平遥古城特产牛肉 平遥牛肉是哪里的特产

古城柚有２００多年的种植历史，于１０月下旬成熟。现有种植面积１１００亩。柚树６万株。单果重１.５千克左右，年产５６０吨。果肉绿黄，汁多且酸甜适度，脆嫩化渣，富含维生素C及胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等营养成份。食用后有健脾胃、润肺、补血、清肠、利便、助消化等功效。( 郫县)

【原料】 白面一斤（制成品十个）

【辅料】 南瓜半斤，料面、食盐、葱花少许，油半两

【制法】 把南瓜擦成丝，和面拌起（软一点），再和辅料拌匀，鏊子热了淋少许油，把面用小铁勺放在熬子上，摊平（圆形），两面烤焦即成。

【特点】 美味可口

菜米灌肠

丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。

“人老脚先衰，养生先养足”。手工布鞋最显著特点是透气、吸汗性强，并增强足部对周围环境的伸展性和适应性，进而实现对人体从足部到身体的保养。猫头鞋又名虎头鞋，最能体现中国传统的女红水平。鞋体模猫状虎，憨态可掬，寓意避邪消灾、吉祥富贵。柔软的胎体对小儿的足部起到很好的保养作用。

丽江有种谗人的零食“红皮小西瓜籽”，丽江的大具产西瓜，红皮小西瓜籽就是来自这种瓜。18块一公斤，大多数人家都有，四季不断。除自己吃外，也用来招待客人。细圆的小瓜子，比“阿里山西瓜子”小得多，淡粉红色的壳，白色籽仁，味道不错，不过嗑功不好的话，半天也吃不到多少肉，跟嗑麻子一样费事，不过丽江人吃这种瓜子不费力，轻轻松松谈吐间，已是战果一地。

据说,慈禧太后西行至平遥,人困马乏,在品尝了当地特色食品,美酒后,准备就寝.但是出宫在外,一路颠簸跋涉.加之当时内忧外患,慈禧辗转反侧,久久不能入睡,在外侍候的平遥官吏急忙献上了当时平遥特有的"六合枕",使得慈禧安然入睡.次日,慈禧顿感神旷心怡,便问此枕为何叫"六合",得知"六合"乃指枕上有六个孔,而且各孔互通,代表了上下.东西.南北,寓意天下太平祥和.慈禧大悦,脱口说道,"天下太平,国泰民安啊"于是赐名为"泰",从此,"六合泰"枕便传了下来!

世界文化遗产、中国历史文化名城－－平遥古城往南二十公里，有一泉水淙淙，溪水清澈，林茂草丰，果木飘香的深沟－－果子沟。沟内生长着多种野果，其中以槟果历史最悠久，品质最优良。从明代成化年间人工种植以来，果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜的味道享誉海内外。用传统工艺加工而成的平遥槟干，口味独特，具有养颜滋肺，消食解乏之功效，尤其适合妇女、儿童、老年人食用。历史上，曾远销东欧和俄罗斯一带，深受欢迎。

平遥县境内有丰富的槟果资源，正常年份年产槟果100万公斤，可加工槟干20万公斤。现采用传统的槟干加工工艺，推出的包装精美，风味独特的本县名优－－平遥槟干，投放市场后，很快赢得消费者的好评，市场潜力十分巨大。

蘸糊糊是平遥人的一种粗粮吃法，主要用高粱面做，做法也很简单，把面搅到水里，温火慢慢熬，并且不停地搅，一直熬成糊糊状，可以用筷子把面糊糊夹起来，糊糊就做好了。

然后往油锅里倒上油，烹上葱花调料辣椒面，再加水熬成汤，蘸糊糊的两道工序就完成了。

一人背后竖一根“铁棍”，举一个演员，随着背铁棍演员的步伐起伏，铁棍上的化装演员就会飘舞起来，沿街表演，招摇过市，形成一年一度的“红火”场面。

长山药又名怀山药，是多年生缠绕草本植物。洁白的长山药制品长山药是一种营养丰富的食品，经加工后是健脾 、养胃 、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“ 中国人参 ”。不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。人参燥热，青年人不宜服用，但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。在筵席上常见的拔丝山药、蜜饯山药等佳肴，更是独具特。平遥长山药是与平遥牛肉、推光漆器齐名的土特名优产品之一，以种植历史悠久、品质优良而著称。长山药是药食两用的薯蓣科植物 ，在《神农本草经》和《本草纲目》等历代药典中皆被视为健身、扶脾、养胃的上等滋补佳品 。长山药性温不火，营养丰富，青年 、老年、妇女、儿童、婴儿均能食用 。据化验，长山药中富含蛋白、淀粉、还含有钙、镁、锌、铁等人体必需的微量元素。长山药既是药典佳品，又是纯天然 、无公害 、高营养的绿色食品。平遥长山药多年来出口日本、韩国和东南亚市场，被誉为“中国小人参”。

长山药，又叫薯蓣和怀山药，是薯蓣科多年生宿根性草本植物.山西省平遥、太谷等县盛产，每年可提供商品山药20万公斤左右。平遥县岳北村生产的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气。《神农本草经》上说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉”。是祖国医学宝库中不可缺少的一味健身、健脾、养胃的滋补药品。