临湘市桃林镇特产 临湘三大特产小镇

桃林茶

1968年诸城引进安徽茶树，在桃林乡试种，经过驯化和选育，使茶树在诸城安家、繁衍下来，并保持特有的品质和风味。以后，又扩种到皇华、郝戈庄、桃园、石门等乡镇，曾一度发展很快，达1000多亩，以后受干旱和寒冷的影响，种植面积有所减少。因当初试种这种茶地点在桃林，故称“桃林茶”。

桃林茶无论是在产量还是质量上都好于南方茶。在没有特大冻害的年份，亩产在65公斤左右，并出现了单产超100公斤的高产地块。经过20多年的选育，形成了茶色棣、香气高、耐冲泡的地方特点，以浓郁的板栗香和持久的色泽赢得了人们的喜爱。

平林镇大米为地理标志保护产品。平林镇大米为农产品地理标志产品。“平林镇”牌大米以天然无污染、无公害、爽口，兼具营养保健功能，成为湖北省枣阳市名牌产品，现已在国家工商总局注册，并获得省有关部门颁发的认证证书。

由于独特的气候，丰富的水源，肥沃的土壤，加之良种良法栽培，平林镇盛产优质大米，素有“鱼米之乡”和“枣阳粮仓”的美誉。

“平林镇”牌大米获得认证，成为枣阳历史上第一个以地方名字命名的优质农产品品牌。

平林镇大米

地域范围

枣阳市平林镇大米产于枣阳市平林镇平林村、余咀村、方湾村、新庄村、杜湾村、台子湾村、高冲村、北棚村、宋集村、柴家湾村、清水店村、范湾村、吴集村、包畈村、胡湾村、新集村、雷山村、杨集村等18个村。平林镇位于湖北省西北部，地理坐标为东经112°42′，北纬31°40′-32°40′之间。全境无高山，海拔高度达125-400米。平林镇位于枣阳市南45公里处的枣阳、钟祥、宜城、随州四市结合部，东邻枣阳市吴店镇玉皇村朝王庙4.5公里，西接宜城市板桥镇东湾村大马山21公里，北与吴店镇易仓村6.5公里交界，南与随州双河镇解放村相邻。生产面积4000公顷，年产量5.5万吨。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况：枣阳市平林镇土壤大体可分为白山土、油沙土、黄沙土、黄浆泥土、红土等5类，以黄浆泥土和红泥土居多，其它土类只有零星分布。土壤pH值在5.4-7.7之间。土壤肥力状况中等，有机质含量0.8-1.5%之间。平林镇地质结构属大洪山余脉的一部分。全镇属丘陵地区，四周群山起伏环绕，中间为丘陵盆地。

（2）水文情况：平林镇境内主要河流有婴河、熊河，还有中小型水库23座，镇内年平均地表径流1.17亿m3。平林镇地下水资源丰富，总贮量达3000

万m3/年,水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。

（3）气候情况：枣阳市平林镇四季分明，属于严热带季风季风气候。春季干旱少雨，升温较快，蒸发量大；夏季炎热，雨量集中，湿度大；秋季冷凉少雨，日照充足，昼夜温差大；冬季寒冷多雪，气候干燥。年平均气温15.2℃，年平均降雨量557-1200mm，年总降水量7500万m3。年平均日照时数2100小时，太阳辐射年总量136.7kcal/cm2。全年盛行西北风和南风，年平均风速为4.3m/s。初霜平均在10月中旬，终霜平均在4月上旬，平均无霜期230天。平林镇作物生长季节日照充沛，雨量适中，热量条件可满足平林镇大米生长。

（4）人文历史情况：平林镇历史悠久，境内有多处古遗址。抗日战争中平林镇曾是著名的四井岗战役的主要战场。平林镇大米种植的历史悠远，为了把这一产业做大做强，镇委、镇政府制定了明确的发展目标，把发展大米作为全镇三大支柱产业之一，并直接与镇、村领导班子的政绩挂钩。全镇每年定期召开生产技术交流现场会，注重新技术，新品种的推广，加强种植户的培训，使平林镇大米成为当地的名优。2006年平林镇大米被农业部农产品质量安全中心认定为无公害农产品。

生产技术要求

（1）产地选择：平林镇的平林村、余咀村、方湾村、新庄村、杜湾村、台子湾村、高冲村、北棚村、宋集村、柴家湾村、清水店村、范湾村、吴集村、包畈村、胡湾村、新集村、雷山村、杨集村等18个村，产地环境质量必须符合《绿色食品产地环境技术条件》（NT/T391-2000）的要求。

（2）品种选择：平林镇大米选用经审订推广的，生育期适宜的，抗逆性强的高产品种，2002年从湖北农学院引进两优六号、Q六号、丰优香占等进行试种，2003年在全镇各村进行推广。

（3）生产过程管理：平林镇大米生产过程必须严格按照《平林镇大米生产操作规程》操作。生产过程中农药和化肥的使用必须符合《绿色食品农药使用准则》（NT/T393-2000）和《绿色食品肥料使用准则》（NY/T394-2000）。

