有香味、无异味。花菇、厚菇、薄菇呈菌柄长度小于或等于菌盖直径,菌肉致密、韧性好、润爽,具有香菇特有香味、无异味。 2、农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)对灵宝香菇的检测显示内在品质指标:以干重计,水分≤12%、蛋白质≥20%、粗纤维≤11%、灰分≤8%、总糖≥40%。 3、卫生安全要求:原辅材料应符合农业部发布的NY5099—2002《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》,卫生指标按GB7096执行。灵宝香菇生产使用生物和生化制剂,选用高效、低毒,低残留的化学农药,科学用药,禁用剧毒和高残留农药,菇品采收期,禁用一切农药。
芙蓉青蟹原料:青蟹500克;方法:清蒸;配料:鸡蛋2只,黄酒1两,盐10克,味精,水。
姜葱青蟹原料:青蟹500克;方法:清炒;配料:生姜,葱,黄酒1两,盐10克,味精,糖,油。
青蟹豆腐煲原料:青蟹500克;方法:清炖;配料:豆腐250克,香菇,笋,肉丝,生姜片,葱,大蒜,黄酒,盐10克,味精,糖,油。
百花青蟹丸原料:青蟹500克;方法:清煮;配料:淀粉50克,蛋清,香菇,笋,黄酒,盐,味精,糖,油。
产品产地:台州三门
产品特性:壳薄、膏黄、肉嫩、味美。
产品成分:蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。
产品功效:清热、滋补、消肿等功效。
产品简介:三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔,是一种营养价值较高的大型名贵水产品,所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒,糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以来,我县多次在上海、杭州等地举办青蟹推介会,三门青蟹逐渐为人们所熟悉。2002年三门举办了首届青蟹节,在青蟹节上单个三门锯缘青蟹拍出40万元的天价,《人民日报》、《文汇报》、《浙江日报》、《中国海洋报》相继作了报道,三门青蟹从此蜚声海内外,好评如潮。2001年三门锯缘青蟹在中国国际农业博览会上被命名为名牌产品,2001-2003年连续三年获浙江省农业博览会金奖,2001年获浙江省渔博会金奖,2002年获浙江省名牌产品。2003年12月“三门湾”牌锯缘青蟹还通过了无公害食品认证,产品远销大江南北,2003年实现出口新加坡、日本等国际市场,产品深受广大消费者的好评,三门锯缘青蟹独特品质和品牌的形成源自于:
优越的地理环境和自然条件。三门县地处浙东沿海三门湾畔,地理坐标为东径121°12′00″-121°56′36″,北纬28°50′18″-29°11′48″,三门湾为半封闭型港湾,岸线曲折,全长227公里,湾口岛屿星罗棋布,有力地阻挡和减缓风浪、潮流的动力作用,湾内风平浪静,滩涂广阔,沿岸群山环抱,溪流众多,港内水体处于不断更新之中,雨季夹带大量养分入海,水质肥沃,据全国海水普查,三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克,磷酸盐1.0微克,硝酸盐25.7微克,每立方米海水有浮游生物668克,为全国之最。同时,港湾退潮流速大于涨潮流速,泥沙很少沉积,使港湾稳定,盐度适中,饵料生物丰富,近海无工业污染,水质清晰。据监测表明湾内海水符合一、二类海水标准,使青蟹生产条件得天独厚。
产品历史:三门青蟹,产自浙江省三门湾畔三门县境内。三门县位于浙江省东部沿海,西枕天台山,东濒三门湾,北接宁海县,南邻临海市,总面积1510平方公里。出土文物证明,早在新石器时代,境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名,湾以条件优越,资源丰富而享誉,素有“陆有林矿之饶,水有鱼盐之利”的美称。早在民国5年(1916年),孙中山先生称三门湾为实业之要港,列入《建国方略》。1949年2月17日,三门成为浙江省第一个人民政权县域,改革开放以后,在勤劳勇敢的三门人民的共同建设下,我县日益成为具有鲜明特色的现代滨海新城。