祁阳特产有哪些可以带 祁阳十大特产排行榜

2004年12月，祁阳县被国家林业局授予“中国油茶之乡”殊荣。

2004年，该县产茶油1497吨，创产值3290万元，林农人平增收181元。

祁阳县历来以盛产优质茶油闻名全国，素有湘南“天然油库”之美称；是湖南省茶油主产区之一，全县现有油茶林面积42.77万亩。为做大做强油茶产业，2003年以来，祁阳县委、县政府在该县20个乡镇实行行政首长任期责任制，镇长为第一责任人，要求任期三年内必须完成辖区所有油茶林的锄抚工作。2004年，该县又拨付50万元专项经费，引进油茶新品种，对低残、老化油茶林实行品种改良。仅去年11月，该县就有1.5万人次的乡镇、林业干部参与油茶垦抚，全年完成任务面积15.38万亩。针对该县林农对油茶只取少予，大部分油茶林品种混杂、树相不齐、单产低、效益差的状况，两年来，该县组织专人远赴浏阳、攸县取经，引进无性系高位嫁接换冠技术，计划到2006年，以肖家、潘市、白水、观音滩等茶油主产区为中心，建设10万亩良种示范基地。与此同时，该县扶持油茶龙头加工企业，走“公司＋基地＋农户”的产业发展之路。5年来，县金浩植物油有限公司发展订单农业11.34万亩，订单农户人平每年增收370元。

文明米粉是祁阳的传统风味，因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。    

文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。制作时，先用温热水把米泡到能用手捏碎为止；浸好的米，要求磨细、磨成干湿适度的米浆；滤干后，置于竹簟，架在锅中悬水加热暖之，使团胚在适当温度下发酵至一定程度，进行揉挪；挪至软糯程度，作成两个拳头大小的团子，浸入沸水中略煮，待外呈熟黄内仍生白时，起出用石臼舂到溶合粘糯；然后挪成团子，置入木制的榨粉架的粉筒，用人力榨出细长的粉丝，再放入沸水中煮熟，转泡入冷水中即成。粉丝制成后，用猪骨头和豆豉炖汤作粉汤；用四分之二的精肉、四分之一的肥肉和四分之一的新猪油滓，一并剁碎泡入滚开的豆豉汤里，一滚即起遂成粉“罩子”。最后，将粉丝泡进盛沸水的大锅中一、二分钟、随即用长筷夹入捞箕中，并尽量使渍在粉里的杂水滤出，盛入碗里，加上葱花、红辣椒酱、新煎的猪油、带汤的“罩子”，注入配好的热汤，就成了热呼呼、鲜艳艳、香喷喷、味津津的一碗文明粉。再讲究一点，将一个鸡蛋搅碎，与刚出榨的粉拌合，叫“鸡蛋粉”，味道更鲜美。在夏天，用卤精肉和油炸黄豆作“罩子”，配以醋精、大蒜米、红辣酱和冷卤水作成“凉拌粉”冷吃，酸、甜、辣、香、凉五味兼俱。祁阳文明米粉流传甚广。“文明粉馆”不仅遍布本县各集镇，且本省长沙及地县市镇，外省如武汉、南京、桂林、台北等地都有仿制，有的甚至挂上“正宗文明粉馆”的招牌，以显示其米粉的质量如何之好。( 永州)

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

祁阳石为地理标志保护产品。祁阳石，产于湖南省永州市祁阳县。该石质不甚坚，温润细腻，多呈紫红色，石色匀净，常见浅绿色石脉。色佳者有山水日月人物之象，尤以紫花者稍胜，大者制屏亦雅。祁阳石质地细滑而沉，可用于琢制砚台，成砚称“祁阳石砚”或“祁阳砚”，肌理莹彻，云委波襄。

