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内黄花生为农产品地理标志产品。花生，俗称“落花生”，在我国种植历史悠久。主产于河南、山东、河北、广东、四川等地，其中尤以河南内黄“内黄花生”的品质最富盛名。内黄花生果远销于美国、欧盟等国家和地区，内黄花生产区是河南省出口花生质量安全示范区。具《内黄县志》记载，花生是内黄传统作物，在民间被誉为“长生果”，有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”之说。清光绪末年，引入普通大型拖秧花生，逐渐取代了小花生。 在内黄流传着很多有关花生的传说，其中有个传说是这样讲述的：很久很久以前，花生的果实是长在枝杈上的，说是有一家母子俩，儿子叫石滚儿，靠种花生为生，可是那些馋嘴的大鸟、小鸟天天来叨花生，折腾得这娘儿俩不能安生。有一天中午，该做饭了，石滚儿娘叫石滚儿到地里看花生，石滚儿到了地里，那些大鸟、小鸟又在地里叨花生吃，害的石滚儿顾东顾不了西，顾西顾不了东。正在地里来回跑的时候，猛一下听见“哎哟！”一声，石滚儿扭头一看，一位白胡子老头倒在地上，他赶快跑过去，看到老人的嘴片干巴巴的，急忙拿来自己的水壶给老人喂水，又拿来干粮让老人吃，不一会儿，老人醒了过来，对石滚儿说：“好孩子，你救了我一命，我得报答你。”说着从身上摸出一个白玉球递给石滚儿，说：“孩子啊，你用自己的手在地上挖一个坑，把它埋进去，以后你就不用再撵鸟了，千万记住别用其它东西去挖。”石滚儿赶紧跪地磕头，等他抬起头一看，那老人已经没影了，石滚儿就用手在地里开始挖，挖着挖着觉得一阵钻心的疼，他抬起手一看，十个指头都出血了，正要拿铲子去挖时，又想起了那位老人的话，“千万别用别的东西挖”。他咬着牙，忍着疼又用手挖了起来，挖到两尺来深时，把白玉球埋了进去。忽然花生不见了，眼前只剩一片绿叶儿，他急忙跑过去，拔起一棵秧一瞧，嗨，花生都在秧底下呢！石滚儿这才明白，老人说的以后不用再撵鸟的意思啦。从那以后，花生就一直在土里长了。 在内黄县民间至今还流传着结婚以红枣，花生、栗子相陪而寓早生贵子之意的习俗。结婚时在新棉被的每个角上都包一包红枣，花生、栗子，并用细线大针角缝住，在新娘到来进屋后，总会有一群小孩子去翻抢被角里的红枣、花生、栗子。在婚宴席或初一串门拜年时，主人也会热情地端出一盘花生、红枣之类的果品来招待客人，以示喜庆吉祥。 在民间还流传着一些与花生有关的谜语，如：麻屋子，红帐子，里面住个白胖子等。 据1987年整理出版的民国《内黄县志》第109页记载“落花生（分大小二种，大者自清末光绪间始传入本境，亦名洋花生，或云来自美国也。）。1993年出版的《内黄县志》第264页记载“花生是内黄传统作物，原为珍珠型小花生，收获时易落果，需将20厘米深的表土全部过筛子，筛出花生果来。清光绪末年，引入普通型大拖秧花生，大秧大果，果实不易脱落，逐渐取代了小花生”。

内黄花生是河南省安阳市内黄县的。内黄县花生素以果大饱满、色泽亮丽白净，口感好，出米率高、油质佳而著称于国内外市场，深受广大客商的青睐。内黄花生是农产品地理标志保护产品。

内黄县地处豫北黄河故道，是全国花生主产区、河南省出口花生质量安全示范区。花生是该县的主导产业，有白沙171、豫花七号等品种，主要分布在城关、后河等乡镇。花生在该县已有200多年的种植历史，据《内黄县志》记载，花生在该县民间被誉为“长生果”，有“常吃花生能养生，吃了花生不想荤”之说。

近年来，为进一步提高花生品质，该县在稳定花生种植面积的同时，大力推广花生无公害生产技术，积极开展无公害基地、产品的认证工作，制定了花生无公害生产技术标准和操作规程，组织农户按照标准进行生产、收获、储藏和运输。目前该县经农业部认证的花生无公害基地有3个，面积21.3万亩，占该县花生种植面积的52%。

2012年，内黄县花生种植面积达到41万亩，总产达到15万吨，花生出口达到4182.3吨，创汇663.8万美元，占河南省花生出口总量的87.6%以上。该县从事花生购销的农民经纪人达1000余人，安阳市德润粮油食品有限责任公司、安阳市海达贸易有限责任公司等花生加工出口企业年出口花生果3000余吨，占河南省花生果出口总量的90%以上。该县2013年被中国协会正式授予“中国花生之乡”荣誉称号。

