一. 安徽省 淮北 濉溪 铁佛无籽西瓜
濉溪铁佛无籽西瓜是安徽省淮北市濉溪县铁佛镇的。濉溪县铁佛镇有30多年种植西瓜历史。近年来，该镇以道口村、铁佛等7个行政村建立了万亩无籽西瓜基地，种植面积达到1.2万亩。该镇西瓜品种优良、个头大、沙瓤、皮薄、口感好，为国家认定的福蜜牌绿色食品。
铁佛镇位于淮北市濉溪县城西南部约23公里处。东距宿州市45公里，西距永城市15公里。境内地势平坦，宿永公路、濉岳公路、白铁公路交叉贯穿，规划筹建中的许昌——淮安高速公路将横穿该镇南部，交通堪称便利。全镇下辖26个村，11.9万人，25.3万亩可耕地，总面积223.03平方公里。境内地势平坦，泗永路、濉岳路、白铁路交叉贯穿，规划筹建中的淮（阴）许昌高速公路将横穿我镇南部，交通便利。铁佛镇古称铁佛寺，传说是由从天而降的一尊铁质佛像而得名，历史悠久，文化底蕴丰厚。
铁佛镇位于濉溪县城西南部，西与河南省永城市接壤，区域面积 256.7 平方公里，人口 11.9 万人，辖 37 个行政村，交通便利，资源丰富。
镇境内地势平坦，沱河从西到东穿境而过，新建沟、青沟、隋堤沟等 6 条主干大沟横穿东西。土地肥沃，全镇可耕地面积 21.8 万亩，是典型的农业大镇。通过实施农业综合开发，目前全镇已形成 16 万亩优质小麦生产基地、万亩无籽西瓜生产基地、万头畜牧养殖生产基地 8 个。
铁佛镇种植优质西瓜并作为一项产业已有10年的历史，发起地是该镇道口村。道口村当年从宿州市西瓜协会引种无籽西瓜，两年后就声名远扬。2005年进行品种更新，改种湖南、河南等地的“洞庭一号”、“洞庭三号”、“郑抗五号”等优质品牌西瓜。新品种品质优良，迅速打进湖南、湖北、江西、上海、福建、广东、贵州等外地市场。在开发优质西瓜的过程中，由道口村发起，成立了无籽西瓜协会和铁佛镇农工商公司，作为优质西瓜推广和市场开拓的机构，注册了“福蜜”牌商标，并被国家绿色食品发展中心认定为绿色食品。
二. 云南省 丽江 玉龙县 丽江风味小吃
丽江风味小吃
三. 安徽省 淮北 濉溪 南坪响肚
南坪“响肚”是南坪镇的一道特色名菜。在南坪镇，无论是红白喜忧还是朋友聚会的宴席上必有“响肚”。它具有味道鲜美、清香宜人、清脆爽口的特点，在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声， “响肚”也就因此而得名。
响肚的制作方法也很简单。选用新鲜的猪肚，但煮时的火候应根据作料细致掌握。需购买新鲜猪肚，用盐和醋水反复搓洗，切成条状，在开水锅煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗将汤、肚一起盛出来，用小勺舀着吃。
南坪响肚老少皆宜，营养丰富、色味俱佳，深受城乡人民喜爱。这里女人坐月子,吃得最多的就是猪肚。产妇在生完小孩后,婆家人就会从集市上买来猪肚,炖成汤喂给她喝，猪肚汤起到很好的滋补作用。如今，在宿州、淮北、蚌埠等城市都有以“南坪响肚”为招牌菜的饭店。
四. 安徽省 淮北 烈山区 烈山苹果
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。
五. 安徽省 淮北 濉溪 老城辣汤
相传乾隆在下江南时，路过此地，感到肚子饿了，恰好路边有一家老太太煮鸡汤，乾隆就坐在路边喝了一碗，感到很香，汤里还有麦仁，乾隆却不知这麦仁是鸡没洗干净留在鸡肚子里的。于是，乾隆就问老太太：“这是啥汤？”老太太年龄大，耳朵也背，没听清楚，就重复了一句：“啥汤？”乾隆就误认为这汤的名字就叫“啥汤”。后来这个名字就叫开了，现在在濉溪人们都叫“啥汤”，又因为汤的味道鲜辣，有的人又称之为辣汤。
