铜川土特产平台 铜川土特产电商平台

宜君小吃耳朵套，秦汉时期流传下来，相传家家户户都会做，冬天天气冷冻耳朵，吃了耳朵套就不会冻了，它是由面食做成，有荞面白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒。

耳朵套，因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名。据说，是秦汉时期流传下来，在冬至这天，宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套，据传吃了耳朵套就不会冻耳朵了。

耳朵套是面食，有荞面、白面两种，可以做成浇汁、油泼、清炒。纯荞麦面口感粗糙、不筋道，掺少量小麦粉，既可以改善口味，又能提高面的筋度，今天我们所吃的荞面耳朵套，荞面和麦面比例按照2：1的比例做成，口感爽滑、可口。

小编建议：耳朵套好吃但是由荞面制成，一次不可食用太多，易造成消化不良。脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人不宜食用。

滋卷，陕西民间食品。这是一种似菜似饭的食品。起面，擀薄，卷以各色菜蔬美食，呈多层长形卷，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，入蒸笼蒸熟，即可食用。

滋卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常。多素食，以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。春日挖得野菜，如荠菜，更加香美淡雅。苜蓿嫩芽也别有一番风味。素菜中伴以肉末，也为人们所喜爱。近年有人用海味入馅的，给滋卷家族增一新品种。吃滋卷时，可以蘸以调味汁；也可不蘸，视各人爱好而定。滋卷中多包菜蔬，便是小吃点心。包馅讲究，制作得精美，便成一道菜肴。

铜川老区，过去名为“同官”，曾是铜川政府所在地，一般的政府所在地饭店较为集中，天南地北各种美食汇聚于此，地方小吃便淡化了许多，但饭店的光芒依然掩盖不住铜川饸饹的美名，以北关饸饹为代表的铜川饸饹有人说它：堪比“兰州拉面”，故此可见铜川北关饸饹名气也不在一般。

夹沙花蛋糕是陕西小吃的常见菜，特色：外形美观，柔软香甜。

制作材料：精面粉、鸡蛋、白糖、黄桂花、豆沙或果子酱。

制作方法：1.面粉上笼蒸30分钟，取出晾凉，擀碎过罗。鸡蛋磕入盆内，加入白糖用数根筷子不停地搅打，直至打起泡、颜色发白时，加入面粉、桂花搅匀成蛋糊。

2.蛋糊倒入瓷方盘内，摊约1厘米厚，入笼蒸熟，取出倒入油光纸上，在蛋糕上抹一层果子酱或稀豆沙，趁热带纸卷起，晾凉后去掉纸，用刀横切即成卷式夹沙蛋糕（如做平式夹沙蛋糕，即用两盘蛋糕中间夹入豆沙，晾凉后切成方块即可）。

宜君玉米为农产品地理标志产品。宜君县作为陕西省的地膜玉米第一大县，在玉米种植上坚持技术创新，突出地膜特色，扩大种植面积的思路，在历经今年的大旱后，玉米高产示范区较前三年仍然增产6%左右。今年的宜君县玉米种植面积为35.5万亩，较去年相比增加了3.7万亩，产量预计18.12万吨，比去年增加了2万吨。

宜君玉米农产品地理标志拟保护范围为：东以洛河为界，西至太安镇南塔村，北达彭镇常川村，南至云梦乡南古村，涉及城关镇、棋盘镇、彭镇、五里镇、太安镇、尧生镇、哭泉乡、西村乡、云梦乡、雷塬办事处9个乡镇1个办事处，共157个行政村，保护面积33.66万亩，年产量14.75万吨。

随着高产创建、旱作农业项目和测土配肥的实施，玉米已经成为宜君农民增收的主导产业。2010年，宜君县被农业部确定为玉米高产创建示范县；2012年，宜君县春玉米高产示范田平均亩产876千克，百亩攻关田平均亩产965.4千克，获得了“陕西省地膜玉米第一县”的称号；2014年，万亩示范田平均亩产量901.0公斤，百亩攻关田平均亩产量1069.1公斤，再次刷新了我省渭北旱地百亩春玉米高产纪录。

