云南土特产黑玫瑰 云南景颇黑玫瑰

德化黑兔又称德化黑毛福建兔，属小型皮肉兼用兔，至今仍有打洞穴居的习性。

泉州除了有华南兔外，还有一种泉州本地特有的驯养家兔：小黑。它的长相和一般意义上的小白兔不同，黑耳、黑眼、黑爪、黑毛、黑尾巴。它就是福建古老的地方兔种——德化黑兔，在清朝年间就有驯养记载。

早在清代乾隆十二年，泉州就有驯养小黑的记载。《德化县志》称小黑“月一产三四仔”。可见，至少在200年前，德化人就已经开始驯养兔子了。

肉类产品

地域范围

德化黑兔地理标志地域保护范围为德化县现辖行政区域。德化县现辖18个乡镇，202个村（居）委会。德化县地处福建省中部，泉州市北部。位于东经117°55′～118°32′，北纬25°23′～25°56′之间。东与永泰县、仙游县界连，南与永春县毗邻，西与大田县接壤，北与尤溪县相邻。土地面积2232.16平方公里。德化黑兔属于闽西南黑兔的一个经济类群，在德化当地独特的自然生态环境下生长，具有独特的特征和肉品质，当地群众都习惯称为德化黑兔。现全县存栏35万只，年出栏105万多只，产量2100吨，年产值1.4亿元。

四川省邛崃市临济镇、卧龙镇、孔明乡、宝林镇、临邛镇、前进镇、固驿镇、高埂镇、羊安镇、冉义镇、牟礼镇、回龙镇、天台山镇、夹关镇、茶园乡、桑园镇共16个乡镇现辖行政区域

《邛崃市人民政府关于划定邛崃黑猪地理标志产品保护范围的请示》，邛府〔2014〕40号

邛崃市（区域性）地方标准：DB4307/T004-2014《邛崃黑猪养殖技术规范》

玫瑰饼是北京著名的京式四季糕点之一。又称做“内府玫瑰火饼”。玫瑰饼酥皮清楚，口感酥松绵软，玫瑰香味浓郁。

北京初春三月，藤萝饼刚刚吃过，农历四月便是玫瑰花盛开的季节。用玫瑰花做饼，是北京人喜食的应时点心。旧时，也是大户人家的一种小吃。《清稗类钞》中曰“玫瑰花坐馅：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取纯紫花瓣捣成膏，以白梅水浸少时。研细，细布绞去汁，加白糖，再研极细，瓷器收贮。最香甜。”

玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好，按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了。

【主料】

精粉500克，玫瑰酱50克，白糖200克。

【辅料】

核桃仁75克，熟猪油200克，芝麻15克，蒸熟面粉85克，水175克。

【制法】

1.先将熟面粉与白糖、核桃仁（切碎）、玫瑰酱、芝麻一并放在案上和匀，再放入熟猪油25克用手搓匀成馅。

2.将200克精粉与100克猪油和起，用手搓匀，和成油酥面。另将300克清汾倒入盆内，先加猪油75克，用手搓匀打成穗子，然后加水，揉硬扎软，制成皮面。

3.将两种面团上案揪成相同数量的20个剂子，把皮面剂子用手压扁，包上酥脆面剂子，压扁擀成长方形，卷起再用手压扁擀开，这样反复两次，最后卷进成3厘米多长的小卷，按遍，将馅包入收口，再按成圆饼形，在饼中心点一红点，放入炉里，用温火约烤10分钟即成。

【特点】

色泽洁白，味美清香，酥甜适口。

地域范围

平阴玫瑰红苹果地域保护范围为山东省平阴县境内，地理坐标为：东经116°12′-116°27′，北纬36°01′-36°23′之间，总面积827平方公里，其中平阴玫瑰红苹果的产地面积1620公顷，年总产量6万多吨，主要分布在220国道平阴线洪范池镇、东阿镇、玫瑰镇、平阴镇4个乡镇丘陵山区46个行政村。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：平阴县地处泰山西麓低山丘陵与鲁西北冲积平原交接地带，境内地形复杂，地貌类型繁多，大寨山主峰海拔高494.8米，由此向东、向西北呈阶梯状降低。保护区为中西部低山丘陵山区，从南至北为山岭起伏、沟壑纵横的梯台田地，土壤类型主要是褐土，土层厚度多数在100cm以上，部分地块在60cm以上,据测定有机质含量1.2%以上，含氮0.12%,含磷0.3%,速效磷大于80mg/kg,速效钾大于120mg/kg,土层疏松深厚,保水保肥能力强,适合果树生长。

