一. 云南省 昆明 嵩明县 乳扇萨其马
制品既有萨其马的酥易化，蜜甜清香，面红身黄的特点，又增加了乳扇的乳香和回味。
萨其马，传说源于清朝在广州任职的一位姓萨，爱骑马的满族将军。萨嗜猎，爱吃点心。有一天，萨出猎，对厨师说：“今天点心一定要搞个新鲜玩艺，别天天照着模子印沙糕。要不然，就准备辞职吧！”厨师急中生智，仿市上圆饼，放上“蛋挞”。谁知面皮由于加蛋过多炸碎了。这时，萨又派人催上点心，厨师只好把炸碎的面皮拌上白糖，揉合在一起，压扁切成方块。他心里想,此点失饪,饭碗难保,即口说出：“杀那个骑马的！”
谁知萨吃了后绝口称赞，问他此点何名？厨师惊魂未定，脱口应道：“杀骑马”！幸好萨听为“萨骑马”，与自己姓萨爱骑马吻含，连声叫好。就这样，“萨骑马”在流传中叫成了“萨其马”。
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2007-09-10 21:51:01 作者：佚名 来源：吃四方 浏览次数：49
主料：乳扇５００克。
配料：焙香的白芝麻２００克。
调料：白糖１千克，抬糖８００克，蜂蜜１３０克，猪油７０克，花生油２千克（耗５０克）。
（１）用湿纱布将乳扇盖好使之回软后，剪成宽３毫米的条。锅上火烧热，移到小火上，注入冷花生油下乳扇条）迅速翻动，使之受热均匀，炸泡成蛋黄色，捞出放入木框模内。
（２）将白糖、蜂蜜、始糖、猪油、水上锅，上火。到能拉出丝时起锅倒入炸好的乳扇条中，撤上芝麻， 充分拌匀成型（大块状）出模， 用刀切成宽４厘米、长５厘米的长方块，待冷却后装盘。
二. 山东省 菏泽 东明 酥香火烧
酥香火烧
酥香火烧是指用和好的白面,打成条状,拌香油、精盐、五香料粉等,然后卷压成饼状,放在特制的火炉上烤。烤熟后,焦黄酥香,外脆内软,有"一盘火烧炉,香飘十里街"之说。
三. 广西 崇左 宁明县 宁明八角
八角生产潜力大，前景广阔。在日常工作中，作为优质调味香料，可去除肉类腥味，气味芳香宜人，深受消费者喜爱。在医药上，它具有驱风、止咳、健肾、促乳、祛寒湿等功效。茴香油可做十滴水的主要原料，也是抗癌药"派洛克萨龙"和合成阴性荷尔蒙已烷雌酚的主要原料。在轻工化工业，茴香油及其深加工产品茴香脑、茴香醇、茴香腈等，作为一种高级香料，常用于制作高级香水、香皂、化妆品 、牙膏等。在工业上，茴香油可作为无氰电镀的添加剂及涂料填充剂。90年代初，新一代八角深加工产品--八角茴香精问世，并获得了国家发明专利，不仅使用方便，易于保存，而且与人们日常生活更加联系密切。随着人们生活水平不断提高和八角系列产品进一步开发利用，八角市场必将看好。从八角经济效益来看，叶用林3-5年投产，果用林种植嫁接苗3-5年投产，实生苗8-10年投产，八角树寿命长达百年以上。因此种植八角是投资少，见效快，一代人种植，几代人受益的百年大计，八角发展前景十分广阔。
宁明盛产八角，有八角林35万亩，年产5000吨干果，2004年12月被国家林业部命名为“中国八角之乡”。
宁明县现有八角树林面积32万亩，林区主要分布在那楠乡、桐棉乡、板棍乡、东安乡、寨安乡和国营林场，年产量在5000吨左右。
四. 广西 崇左 宁明县 宁明松香
松香是一种天然树脂，原料来自于可再生的松林资源----松树中的松脂。松脂从化学成分来说，它是树脂酸溶解在萜烯中的-种溶液。松脂加工后可以得到松香（主要组分为树脂酸）和松节油（主要组分为萜烯）。 全世界松香年产量约为
