广西钦州特产酥角 钦州特产三宝

产茶已有300多年历史，以香高、味浓、耐泡而闻名。主要产品有红茶、红碎茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶等，1998年在北京举行的中国国际名茶展览会上，灵山生产的安畅福禄茶和毛峰茉莉花茶，被推荐为中国国际名茶。

毛血旺

食材来源于广西本土广大乡村，此种草根风格的食材做成的乡村家常菜，在民间广泛流传。本店将这些食材加以收集、整理和开发，在桂北菜的基础上，自创出“草根风格”的乡村私房菜，逐渐成为旺销菜品。

麻辣鲜香，汁浓味足。

做法：

1、锅里少开水，将金针菇和木耳放入烫片刻，再分次放牛百叶、鳝鱼段及猪血

2、倒掉锅里的水，在锅内放猪骨汤（或清水）加入麻辣火锅底料、鸡精煮至底料溶化

3、先加土豆片煮约2分钟，再加入金针菇和木耳约2分钟，接着加入鳝鱼段及牛百叶、火腿、黄豆芽，最后才加入猪血至汤再度沸腾

4、将煮好的材料及汤起锅转入盆内

5、锅内放油（油不可少）烧至7成熟时，放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火至变黄色，将八角、桂皮捞出

6、将滚烫的热油及干辣椒、姜、蒜淋在盆内

营养功效：

1、黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

2、鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

3、火腿肠：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂，且不多食。

4、木耳(水发) ：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

5、鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。

今县境内种桑养蚕盛于明朝中叶和清朝。据《廉州府志》载，当时的归德图（今六艰乡、平睦乡）“各处多种桑养蚕，名为‘归德丝”’。蚕种是“金丝种”，织造的丝绸布细密均匀，柔软轻飘，金光灿烂，衰于民国中期。

解放后，养蚕传统得以恢复和发展，生产的是银丝，主产区是泉水、石、安石等乡，1990年全县产蚕茧510多吨，是广西产茧超万担的五个县之一。

1989年泉水缫丝厂建成投产，年生产能力60吨，产品均为B级、A级。产品出口英、法、美、加和东南亚国家等。

色泽金黄，肉甜味香，畅销澳、港和东南亚地区
( 桂林)

都安素有沙纸之乡的美称，部分沙氏已进入国际市场，仅高岭镇年产沙纸达50万公斤，沙纸业年总产值600万元。 

新兴街、白沙街、人民路、二马路等地的螺丝粉都很好吃，味美实惠，一般5元就能买一大碗。

狮子蟹原本不值钱，十几年前钦州市场上也仅卖一元左右一市斤，究其原因大概是其蟹肉较少，蟹肢较短不易剥开食用吧？但随着人民生活水平的提高，以及其他蟹类产品价格的攀升，因此狮子蟹现在在钦州本地也水涨船高，现在基本也要10元以上一市斤。狮子蟹主要是用来做汤。

桂龙脐柑

选育单位：广西大学，浦北县龙门镇龙发水果专业合作社

品种来源： 2005年在浦北县龙门镇中南村李子枫家果园中发现一个无核、有脐、丰产、果大、色泽橙红的优良单株。

特征特性：树姿开张，枝梢密，单叶，叶色较大，浓绿，较枝梢粗短，叶卵状披针形，叶基楔形。一年开花一次，花瓣为单花或总状花序，花瓣数为5枚，白色花瓣，花瓣长0.7cm，花瓣宽0.3 cm，雄蕊数15，花丝完全分离。果实扁圆形，有脐，果实平均横径7.59 cm，果实平均纵径4.38 cm，果形指数为0.58，单果重130 g ~203g，果皮橙红色，皮厚0.19~0.29 cm，果肉橙红色，瓤瓣数13~14，较易剥皮，果心空或充实，无核。果实成熟期12月下旬~1月上旬，耐贮运，中等化渣，略有香气，味甜酸，可溶性固形物11%~13%，总酸含量0.48%，总糖含量10.6%，维生素C含量36.3ml/100ml，可食率70.6~81%，果汁率61%，粗纤维1.3%。

产量表现：2007年对该单株进行高空压条繁殖，2009年~2011年亩产在1234.8—2683.8kg之间。2011年12月广西壮族自治区农作物品种审定委员会办公室组织专家到浦北县龙门镇平江村进行现场测产，平均单果重145.3 g，平均株产42.6㎏，平均亩产2683.8㎏。

栽培要点：1、选择土壤疏松、土层深厚的缓坡地或平地建园。每株施猪牛粪10-20kg、草皮泥15kg作基肥。2、采用高压苗或嫁接苗种植，行株距4m×3m，每667m2种63株。3、摘心整形，抹芽控梢，统一留梢的方法，早形成树冠。4、幼树冬季施基肥，以绿肥、堆肥、麸饼肥、人畜粪尿为好,每株30kg;每次抽梢前施一次复合肥（15N：1P5：15 K），每次施用量为250g/株。5、保花保果，全年施肥4~5次，即芽前肥、谢花肥、稳果肥、攻梢肥和采果肥。另外，在开花幼果期间，进行根外追肥4-5次，用0.3%尿素、0.2%硼砂、0.2%磷酸二氢钾混合液保花，用20pmm“九二0”保果。6、注意疮痂病、溃疡病、炭疽病、煤烟病、红蜘蛛、锈蜘蛛、潜叶蛾、蚜虫、木虱等病虫防治。

审定意见：经审核，该品种符合非主要农作物品种审定通则，通过审定，可在广西柑桔产区种植。

灵山素有种植香蕉的习惯，近年通过科学栽培管理，不仅产量高，而且常年均有香蕉成熟上市。灵山香蕉果实硕大，皮色金黄，肉质软滑，香甜可口。全县各地均有种植，产品畅销华东、华中、东北地区各省市。 1996年，灵山被国家农垦局、农业部南亚热带作物办公室命名为“南亚热带作物名优基地--灵山香蕉生产基地”。1999年，本县香蕉生要产地之一 武利镇被命名为“中国香蕉之乡”。

蒜茸粉丝蒸大蚝

此菜精心挑选新鲜大蚝，并配以龙口粉丝、自制蒜茸酱、葱花精心制作，味鲜咸，蒜味浓郁，有排毒养颜的食疗功效。