（4）产品收获及产后处理：平林镇大米人工和机械收获在穗黄、叶落时，成熟度达到85%-90%时进行；要求不同品种单独收割、单独运输、单独脱粒、单独贮藏、单独加工、单独包装，防止与普通大米混杂。收割时，割茬要低，一般距地面5cm-6cm，以不留荚为准。收割时做到不丢枝、不炸荚，损失率小于1%。割后晒5-7d，要及时打场脱粒。脱粒后，进行扬场或机械清选。要求统一分级过筛，清除杂质和瘪稻，达到粒度均一，破碎率小于2%，杂质小于1%，虫蚀率小于1%。清选后籽粒晾晒数日，以降低含水量，含水量小于12.5%。

（5）生产记录要求：平林镇大米生产的全过程，要建立田间生产档，全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定

（1）外在感官特征：平林镇大米颗粒饱满，晶莹透亮，表皮黄色，脱皮后呈白色，质地松软，口感适宜。

（2）内在品质指标：平林镇大米含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等，深受广大消费者的喜爱，在“平林镇”大米中富含人体所需的18种氨基酸，含量达6.8%，在人体所不能合成的8种氨基酸中，平林镇大米就含有7种。

（3）安全要求：平林镇大米严格执行《无公害食品水稻产地环境条件》（NY/T5116-2002）标准。

包装标识等相关规定

平林镇大米按饱满程度和品种分为三级：特等、优等、一等。采用的包装袋为编织袋或真空包装。包装袋上注明产品批号并加注平林镇大米字样。贮藏、运输执行《绿色食品贮藏运输准则》（NY/T1056-2006）。

雕屏、竹筒产品系微缩现存于岳阳楼二楼的《岳阳楼记》雕屏开发而成，有木制的系列雕屏和竹制水系列雕屏的系列竹筒，主要雕刻张照手书的《岳阳楼记》，并配有岳阳楼模型画。目前岳阳市又开发了《离骚》和《爱莲说》 等系列产品。雕屏制作精美，适于悬挂于娱乐办公场所和家庭居室，既有很高的文化品示，又有很好的装饰效果。竹筒小巧精致，可折叠存放，便于携带，是富有地方特色的文化、工艺、旅游价值的馈赠礼品。( 岳阳)

临湘浮标为地理标志证明商标。临湘浮标是湖南岳阳临湘市的。

钓具界有“威海的杆，临湘的漂”的美誉，临湘已成为国内乃至国际上知名的浮标生产基地。

1993年，临湘由当时的县经济协作办引进台商与长安镇合资，兴办了当地第一家浮标生产企业。由于浮标生产属劳动密集型产业，技术含量低，产品利润率高，不久，该厂一些管理、营销人员纷纷脱离企业自己办厂，全市浮标生产迅速发展，形成了一个颇具影响的特色产业。

临湘现有浮标生产企业400多家，80%集中在市区，其余分布在桃林、羊楼司、白云等乡镇。基本形成了一个浮标产业群。产业链条正由生产领域向供应领域延伸，出现了专门从事原材料供应的企业。部分原材料由当地供应，文白乡就有好几个村的村民专门从事芦苇的采集供应，出现了芦苇采摘的专业村。形成了数百品牌，上万多个品种，浮漂漂成型图 浮漂漂成型图

产品远销欧美、东南亚、台湾等20多个国家和地区。目前，企业订单多，销路好，产销两旺，产业发展潜力大。

临湘具有得天独厚的优势，生产浮标所需的桐木年产量在1000立方米以上，芦苇达1500多万支，其浮标生产在全国已占有举足轻重的地位。目前，全市浮标行业从业人员在5000人左右，年产值8000多万元，有一批在国内外享有很高声誉的浮标产品，畅销全球五大洲。河北、天津等省市都有浮标生产企业，但无论是企业规模、从业人员、产品销售都比不上临湘。

临湘浮标

临湘市浮标协会

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钓鱼用浮子(钓鱼浮标)

龙窖酱菜为地理标志保护产品。 以临湘市龙窖山地域范围内所产瘤状茎用芥菜、萝卜、山泉水为原料，采用当地特定工艺制成的，具有鲜、香、嫩、脆、辣独特风味的盐渍酱菜。

中文名：龙窖酱菜 英文名：Longjiao pickled vegetables主要原料：榨菜、萝卜 营养成分：富含维生素B1、谷氨酸和铁、锌、锰等微量元素

名称来历

龙窖酱菜因龙窖山而得名，主要包括榨菜和萝卜两个品种。据考证龙窖山是瑶文化的发源地，位于湖南省临湘市区东南，一直是酱菜的主产区，以盛产龙窖酱菜出名。临湘龙窖山属幕阜山余脉，山林面积10.5万亩，最高峰海拔1261.1米，山势高峻、涧深洞长、蜿蜒百里，是为避难秘地、世外桃源。瑶胞们在这里留下了令人叹为观止的文化遗迹。这个“养在深闺人未识”的瑶族理想家园“千家峒”原来就在湖南临湘，遗存的大量石器和种植物种，龙窖山脉内家家户户都有腌制蔬菜的传统习惯。龙窖山脉在临湘境内蜿蜒起伏，龙窖水源现已成为临湘市的饮用取水源，不仅惠泽临湘市内，还辐射到周边的县区，龙窖酱菜就是这些灿烂历史文化的一种延续。

