恩平特产腐乳 广东恩平特产腐乳

贵州省黔南州长顺县马路乡霉豆腐即“屯堡好运来”，系当地屯堡人民利用豆腐发酵、发霉的家常调味食品，历经600余年。产品选用当地小黄豆加工成普通豆腐，配合自酿白酒、花椒、食盐等精制半年以上而成。产品口感细滑棉软、回味悠长，可直接食用，亦可作为烹调、蘸水佐料等而用，是远近闻名的屯堡风味特色食品。

济美是临清城里一家酱园的名号，那酱园历史甚是悠久了，名气也大，深得本地人的信任。那个时候，我们那儿没有人知道北京城有个“六必居”，也决不相信王致和的臭豆腐会比得上济美，更别说保定府的“槐茂”和济宁的“玉堂”了。后来，济宁的玉堂酱菜不用说了，王致和的豆腐乳和臭豆腐，好像也吃到过，味道怎样呢，就不说了吧，可是以我个人私见，总还不济美的对口味。

如今想来，豆腐乳和臭豆腐，不过是底层百姓的罕物，属于寒俭一类食物。八十年代初，史铁生小说《午餐半小时》里，街道工厂的师傅们，在午餐的半小时里，吃的就是白馒头夹臭豆腐。那时铁生先生还年轻，言下似不无嘲讽之意。其实吃点豆腐乳臭豆腐，看不出有什么不好，贫寒人家，就不能有自己的快乐么。以我的经验，对食物的选择，似乎与人们体力的付出有关。日子过得悠闲自在时，则不喜质地干硬、味道浓烈食物；若体力付出的多，则就看不上稀软淡雅的东西。村里人半日的重活儿干下来，汗出过几个通身，已是腹中空空，回到家里，洗手净面，到得饭桌之前，新出笼的白面馒头，从中间轻轻裂开，将豆腐乳或者臭豆腐放进去，抹匀，然后用手捏实，这中国特色的三明治，吃起来确实让人过瘾。当然，此乃粗人的感觉，不足与绅士淑女言也。

广合腐乳

广合腐乳采用优质黄豆为主要原料，再配以各种传统辅料腌制而成，既是家庭佐餐佳品，也是茶楼、酒家、饭店烹调的绝好配料，具有色泽金黄、咸淡适口、鲜香嫩滑，入口即化等特点。产品曾多次获国家金奖，遍销全国各地，并出口至美国、英国等30多个国家和地区。

白菜豆腐乳在遂宁已有近50年的生产历史，因其外表用白菜叶包裹，具有麻、辣、鲜、软、香特色而得名。它能增进食欲，健胃宽肠，帮助消化，营养丰富。远销上海、天津、重庆等地。1983年被评为全国优质名品。

蒙城火腿腐乳：分火腿腐乳及火腿醉乳两类。前者生产历史在百年以上，色泽红润，滋味咸鲜，略带酸甜。色白淡雅，汤清发绿，香味鲜美，酒味醇和，油而不腻。

秀山豆腐乳为地理标志证明商标。据《本草纲目》记载，豆腐乳是以豆腐作胚，以酒糟等浸泡腌制而成，味咸而微甜。

秀山豆腐乳以优质大豆及其他辅助材料为原料，制作工艺独特，不添加任何防腐剂和染色剂，是一种百分百的绿色食品。大豆中的蛋白质在风干和发酵过程中分解挥发，使得这种豆腐乳具有独特的口感。秀山豆腐乳口味偏轻，却散发着一种宜人的芳香。它的质地类似于一块紧凑、平滑的蓝纹奶酪（事实上，豆腐乳也经常被称作"中国奶酪"）。它的保质期长达数年，而且味道历久弥醇。豆腐乳富含蛋白质、糖份和维他命等人体必需的营养成分，具有提振食欲、健脾和润肤等功用。秀山豆腐乳尤以"银裹金"、"大精"和"十八梯"三个品种最为著名。

秀山豆腐乳

秀山土家族苗族自治县农业技术服务中心

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豆腐乳(腐乳)

丰都仙家豆腐乳

重庆市著名商标、重庆市名牌农产品——仙家豆腐乳、仙家酱油、仙家食醋等由重庆仙家酿造有限公司生产，其中仙家酱油、仙家食醋荣获2002年国家免检产品，公司2004年取得QS认证，2005年取得ISO9001-2000RF质量管理体系认证。

公司地址：重庆市丰都县三合镇斜南溪

联系人：刘宗福

联系电话：70703715

13709476709

恩平辣木--广东省名特优新农产品

辣木为辣木科辣木属植物，是一种有独特经济价值的热带植物，本科仅有一个属，共14个种，树高一般达5-12米，伞形树冠，树干通过直、软木材质，其中生长快。 辣木含有丰富的蛋白质及维生素、氨基酸和钙、铁、磷、钾等矿物质。据统计，辣木钾的含量是香蕉的3倍，铁是菠菜的3倍，维生素C是橙的7倍，维生素A是胡萝卜的4倍。很多发展中国家用辣木来改善儿童营养不良，每天服用25克辣木叶片干粉，可获得推荐标准42%的蛋白质、125%钙、61%镁、41%钾、71%铁、272%维生素A和22%维生素C，不饱和酸含量高；降血酯、降胆固醇、降血压；预防消化遂道溃疡；改善睡眠。辣木蕊、辣木树干、辣木根是至好的煲汤材料、可口营养丰富、辣木茶、保健品、辣木油、净水剂、养殖饲料等工业原材料。辣木被西方科学家誉为奇迹之树，于2012年12月获得国家新资源食品批准。

辣木树已成为2013年欧美日等国家和台湾地区的新兴保健食品，它的特点是高钙、高蛋白质、高纤维和低脂质，成为人们提高生活及饮食品质，增强免疫力，促进身体健康，预防疾病的神奇植物。

中国瑶族第一县——江华瑶族自治县，位于湘江源头萌??岭的瑶山之中，这里古木参天、气候温和，土质肥沃，无污染，适宜种植大豆、辣椒等作物，“瑶神”牌系列食品精选上等大豆为主要原料，采用瑶家传统秘方，结合现代科技工艺精制而成。产品品质纯正、色鲜味美、香浓脆嫩可口。具有丰富的蛋白质营养，可增进食欲，延年益寿，是居家旅行、馈赠亲友之佳品。
食用方法：即开即食。

恩平红茶--江门市名特优新农产品