2013年，内黄县农业技术推广中心申报的“内黄花生”通过专家评审，成为农产品地理标志保护产品。

地域范围

内黄花生产于河南省内黄县城关镇、后河镇、马上乡、中召乡、梁庄镇、六村乡、卜城乡等7个乡镇。地理坐标为居东经114°44ˊ16.8″-114°58ˊ13.0″，北纬35°42ˊ18.4″-35°42ˊ18.4″。北毗河北省，东邻河南省濮阳市，西依河南省浚县，南与河南省滑县相连，面积2万公顷，总产量9.9万吨。

新县花生是河南省信阳市新县的。新县地处亚热带向暖温带过渡地带，光照充足，气候温和，雨量充沛，适合各种动植物生长，是河南省花生种植最适宜区。

2002年以来，新县农业局大力推动地膜花生生产，建立了3000亩的地膜花生生产示范基地，带动全县发展地膜花生2万亩。随着地膜花生技术的推广应用，新县花生产量稳定增长、品质逐步提高，较露地栽培每亩可增产200公斤，增收600元。全县花生总面积3万亩，年产花生900万公斤，总产值3000万元，是新县主要油料作物之一，从而成为新县农民增收的支柱产业。

梅林砂锅

普宁梅林陶器厂生产的各式砂锅，造型呈葫芦状，浅红灰色，也有呈褐色。其特点是陶质好，陶锅体薄而匀称，受热快，可节省火力，煮饭粥保持原味，喷香可口；或经煤火烧水过夜，也不改变水的化学成分。梅林砂锅，畅销惠阳、梅县、汕头等市县。

梅林砂锅生产始于本世纪30年代，为本县梅塘人吴贤、吴廷和、陈文等三户人家传入，手工操作，工场简陋，生产数量有限，造型单调，但质量稳定，销售十分抢手。该厂1956年转为公私合营企业，1958年为集体所有制的二轻企业，1978年归乡镇企业。

砂锅陶土资源主要分布在陶器厂周围的鸭池、西门、梅光、埔尾、高田等村落，少数辅料分布于马鞍山。该厂仍然采用原始的手工生产工艺，烧窑仍以山草为原料，年最高产量100万件（只）。（作者：郑炳城时间：1988年12月）

“呼噜汤”名甚怪，却是取其喝汤时“呼呼噜噜”的声音为名，颇为形象。试想，数十人围坐一堂，捧一碗爽口的热汤，送至唇边，引颈一吸，那呼呼噜噜的声音岂不是一曲动人的合声？

呼噜汤并不算有名，有小家碧玉的感觉，在河南，仅我的家乡信阳地区固始县大为流行。固始偏居豫东南，与湖北相邻，饮食习惯大别于豫中豫北等地，口味偏于清淡。呼噜汤正合了这种饮食风情，以红薯粉勾芡，混入滚沸的鸡汤，成浓汁状，添加海带丝、豆腐皮儿、肉沫、炒黄豆、粉条子、豆腐丁等物，主料与糊辣汤相似，却只在香辛料上有所区别，仅放入少量茴香、胡椒、辣椒和食盐，以使其味偏于清淡，适合早餐所食，起开胃作用。最有特色的便是，汤中以漏勺淋入蛋花，均

匀有致，在一锅奶白色的清汤之上，莹白的豆腐丁、深绿的海带丝、浅黄的豆腐皮儿、淡粉的肉沫、焦黄的炒豆、黄白相间的蛋花，色调绚烂清新，俨然一幅恬淡的水彩画儿，自然引得食欲大动。

家乡人多好此汤，清晨围坐于街边，呼唤一声，汤碗便呈上来。家乡人精细，对饮食颇为讲究，既要味又重形，连那盛汤的碗也小上许多，且多为细瓷，或青瓷印花，或白瓷套蓝，比不来北方的碗大而粗犷，一色的黑釉粗陶，尽显古风。喝汤自然要配上主食，便有那烙饼蒸馍的与卖汤的搭伙儿共营生意。馍多为地锅柴火蒸制，靠锅边馏水，半蒸半烙至一面焦黄，或用篦子架于水上，蒸得松软；另有“转馍”，类似于北方的烧饼，却是用和好的面盘成长条状，在平底铁锅中盘成一团，淋油后文火烙成双面焦酥。也有油条、糖糕、糍粑等小食可用来配上呼噜汤同食。

汤味清淡鲜甜，馍多松软焦香，一同食来，没有强烈的口感刺激，却于那清清淡淡若有若无的味儿中品出生活的许多意趣来，这也造就了家乡人恬淡的心性和厚道的人品。以汤之不同，划分地域，区别民风，也是很有道理可循的。

嵩胡为地理标志保护产品。嵩县盛产柴胡历史悠久，又因嵩县各地均产柴胡，属当地的一大，故又称为“嵩胡”。嵩县产柴胡根粗气浓，有效成分“总皂甙”含量高于其他产地同类产品。

从元、明至今，全国各地药商纷至沓来，收购嵩县柴胡，有些向外出口，使其在国内外享有一定盛誉。嵩县柴胡耐寒耐旱，适宜在６００－８００米海拔高度浅山区较干燥的山坡、林缘、林中隙地、草丛及沟旁生长，比较理想的土壤为壤土、沙质壤土或腐殖土。