宜君玉米种植（粮食）

地域范围

宜君玉米生产区位于宜君县境内，东以洛河为界，西至太安镇南塔村，北至彭镇常川村，南至云梦乡南古村。地理坐标为东经108°54′37″～109°28′46″，北纬35°07′34″～35°34′58″。涉及城关镇、棋盘镇、彭镇、五里镇、太安镇、尧生镇、哭泉乡、西村乡、云梦乡、雷塬办事处9个乡镇1个办事处157个行政村，总保护面积33.66万亩，年产量14.75万吨。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：宜君玉米棒形美观，穗长15-20㎝；轴芯较细；玉米籽粒深长，外表金黄鲜艳，有光泽；颗粒饱满紧实、角质层比例高，千粒重大于350g；玉米面质地细腻；玉米糁熬煮油性大，粘度好，味香甜。 2.内在品质指标：宜君玉米碳水化合物≥68g/100g，脂肪≥3.0g/100g ，蛋白质≥8g/100g；同时富含多种氨基酸和微量元素，氨基酸总量≥7.00g/100g，镁含量≥110㎎/100g 3.安全要求：宜君玉米生产严格按照无公害玉米生产技术操作规程生产。产品必须符合国家相关标准。

“犁面”独特就独特在“犁”上面。将擀好的一大张面对折两下，然后用刀将面一刀一刀犁开（不是切）。犁出的面又细又长，配上指甲盖大小的蔬菜丁哨子，有红有绿又有白，煞是好看，最后在放入提前炒好的小肉丁。哨子味道是香辣咸香，汤头融入了十几种调料，味道非常浓郁。

