东川区农特产品 东川区农作物加工

麻食子的做法很简单，先用盐水和好面，在盆子里捂一会儿后，取出反复揉搓，直到面团柔软光亮为止。然后再找来一顶新草帽，右手的拇指和食指揪半个小手指头肚大小一疙瘩面，在帽沿上一搓，便可搓出一粒薄厚匀称，圆形中空，外皮带花纹的麻食子来。只是在草帽沿上的这一搓，力度须把握得恰到好处。用力太重，会薄厚不一，形状蠢拙；用力太轻，搓出来的就成了面疙瘩，不成麻食子了，所以，能做麻食子者，多为聪慧灵巧的女性。

搓好麻食子后，下到开水锅里，再烩以芹菜、胡萝卜、肉丁等，调好佐料，舀到那细瓷花碗里，算是完成了全部工序。当一碗香气扑鼻，碗里绿、红、白相互辉映的麻食子放在面前，不要说有多香，单那色泽就足以令人馋涎难抑。吃麻食子讲究用汤勺，轻轻地舀一勺进嘴，那麻食子的柔韧劲道，芹菜、胡萝卜的嫩脆以及肉丁的香浓，会让你吃了一碗还想再来一碗。

东川乡马泉村：红枣

脆饼，是南通著名，以面粉、糖、油为主要原料，经多道工序精制而成。其形态别致、层次分明、香酥松脆、富有营养，是家庭食用、旅游携带、馈赠亲友之佳品。

传统的脆饼主要分为南通脆饼、丁堰脆饼和西亭脆饼三个流派。其中，西亭脆饼以脆著称，丁堰脆饼和南通脆饼则以酥闻名。三者在制作工艺和产品形态上又各有千秋。南通脆饼在制作时，经过配料、和皮、制馅、包馅、压皮、成型、烘烤等十数道程序，其成品成型饱满，饼面弧度明显，口感酥松香甜，是南通人逢年过节必备的茶食糕点之一。

