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寿光文蛤为农产品地理标志产品。寿光文蛤以其花纹清晰、绚丽、肉色白玉、肉质肥满细腻，富有弹性、口感清脆、口感清脆、汤汁浓郁、海鲜味浓郁别致、壳厚保水性强、耐存活等诸多优点，历来深受国内外消费者的青睐.

寿光文蛤

地域范围

寿光文蛤主要分布在山东省寿光市营里镇北部沿海海区，地域范围：北纬37°16′——37°18′、东经119°00′——119°04′，总面积24000亩，年产量5000吨左右。

产品品质特性特征

1、产品品质特色：外在感官特征：贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，壳面光滑，有如釉涂的五彩花纹，绚丽多彩，内壳洁白光亮，晶莹如玉，两壳大小相等。内在品质指标：文蛤营养丰富，肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品。含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。食之清鲜味美，是寿光久负盛名的风味之一。文蛤同时具有较高的食疗药用价值。《本草纲目》记载，它能治“疮、疖肿毒，消积块，解酒毒”等病。现代研究又表明，文蛤有清热利湿、化痰、散结的功效，对哮喘、慢性气管炎、甲状腺肿大、淋巴结核等病也有明显疗效。食用文蛤，有润五脏、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能。现代研究发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。 2、质量安全规定严格按照以上“3特定生产方式”中所提到的：产地环境、苗种放养、生产管理中的生产要求之外还要符合NY5363-2010《无公害食品海水养殖产地环境条件》、GB18406.4-2001《农产品安全质量无公害水产品安全要求》、NY5701《无公害食品渔用药物使用标准》中所规定的各项指标组织发展生产，完善质量管理细则，确保寿光文蛤的质量安全。文蛤全身是宝，肉质除食用外，贝壳可入药，有“消血块，化痰积”之功效，还是畜禽饲料的重要补钙添加剂和高档工艺品原料，所以不存在“三废”问题。

高密石磨火烧是山东省潍坊市高密市的。高密石磨火烧中韧而不硬、发而不暄，咀嚼略带麦香固有的原汁甜味，可“十里闻香”。

火烧，扁圆如烧饼，分为火烧(无馅)与肉火烧，但胶东半岛的火烧均为无馅火烧，石磨火烧是咱山东高密有名的传统食品，因其独特的味道深受大众喜爱。其中，最著名的就是姚哥庄的“石磨”牌火烧。据了解，高密的火烧品种很多。单是面火烧就有若干种，如砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等。

据了解，正宗的石磨火烧制作十分考究，不省任何一道工序，首先采用了纯天然优质小麦。其次是和面，用一半发面、一半呆面一起揉和，和好的面柔软、不粘、不塌，生面闻起来就有自然的香甜味。然后再经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序，最后用火烧模具磕出形状来，再装炉烤制，掌握好火候，做出的火烧：个大、口感好、面实、味香、嚼着脆，内中韧而不硬，嚼起来略带甜味，刚出炉的火烧“十里能闻其香”。

高密火烧最传统的吃法有三种，热吃筋道香甜，凉吃越嚼越香，还可以切成片或掰成块，用各种菜下着吃，这是高密有名的“烩火烧”，既有营养又好吃。而且，在高密的羊肉泡馍一般泡的就是火烧，可说吃法百变多样。

外酥内软、香甜可口的高密石磨火烧多次被各级政府表彰。记者了解到，自1996年注册“石磨”牌商标以来，997年便被潍坊市委、市政府认证为“潍坊名吃”，2008年被山东省政府认证为“山东名吃”。为此，各新闻媒体作了报道。据了解，石磨火烧曾多次被人民日报、中央农科频道、山东电视台等多家新闻媒体报道过，深受消费者的喜爱，时常出现供不应求的局面，是广大消费者馈送亲朋好友的理想食品。

【潍坊萝卜】 潍坊，以潍坊市郊区所产“高脚青”为最优。

“高脚青”萝卜两端粗细相近，尺数长，因萝卜的大部分裸露在地面上，接受光照充分，皮色深

绿而得名。这种萝卜清脆、甘甜、微辣。贮存一段时间风味更美。“高脚青”萝卜吃法很多，生食尤

佳。因其落地即碎，又有“萝卜赛梨”之说。

萝卜营养丰富，特别是维生素C的含量要高出苹果、桔子、梨等5～8倍。药用能清热解毒，宽中

和胃，止咳化痰，对消化不良、食积胀满、胸闷气喘、咳嗽多痰等症都有疗效。近年中医用萝卜榨汁

加元明粉适量，防治肠癌、肺癌，有一定疗效。因此潍坊民间常用萝卜馈赠亲友，或将萝卜竖切成长

条，佐以香茶接待宾客。群众中流传有“常吃萝卜常喝茶，不把大夫请来家”的说法。

昌城板栗个大、淀粉多，营养丰富
( 诸城)