老城的辣汤是用母鸡和圆骨，加上装有12种配料的料包煮汤。煮的时候除了加葱和麦仁之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就偏辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。辣汤面筋制作也是有一定的方法的：将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟，再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉，至面水呈稠状时换上清水再洗。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内。洗面筋剩下的面水勾兑到汤中，这样的勾兑连麦仁都沉淀不下去。最后，加上鳝鱼丝、盐、味精、适量的白胡椒（黑胡椒也可以，不过煮出来的汤颜色发黑）。在汤中加上些许香油，更是美味。
六. 安徽省 淮北 濉溪 蚂蚱腿
蚂蚱腿因其短、细、小，形似蚂蚱腿而得名，家乡话叫“小果子”，做法极为简单。先用水和面，然后擀成薄薄的面饼，切成条块状，再切成细细的小丝，倒入沸油里炸。在锅里挂好糖浆，把炸后的果子倒进去翻匀就行了。可以根据个人口味来选择炸的火候，如果喜欢吃老一点的，炸成后颜色很深。
七. 云南省 玉溪 江川区 玉溪风味小吃
如果你在昆明街道上漫步，经常可以经看到：“真正玉溪风味”、“最佳玉溪风味”的小吃招牌。玉溪烹调技艺誉满全滇，玉溪烹调技师遍及三迤
玉溪市因水得名，玉溪河即《水经注》所记之桥水，明代文献中已称玉溪，取其清流如玉之意。而玉溪风味与水有关，其著名食品如炒鳝鱼、炖鳅鱼、烧鸭均以水产品为原料，而向负盛名的玉溪米线则与玉溪水稻品种有关。明、清以来，玉溪即有滇中谷仓之美称，这些，都是玉溪风味的物质基础
玉溪风味小吃早在清代乾隆年间就在昆明风行，近百年来不断发展。尤其是吸收川味、苏味之长，麻辣鲜香兼备。最能代表玉溪风味的小吃品种，注重汤味，佐料齐全的是玉溪米线。玉溪米线名目繁多，花色多样，有闷肉米线、鳝鱼凉(热)米线，还有肉米线、鸡米线。根据季节变化，还有什锦凉米线，以凉菜为主，脆香爽口，佐料多样，炎夏时节，为冷饮佳品。民间碗豆粉盖面酸汤凉米线，价廉物美，老幼爱吃
玉溪小锅米线独具特色，汤味求鲜，多用筒子骨和鸡熬成清汤，选用韭菜、碗豆尖等鲜嫩绿叶菜，配以玉溪酱油，采用新鲜剁肉，加适量水腌菜，一锅一碗。另外小锅卤饵块，油重而不腻，香而不脆，熟而不粘。近来在小锅煮品的基础上发展了炒饵、炒卷粉、炒米线。加火腿、腌肉或香肠提味，配以韭菜头，成品绿黄分明，鲜香爽口，滑而不腻
小吃不妨一尝，席面更为可观。玉溪烹饪，炖、炒、爆、蒸、烩、溜、卤、烧均有拿手好菜
炖鳝鱼向称玉溪名菜，是玉溪烹调技师们的拿手技艺。汤汁红亮，加入油炸泡肉皮入味，得薄荷清香，再垫以韭菜，得其鲜甜，鳝鱼滋嫩味浓，油而不腻。炒鳝鱼品种较多，有红油卷筒鳝鱼、炒鳝鱼丝等，辣麻鲜美，入口爽脆
炖鳅鱼却又是一番风味，粑而不烂，夹鱼头入口，身尾留口中而拖出骨头，鲜美无比
爆双脆以猪肚头和鸡、鸭肫为主要原料，旺火旺油，急速成菜，脆、嫩、纯、香具备
蒸鸡集、香、鲜于一体，老少适宜。垫以蚕豆、红薯、洋芋，更是增色不少
溜里脊、醋溜卷筒鳝鱼，清淡可口，滋嫩无渣
卤菜在玉溪较为流行，从鸡、鸭、火腿到豆腐，都可卤出各种名菜，卤味纯香，配料多样，注重火候，吃味爽口，佐酒下饮均不宜缺
