重庆市合川钓鱼城农产品协会
11351764
丝瓜(新鲜蔬菜)
重庆市合川钓鱼城农产品协会
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丝瓜(新鲜蔬菜)
重庆市新天地高新农业开发(集团)有限公司是以茶叶生产经营为主的重庆市农业产业化重点龙头企业,现有员工165人,资产3940万元;自有高标准无公害茶叶基地3000亩,辐射带动基地30000多亩,茶树良种率达到70%以上,带动茶农1000余户;现有茶叶初、精制厂两座,总面积3200㎡,名优绿茶清洁化、连续化生产线2条,具有年产优质绿茶250吨、太白银针等高档名茶50吨的能力。茶叶自营门店5个,经营面积500多平方米。
公司现有中高级技术人员38人,以西南大学为技术依托,致力于高品质的茶叶系列产品的开发,主要产品有针形、卷曲形、芽形和扁片形的名优绿茶,大宗的无公害烘青绿茶、炒青绿茶和茉莉花茶。(集团)公司拳头产品万县牌“太白银针”连续荣获“中绿杯”、“三峡杯”等全国及重庆市的名优茶评比大奖10余次;2010年获“重庆名牌农产品”称号;2010年荣获“重庆十大名茶”提名奖。2009年、2011年被重庆市农委和重庆市茶叶商会等行业主管部门及行业协会评为 “重庆市茶叶十强企业”。 2011年4月3日成功举办了2011年重庆·万州“太白银针”首届茶文化节,同时,万县牌“太白银针”茶在本次名优茶评比中获得金奖。
公司以“三峡精华.中国品味”定位“太白银针”的开发理念,精心打造太白银针品牌,带动三峡库区茶农脱贫、增收致富;绿化、美化长江三峡库区环境。公司目前已成为三峡库区茶叶基地规模最大、标准化程度最高,加工能力最强的茶叶企业。
联系人:杨座铭
联系电话:0378-58544618
通讯地址:万州区五桥上海大道173-1号
邮编:404020
荣昌有四宝,折扇、陶器、夏布、猪。荣昌陶器和江苏宜兴紫砂陶、云南建水陶、广西钦州坭兴陶一起, 荣昌陶器合称中国四大名陶。800年的生产历史,赋予荣昌陶器更多的文化底蕴。 “安富场五里长,排列泥精列成行”、“前山矿子后山炭,中间窑烧陶罐罐”,这些从宋、清代就开始流传的民谣栩栩如生地描绘出当时荣昌生产陶器的规模和销售的盛况。因此,荣昌县和江西景德镇、江苏宜兴市、广东佛山市一起并称四大陶都。
荣昌陶器主要生产日用陶、包装陶、工艺美术陶、园林建筑陶,由于荣昌的陶土粘性和可塑性强、烧制的容器具有不渗漏、保鲜好等特点,素有“泥精”的美称,人们因此给了荣昌陶器“薄如纸、亮如镜、声如馨”这9个字的评价。
荣昌陶品种繁多,工艺陶中素烧的"泥精货",具有夭然色泽,给人以古朴淡雅之感。以各种色釉装饰的"釉子货",观之有晶莹剔透之形,叩之能发清脆悦耳之声,装饰大方朴质而富于变化,具有浓郁的民族风格和地方特色。还包括各类日用品(蒸钵、鼓子、茶具、酒具、饭确、痰孟)和鉴赏品十余种和烟具,产品分"泥精货"与"秘子货"两大类。各类鉴赏品设计灵巧,造型优美,透示出强烈的生命活力。目前荣昌设立了陶都博艺馆、陶工业园区、陶吧及陶器市场,以便能更好地发挥荣昌的陶技术和陶文化优势。
荣昌陶器
荣昌县安富街道文化服务中心
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陶器
大约12年前,重庆歌乐山三百梯一家路边小店,推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美,辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用,这样烹出的菜品,香气四溢,诱人食欲,麻辣酥香,鲜嫩化渣。别看说起来很容易,但是做起来很考验厨师的功力,尤其是对火候的把握,上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳,与辣椒交相辉映、不能发黑,鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香,甜咸适口。火候非常难掌握,可以说是“多一分则焦,少一分则不熟”。
大盘盛菜,辣椒多于鸡肉,食客在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选,寻找鸡丁是它的突出特征,回味悠长而使食客津津乐道。辣子鸡是重庆菜中的大哥大。辣子鸡问世,带出一大批菜肴、形成的辣子系列菜,如:辣子田螺、辣子肥肠、辣子蹄花、辣子鱼丁、辣子竹虾。
材料:鸡肉 250g ,油 300g ,四川泡椒 30g ,干辣椒(朝天椒最好) 150g ,花椒 50g ,料酒 20g ,酱油 20g ,味精 5g ,盐 15g ,四川麻辣酱 30g ,葱姜少许。
做法:
1 讲鸡肉切成 1.5 – 2 厘米见方的小块。姜切片,葱切细丝,干辣椒切开。
2 将鸡肉放置到碗中,加酱油,料酒,味精,盐,姜片少许,少许花椒。拌匀,腌制 25 – 30 分钟。
3 锅里倒入 300g 油。烧热后,下鸡块炸。炸至姜黄色以后,盛出放置一会儿后,再次下锅炸。然后出锅沥油,待用。
4 在锅中留少许油,大火烧热。下葱姜,四川泡椒及麻辣酱爆香,然后下炸好的鸡肉块翻炒,直至鸡块均匀地沾上酱。 2 -3 分钟后,将干辣椒和花椒下锅。 2 分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多,辣椒花椒焦香时,即可出锅。
注意事项:
1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加, 不过为了原汁原味的体现这道菜的特色, 做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。
2. 炸鸡前往鸡肉里撒盐, 一定要撒足, 如果炒鸡的时候再加盐, 盐味是进不了鸡肉的, 因为鸡肉的外壳已经被炸干, 质地比较紧密, 盐只能附着在鸡肉的表面, 影响味道。
3. 炸鸡用的油一定要烧得很热, 否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的, 就算等了半天炸干了, 那就真的是干了, 一团死肉, 很难吃, 完全没口感可言. 所以火一定要大, 外面炸脆了, 里面还相对较嫩。
目前,该项目建设快速推进。池藕种植面积已发展到5000亩,高标准建设特色看护房200余个,园区道路框架基本形成,水电路桥涵闸等基础设施建设全面展开,铺设柏油道路10多公里,投资1500万元、长8.5公里、直通火炬路的荷花路全线通车,进行了绿化,架设线路5公里,建成两座80KVA的配电室,修建景观桥两座,投资100多万元的东入口处绿化带全部完成。
委托北京交通大学进行规划,修建性详规已经完成。投资2000万元、建筑面积3600平米的香樟园酒店建成运营。投资500万元的钢山生态渔村投入运营。一期工程投资6000万元的古世兴今休闲农业项目,正在加紧建设,完成了土方和绿化工程。总占地10000余亩的光府河入湖口湿地和中水水库正在加紧建设,整个荷花园的经济效益、生态效益和社会效益初步显现。
石桥生态农业文化园(万亩荷花园)项目被纳入山东省、济宁市重点旅游项目库。
江津百合
重庆市江津区永兴镇农业服务中心
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鲜百合