东川羊肉味道鲜美，羊群都放养在海拔3000米以上的崇山峻岭中，汲甘露，食肥草。加上东川人独到的烹调技术。汤锅、红烧、黄焖等等吃法应有尽有。

无核软枣

无核软枣是淄川区。无核软枣又称无核黑枣。是与柿子同科属的一种野生山果。果实与枣类差不多，成熟时呈黑褐色,味道甜软可口,故称软枣或黑枣。外地软枣多为有核肉薄。

双湾食葵为农产品地理标志产品。1、人文历史情况。金昌历史悠久，早在4000多年前的原始氏族社会，就有人类在此繁衍生息。商周时期，为西戎牧地。春秋战国至秦，月氏驻牧于此。汉初，属匈奴休屠壬辖地，自西汉武帝置县，到元初的千余年间，曾设弯鸟、番和、显美、番禾、焉支等郡、县。元置永昌路，明置永昌卫，清改为永昌县。金川区始建于1985年，系甘肃省金昌市人民政府所在地，是全市政治、经济、文化的中心，因镍矿储量居全国首位，被誉为祖国镍都。金川区究竟何时开始种植食葵，历史上无详细文字记载，如今所知最早记载向日葵的文献为明朝人王象晋所著《群芳谱》（1621年），该书中尚无“向日葵”一名，只在“花谱三*菊”中附“丈菊”， 原文如下：“丈菊，名本番菊，名迎阳花，茎长丈余，秆坚粗如竹，叶类麻，多直生，虽有分枝，只生一花大如盘盂，单瓣色黄心皆作窠如蜂房状，至秋渐紫黑而坚，取其子中之甚易生，花有毒能堕胎”。 “向日”之名，见于文震亨《长物志》（约1635年左右）。1820年谢方在《花木小志》中言向日葵处处有之，既可观赏，又可食用。近代记载，向日葵在16世纪末或17世纪初传入中国，是作为观赏植物和小油料作物零星种植，新中国成立后才转向大面积栽培，从上述史料中看出中国种植向日葵的历史久远，大概“双湾食葵”种植的历史也是从这时候开始的。据考证，金川区种植向日葵始于清朝光绪年间，有记录的种植食葵的历史可追潮到上世纪60年代初，从建国后到2000年以前葵花种植方式主要在田埂、地头点套零星种植，种植品种有黑葵花子、白葵花子、花葵花子、伊犂早熟、三刀眉、新疆大葵花子、内葵杂1号、内葵杂2号等常规种子。据老年人回忆，解放前金川区食葵种植面积有限，只有少数富户人家零星种植，到上世纪六十年代初，食葵的种植面积有了一定的发展，但仍然很有限，且产量低，以自食为主。故当地有“亲戚来了炕上让，一盘瓜子炕桌上端”的待客之礼。每逢过节和办喜事、白事待客，餐桌上总是要提前摆上一盘子混合有花糖的葵花籽，供客人在就餐前聊天时食用，葵花籽点缀着节日和喜事的祥和气氛。食葵与当地人们的日常生活和文化发展息息相关，融为一体。 2.现时状况 ⑴新品种与新技术配套优势 悠久地栽培历史和当地农户种植食葵的传统经验，以及种植区域得天独厚的自然条件，使双湾食葵因品质上佳而享誉省内外，金川区也因此获得了“向日葵之乡”的美誉。为了使双湾食葵生产尽快实现规模化、产业化，当地农业部门自2000年开始引进美国DK119、欧洲油葵、康地等油葵复种成功后，种植面积逐年扩大，到2003年种植面积达到0.5万亩；2004年在推广地膜覆盖栽培技术的同时，又引进杂交食葵品种种植，种植面积突破1万亩，种植品种有RH 3738、RH3708、RH118、737C等杂交食葵新品种，亩产250公斤左右，经济效益高于当地西瓜、玉米等优势作物。从2006年开始，我区农业部门为进一步提高食葵经济效益，培育和壮大食葵产业，本着产量高、商品性能高、口感好、子粒大、饱满、抗病性强等特点，先后引进试验示范、种植推广LD5009、先瑞316、SH815、RH316RT、SH363等许多新品种，亩产量高达350公斤左右，年种植面积在3万亩以上。随着食葵种植面积逐年大幅度扩大，种植品种不断更新，种植技术不断改进，种植食葵所产生的经济效益十分明显，食葵产业已成为我区目前主要经济特色产业之一，并具有浓郁的地域特色，田野的绿色食葵已象征金昌大地呈现自然、生态、生命和充满生机。在产业发展过程中，积累和锻炼了一批技术骨干和“土专家”，越来越多的农民加入到食葵产业的行列中，全区现有农业推广技术人员32人，其中高级农艺师：3人，中级农艺师：18人，助理农艺师：11人。伴随着食葵产业的大发展，急需充实技术力量，研究解决发展中的主要技术问题。 ⑵食葵生产显现产业规模优势 为了更好的将双湾食葵打造成为农业支柱性产业，金川区经过各级政府的努力，一个以双湾镇为主要产地向四周辐射的食葵生产基地初步建成，并作为金昌市特色产业和金川区的支柱性产业，市、区两级财政每年立项对食葵产业进行扶持，通过新品种引进、推广，食葵丰产配套技术、一膜两用、免耕栽培、测土配方施肥、膜下滴灌、间作套种等科学种植技术的研究、示范以及对加工企业的扶持，“企业+基地+农户”的发展模式已初具雏形。2010年金川区申报的《金川区食葵种植标准化示范区项目》，作为省级标准化示范区项目在2011年2月得到了甘肃省质量技术监督局批准，项目正在实施中。近年来，金川区紧紧抓住临近城郊的地域优势，按照“典型示范，规模发展，科技支撑，协会带动”的工作思路，精心组织、真抓实干，食葵产业呈现出基地型规模发展态势。目前，金川区种植的食葵产量高、效益好，极大地调动了部分农民的积极性以及产业结构调整的积极性，全区涌现了一批从事食葵产业生产、营销的专业队、专业户。经过近20年的发展，金川区食葵种植面积达到1600公顷，年产食葵6000吨，年产值3600万元。建成食葵加工企业2家，金园瓜子、马记瓜子在我省各地均由销售，深受请广大消费者的青睐，年产炒制瓜子均在80吨左右，销售额140万以上；成立食葵销售专业合作组织36个。食葵已通过无公害农产品认证和产地认定；《金昌市无公害农产品食用葵花生产技术规程》作为甘肃省地方标准发布实施，使食葵生产过程具有全套的技术标准，为产前、产中、产后提供技术保障和体系保障。主要种植区域为双湾镇陈家沟、新粮地、许家沟、金河、康盛、营盘、天生炕、古城、龙口、龙源、龙寨、三角城、九个井以及宁远堡镇新华、油籽洼、下四分、新安等村。近年来，随着金川区农村产业结构调整和城乡人民生活水平的提高，食葵的需求量越来越大，双湾食葵的种植面积也稳步增长，金川区政府特别注重食葵的示范村建设，加大标准化种植的示范作用，将农业标准化生产技术与测土配方施肥技术有机的结合在一起，使之产生较大的经济效益和示范效果，示范区严格按照食葵生产技术规程要求。同时，在标准化示范村建设过程中，通过政府引导，项目区生产所需的农资产品采用了集中采购的方式，在确保产品质量的同时，又减少农民的生产投入，此项工作取得了非常好的经济效益和社会效益。

