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索面又叫长寿面，主产于东阳市巍山镇曙光村等，历时几百年的传统产品，东穗牌索面是东阳市农民俱乐部巍山分部的荣誉产品。 索面，其性平和温补，易消化吸收，价经济实惠，除加少量食盐之外，未加任何添加剂，属于传统的优质农产品，是老年人、产妇调养和人们居家调节口味的理想食品。( 东阳)

青蟹是本县有名之一，三门青蟹质量特别好，肉白膏黄，鲜美异香。分布在“五 港”两岸的浅涂中，特别是海游港海水盐度适中，水质肥沃，宜青蟹定居。农历五、 六月间是青蟹上市的旺季，沿海村民采用特制的网具和做多“蟹洞”等方法进行诱捕。 有的村民开始试行人工养殖。 辣椒 近两年来，全县栽种辣椒3000多亩，遍及沿海乡 村。辣椒干是三门县主要土品，也是外贸出口的畅销产口，销往美国、加拿大、 日本等国。《三门信息港》提供( 三门)

直接晒制而成的东海特级虾皮, 全淡的生虾皮,北方那边俗称甜晒吧,营养价值非常高，最适合给你的宝宝做菜吃,真正的天然绿色食品。由于晒制的很干,半斤满满一大包，可以吃上一阵子了，超值！

虾米可即食，也可放汤做菜。虾米酱油汤，味精、猪油、美味鲜酱油开水溃泡，也可虾米煎蛋~是小孩子补钙的极品.

产品名称：吊瓜、吊瓜子

产品产地：湖州长兴

产品特性：糖汁较稠，种子较小面狭，饱满，其味脆香特异、润绵爽口。

产品成分：吊瓜籽富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、微量元素及生物碱、黄酮类、疳类和有机类等含量颇丰。

产品功效：有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用，主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、消泻和便秘等症。吊瓜籽还具有消炎、抗癌功效，上海科学技术文献出版社的《抗癌新法精编》介绍：其对肺癌、胃癌、胰岛素乳腺癌等疗效显著。

产品简介：吊瓜，又名栝楼，为葫芦科多年生草质藤本植物，生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中，博采山水之“灵气”。吊瓜(栝楼)是一种名贵的中药材。在当地政府的大力支持下，通过深入市场调查认证，开发无污染纯绿色的优良产品，吊瓜子以其味脆香特异、润绵爽口，一人尝之，香溢满堂，被誉为“瓜子之王”，是作为待客馈赠亲朋的上佳礼品。吊瓜子已畅销全国各地及作为新兴农寄往欧洲旅游华侨，具有一定知名度和市场占有率，受到广泛好评。

产品历史：在我国吊瓜作为中草药种植已经历史悠久，吊瓜始载于《本经》。宋代《本草图经》，明代《本草纲目》均有记载。据《本草纲目》、《中药大辞典》、《中国医学大全》中药志等中医药文献记载：皮、籽、根均可人有药，具有润肺化痰、降火止咳、宽胸散结、消肿祛毒、润肠通便等功效。

兰花，为兰溪市花，史载明武宗皇帝在游江南时曾慕名专程到兰荫山欣赏兰花。 兰溪的兰花历史和知名度可见一斑。兰花性喜肥沃、疏松、微呈酸性的土壤。叶长而狭，花序有鞘状苞 片，有的直立，有的倒垂，花朵清雅芳香。若将其栽入盆中，置于客房、书房，令人顿生“室有兰花不炷香”之感。 兰花品种繁多，四季开花，色香俱绝，惹人喜爱。除了观赏，还可入药，治神经衰弱、阴虚等症。( 兰溪)

冬笋是立秋前后由楠竹（毛竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

食家都把冬笋列为“素食第一品”。上官冬笋个体丰满、色泽黄亮、壳薄、肉色白、肉质嫩、味鲜。可切块、拉丝、削片，制作多种美味佳肴，是上官“进笋宴”中之珍品，深受广大消费者青睐。。