（2）水文情况：保护区内水利条件优越,横贯洪范池镇、东阿镇、玫瑰镇全境的浪溪河、玉带河及其10多个中小型水库和丰富的地下水资源灌溉方

便,农田排灌设施配套齐全,,水质清澈无污染,全部达到了旱能浇,涝能排，弥补了平阴县偶有年份少雨的不足。

（3）气候情况：平阴县地属暖温带大陆性半湿润季风型气候，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽昼夜温差大，干湿度差大，有利苹果作物的增色生长。

光照：本区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，常年平均日照时数为2069小时，占全年可照时间的54%，有利于苹果光和作用。

温度：年积温4580℃，平均气温13.6℃，7月份最高32.1℃，1月份最低气温-3.2℃。无霜期204天左右，自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于水果作物养分积累和增色生长。

水：年降水偏量少，因多集中7、8月份，年均变化大，降水不稳定，平均降水量658.4mm,平均降水日数为70.1天。

（4）人文历史情况：平阴苹果在解放前就少有栽植，《平阴县志》载，1915年济宁人戈奭集资兴办大兴农林公司，在平阴洪范、旧县、东阿兴办林场和苗圃，发展经济果树苗木，解放后以大队、高级社为单位发展了部分集体果园，1954年平阴陈山头乡庞口村村干部张云汉带头建起平阴第一个集体苹果园，后被当选为华东地区劳动模范。1958年国营平阴大寨山林场建成，面积1.375万亩，七十年代因其栽植的红星和玫瑰红苹果连续十年亩产超万斤记录轰动全国果树界，大寨山林场被评为省先进林场，其负责人汪心泉同志作为果树界代表参加了全省科技授奖大会，并被当选为山东省第五届人大代表。平阴玫瑰红苹果是红星系短枝型芽变第四代品种，1972年在平阴县原城关公社东南沟村果园选出，1979年在山东省第七次苹果良种鉴定会上因其果面色浓红又产于闻名遐迩的“玫瑰之乡”，故定名玫瑰红苹果。平阴玫瑰红苹果特点（1）树体矮小，易密植，结果早，产量高；（2）长枝少，短枝多，叶丛枝叶数量多，极易形成花芽，容易管理；（3）果实为长圆锥形高桩，色浓片鲜红带光，，着色率85%以上，果底五棱明显，果肉乳白色，细脆多汁，香甜可口，果味纯正，果形指数0、988，硬度9.9kg/cm3，可容性固形物为12.7%，具有本品种特有的风味和口感。果实大而整齐，平均单果重320-350

