乌紫杨梅是象山县的地方品种,因果实成熟时呈紫黑色而得名,是当地的通俗叫法,又称“家梅”。据传在象山已有500余年的栽培历史。象山乌紫杨梅树势强健,果实圆球形,中大,平均单果重18.5g,最大30g以上,略小于东魁杨梅,果面紫黑色,有光泽,果肉厚,果汁多,甜酸适口,味浓,可溶性固形物11.0%以上,最高可达14.0%,含酸量1%左右。果核稍大,较粘核,质地硬,耐贮藏,成熟期在6月中下旬,比东魁杨梅约早5天。
2001年,象山县林特部门在杨梅种质资源普查时发现,晓塘乡礁头村零星分布100多株当地人叫“乌紫大梅”的大果形杨梅树,与当地其他“家梅”(炭梅)单株相比,具有果实大、成熟早、品质优等特点。该杨梅品种现已在全县开始推广,主要分布在晓塘乡、大徐镇、泗洲头镇、贤庠镇等主产区,但重点还在晓塘乡。晓塘乡礁头村的乌紫杨梅具有“大、乌、甜”的鲜明特点。
黄泥萝卜的做法是:在缸里放适量盐水,拌匀后放入清洗干净的新鲜萝卜,然后盖上一层早稻草,再封以黄泥。待一定时间后打开即可食用。其味清脆可口,为上等佳品。
鱼包肉是将新鲜的精肉用刀斩糊,加适量盐、葱、味精,拌调匀后,放在已加工好的鱼滋面薄片上。然后在薄片的两边沿放适量的蛋清或淀粉,卷好,用刀斩成2厘米左右的一段段,在锅中蒸熟后即配料加工食用。其味鲜美,为石浦一大名菜。
新桥镇南北接陆,东西临海,大陆性气候与海洋性气候的交汇孕育出新桥枇杷色泽浅黄、果皮嫩滑、口感细腻、鲜甜润喉,并具有止咳润肺的功效,是果中极品。2006年新桥枇杷基地被评为国家级无公害农产品基地,“大象山”牌枇杷被认定为国家级无公害农产品。
新桥镇枇杷观光园座落在该镇高湾村,种植面积1200余亩,品种以“白沙”“大红袍”为主,每年5月底枇杷成熟,新桥镇都会举办一年一届的枇杷节,整个节日活动内容丰富,游客参与性强;开展有精品枇杷展示,枇杷王评比、吃枇杷趣味赛、地方民俗表演等,进入“枇杷对对红”观光园游客可欣赏美丽的乡土风光,体验品赏枇杷的乐趣。县内外游客组团或自驾游闻味而动、纷至踏来,2008年枇杷节接待游客3万人次,新桥枇杷节还被评为2008年全国百强节庆活动。
地域范围
使用“象山红柑桔”地理标志的产品生产地域范围为中华人民共和国浙江省象山县特定生长区域,该区域位于东经121°34'-122°20',北纬28°45'-29°49',濒临太平洋,其地理位置决定了象山具有非常明显的亚热带季风性气候特征,即四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,无霜期长,光照充足,温和湿润,雨量丰沛等,适宜柑橘生产。地理标志登记实施核心区主要在晓塘乡19个村、高塘乡18个村、定塘镇25个村、新桥镇28个村、石浦镇16个村以及鹤浦镇21个村,总生产面积2.65万亩。
产品品质特性特征
(1) 外在感官特征 平均单果重200g左右,最大单果重可达350g以上;果呈扁圆形,果型指数(纵径/横径)0.8;皮薄光滑,完全成熟时浓橙红色,外观艳丽诱人。 (2) 内在品质指标 象山红柑桔果肉橙红色,肉质细嫩。一级品可溶性固形物11.5%以上,含糖量10g/100ml以上,总酸0.9%以下,固酸比约12:1;果实出汁率约75%,可食率80%以上;果实营养丰富,含维生素A、C、D、B1、 B2和钙、磷、铁等多种营养成分,特别是维生素C含量达42mg/100ml以上。 (3) 安全要求 必须符合《中华人民共和国农业行业标准 无公害食品 柑果类果品》(NY5014-2005)中规定的所有安全性指标。
大象山牌象山蜜橘是象山县名优之一,产于青山碧海之间,是天然的无公害农产品;拥有20多个品种类型,早中晚熟配套,供应期可长达5个月;外形漂亮,内质优异,果皮细薄,果肉细嫩,可溶性固形物高,风味佳;富含维生素A、B、C、D、钙、磷、铁等多种营养成份,堪称果中之珍品,橘中之精品。
象山白鹅地理标志产品保护产地范围为浙江省象山县丹东街道、丹西街道、爵溪街道、石浦镇、西周镇、鹤浦镇、贤庠镇、定塘镇、墙头镇、泗州头镇、涂茨镇、大徐镇、新桥镇、东陈乡、晓塘乡、黄避岙乡、茅洋乡、高塘岛乡等18个乡镇街道现辖行政区域。