芜湖哪有土特产卖 芜湖正宗特产专卖店

清末,本县城城郊孙家涝盛产大果豆(亦称青果豆白果豆),粒大,品质优良,营养丰富.1956年,曾作为一种传统产品进行推广.此豆一般于芒种播种,立秋前后鲜豆上市,处暑前后成熟收获,亩产100-125公斤.

炒粉和刨粉两种，炒粉里放上好的麻油和虾皮，在众多的凉粉摊子中以质量取胜，目前是由老上的儿了小上经营的，他家隔壁的老王家凉粉也一样吃，有一阵了名气甚至超了濮家凉粉。

与奎湖漂鱼一样，周边地区也到处都有老鸭汤的招牌，但唯有界山丁记老鸭汤才是正宗的。丁氏父辈创造了丁记老鸭汤这块牌子，现被丁氏兄弟两人共同享有，一幢楼房中间由招牌隔开，一边丁大一边丁二，同根同祖同配方并无区别，只此两家别无分号。

传说，鸭属凉性，老鸭汤能健胃解暑、清热生津、利尿，对体内有热、上火的人，特别对低烧、虚热、少食、便秘和水肿患者特别有食疗作用。夏天或秋燥时分，普通人食之对身体也特别有益。平时约上几个好友或一家人把它当作美味品尝也不赖。

界山老鸭汤精选家乡“瓦灰麻”老鸭，一般要两斤半左右两岁不肥不瘦0鸭。收拾干净后先在沸水中滚过，捞净浮沫，加入各种佐料，用豆腐皮包好装入瓦罐用炭火慢炖。炖好的老鸭汤端上桌,汤汁清如水上浮一层黄亮薄油花,再撒上一点碧绿的葱花，闻之香气逼人，观之垂涎欲滴，尝之回味无穷。鸭肉酥而不烂，入口即化，用筷子轻轻一拨骨肉就能分离，滋味纯正鲜美。

首先盛上一碗汤，喝一口，夹上一片豆腐皮，送入口中，权当开胃。接下去将鸭肉分分，连皮带肉吞下，剩下一罐清汤，才是主题。家乡盛产大米，尤以小占闻名。精选优质小占，用大柴锅炕出锅巴，锅巴焦黄松脆，芳香扑鼻。用老鸭汤一泡，尽吸老鸭汤的鲜味，又脆又软香鲜异常，真是人间美味。

刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞细白如银光闪烁，一般长约30厘米左右，雌大雄小，体形狭长扁平似刀。据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又返归海中。”长江下游从南京到南通的水道，通常是刀鱼鱼群出入的最佳地段。江阴地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，拥有的河岸线长途上百里，又有相当规模的捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。往往春节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里就银白一片。旺季来临时，大街小巷，只要叫卖的人一招引，围者如堵，争相选购，称秤的、收钱的就会忙得不亦乐乎。