克，商品果占85%以上，果皮中厚耐储运，收获季度为中秋节前20-30日，是目前国内上色好、成熟期早少有的苹果品种，其色泽和品质可与美国蛇果相媲美。因其品质优、结果早、产量高、效益好、易管理先后被山西、陕西、江苏、河南、河北、辽宁、北京等8省1市引种栽培，二十世纪八、九十年代全县发展玫瑰红苹果3000多公顷，年总产量达12万多吨，据山东省果科所统计，全国发展玫瑰红苹果面积上百万亩，连续多年出现一芽难求、苗木昂贵。平阴玫瑰红苹果以其独有的着色好、成熟早、味香果脆等特点博得国内外市场欢迎，远销福建、深圳、广东、广西、湖北、湖南、东北等省市，八十年代收购价一元多钱一斤，亩收入超万元，有“一亩山区苹果园不换十亩水浇田”之说，玫瑰红苹果主产地平阴县洪范池镇周河、东池等村出现的林果万元户、万元街、万元村引来周边十多个省市地区干部群众参观学习，引种购苗。随着苹果套袋、疏花蔬果果树管理技术的提高，从1996年到2007年，平阴玫瑰红苹果连续多年出口东南亚、中东、南非、俄罗斯等十多个国家和地区，年出口量达2000多吨，出口创汇500多万美元。平阴玫瑰红苹果1983年荣获“山东省科委三等奖”，1987年荣获“山东省林业厅优质果品奖”,1994年荣获“全国林业名优新产品博览会银奖”，1999年被中央电视台列为《华夏名果》上视宣传，2003年荣获“中国农产品交易会畅销产品”称号。1993年以盛产玫瑰红苹果为主导产业的平阴县洪范池镇被济南市政府命名为“济南市林果第一镇”,省市两级政府下文专项资金扶持，并多次聘派日本、德国等果树专家严琦三郎、迈克斯绍雷卡尔，省农业大学果树专家束怀瑞、辛培刚、王均毅、崔建欠、鲍明生等到洪范为果农讲课；2004年云翠牌玫瑰红苹果被农业部认证为“无公害苹果生产基地和无公害农产品”,2006年洪范池苹果基地被济南市评为“济南市十大林果生产基地”，2007年洪范池苹果基地被中国果品流通协会评为“中国优质苹果生产基地”，被山东省出入境检验检疫局备案注册为“出境苹果生产基地”。2003年--2008年平阴玫瑰红苹果被国家工商总局注册“云翠”“洪范池”“玫冠”“圣母山”商标。平阴玫瑰红苹果主要生产管理单位平阴玫冠苹果专业合作社2007年被农业部中国合作经济学会评为“全国十佳农民经济合作组织”，2008年五月被济南市

政府评为“农民专业合作社示范社”。从1978年至今，0中央副主席国务院副总理1，0中央政治局委员国务院副总理1，国务院副总理1，0中央政治局委员国务院副总理原山东省省委书记1，0中央政治局常委原山东省省委书记1，全国政协副主席钱正英，全国人大副主任原山东省省长李春亭、韩禹群，山东省及济南市领导梁步庭、赵志浩、1、谢玉堂、孙淑义、姜大明等领导，毛泽东主席的女儿李娜、生活秘书张玉凤，中科院院士束怀瑞院士等人士参观了平阴万亩玫瑰红苹果果园，品尝了玫瑰红苹果后给予了高度赞赏，指示当地领导干部要大力扶持、发展这一富民强县产业，平阴玫瑰红苹果已成为平阴人民、山东人民的致富果、增收果。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：平阴玫瑰红苹果产地宜选择旱能浇、涝能排，土壤肥沃的丘岭梯田或平原地块，产地环境应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业生产区域，并符合NY/5013-2006[无公害食品-林果类产品产地环境条件]要求,平阴玫瑰红苹果主产地平阴县洪范池镇，系国家生态农业示范区，境内四面环山，九泉汇流，中间一条浪溪河横贯全境，独特的水土气候环境形成了适应其生长最佳条件，苹果着色好、成熟早，糖份高，硬度高、品质优、价格高。产地环境已于2004年6月和2008年3月2次通过济南市环保局环保站环境监测,符合无公害苹果产地环境条件要求,达到无公害苹果的生长条件。

（2）品种选择与特定要求：玫瑰红苹果是平阴人民及林业科技工作者，30多年来通过实践，辛勤工作，科技创新，精心培育的具有自主知识产权的苹果新品种，尤其是二代玫瑰红苹果，色泽和品质可与美国蛇果相媲美，据查询，国内外尚未有培育出优于元帅系二代玫瑰红苹果优良品种，在今后相当长的时间内二代玫瑰红苹果具有很广阔的市场发展前景，该品种的培育、推广和保护对我国元帅系苹果的更新换代和扩大外贸出口，增加农民收入将起到巨大的推动作用。

（3）生产过程管理：平阴玫瑰红苹果的生产过程包括果园选择与规划，

苗木的选择与处理，苗木的栽植及果园土肥水管理，果树整型与修剪，果树花果管理，果树病虫害管理，果实采收等几个生长时期，在平阴玫瑰红苹果整个的生长时期、生产过程中严格按照NY/T5012-2002[无公害食品-苹果生