诸城板栗为地理标志证明商标。自清初开始引种，至今已有300多年的栽培历史。目前，诸城板栗的主栽品种是明栗子及70年代由烟台地区引进的红光、金丰、石丰、上丰、玉丰等优良品种。现有板栗园3万多亩，年产量在百万公斤左右。不仅供应国内市场，而且跻身国际市场。

诸城距黄海较近，形成独特的温凉湿润气候，平均年降水量790毫米。土壤多属棕壤、褐土，少部分为潮土，土壤透气性较好，雨量较充沛，积温较多。光照条件好，昼夜温差大，这些条件有利于板栗的糖分积累和品质提高。

诸城板栗品质上乘，味美可口，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和糖分等。1983年的山东省板栗质量鉴定会上，昌城镇潍东村从百年以上的大树上优选出的潍东7号、潍东38号栗子被评为第九名。在1988年的板栗质量鉴定会上，昌城镇芦河村选

送的芦河1号又获得三等奖。近年来，诸城在平原地区建立了板栗密植丰产园，通过推广高枝换头嫁接良种技术，对大部分低产园进行了技术改造，使板栗生产实现了良种化。尤以昌城镇的万亩板栗森林公园为著名，该镇被称为中国板栗之乡。万亩板栗森林公园中，最古老的栗树名为“祖孙树”，树龄已有400多年。

上口冰果为地理标志证明商标。上口冰果苹果的一种，皮有红绿两种，春花秋实，剖开果肉形如冰凌，甜脆可口，含糖较高，因名之。全市沿弥河各村均有种植，以上口镇最多。为一方地方。

上口冰果

寿光蔬菜瓜果产业协会

11159589

冰果(新鲜水果)

【柳疃绸】 柳疃位于渤海莱州湾南岸，是山东省昌邑县的一个镇，柳疃绸因柳疃镇织绸业兴盛

而得名。

柳疃织绸历史迄今已有400多年，明朝时期，柳疃一带群众即在田陌沟畔植桑养蚕、抽丝织绸。

至清朝末年民国初年，柳疃织绸业进入鼎盛时期。据1933年《胶济铁路经济调查汇编》记载：“柳疃

一带，为纺织绸业中心，亦即本县商业及金融之中心。据各方调查，织绸木机，在前十数年繁盛时代，

约有一万余架，工作人数达10万左右，出品约60万疋，……绸之销路，为上海、烟台、北平、香港、

福建，以及日本、印度、南洋、荷兰等处。”1933年，应美国总统胡佛邀请，柳疃绸参加了“芝加哥

百年进步纪念世界博览会”，自此柳疃绸驰名中外。

柳疃绸的特点是配丝合理，经纬匀称，质地柔软，珠光闪耀，穿着舒适美观。其原料主要是柞蚕

丝。

柳疃现有丝织厂3个，印染厂1个，花色品种上百个，丝绸年产量1000万米，约占全省总产量的1／

5。1980～1985年，柳疃出口产品捻线绸、坎粒绸、柳絮绸和条纱绸，分别获省优质产品称号，内销产

品丙纶被面获国家经委“优秀新产品”称号并荣获“金龙奖章”。柳疃绸不仅销售全国各地，还畅销

日本、菲律宾、印度、美国、德国、瑞士等二十几个国家和地区。

原料：采用鲜猪后肘肉、葱白、老姜、笨鸡蛋、精盐、味精、老酱油等。

制作：

1.把猪肉先切成丁，然后再剁，并把葱白、老姜、笨鸡蛋、精盐、味精、老酱油，按一定比例适量加入，搅拌均匀。

2.用手工揉成直径5公分左右的圆形丸子，再用纯花生油加温在150℃左右，放入做好的肉丸依次炸至金黄色定型。

3.将高汤调好放入锅中蒸煮，大约40分钟左右即可。

特点：个大而圆，表面有凹凸状，呈淡黄色；食之香、鲜、嫩；寓人生“福、禄、寿、喜”四件喜事，常用于喜寿宴席中的大菜，以取其吉祥之意。

2006年被评为诸城首届名吃，2010年被评为诸城市非物质文化遗产

冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独特优点。一是成熟期极晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品质极佳，平均单果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可达24%以上，品质极上。三是贮藏期极长，普通室内可贮月余，恒温库内可贮至元旦、春节。四是适应性广、丰产性强。该桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年见果、3年见效，4——5年丰产，亩产达2500kg以上。

青州蜜桃久负盛名，据青州府志记载已有450余年，其果以色泽农艳，肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受人们的喜爱。据测果实含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7——8.4mg /1.00g，另外还有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2等营养物质，风味香甜，历代都被列为贡品，建国后于1954年被国务院列为“特供果品”。该桃不但是青州地区的主导产业，而且是中国传统名、优，是我国著名的中、晚熟桃优良品种。

寿光茄子为地理标志证明商标。寿光茄子

寿光市纪台镇农副产品协会

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作-剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

原产亚洲热带，中国各省均有栽培。