 “耿福兴”酥烧饼（地方小吃）

在芜湖市品种繁多的名点小吃中，“耿福兴酥烧饼”以它香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸。凡到芜湖市的人，都慕名而至，以亲口品尝为快。
耿福兴酥烧饼已经近85年历史。起初，由耿长宏兄弟在三街口内开设只有3张桌面的“耿福兴饺面馆”。专营酥烧饼与虾籽面2个品种。因做工考究，风味独特而远近闻名。连途经芜湖港旅客也趁船靠码头的短暂上岸购买带至外地。公私合营后，几经迁址扩建，这家饺面馆仍沿用老店号，在原店烧饼老师傅严开银的带领下，不断改进传统制作工艺，培训专业师傅，使这一品种继承发展，名扬四方，倍受欢迎。
耿福兴酥烧饼用料精细，悍制有功，熏烤到味。经过制作皮面、酥面、心馅及熏烤等多种制作程序，以三分之一皮面包裹三分之一酥面，加入芯馅，逐个擀制成型、熏烤成熟。
耿福兴酥烧饼的皮面是用精白富强粉加入50%的清冷水混合揉制而成。酥面的制作是将小磨麻油（菜籽油或花生油也可）用热锅熬至起烟时，冲入兑成的精白面粉中，使面粉案板上，上覆酥面（比例为：面皮三分之二，酥面三分之一），多次摺叠，圈滚成直径约一寸的圆面筒，摘成一寸长短的面剂备用。
酥烧饼的芯馅制作最为考究。通常供应的有葱油咸酥烧饼和糖酥烧饼两种。葱油酥烧饼的芯馅制法是：将生猪花油寸余长的小段，加入28%精细盐（冬天加25%细盐），拌均拌透混合腌制，约一星期后，用绞肉机将生猪花油绞成泥状，沾上适量葱花拌合均匀成馅。糖酥烧饼的芯馅是用50%的绵白糖、30%的精白粉、20%的熟菜油和少量桂花拌和均匀作馅。葱油和糖酥两种烧饼的制作都必须做到揉面适中，逐个装馅，逐个擀制成型。按传统习惯，葱油烧饼为腰型，糖酥烧饼为圆形。两种烧饼都用熟糖稀刷面，表面贴满脱壳芝麻。芝麻的加工也很精细，先将芝麻放入清水中浸泡约40分钟，在其中吸收水分膨胀鼓起来时，放入面臼内用木捶冲至芝麻的皮、仁离开时，用清水漂去浮起的外壳，取芝麻仁晒干后使用，这种脱壳芝麻，油脂充分溢出，香味浓郁。
芜湖耿福兴酥烧饼的烤制火功到位，恰到好处。其方法是：先将烧饼土围炉用木炭起着，使炉温达80°C左右，待炉壁烧烫后，将烧饼顺序贴上。只听“嘶拉”一声，烧饼正胚的水分即去除三成。每炉80块烧饼贴满后，堵上炉门，使炉内温度保持在40—50°C的均匀文火，熏烤约5—6分钟后，顺序取下即可。成品的酥烧饼两面如蟹壳黄，里外酥，型美味香，酥脆爽口。咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓，油而不腻。甜的圆而饱满，甜润爽口。是早点及茶余饭后老少咸宜的小吃佳品。这家饺面馆每年农历十一月至历年正月，还用田萝卜制作萝卜丝酥烧饼，其味清香，淡雅宜人，为人们所喜食。
风味独特扬千里，名点小吃乐万家。随着耿福兴酥烧饼名声大振，销售量逐月猛增，原来的土炉烤制已远远满足不了消费者的需要，1978年店内试制成可调温度的电烤箱，在保持传统特色的前提下，从早到晚全天供应，平均日销量5000只以上。整天顾客盈门，有的在店吃了还购买一些带回家。顾客赞扬说：“路经店堂，饼香四溢，到口酥脆，余味无穷。”1984年以后，这一名点已随名菜上了酒宴，各方宾客饮酒品菜之余，尝尝酥烧饼，更觉余味无穷。这一名点当之无愧地登上大雅之堂。

南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强精壮骨，该种羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精华。

时值深秋，古镇大街上到处飘荡着一股诱人的香味，循着香味找到源头，最香处正是家乡美味三绝中最绝的“三老太”羊肉。

“三老太”羊肉顾名思义，是由三位老太太创出的独家烹制秘方，经过几十年的发展，早已声名远播。周边打着弋江羊肉招牌的羊肉馆比比皆是，风味虽各有特色，但都无法“三老太”羊肉馆分庭抗礼。“三老太”羊肉秘方保护工作做得极好，据传三老太约定，秘方只各自秘传一媳妇，而且只分传一部分，三家合一才能烹制出正宗的“三老太”羊肉。

马头墙黄酒是安徽省芜湖市南陵县的。南陵的马头墙黄酒一直是中国黄酒业里的佼佼者。

黄酒是我国最古老的独有酒种，被誉为酒中之王，具有以下七大营养价值：①含有丰富氨基酸;②含有易被人体消化的营养物质;③舒筋活血，补血养颜;④美容抗衰老;⑤促进食欲;⑥保护心脏;⑦黄酒性温，酒精度适中，是较为理想的药引子。现在，人们的生活富裕了，也越来越讲究养生保健，黄酒因其优良的保健功效，而广受大众的喜爱。黄酒因其广阔的市场和良好的投资前景而广受投资者的追捧。

据悉，马头墙原浆黄酒由安徽金沃农业荣誉出品。金沃农业始创于1992年，前身为南陵县永胜精米厂，因其所产圆糯乃黄酒原料之上品，盛名享誉大江南北，是众多国内知名黄酒酿造企业的长期原料供应商。

马头墙黄酒使用“南陵贡米”酿造，使用工艺之曲“桂花曲”，于每年农历八月，由红小麦、山泉水为原料按一定比例拌合。

鑫马珠宝

鑫马珠宝座落在无为县泥汊渡江工业区。公司主要产品：天然淡水养殖珍珠、珠珍工艺品、缅甸玉雕工艺品，岫王工艺品，玛瑙工艺品。五大类品种，3000多种款式。

“鑫马”牌注册商标，获中国国际农业博览会金奖和中国名牌称号。2002年和2004年分别获“安徽省名牌农产品”和“巢湖市名牌农产品”，省农行“AA”级信用企业，省消协“诚信单位”，省旅游局定点旅游产品的生产企业。ISO9001质量体系认证。市级农业产业化龙头企业，“重合同，守信用”单位，省、市级人民政府表彰授予“先进单位”称号．公司以高品质的质量，精湛的工艺技术，完美的服务，产品的流行時尚赢得客户的信赖。

芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料，配以适量的 细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，采用传统工艺，经 过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风 味别具。



工艺：芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠 著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配研细净盐六两四钱。先将菜 逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、 小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。