产品名称： 带鱼

产品产地：温州

产品特性：味道纯正, 而且含有丰富的糖份

产品简介：因味美质优而引以为荣。 同时带鱼又是高蛋白食品, 含有丰富的钙丶纳等无机质, 是不饱和脂肪酸EDA,DHA含量极高的健康食品。

带鱼含有丰富的蛋白质和适量的脂肪, 味道纯正, 而且含有丰富的糖份。 9-10月份是捕获带鱼的最好季节, 从此时开始入味, 直到冬季味道最纯正。 嫩白的带鱼肉, 嚼起来韧性十足的生带鱼片, 回味悠长的鱼香味, 真是鱼种珍品! 带鱼汤南瓜是先把带鱼煮沸后再放上鲜嫩的蔬菜和南瓜而做成的。因汤内早已备好适量大蒜, 绝无半点腥味。做出来的带鱼汤香气怡人, 野味十足。

带鱼最适宜与南瓜一起做汤, 或用白菜苗代替南瓜,做出汤来同样美味可口。 向煮好的带鱼汤内放入适量的精制辣椒粉致微辣, 品起来更是劲味十足!

产品历史：带鱼生长於东海沿岸清净海域, 若采用人工垂钓方式捕获， 鱼体全然无损, 保持原味清新。

产品名称：海蜇

产品别名：海红、水母

产品产地：宁波

产品特性：鲜香脆嫩、营养丰富

产品简介：海蜇，原名海红，又名水母，系属腔肠动物，全身呈胶质透明而粘滑，大的直径约有1公尺，上部形如覆盖，下面之中央为口腔，口缘有腔腕4个，与胃相接，自由游浮于海面。共覆盖部位，经腌制后，俗称"海蜇皮"，简称"皮子"，缘瓣经腌制后，俗称"海蜇头"，都是宁波海品。
多彩

海蜇制法为：捕上的海蜇，将头、皮分别倒入桶内，先用矾水漂浸，将红色及腥辣液漂净后，隔时取出，用矾拌盐，每张皮子中间放盐一把，一叠数张放入桶内，以盐满为止。一个月后取出，再如法重盐一次，如此三次，俗称三矾。海蜇经过三矾，虽经五年十年，亦可久藏不坏，而且越陈越老，越老越脆，越食之有味。腌海蜇头较腌皮子简易，一层用矾，一层用盐，用脚踏实即可。

海蜇最忌荤腥。腌制过程中或已制成的海蜇，一沾荤腥，即霉烂变质，无法食用。 海蜇食法很简单，不论海蜇皮或海蜇头，必须先行动切碎成细条，洗净后用清水漂淡，用酱油，加几滴芝蘑油蘸着吃，鲜香脆嫩，滋味甚美，是酒席上受欢迎的冷盆菜。

产品历史：海蜇初发于梅季时节。即每年五月间，体小而红色，俗称梅蜇，但数量不多。海蜇旺汛，约在夏末秋初。宁波慈溪一带，地处钱塘江，杭州湾南岸，得天独厚的自然条件，使海蜇大量繁殖又快速成长，最多时年产500吨。民间有"三北雨汪汪，海蜇以砻糠"之民谚。

媒鸭

品种描述

产地与分布：主产于杭州市萧山区。目前饲养量较少，品种已濒临灭绝。媒鸭外貌极像野鸭，产蛋量介于野鸭与绍兴鸭之间，从目前提高产蛋率的育种进展非常缓慢等推测，媒鸭可能是野鸭与绍兴鸭杂交后育成的。从外貌羽色遗传之稳定性（年平均以全同胞或半同胞近交繁育不见退化和变异分离）来看，又像是野鸭驯养而成。江苏洪泽湖地区常见有家鸭与野鸭杂交的后代（当地群众也称媒鸭），这与萧山媒鸭的形成可能相似。青年公母鸭均具有一定的飞翔能力，母鸭在产蛋前能飞7-8米高、100米左右远。