著名经济学家朱应庚教授，对“玉溪风味”的形成和特点有一段精辟的论述：民国初年建成的玉溪街，是昆明当时唯一的一条饮食街，其热闹程度不亚于正义路、晓东街、南屏街。窄窄的街面两边摆满了饮食摊点，从早到晚人来人往，趋之若骛。人们以到此一饱玉溪风味的口福而为快事。这一盛况一直持续到50年代。说明玉溪风味在云南饮食文化中的地位。“玉溪风味”的内涵是包括一系列独具风味的菜肴和名特小吃等烹饪食品，它的创立和形成，不知包含了多少前辈的艰辛和智慧。其菜肴的最大特点，在于刀工精细，注重火候，主配料讲究鲜、活、滋、嫩，调味则以鲜为主，重辣轻麻，酸甜适中，不管炒、烧、煮、卤、烩、焖、炖等，其色、香、味、形均属上乘。其在玉溪，又因地方的物产不同，形成各自的特色。各种小吃之所以堪称一绝，则在于制作的独特及原料的新奇、精细。新中国成立后，由于有了专门的饮食服务管理机构，对历代烹调大师的智慧结晶--玉溪风味的烹调技艺、曾先后采取"以师带徒"或办培训班等办法，培养出许多新一代有知识有文化的中青年烹调师，使玉溪风味得到了继承(玉溪)
八. 安徽省 淮北 濉溪 口子窖酒
口子窖酒为地理标志保护产品。 产于淮北市濉溪县，系浓香型白酒。口子酒酿造历史悠久。据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南第一家”之誉。口子酒人口昧道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。
口子酒以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，在吸取传统工艺的基础上，用现代技术酿造，长期陈储，精心勾兑而成，被誉为酒中珍品。视觉上，口子酒有“琥珀色”、“喝不净”的特色。嗅觉上，口子酒具有“透瓶香”、“隔宿香”的特色。味觉上，口子酒具有“双重香”、“入口绵”的特色。功能上，口子酒具有“蕴灵气”、 “清神气”的特性。
1959年建国十周年大庆，口子酒被列为国宴用酒，并作为礼品赠送也门国王。1979年第三届评酒会评为国家优质酒，1984年获轻工部金杯奖，1988年获首届食品博览会金奖及第五届评酒会优质奖，1991年获北京第二届国际博览会金奖，1992年获巴黎国际名优酒展评会特别金奖和曼谷国际名酒博览会金奖。公司主导产品口子牌口子窖酒于2000年荣获省科技进步二等奖，2002年，荣获 “国家原产地域产品保护产品”；2003年，获得“中国白酒典型风格金杯奖”称号；2005年，更是获得了“中国驰名商标”和“首批三绿工程畅销品牌”称号。被2004年首届中国白酒科学技术大会指定为荣誉产品。口子企业也先后被评为省先进企业、中国500家最大工业企业、全国5000家直报企业等荣誉称号。公司于2003年以后，陆续通过质量管理体系认证，质量、环境兼容管理体系认证和HACCP即食品安全卫生体系认证。在全国白酒行业中的排名也由2000年的第34为迅速攀升至2003年的第12位,并被评定为2003年度中国白酒行业最佳经济效益十强企业。2006年5月，口子窖酒顺利通过中国食品工业协会白酒专业委员会“纯粮固态发酵白酒标志”认证。这一认证被业内人士称为高档白酒身份证。2006年公司进入国家首批中华老字号企业。
九. 安徽省 合肥 蜀山区 合肥小吃
合肥小吃
十. 安徽省 淮北 濉溪 口子酒