铜川人吃面条讲究越长越宽越厚越好，铜川精面粉制作的面条，其长、宽、厚就像皮带一样，煮好后调以佐料，吃起来滑而不腻，别有一番嚼头。

耀州瓷为地理标志保护产品。耀州瓷为地理标志证明商标。耀州窑 耀州瓷器
耀州窑始于唐代，北京听涛文化介绍：耀州瓷分别有：龙凤倒装壶、公道杯、良心壶（又名两心壶）凤鸣壶、倒流壶（又名倒装壶）。每件都有它的传说。耀州瓷工艺礼品，独具中国特色，集实用性收藏性观赏性于一体，是0礼品，商务礼品，外事礼品的上佳之选。本品可大量定做。
公道杯的传说：
相传，公道杯是唐朝的传家宝。寿王与杨玉环婚喜之日，唐明皇赠此杯并问杨玉环可知用意？杨说：“父皇赐此杯，是教导我们，凡事要适度，不可过贪，否则将一无所得。”唐明皇含笑点首。该杯盛酒可谓公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。“知足者酒存，贪心者酒尽”，寓示世人办事处世必须讲究公道，不可贪得无厌。公道杯赋于人们的千古事理：在于当今社会，提倡精神文明，提倡经营诚信，提倡务实谦让、公平合理，提倡社会美德具有深厚的哲理和现实意义。天工开物之公道杯由工艺美术大师根据传世绝品复制而成，具有很高的收藏价值，并通过对“戒盈杯”的赏玩，深刻理解其蕴含着的深厚哲理。
§
当时烧黑、白、青瓷，宋代青瓷得到较大发展，北宋末为鼎盛期。其窑址位于陕西省铜川市黄堡镇，旧称同官，宋代时属耀州，故名“耀州窑”，包括陈炉镇、立地镇、上店镇及玉华宫等窑在内。是宋代北方民间青瓷的主要产区之一。
耀州窑宋代晚期以青瓷为主，胎薄质坚，釉面光洁匀静，色泽青幽，呈半透明状，十分淡雅。装饰有刻花、印花，结构严谨丰满，线条目田流畅。纹饰多满布器内外，种类繁多，有牡丹、菊花、莲花、鱼、鸭、龙凤等，风格粗放健美，生动自然。器形有碗、盘、瓶、罐、壶、香炉、香熏、盏托、注子温碗、钵等。
耀州窑在宋时北方的青瓷窑场中最负盛名，堪称翘楚。于神宗元丰（1078-1085）至徽宗崇宁（1102-1106）的三十来年间，曾为朝廷烧制贡瓷。其不凡的制瓷技巧和洒脱活泼的风格对当时各地窑场产生了很大影响，得到广泛推广，由此形成了一个自北而南的范围广阔的耀州窑系。耀州窑系以黄堡镇为中心，襄括了河南宜阳窑、宝丰窑、新安城关窑、广东西村窑、广西永福窑、内乡大窑店窑等多个窑场。各窑制品均与铜川窑相似，仅由于所用原料有差别，胎质与釉色也有些微不同。
主要产品有：碗、盘、瓶、罐、壶、盆、炉、枕、彩合、香薰、注子、盏托、钵等，凡属生活需要的品种应有尽有。
产品特征：唐和五代时胎质稍松，呈灰色，釉质失透，有乳浊感；宋代青瓷胎体较坚簿，胎色灰褐或灰紫，釉质莹润透明，釉色青绿如橄榄，釉薄处呈姜黄色；金、元时胎质稍粗，胎色呈浅灰或灰色，釉面多数姜黄，青色者少。釉质稀簿而不润。
装饰手法上以刻花和印花为主，刻花尤为精美，刀法犀利流畅，刚劲有力，立体感较强。
装饰艺术上，纹饰丰富多彩。纹样有动物、人物、花卉和图案等。纹样中的动物有龙、凤、狮、犀牛、马、羊、狗、鹤、鹅、鸭、鱼、鸳鸯等。人物有婴戏、佛象、力士等。花卉有莲花、牡丹、菊花、梅花、水草等。图案纹有：八桂纹、三角纹、回纹等。在纹饰上，五代以前古朴大方；宋时丰富多样，且技艺精湛，出类拔萃；金元时日趋简单。
耀州窑的烧造工艺和装饰技法，对全国各地的影响较大，除陕西境内的一大批窑仿烧外，它的技艺还传到河南省的临汝、禹县、宝丰、内乡等窑，传到广东的西村窑、广西的永福窑，形成了以黄堡镇窑为首的一个庞大的窑系。

耀州瓷地理标志产品保护范围为陕西省铜川市印台区陈炉镇，王益区黄堡镇，耀州区董家河镇、坡头镇、寺沟镇，铜川新区现辖行政区域。

老豆腐选料较为严格。杂豆，酶豆，瘪豆全部筛选掉，剩下的纯正黄豆用水洗净，经石磨粉碎后，去掉豆皮，开始磨浆。其他的工艺和制豆腐相似。盛豆腐的大罐用棉布包裹，即使在冬天，老豆腐也是热乎乎的。其次，碗里的佐料也很讲究，如小磨香油，芝麻酱，蒜泥，辣椒油，盐水，酱油，醋等吃起来清香可口很有滋味。

耀州塬有机农业合作社供应无公害基地水果，突出“无公害，绿色，有机，健康”。主要以嘎啦和红富士苹果为特色产品，该苹果色泽鲜艳、光亮红润，红中透粉，有条红、也有片段红，水分多、糖度高，口感好、脆甜香，质细汁多，品质上乘，个大形正，果形均匀。我地交通便利，食宿方便。愿以苹果为媒，广交四海宾朋,让客商买到真正能赚钱的无公害苹果。本社理事长有多年水果代办经验，诚信为本，互惠互利！竭诚欢迎各地客商朋友前来咨询选购!提供收购、包装、人力、装车、运输、食宿等一条龙服务。保证让客商收的满意，购得放心。我处嘎拉苹果7月28号大量上市敬请光大客商留意，欢迎来电咨询！