110~120万吨，松节油产量约为25万吨。目前我国的大部分松香是直接用于造纸、油漆、肥皂和油墨等生产上。由于松香有易氧化、软化点低等缺点，因此油漆行业常利用树脂酸的羧基反应制成树脂酸酯和树脂酸盐，再加以利用；而合成橡胶及油墨行业等则利用树脂酸的双键反应制成歧化松香、聚合松香、氢化松香等再行利用。
目前国内每年对树脂、松油醇产品需求量达15万吨左右，缺口量达1.2万吨。随着国内油漆、印刷等行业的迅猛发展，3－5年内国内市场对树脂、松油醇的需求量明显增加。
宁明县有桐棉松总面积达150万亩，每年可采割松脂3.5万吨,具有广泛的市场开发前景，欢迎国内外客商到宁明投资松香深加工项目。
五. 云南省 昆明 嵩明县 滇八件
昆明风味糕点，系选用具有地方特色的原料，采用传统“两面火”烘烤工艺精心配置而成。每盒装八件，有八个品种、八种口味，故称“滇八件”。有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥。风味独特，包装精美，为馈赠佳品。
六. 广西 崇左 宁明县 蜜蜂糖
广西宁明县是个山区县，位于广西西南边陲，地处北纬21°-22°之间，座落在广西十万大山，属温暖湿润的南亚热带气候，冬无严寒夏无酷暑，
空气清新，环境优雅。广西宁明县蜜源植物十分丰富，能够生产到大宗商品蜜的主要蜜源植物有荔枝、龙眼、乌柏、小叶桉、鸭脚木和野桂花等，有效载蜂量可达10万多群，现才有2万多群，生产潜力巨大。有蜜粉很丰富的如漆树、盐肤木等重要辅助蜜粉源植物50多种，四季花开不断，对蜂群的生产繁殖、渡夏、越冬十分有利。
广西宁明县是个山区县，由于广西十万大山特有的生态环境，广大山区栖息繁衍着大量的野生中蜂群。
七. 广西 崇左 宁明县 桐棉松
桐棉松是马尾松的一种，因母树产于本县桐棉乡而得名。现有桐棉松母树林29万亩，1984年经全国十四省(区)的林业专家综合评定，一致推崇它为全国马尾松优良树种。桐棉松有四个显著优点：
1、速生：长得快的单株，年伸长达1米，树杆直径增大1厘米。高产工程林每亩年生长达2.3l立方米，是其它马尾松生长率的l0倍；一般自然林每亩年生长均在l立方米以上，是其它马尾松的5倍以上。
2、枝节少而细，木纹美致，节眼少而材质良好，经技术改性后的桐棉松料材，用于加工门窗、家具，无虫蛀不变形，可代替杉木料材。
3、树杆直，本末径度比例小，所以原木出材率高。
4、适应性强，可以大范围推广种植。近几年来在广西区内外广泛推广种植的桐棉松，生长良好，保持了母树特性。
八. 云南省 昆明 嵩明县 四喜汤圆
四喜汤圆是昆明的名特色小吃，糯黏可口，馅不雷同。
原料：糯米粉，粳米粉，赤豆，芝麻，绵自糖，桂花，猪肉茸，冬笋丁，猪板油丁，熟猪油，松子仁，瓜子仁，芝麻油，盐，味精。
制法：猪板油丁拌上糖、松子仁、瓜子仁。将糖、桂花、芝麻拌匀。鲜肉茸中加盐、冬笋丁、味精拌匀。赤豆煮熟，擦成细沙，拌入糖、熟猪油。糯米粉、粳米粉加沸水揉成米粉团，揉匀、搓条、摘剂，分别包入豆沙馅、芝麻馅、猪板油丁馅、肉馅，成四喜圆子，下锅煮熟，装碗。
九. 山东省 菏泽 东明 牛集咸鸭蛋、松花蛋
东明小井乡牛集村腌制的咸鸭蛋，具有鲜、嫩、细、松、沙、油等特点，观之赏心悦目。制作的无铅松花蛋，蛋清深褐色，晶莹剔透，蛋黄凝固，层次分明，食之清香可口。早在清嘉庆年间，牛集的咸鸭蛋、松花蛋便成了地方贡品，百余年间连年进贡不綴，成为皇上及皇宫的美味佳肴，备受赞誉，因此名扬天下。改革开放后，他们利用本村独特的水土优势，与山东海洋企业、省农业厅等联合，采用新技术饲养蛋鸭，年产蛋量20多吨。制作的咸鸭蛋、松花蛋，远销北京、天津、上海、济南等大城市。
