为进一步发挥传统优势,促进皮革工业发展,1993年动工兴建中国辛集皮革商城该商业城是河北省“九五”期间重点建设的国家级市场之一。现有规模80公顷,总投资7.3亿元,建筑面积70万平方米,并成功举办
了三届“中国辛集皮革交易会”。目前,进城工商户达1000多家,上市摊位2500多个,旺季日客流量达5万人,成交额500多万元。主要生产经营皮革服、裘皮、手套箱包、毛毡等5大类200多个品种,皮革商业城已成为全国规模最大的皮革交易市场。到销售高峰期,每天来自全国各地 的购货车辆2000余辆。产品除占领国内市场外,还远销俄、日、英、美40等多个国家和地区。年初口量60多万件,创汇4000万美元。城内生装产经营各类羊皮革服装、羊绒面料服装、裘皮服装、皮件、毛毡等5大类200多个花色品种。产品工艺精湛、款式时尚、质量上乘,陪受国内外客商青睐。皮革城目前已成为全国最大的皮革生产交易中心。 是全国规模最大,档次最高的皮革商业中心,生产中心,科研中心,信息中心。
辛集皮毛业辛集市的特色经济与支柱产业。全市现有制革、制衣、制件等各种加工企业近万家,其中产值亿元以上企业5家,千万元以上企业30多家,形成了10个专业区、30个专业村,从业人员8万多人,年产值40多亿元,出口交易额8亿多元。城内现拥有从事皮革服装、皮件加工销售的座商1200余家。其中外地企业100余家,吸纳外资3亿元,进城经销行商1500个,年可制衣350万件套,各类皮件500万件。1998年可实现市场交易额26亿元,实现利税1.8亿元。
皮毛行业历史悠久,有27家企业的皮革制品在全国皮革服装博览会上荣获名牌和金,银奖。到1998年底,全市皮革企业4663个,从业人员6万多人,制革产量1356万张,制衣385万件,年产值42亿元。机械企业1411个,年产值264263万元。
皮毛业的发展带动了制衣、餐饮、交通、等行业的发展1998年底,全市生产总值完成69亿元,财政收入2.4亿元,农民人均纯收入3354元,城乡居民储蓄余额36.6亿元。先后被评为全国十佳卫生城,全国文化先进市,全国体育先进市,全国百家明星县市,中国鸭梨之乡,中国皮革之乡,河北省综合经济实力十强县(市),河北省首批小康县(市),1995-1998年连续四年被省委,省政府评为实绩突出县(市)。
宫面,原系手工挂面,生产始于唐代贞观年间,距今已有1300多年的历史,后经无数次工艺改进,唐代即已成为具有地方风味的名特食品。但当时多为民间作坊,零星、分散加工,生产数量有限。据史料记载,清光绪年间,县城有“永和号”挂面庄,所加工的挂面,制作精良,品味俱佳,被地方官吏选中,进贡皇宫,自此藁城挂面即被列为宫廷御膳佳品,称之为“宫面”,每年进贡一二百公斤。民国初年,“双胜永”号挂面被选送南京、上海等地参加评比,获南京总统府“国光银牌”奖及数十枚“铜牌”奖章和奖状,列为总统府特需食品,并出口朝鲜,获朝鲜奖状一张。