所在地域: 甘肃

申请人： 金川区农业技术推广服务中心

所在地域: 2013年

地域范围

金川区位于河西走廊东部、腾格里沙漠南缘，属阿拉善台地，南面临永昌县；北靠内蒙古自治区；东与武威相连；西与张掖毗邻。古“丝绸之路”从此经过，是新欧亚大陆桥沿桥城市之一。全境地势西南高、东北低，最高点3052 米，最低点1327米，平均海拔1500米。属残丘平川地带，境内地势平坦，由西北向东南倾斜，土壤肥沃，水资源较为充足，有靠祁连山雪水形成的东、西大河和永昌县城郊泉水形成的金川河流经境内，地下水资源较为丰富，有利于农业发展。辖区总面积3770平方公里，耕地面积12.93万亩，总人口20万人，其中非农业人口占69%。区内充足的光热资源和自然条件非常适合食葵的生长。“双湾食葵”久负盛名，有“每十日一食葵，葵滑，所以通五藏擁气，又是菜之主，不用合心食之”之说。双湾食葵的种植区域在金川区行政区域内，包括双湾镇的龙口村、古城村、营盘村、金河村、康盛村、许家沟村、陈家沟村、天生炕村、新粮地村、九个进村、三角城村、龙源村、龙寨村等13个村和宁远堡镇的新华、油籽洼、下四分、新安四个村。地理坐标为东经102°15′至102°43′，北纬38°15′至39°00′，是金川区主要的无公害农产品生产基地。双湾食葵一年一季，种植面积维持在1600公顷左右，总产量达6000吨。

产品品质特性特征

⑴外在感官特征 “双湾食葵”品种感官特点概括起来是：该产品籽粒长锥形，黑皮白边有不规则白色条纹，籽粒长2.0-2.2CM，横径0.9CM左右；籽粒饱满，千粒重180g左右；加工性能良好，干籽不脱皮，品质上佳，口感香脆，食用之后齿颊留香，香而不腻。 ⑵内在品质指标 “双湾食葵”食用型籽粒较长，果皮黑白条纹占多数，果皮厚，约占种子重量的40%以上，千粒重100～200克，百粒重≥14.0g，皮壳率≤44.0%。脂肪含量≥41.0g/100g，蛋白含量≥29.5g/100g，棕榈酸含量≥1.2g/100g，亚油酸含量≥10.5g/100g，a-亚麻酸含量≥0.02 g/100g，硒含量≥16.0ug/100g，钙含量≥75.0mg/100g，锌含量≥3.70mg/100g，营养价值高。 ⑶安全要求 双湾食葵产地环境按照DB62/T 798—2002（无公害农产品 产地环境质量）执行；产品质量达到了NY5319-2006（无公害食品 瓜子）产品质量标准；生产过程控制按照DB62/T 1960-2010（金昌市无公害农产品生产技术规程食用葵花）和双湾食葵生产加工、包装、贮运等一系列技术规范进行管理。合理使用农药投入品，严禁使用国家明令禁止的高剧毒农药，严格执行农药安全间隔期。

选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等原料，精工细作而成。每斤两条，每条五十片上下，片片色泽金黄，嵌桃均匀，香、甜、松、酥。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻清香，泡食，香味四溢，爽口而不腻，且芝麻，桃仁等原料中，含有百分之十点七蛋白质百分之十五点八脂肪，百分之三十七点一蔗糖，可谓之色、香、味俱全，营养丰富。《南通热线》提供 ( 南通)

宁远堡乡下四分村：西瓜

据史料记载，牛心柿远在唐末宋初开始种植，至今已有千年的历史。淄川区现有500年以上的柿树有10余株，有的单株可产果1000多公斤，大多分布在淄川区的峨庄、口头、太河、张庄、东坪、黑旺、磁村、岭子等乡镇，年产量可达1080万公斤。鲜柿和柿饼远销国内外。