产技术规程]和NY/T441-2001[苹果生产技术规程]及山东省出入境检验检疫局注册备案出境水果果园管理要求执行。生产过程中农药化肥使用必须符合GB4285[农药安全使用标准]和NY/T496[肥料合理使用准则]，按照山东省科委评定的96-3-7（1）-1[玫瑰红苹果大面积优质高产栽培技术开发]项目要求，推广苹果套袋、疏花疏果、覆草改土、铺返光膜增色、喷果形剂和B9胺基酸提高果形指数和硬度，喷富硒肥增改其品质，芽变选种开发培育更新优良品种。

（4）产品收获及产后处理的规定：玫瑰红苹果收获和加工严格按照商务部ZBB31007-88[出口鲜苹果检验方法]进行收获加工，根剧国内外客户要求进行收购、挑选、分级、包装、装箱、出口，根剧国内外客户要求及农业部农产品质量安全中心和山东省出入境检验检疫局要求，在产品上或包装箱上加贴无公害农产品标志和中华人民共和国农产品地理标志，并标识农产品溯源编码和产品条形码。

（5）生产记录要求：平阴玫瑰红苹果生产记录严格按照[中华人民共和国农产品质量安全法]要求，严格按照农业部农产品质量安全中心和山东省出入境检验检疫局要求，建立建全平阴玫瑰红苹果生产记录：（A）严格记录管理，并整理归挡，保存2年，以保证农产品质量安全追溯和生产过程问题的追查。（B）规范记录内容，应详细记录农业投入品情况，果树病虫害发生防治，苹果收获加工情况。（C）加强对果农社员技术培训，提高其生产技能和产品质量意识。（D）接受上级农业、商检、质检部门的监督检查。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：平阴玫瑰红苹果外形品质特点：果形端正，长圆锥形，高桩，果底五棱明显，色片浓红带光，着色率80%以上，套袋果色片鲜红带光，着色率90%以上，果形指数0、988，果实大而整齐，平均单果重320-350克，商品果占90%以上，果皮中厚耐储。

（2）内在品质指标：平阴玫瑰红苹果内在品质指标：农残必须达到农业部无公害苹果NY/T5011-2006卫生指标和GB/T10651理化指标，果肉乳白色，脆甜爽口，果味纯正，硬度9.9KG/CM3，可容性固形物为12.7%，具有本品种特有的风味和口感。

（3）安全要求：入市或出口平阴玫瑰红苹果必须达到农业部[无公害食品-仁果类水果]NY/T5011-2006卫生指标和GB/T10651理化指标要求，按照商务部ZBB31007-88[出口鲜苹果检验方法]进行收购加工，有[中华人民共和国农产品质量安全法]第三十三条规定的不得上市出售。

包装标识等相关规定

（1）分级:按照商务部ZBB31007-88[出口鲜苹果检验方法]要求进行收购加工分级，按外商要求挑选次果后套网套上选果机称重分级，每箱20或18KG装175-163-150-138-125-113-100-88-80-72-64粒。

（2）包装:出口包装用带有商检号的天地盖纸箱，底盖用胶带封好，内放苹果保鲜袋和苹果托牌，再摆放套好网套的苹果，共五层，标重后封箱码跺。

（3）标识:出口、内销苹果加工好后，要在纸箱专标位置加贴无公害农产品标志和中华人民共和国农产品地理标志，并标识农产品溯源编码和产品条形码。客户有特别要求的，要在每个苹果上加贴无公害农产品标志和中华人民共和国农产品地理标志及商标，并作好生产，入库，出库，出厂记录。

（4）储藏和运输:出口内销苹果加工好后，按着无公害苹果冷藏GB/T8559和ISO8682规定执行，出口产品按客户要求装冷藏40英尺保鲜柜运置青岛黄岛出口，内销产品按客户要求装车发运全国各地。

玫瑰包子盛行民国初年，包子皮薄馅丰，其馅按比例肥、瘦搭配，加自制香料，只作铜元大小，油而不腻，其味妙不可言，独具玫瑰香味，令人“闻香驻足”。现已失传。