本世纪50年代,该县政府组织有关部门,对这一传统技术进行深入挖掘、整理,开始恢复和发展宫面批量生产。1960年县粮食局建成第一家挂面生产厂( 后改为宫面厂),产品主要销往石家庄,宫面生产日益兴隆。80年代粮食局宫面厂、 外贸局宫面厂、龙宫宫面厂、大慈邑宫面厂、综合食品厂相继扩建和新建,并相应发展起4000多个宫面加工专业户,基本形成专业化、系列化宫面生产体系。同时建立起一之相配套的宫面技术研究所、宫面技术学校和宫面协会等科研机构,与生产厂家与起开展技术攻关。根据人体微量元素的需求成分及摄入量,精细选料,科学配方,添加多种微量元素和营养丰富的番茄、牛奶、辣椒等多铺助原料,研制出高营养、多样化宫面系列产品,有番茄宫面、辣味宫面、鸡蛋宫面、荞麦宫面、八角香宫面、 孕妇宫面、儿童宫面和老年保健宫面等20多个新品种,除保留传统特点外,又增加了适应多种口味的特点,可热食冷餐,并辅有现成作料,近年年生产能力达到5 万余吨。
1984年以来,藁城宫面相继获农牧渔业部优质产品奖、首届全国食品博览会金奖、’92北京国际发明展览会最佳展销奖,被评为省优、部优和国优产品,行销全 国各地,并出口香港、日本、新加坡、马来西亚、英国、俄罗斯、美国和加拿大等国家和地区。( 藁城)
榆钱饭的做法其实很简单,主要就是榆钱和玉米面,将他们混好,然后放在秕子上蒸。不过那也是要掌握一定的火候,要不不是太干就是太粘。还好,奶奶总是能恰当的把握时候。出锅后,我们每人盛上一大碗,浇上必不可少的调料--蒜汁,然后开始享受那美味,狼吞虎咽,一点都不夸张。
藁城浓香酒,源于商,兴于周,至汉代已成宴饮佳品,历2000年而不衰。本世纪70年代初,藁城县酒厂科技人员总结挖掘传统工艺,加以先进酿造技术,研制出现代“浓香酒”,曾获河北省优质产品称号。后又开发出“精艺浓香”、“特制浓香”,获河北省及国家级金奖。90年代初,又将传统工艺与现代科技相结合,开发研制出“宫酒”,使这一古老的历史文化名酒再现人间。“宫酒”采用优势红粮为 原料,小麦大曲为糖化发酵剂,经清蒸清烧,泥窖发酵,按质摘酒,分级贮存,经微机科学勾兑而成,形成了“清亮透明,甜香爽净,醇厚优雅,回味悠长”之独特风韵,具有舒筋活血。增进食欲,轻身耐老,延年益寿之功效。( 藁城)
高邑,位于华北平原西部边缘,太行山脉东麓,属暖温带半湿润地区,大陆性季风气候,四季分明。盛产小麦。
高邑县2012年秋冬小麦播种面积为20.8万亩。大部分为“石新733、济麦22、藁优2018”等优质、高产小麦品种,优良品种栽种达98%以上。
近年来,赞皇县确立了大枣、核桃、柴鸡的“两龙一凤”发展战略,全县柴鸡饲养量达到400万只。县天然农产品开发有限公司适应市场需求,以河北农业大学为技术依托对柴鸡进行提纯选育,选育出的柴鸡品种经河北省畜牧局鉴定,颁发了“纯种河北柴鸡”种畜禽生产许可证。公司建起了现代化的年可孵化雏鸡200万只的孵化厂和存量2万套的种鸡厂,除供本地养殖外,远“飞”到四川、陕西、内蒙古、山东、河南等十几个省(自治区)。
坚持走公司+农户的模式发展柴鸡产业,天然农产品开发有限公司与养殖户签订养殖协议,为养殖户提供一系列产前、产中、产后服务,把“小山庄”柴鸡蛋这个河北省名牌产品做大做强。据梁变金介绍,全县的规模养殖户达2000多户、400多万只柴鸡,为农民增收3700万元,柴鸡养殖已经成为一项富民产业。
特点
崩肝是个凉菜,用猪肝或牛肝切成很细的丝再拌上香油。正定“崩肝”做法独特,选取黄牛肝,经过高温蒸煮等十几道工序,色泽酱红,入口鲜香。长期以来,“崩肝”一直以家庭作坊生产为主,主要是现卖现做。
营养价值
牛肝有养血,补肝,明目,治血虚萎黄、虚劳羸瘦、青盲、雀目等功效。男女老少均可食用。