嵩县地处丘陵山区，气候暖和，适宜多种药材生长。据有关部门在嵩县进行药材资源普查表明，该地药材种类达１１６２种，已进入市场的就有３６４种。

为开发利用当地药材资源，１９８０年嵩县野生柴胡列入科研项目，对其特性、育苗、播种、管理、采收、加工进行了一系列研究。至１９８３年试种成功起，先后获河南省科技成果三等奖，洛阳市科技成果一等奖。目前，嵩县柴胡面积已发展到３９００多亩，年产量达１０００吨以上。

又名圪针、野枣。产于河南栾川。个大、皮薄，一核双仁，是驰名遐迩的贵重中药材。酸枣营养丰富，有很高的药用价值。酸枣仁是名贵的中药材，性平，味道甘甜带酸，具有安神、宁心、镇静、养肝、补心血等功能。主治虚烦不眠、惊悸等症。树皮和根皮可治疗神经官能症。树叶可提取酸叶酮，对冠心病有较好的疗效。核壳可制活性炭。果肉可制酸枣面、酿酒、做醋，有健胃助消化的功能，还可能防暑饮料--酸枣露。酸枣花是发展养蜂业的好蜜源。酸枣木材质地坚硬，纹理细腻、耐磨耐压，是制造农具和雕刻工艺品的良材，酸枣树，是绿化山区的优良树种。

在潮汕平原西北部与小北山余脉接壤的丘陵山区，有一个气候宜人，风景秀丽的山村——揭阳县锡场区华清乡。这里山顶林木葱茏，山腰果树成行。在那一条条的山窝里，生长着一丛丛翠绿婆娑的竹子。春天，乡民们在竹子的头部培上一丈多宽，五、六尺高的圆土堆，到了盛夏，竹芽就钻出土面，当竹芽刚刚破土冒尖时，乡民们就拿着特制的铲子，轻轻地把土扒开，把粗壮肥大的竹芽挖了出来，这嫩嫩的、腊黄色的竹芽，就是著名的潮汕传统华清竹笋。

华清乡有得天独厚的自然条件。这里四季分明，春暖、夏热、秋爽、冬寒，雨量充沛，土质优良，山窝尽是松软柔润的红壤土，适宜竹笋生长。华清竹笋具有壳薄、肉厚、肉质细腻甜脆，味道清爽甘醇的独特风味，是家宴筵席的佳菜。竹笋还有解毒、清利、散结去瘀之功效。有关资料还认为，多吃竹笋可以预防癌症发生，无怪人们把竹笋称为山珍。有趣的是，潮汕人孩子“出花园”，一定要买几块竹笋煮给孩子吃，希望吃了竹笋，能象竹笋一样“节节高”。

华清人吃竹笋也是很有功夫的。一块竹笋在他们手里，起码可作十几道菜，如“生炒笋丝”、“笋煮鸭”、“白炖笋片”等，样样都是脍炙人口的。不过，华清人煮鲜笋有一个秘诀，就是不能未熟先放盐，必须煮至完全熟了再放盐，否则，煮起来的竹笋就带有苦味。竹笋还可加工成各种食品，如晒成笋干或腌制成笋酸，既可作菜，也可调味。不信，你可买点笋干炒鱿鱼，或者当你在煮麻鱼时放进一点笋酸，定能使你吃后赞不绝口。

东岗花椒为地理标志证明商标。东岗花椒是河南安阳林州东岗镇的。

受地理环境和气候因素的影响，东岗镇种植的大红袍花椒色泽红润、芳香浓郁，含有丰富的生物碱、脂肪酸等对人体有益的物质，很受消费者青睐。目前，该镇25个行政村种植花椒面积达8000亩，花椒总产量70万公斤，经济收入2800万元，种植户每户增收2000多元。为进一步帮助群众致富增收，该镇紧紧围绕市工商局“培育一件商标、带动一方产业、富裕一方百姓” 的商标战略目标，今年5月，“东岗花椒”和“东岗核桃”两件商标成为国家地理标志商标。

东岗花椒

林州市东岗镇农业服务中心

13395734

花椒(调味品)

扣羊肉是极具武冈地域特色的菜肴，将羊肉切成长片，装盘，加入辣酱（炒香）、葱、生姜等底料，上笼蒸至酥软。反扣入盘，肉质鲜美，口味独特。

嵩县核桃是河南省洛阳市嵩县的。嵩县核桃主要种植清香、香玲、9818、8518、辽核1号、辽核4号等品种。

嵩县位于河南省西部，洛阳南部，属秦岭余脉，位于黄河中上游地区。其中山区面积占91.8%，丘陵、河川区占8.2%。嵩县属亚热带向暖温带过渡地带。以伏牛山山脊为界，南属北亚热带气候区，北为暖温带气候区。嵩县土壤分为棕壤、褐土和潮土三大土类。嵩县的自然条件非常适宜各种植物的生长和繁育，为核桃提供了优良的自然环境。

作为全国核桃基地示范县，嵩县的核桃基地总面积达到15万亩，其中结果面积4.5万亩，干果年产量达1200万公斤，种植规模和产量均居全省前列。