祁阳石属粘土质板岩，赋存于祁阳县下奥世地层中；矿物成分有绢云母、石英、斜长石、绿泥石、氧化铁等；有浅绿、灰绿、朱紫、褐等色；显微纤维结构，层纹状构造。其中称“紫袍玉带”者，通体为紫色，中间夹有青绿石纹；另一种为页层岩质彩石，剖开石头，颜色分多种层次，有紫艳、黄褐、乳白等，偶见黑色层。

据记载，乾隆皇帝的御书桌上的其中一方“紫袍玉带龙砚”便是祁阳石砚。祁阳砚作为国内名砚、湖南顶级石砚，在《湖南通志》、《祁阳县志》、《浯溪考》、《墨史》等中有清楚记载。

在清朝同治年版的《祁阳县志》上，还有这样的记载：“石产邑之东隅，工人采择，取其石之有纹者，随其石之大小，凿锯成板，彩质黑文如云烟状俗称花石板，以镶器皿亦颇不俗。无纹者有紫、绿两种，可以为砚”。

使用祁阳石雕的器物往往可以显现“紫袍玉带”，这与古代帝王的穿着非常接近，也迎合了“紫气东来”这样的吉祥寓意。所以，祁阳石便受到帝王的“宠爱”。乾隆年间，祁阳籍一品大臣陈大受亲自将一方“紫袍玉带龙砚”作为珍宝觐献乾隆皇帝，乾隆十分高兴，加以珍藏，并要求照例朝贡，从此祁阳石砚作为贡品上献朝廷。北京故宫博物馆张淑芬研究员曾透露，故宫博物馆收藏有数方祁阳石古砚及多件石屏风，均品质上乘，系历朝历代之御用佳品。

·史载，曾国藩曾收藏有祁阳石砚，秘不示人，视为珍宝。

·毛泽东主席一生挚爱推崇祁阳石，其祖父外祖父的墓碑均用祁阳石精雕而成。

·陶铸同志一生挚爱自己的家乡祁阳，随身携带祁阳石制作的砚台，脍炙人口的《松树的风格》或许正是蘸墨于祁阳石。

·“从每一方砚台，可以体会到中国悠久的历史和文化。”日本前首相藤山爱一郎曾这样赞美祁阳石砚。

·湖南长沙烈士塔是长沙烈士公园的标志性建筑，高38.6米，它为八方形，中有祁阳石，石头上毛泽东书写的“湖南烈士公园纪念碑”。

祁阳石有两大类，一类为浅绿色，因其彩色的质地，深色的纹路，如云烟状，又称“文石”，俗话叫“花石板”，用来镶嵌到各种器皿上，也很好看，很有品位。明清时颇多出产，曾经盛销一时。另一类，石头通体为紫色，中间夹有青绿石纹，称“紫袍玉带”。此外，还有黄褐、深褐、朱紫、橄榄绿、乳白色、黑色等，祁阳石雕琢成砚，是价值不菲的石砚精品。

祁阳石质比媏砚稍硬，除了做高档石砚，还可以做高档桌面、椅面、凉床面；还可以做祠堂、庙宇门楣上题字的扁额和雕刻体质甚大的佛像。

由于历史原因，祁阳石在民国时期几乎开采殆尽，祁阳石资源奇缺，祁阳石砚存世不多，故有“祁阳石孰为难得，今已绝迹。”之说，祁阳石古砚在国内、国际文物拍卖中往往取得不俗的价位.

湖南省祁阳县挂榜山林场、七里桥镇、下马渡镇、羊角塘镇、潘市镇、梅溪镇等6个乡镇（场）所辖行政区域。

《祁阳县人民政府关于划定“祁阳石”地理标志产品保护范围的请示》，祁政〔2015〕80号

湖南谦艺坊文化产业开发有限公司企业标准：

Q/SSHQ01-2015《祁阳石》

祁阳草席有着悠久的历史。据专家考证，大约在公元1400年前后，祁阳就出产草席。最早见于文字记载的是1694年的《永州府志》，距今已有300年的历史了。

祁阳草席做工十分精细，席面平整光滑，图案美观大方；色泽光亮，柔软耐磨。夏天睡在这种草席上，汗不粘身，舒适滑爽。特别是席草的自然芳香，能让人感觉到山野的清新。祁阳草席久负盛名，产品畅销全国各地，远销世界七八个国家和地区。