中心柿果形呈牛心状，单果重150克，5年内可结果，10年后进入盛果期，盛果期可达数百年之久。具有四大特点：一是长势快，结果早，寿命长；二是耐干旱瘠薄，自花授粉，果实在寒露前后成熟；三是果色呈黄红色，果皮细，肉脆多汁味甜，维生素含量高，有涩味，单果重为150克；四是深加工能力强，耐贮存，可吊饼，可酿酒。中心柿对土壤要求不严，以石灰质山地最好，主要种植在低山、丘陵、梯田、地边和庭院周围，生长发育期需较高温度，耐旱耐涝。目前，淄川区中心柿栽培面积达10万亩。

临川虎奶菇为农产品地理标志产品。临川虎奶菇，江西省抚州市临川区。临川区是中国最早人工培育虎奶菇的地区，其产品口感脆、耐煮，富含蛋白质、多糖等活性物质和钾、钙、镁等微量元素，具有很高的营养价值和药用价值，是出口创汇的优势产品，市场前景十分广阔，可以产生良好的经济和社会效益。2011年列入农业部农产品地理标志保护产品。

虎奶菇是热带和亚热带地区真菌品种，中国云南省、日本、东南亚、澳大利亚、非洲均有分布。虎奶菇是一种典型的木腐菌，能利用许多阔叶树、针叶树及各种农作物的秸秆。虎奶菇菌丝体在15-40℃均可生长，以35℃为最适。虎奶菇菌丝体在含水量60%-70%的木材或木屑培养基上生长旺盛。虎奶菇菌丝生长的pH为6-7，以6.5为最适。-临川区位于江西省东部，抚河中游，地理位置东位116°03′—116°19′，北纬27°29′—28°16′，东邻东乡、金溪县，南接南城、宜黄县，西界崇仁县、丰城市，北毗进贤县，地处赣抚平原向武夷山脉过渡地带。全区南北长82公里，东西宽58公里，土地总面积317.89万亩，林业用地145.84万亩，荣山镇属临川区南部，为丘陵乡镇，全镇林地总面积10.6万亩，山地资源丰富。

气候条件方面，该区属亚热带季风湿润区，气候温和，雨量充沛，光照充足，无霜期长，年平均气温17.8℃，年降水量1750㎜，全年日照时数1775小时，年太阳辐射为106千卡/㎡，无霜期长达275天。上述这些自然生态条件适宜虎奶菇生长。--

临川虎奶菇

地域范围

临川虎奶菇产于江西省抚州市临川区。产地处于东经116°04′～116°37′，北纬27°31′～28°14′之间，东南西北，分别与金溪县、东乡县、南城县、宜黄县、崇仁县、丰城市、南昌市毗邻，产地以浅丘和平原地带为主，海拔介于100m～500m之间。临川区位于江西省东部、抚河中段、东西宽48.2公里，南北长69.8公里，总面积2121平方公里。临川虎奶菇地理标志保护的具体地域是：罗针镇、云山镇、罗湖镇、孝桥镇、湖南乡、太阳镇、七里岗乡、桐源乡、大岗镇、抚北镇等十个乡镇。保护面积520公顷，在抚州市临川金山食用菌专业合作社各产点，年产量为5200吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：临川虎奶菇鲜菇颜色为浅黄到浅白色，菌盖6～18厘米，菌柄长6～10厘米，菇厚而肉实，耐煮，富弹性，外形饱满丰润，食之脆嫩鲜香，不留残渣，可食率达90%；干品浅黑至黄灰色，汤料琥珀色，食之满口留香，奇香无比，适于红烧及煲制各种汤料，入口富弹性，嚼后不留残渣。临川虎奶菇在常温甚至30℃高温状态下，不加任何防腐剂，简易存放，保鲜保质期达一周以上。 2、内在品质指标：临川虎奶菇富含蛋白质、氨基酸、真菌多糖、纤维素和矿物质等营养成份，每100克干品含粗蛋白15.3－21.9克，粗纤维4.27－6.9克，灰分4.1－5.8克，水分10.6－11.8克。几种菇品质主要营养成分对照表，见下表（略） 3、安全要求：产地环境符合NY5358—2007 《无公害食品食用菌产地环境条件》要求；生产加工符合NY5099—2002《无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求》；产品符合NY 5095—2006《无公害食品食用菌》标准要求。