口子酒产于濉溪县，酿造历史悠久。早在公元前697年的春秋时代，宋昭公就曾用口子酒与鲁、陈、卫国君“歃血饮酒，会盟于渠（渠：即今淮北市相山区渠沟镇）”。《诗经·商颂 烈祖》篇中有云：“既载清酩，责我思成。”酩为古代稀薄之酒，说明此地殷商时期不但有酒，而且有以酒祭祖祈福的习惯。战国末期思想家韩非子曾来此地周游，著有《宋人酩酒》篇：“宋人有酩酒者，升概甚平，遇客甚谨，为酒其美，旗帜高悬，迎风招展，酒香四溢。卖酒者为招徕顾客，热情周到，四方童叟怀钱提壶，往返不绝……”足见当时此地饮酒已很普遍。据古碑记载：“汉建成二十年设沛国于相，颁布“酒榷”，在濉溪口、柳孜专设税官，征收盐酒税。”宋元时期，也在渠沟、濉溪口、柳子设“酒监”，以课酒税。明时，酿酒作坊已有10余家，到清末民初，迅速发展到72家，质量也空前提高。民谣说：“团城七十二，居中尽得法。千瓷皆上品，甘美泉水佳。”其时，共有酿酒技师近千名，发酵池600余条，年产量达300多万斤，其中比较有名的酒坊有“周协聚”、“允成”、“福泉”、“广益”、“南豫泰”、“小同聚”等。
濉溪酿酒业绵延千年，长盛不衰，一些文人墨客，达官巨贾，常汇集于此，或泛舟濉水，饮酒赋诗；或纵吟狂歌，留下众多著名的诗篇。魏晋时，“竹林七贤”的嵇康和刘伶，都生于酒乡，酷爱饮酒，常喝得酩酊大醉而后快。刘伶在《酒德颂》中写道：“捧罂承糟，衔杯醇醪，奋鬓箕踞，枕曲藉糟，无忧无虑，其乐陶陶。”嵇康在《秋胡行》中有“旨酒盈樽，莫与交欢”的诗句，至今有的酒店仍在悬帖“嵇康问道谁家好，刘伶答曰此处高”的对联。唐代诗人白居易在《春游濉水》诗中写到濉溪酒：“秋灯夜写联句诗，春雪朝倾暖寒酒。陴湖绿爱白鸥飞，濉水清怜红鲤肥……”公元1031年，文学家苏轼在《南乡子·宿州上元》词中写道：“千骑试春游，小雨如酥落便收。能使江东归老客，迟留，白酒无声滑泻油。”词中“白酒”即口子酒，那时濉溪口属宿州。明万历年间，翰林戴国土曾游濉溪口，夜泊濉水，饮酒赋诗，写下“牯徕疑楚泽，沽酒读《离骚》”的诗句。相山隐士任柔节曾以“隔壁千家醉，开坛十里香”赞美口子酒。
口子酒以优质高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，在吸取传统工艺的基础上，用现代技术酿造，长期陈储，精心勾兑而成，被誉为酒中珍品。视觉上，口子酒有“琥珀色”、“喝不净”的特色。嗅觉上，口子酒具有“透瓶香”、“隔宿香”的特色。味觉上，口子酒具有“双重香”、“入口绵”的特色。功能上，口子酒具有“蕴灵气”、 “清神气”的特性。
口子酒享誉千古，名驰华夏，多次在重要评比评选中获奖。1959年建国十周年大庆，口子酒被列为国宴用酒，并作为礼品赠送也门国王。1979年第三届评酒会评为国家优质酒，1984年获轻工部金杯奖，1988年获首届食品博览会金奖及第五届评酒会优质奖，1991年获北京第二届国际博览会金奖，1992年获巴黎国际名优酒展评会特别金奖和曼谷国际名酒博览会金奖。公司主导产品口子牌口子窖酒于2000年荣获省科技进步二等奖，2002年，荣获 “国家原产地域产品保护产品”；2003年，获得“中国白酒典型风格金杯奖”称号；2005年，更是获得了“中国驰名商标”和“首批三绿工程畅销品牌”称号。被2004年首届中国白酒科学技术大会指定为荣誉产品。口子企业也先后被评为省先进企业、中国500家最大工业企业、全国5000家直报企业等荣誉称号。公司于2003年以后，陆续通过质量管理体系认证，质量、环境兼容管理体系认证和HACCP即食品安全卫生体系认证。在全国白酒行业中的排名也由2000年的第34为迅速攀升至2003年的第12位,并被评定为2003年度中国白酒行业最佳经济效益十强企业。2006年5月，口子窖酒顺利通过中国食品工业协会白酒专业委员会“纯粮固态发酵白酒标志”认证。这一认证被业内人士称为高档白酒身份证。2006年公司进入国家首批中华老字号企业。
信息来源：濉溪县人民政府网