席草除了用于编织外，也是制造高级纸张的原料。它的宿根和茎中的白芯（灯芯草）可做药用，具有清热解毒、利尿、健胃等功效

祁阳县天马山草席厂编制的草席，是湖南的传统产品，在国内外销售已有三十多年的历史，享有很高的声誉。1980年春，该厂在改革开放的政策鼓舞下，大胆提拔湖南大学自动化专业毕业的年轻技术员罗伏生为副厂长，并由他和厂内技术员王荣华为主组成了新产品开发六人小组，在没有外援、没有详细技术资料的情况下，自力更生、艰苦奋斗地研制出一台电动提花织席机，通过试生产，效果良好，使祁阳草席锦上添花。后经省、地科委和主管部门联合鉴定，各项指标合格，马上投入了大量生产。

祁阳草席有着悠久的历史。据专家考证，大约在公元1400年前后，祁阳就出产草席。最早见于文字记载的是1694年的《永州府志》，距今已有300年的历史了。

祁阳草席主要有睡席、壁席等品种，既是床上用品，也可作为装饰品。祁阳草席织造精细，平展舒适，图案美观，色泽光亮，柔软耐磨，吸汗力强。草席主要原料是席革、棉纱、苎麻。祁阳出产的席草色鲜、皮厚、质软，草芯有弹性，根条均匀，长短整齐。祁阳草席的印花图案十分精致，有名山胜水、历史古迹、人物故事、花鸟走兽，还有外国风光、民族风情等。

祁阳草席做工十分精细，席面平整光滑，图案美观大方；色泽光亮，柔软耐磨。夏天睡在这种草席上，汗不粘身，舒适滑爽。特别是席草的自然芳香，能让人感觉到山野的清新。祁阳草席久负盛名，产品畅销全国各地，远销世界七八个国家和地区。席草除了用于编织外，也是制造高级纸张的原料。它的宿根和茎中的白芯（灯芯草）可做药用，具有清热解毒、利尿、健胃等功效。

文明米粉是祁阳的传统风味，因其明末清初始创于该县文明铺地方而得名。

文明米粉在原料选用、粉丝制作和粉汤配制等方面，均有其独特的技巧和讲究。用来榨粉的原料，必须是优质稻米，以新谷新米为佳。制作时，先用温热水把米泡到能用手捏碎为止；浸好的米，要求磨细、磨成干湿适度的米浆；滤干后，置于竹簟，架在锅中悬水加热暖之，使团胚在适当温度下发酵至一定程度，进行揉挪；挪至软糯程度，作成两个拳头大小的团子，浸入沸水中略煮，待外呈熟黄内仍生白时，起出用石臼舂到溶合粘糯；然后挪成团子，置入木制的榨粉架的粉筒，用人力榨出细长的粉丝，再放入沸水中煮熟，转泡入冷水中即成。粉丝制成后，用猪骨头和豆豉炖汤作粉汤；用四分之二的精肉、四分之一的肥肉和四分之一的新猪油滓，一并剁碎泡入滚开的豆豉汤里，一滚即起遂成粉“罩子”。最后，将粉丝泡进盛沸水的大锅中一、二分钟、随即用长筷夹入捞箕中，并尽量使渍在粉里的杂水滤出，盛入碗里，加上葱花、红辣椒酱、新煎的猪油、带汤的“罩子”，注入配好的热汤，就成了热呼呼、鲜艳艳、香喷喷、味津津的一碗文明粉。再讲究一点，将一个鸡蛋搅碎，与刚出榨的粉拌合，叫“鸡蛋粉”，味道更鲜美。在夏天，用卤精肉和油炸黄豆作“罩子”，配以醋精、大蒜米、红辣酱和冷卤水作成“凉拌粉”冷吃，酸、甜、辣、香、凉五味兼俱。祁阳文明米粉流传甚广。“文明粉馆”不仅遍布本县各集镇，且本省长沙及地县市镇，外省如武汉、南京、桂林、台北等地都有仿制，有的甚至挂上“正宗文明粉馆”的招牌，以显示其米粉的质量如何之好。