外貌特征：媒鸭可分“黄安”和“乌潮”两种。雏鸭自头顶至背、腰、尾均呈褐黑色，头侧黄色，从喙基部起有一条黑褐色的条纹延伸至近枕部。背和腰的两侧各有块明显的黄斑，翅外侧和迪端黄色，喙上片铁黑色，下片基部带橘黄色，跗跖铁黑色。出壳不久的雏鸭胎羽及外形均一致，难以区别是“黄安”或“乌潮”，到体羽长出时才有明显区别。“黄安”羽为橙色带斑，俗称“麻斑”。“乌潮”羽均呈黑色。

品种性能：

①生长速度与产肉性能 平均体重：初生40克；25日龄408克；成年体重“乌潮”比“黄安”重100-300克。成年媒鸭平均半净膛屠宰率82.61%，平均全净膛屠宰率60.87%。

②产蛋性能与繁殖性能 母鸭平均开产日龄130天。平均年产蛋225枚，平均蛋重61克。平均蛋壳厚度0.4毫米，平均蛋形指数1.22。蛋壳灰绿色，极少数灰白色。公鸭100天就有明显的性行为。

产品名称：鱼鲜

产品产地：浙江省湖州市菱湖

产品特性：香味四溢，回味无穷。

产品成分：蛋白质、脂肪等丰富营养。

产品功效：味甘性温。功能为利水消肿,益气健脾,通脉下乳。

产品简介：菱湖的“鱼鲜”有三大特色，一是做得精细，味道特好；二是便宜，价格公道；三是品种全，江南的各种淡水鱼在这里都能品尝到。人们把菱湖称作“中国鱼都”，的确当之无愧。菱湖镇地处杭嘉湖平原中部，属湖州管辖，现在已经成为我国的三大淡水鱼养殖基地之一。据说，中国四大家鱼，即青、草、鲢、鳙的人工饲养首创地，就在菱湖。历代以来，菱湖的“鱼市”就相当兴旺。清《菱湖镇志》有这样的记载“菱湖，居人于舟中列货市之，以鱼易货，谓之‘水市’，甚有夜市”。清厉鹗的《菱湖小咏》也说过：“列眼忽成市，知家奁镜开。鱼多论斗卖，菱好及时栽”。其实，菱湖镇的名称，“菱”和“湖”两个字，就是“鱼”字的派生词，即所谓“湖中菱好鱼自肥”嘛。

产品历史：关于菱湖镇的溯源，其“镇志”是这样说的：“唐宝历元年，兴修水利，开凌波塘，贯通龙溪，蓄水养鱼。连秀溪港，筑秀溪桥。凌波塘盛产菱，故名菱湖”、“民聚庐于塘东至秀溪桥，渐成村落。宋室南渡后，治市廛，建桥梁，市鱼货，蔚成镇集”。可见，菱湖的鱼市及水产有着相当悠久的历史。菱湖的“鱼鲜”很出名，品后，食客无不交相称赞。有人说：“菱湖的鱼鲜乃天下第一味也！”不知此话有无夸张？不过，听说不少人“不远百里”之遥，专程开车赶往菱湖，为的只是到那里一尝“鱼鲜之美”，一饱“口腹之欲”，此事倒是不假。宋代，射中村民就利用当地宝溪水酿酒，成为旧时归安县的七大酒坊之一。千百年来，菱湖人把羿奉为土地神，把嫦娥奉为土地娘。到了九月九日重阳节，都要举行盛大的祭祀仪式。当地的民谣有“金满田，银满塘，蛋大的珍珠用船装，河港交织水晶网，元宝浮在水上面”，生动地描绘了菱湖作为“鱼米之乡”的繁荣与富庶。那里的美食、蚕歌、渔舞、灯谜和充满江南风情的民乐等，都将为菱湖经济起飞增辉添彩。毫无疑问，今天菱湖“鱼文化”的发扬光大，将为菱湖史册写下一页全新的篇章！