睢县特产排行榜 睢县十大特产美食哪家好

商邱金笋又名：胡萝卜、胡芦菔、丁香萝卜、红芦菔、红萝卜。

产地：中国河南商丘 特点：大红胡萝卜水分多，甜味浓，生、熟食均可。紫红色胡萝卜的优点是：质地优良，有药味，个大，产量高，橙黄色胡萝卜的优点是：水分少，质地细密，适合配制不同色彩的酱小菜。

功效：其性甘、无毒、味平。有健脾化滞、下气补中，利胸膈、舒肠胃、安五脏的功能，治消化不良，久痢、咳嗽等症。

鸡汁豆腐干：为睢州百年老字号豆腐作坊，选用中原优质大豆为原料，配以老汁鸡汤熬制加工而成。色泽洁白如玉、味道鲜美、筋道可口、愈嚼愈香、营养丰富，是中老年人进补的美味佳肴。

焦饹馇：睢州独有的风味食品，曾为康熙一朝宫廷贡品，系优质绿豆和小米手工水磨为浆，先加工成扎卷，再均匀切割成条块油炸而成。入口脆香不腻，爽口宜人。适量食用，有清热解毒、怯火、降血脂之独特功效。

五香牛肉：创始于清朝末年，利用宫廷祖传配方，结合现代工艺，集三十多味中药和调味品，选用本地农家饲养的1—3岁的黄牛为原料精制而成，色鲜味嫩，口感清香。

北湖糟鱼：距今已有近三百年历史，以睢县北湖野生鱼为原料，经传统工艺精制而成。具有鱼体完整，肉质松软、骨烂如泥、香而不腥、肥而不腻等特点。

胡家月饼（hujiayuebing）因产于睢县东关胡家而得名。创始于清中朝，距今已有一百四十多年的 历史，据传：康熙皇帝南巡路过睢州要吃当地上等风味，睢州知州程正性命人送上胡家月饼。康熙皇帝看到制饼大师心灵手巧地把优美传说嫦娥奔月作为艺术图案刻在饼上（大者尺余，小则只娥两村许）大喜，吃后理赞不绝口。胡家月饼传到胡广聚先生已是六世。每世传人都在继承传统工艺的基础上，对月饼的制作方法不断改进。形成了独特的制作工艺。制作以重油、糖闻名、面四、馅六、又称“四、六”月饼。主要成份娥精粉、香油、白糖、青红丝、玫瑰、芝麻、花生冰糖、桔子、核桃仁等三十多种原料和调料。经精细加工而成月饼。其特点是外壳表面丰满光润，吃着细腻香甜，久放不变味。胡家月饼娥白饼和红饼两种。红月饼皮酥不腻，馅久放不沾；白月饼层层皮裹，像棉花团一亲友柔软、绵软可口。据宇老人吃了满脸笑，小孩吃了喜眉梢，学生吃了考满分，小我吃了劲猛增，可谓是馈赠亲友佳肴。年年娥多人困争购胡家饼吵嘴，甚至为几个月饼大动干戈。方圆面时以能吃到胡家月饼为荣耀。

马家包子因产于睢县东关回族马家而得名，是河南风味小吃之一。以精制面粉、牛羊肉或鸡鸭肉为原料，配以香油、葱姜、大料丁香、三瓦桂皮、花椒、味精、精盐、胡椒等包制而成，再上笼蒸熟。馅多肉鲜，生馅稀懈，热馅团而不散，油多喷香而不滴，肉多味醇而不腻，咸香适口，鲜美利口。马家包子外形美观大方，皮薄雪白，熟后晶莹如玉，吃着满嘴流油，清香称心。在睢县，从早到晚吃马家包子的人络驿不绝，省内外来客以能吃到马家包子为荣。

罗阳豆腐干（luoyangdoufugan）是睢县龙王店（集）张家祖传，又称“张家豆腐干”。距今已有300多年的历史，顺治年间，张家豆腐干的创始人因生活所迫，外出谋生，学会做豆腐干，归里后集百家之长，精心研制配料制作工艺，逐步形成独特风味，方圆百里闻名。相传康熙皇帝下白云寺时，主持大和尚佛定特意做道罗阳豆腐干菜。在上百道菜中，康熙唯独连声赞罗阳豆腐干“美哉、妙哉！”康熙每餐必点罗阳豆腐干作为御膳菜。至此，罗阳豆腐干被列入朝廷御餐年年进贡，名声远扬。张家豆腐干做工精细，纯香味美。其制作工艺是：经过选豆泡豆、磨浆、滤渣、熬汁、点、包、压、上色、加味、火煮、晾晒、包装等十多道工序后，再加入桂皮、良姜、三代丁香、八角、花椒等佐料，然后加盐和其它调味，反复蒸煮而成。成品呈深褐色，软硬适口，五香俱全，鲜美可口，营养丰富，取而食之，嘴嚼起来筋而不硬，愈嚼愈香，回味无穷。成品可存放半年，且味色不变，是馈赠亲友之佳品。

蓝牌集团坚持以科技为先导，从德国和瑞士引进具有国际领先水平的糖化、过滤和灌装设备，检测手段齐全，技术力量雄厚，生产过程全部采用计算机或自动化仪表控制，技术装备水平先后荣获省优、部优、轻工部A级产品、92巴黎国际金奖、94巴黎国际特别金奖、95全国啤酒行业优质产品奖、河南省产品质量监测免检产品等称号。12度“蓝”牌啤酒被河南省人民政府指定为“河南省重要宴会专用酒”。产品除畅销本省和苏、鲁、皖周边外,还远销西安、原、保定、石家庄、沈阳、长春、温州、广州、武汉等大中城市，并出口美国、俄罗斯等国家
( 商丘)

睢州烧饼以制作精细、配料巧妙、味色型俱而著称。烧饼圆型，直径十公分，罗纹型花边，中薄沿厚，中间分四层，上下两层瓢、油盐、佐料适当，甜咸适口，表面沾满芝麻仁，呈金黄色，外焦里软，吃着香焦酥脆、味道鲜美。

垛子羊肉是睢县回族传统风味小吃，据今年已有200多年历史，椐清真《全羊食谱》记载，垛子羊肉是由回族宫庭御厨多次研究试制而成的一种清真食品，随着清王朝的灭亡，此配方流传民间，睢县垛子羊肉在传统工艺的制作基础上，精心研制、去粗求精，以本地一岁左右山羊肥中之瘦作为主料，佐以人参，老紫寇，当归，香叶，草果，山奈等二十余种中药材，用现代工艺精制成补肾垛子羊肉，可气血两补，相得益彰，垛子羊肉有不腥、不膻、不腻、色、香、味、形俱佳等特点，经过药膳食疗专家鉴定，对糖尿病、高血压、肾虚者有明显食疗作用。

苏轼曾与襄邑结下不解之缘。他把“襄邑抹猪”推崇为天下美食之最，今日传世名菜“东坡肉”即由“襄邑抹猪”演变而来。宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。南都拨心面,作槐芽温淘糁,以襄邑抹猪,炊共城香稻,荐以蒸子鹅,吴兴庖人斫松江鲈鲙。