花山带皮羊肉是云南省曲靖市沾益县的特色美食。花山带皮羊肉，其实便是黄焖羊肉。做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，全无膻腥，香辣柔韧，舒适可口。

云南省曲靖市沾益县的很多乡镇属山区半山区，畜牧业发展中山羊饲养占有很大比重，加之当地又多杂居有彝、苗等少数民族，吃羊肉十分普遍，甚至在一些地方肉食就是以羊肉为主。

花山带皮羊肉的做法：选择大羯羊，宰杀后不剥皮，刮干净后连皮将羊肉砍成小块。炒锅里放入羊油和猪油的混合油，热后加干辣椒、花椒、姜、蒜、大料等佐料，待出味再舀一勺老酱进去炸炒，最后将砍好的羊肉倒进去一起翻炒，出油再移至高压锅内，掺入用羊排羊骨熬好的清汤，焖压一刻钟左右即成。

做好的黄焖羊肉汤汁浓稠，色泽金黄，不但具备以上诸方面的营养价值，而且全无膻腥气味，吃起来香辣柔韧，十分舒适可口。还可根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮，尤为绝妙的是吃到最后就浓汤煮些米线、面条，就成了地道的羊肉米线、羊肉面条，滋味鲜美，若是大冬天里三五好友围炉而坐，吃肉喝酒，热乎乎地出一身汗，堪称一大享受。

花山带皮羊肉的吃法：置于文火上边煮边吃，根据各人喜好添加羊杂碎、干发菜、时鲜蔬菜等共煮，吃到最后就浓汤煮为线、面条。

青田县小舟山乡地处青田东南，东连温州永嘉，南接温溪，海拔在380米，这里是有名的“摄影之乡”、“生态之乡”、“鱼米之乡”，一直保持着稻田养鱼的传统耕作方式。

小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田，属本地晚粳、红米等品种。自古至今，有机稻米深受食膳者欢迎，其原因有三：一是稻田养鱼历经千余年历史，鱼之灵气渗透了稻米，使之珠润圆滑；二是采用有机绿肥，用无公害的菜籽饼培育秧苗，并用菜籽油、太阳能杀虫，人工除草，不使用化肥、农药；三是种植环境特殊，用山泉水灌溉，光照时间长，日夜温差大，而且常有薄雾滋润。因此，成熟的有机稻米金衣玉粒，闻有芳香，食有甘味，口感松软，百食不腻，为米中极品。

明朝时，经刘伯温推荐，小舟山稻米曾被朝廷选为贡米；清朝时，还作为国米出口东南亚；2005年，“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

由纯天然放养的健壮嫩黄牛加工而成，肉质鲜嫩，每有客来，尝过之后，都交口称赞，如今它已成为了安福地方的一道名菜，并由此开发出了一系列产品。

江西省安福县，山地资源丰富，当地一直有养牛的传统。农户通常把牛散养在山上，早上放出去，晚上再找回来。怕牛走丢，他们就在牛的脖子上挂个铃铛，这样就可以顺着铃铛的声音把牛找回来，因此这种牛也被称作“铃铛牛”。“铃铛牛”常年在山中放养，品质很好。

黄牛皮韧度好，耐磨损，通常被用来做皮带、皮鞋等皮具。如果是要作为菜肴的话，口感会比较硬。要做出口感较好的带皮牛肉，就要选择生长期较短的小牛。