历史渊源

龙窖酱菜生产历史悠久，最早可追溯到神农尝百草的传说，一日来到洞庭湖东畔，幕阜山余脉一处（今湖南临湘龙窖山），但见瀑布飞泻，林木葱郁，奇花异草满山遍野，甚感好山好景，环顾山野住民，却是饥不裹腹，哀鸿遍野，神农氏百思不得其解，看此处土地肥沃，气候宜人，但是百姓生活却十分艰辛。寻人细问，原来此处确实物产丰富，但每到春末夏初，正是青黄不接之时，冬季作物已衰败，春季作物尚未长成，人们无处取食，神农氏了解原委后，就在山野找一石洞暂居下来，随村民一起日出而作，日落而息，大量种植谷物与蔬菜，待到丰收之时，教村民将谷物晒干囤积，将萝卜、榨菜等蔬菜采摘洒盐置于石洞中扎紧保存。到来年青黄不接时，开窖取菜，则酱香扑鼻，菜体完好，从此乡民无食物之忧。当地村民为感谢神农氏恩德，便将神农氏当年所居石洞称为“龙窖”，将神农氏窖藏之法所得的蔬菜称之为“龙窖酱菜”。从此以后家家户户都将吃不完的蔬菜按此法进行储藏蔬菜，“龙窖酱菜”也从此流传至今。

关于龙窖酱菜制作的历史十分久远，已无从考证，据临湘乡间盛传的民间传说在三国时期就有早期龙窖酱菜制作过程和故事的记载：公元208年，三国东吴大将黄盖临危受命，秘密进驻下隽县（今湖南省临湘市）。这里湖泊浩渺，湖垸众多，黄盖在此操练水军，当时军需物资溃乏，既备战又备荒，将士们生产大量粮1蔬，以应战时之需。为战备需要他们将蔬菜进行腌制，用土坛装好，和黄泥密封，埋于山边湖畔，经七七四十九天后取出，将士食之味口顿开，士气大振。三国相争，都以真龙天子自居，因此军中以龙为名窖藏，此地又靠近龙窖山，因此得名龙窖酱菜。

但根据现可查证的资料可追溯到宋代，宋代范致明《岳阳风土记》：“龙窖山在（临湘）县东南，按鄂州崇阳县，雷家洞、石门洞，山极深远。其间居民谓之鸟乡，语言侏离，以耕畲为业，磨豆腌菜为食。非市盐茶不入城市邑，亦无贡赋，盖山瑶人也。”再是宋马子严《岳阳甲志》：“龙窖山在巴陵北，山实峻极。山有雷洞，有石门之洞，山瑶居之，自耕而食，植蔬植豆，自织而衣”。

据康熙《临湘县志》记载：黄盖湖产酱菜，曰龙窖，岁贡九坛。

生产地域地理特征

该地域位于湖南省东北部，长江中游南岸，地处北纬29°10′~29°52′、东经113°15′~113°45′。地处北亚热带气候带，属于亚热带季风性湿润气候，气候温和湿润，雨量充沛，四季分明。春季温暖，阴湿多雨，常为春雨绵绵，麻雨稀稀的天气。夏无酷暑，盛吹南风。秋季凉爽，时有小雨。冬季冷湿无严寒，平均气温小于或等于0℃，每年不超过5天，晴朗天气，时有小雨。这种气候条件十分适宜农作物、蔬菜、豆类的生长，也为酱菜发酵提供了天然的环境。

因长期受自然因素和人为因素等影响，拟保护区域内内红壤和黄棕壤，土层深厚，养分丰富，呈酸性及弱酸性，有机含量较高，十分有利于榨菜和萝卜等蔬菜的生长。土壤富含养分量及水平分别为：有机质31.5 g/kg、有效磷17 mg/kg、速效钾69mg/kg、全氮2.0 g/kg、碱解氮189 mg/kg，特别有利于种植蔬菜等植物。新鲜的蔬菜原料，特定环境下的传统工艺，使龙窖酱菜鲜嫰爽脆的独有风味。

龙窖山特有的环境，独有的气候特征，龙窖水系的灵动造就了龙窖酱菜的奇特滋味。

质量特色

龙窖酱菜具有“色泽光亮，坛香绵长，爽脆可口，咸淡适中”的独特品质，酱菜外观颜色鲜亮有光泽，经窖藏发酵后坛香味浓郁，尝之口感鲜爽脆嫩，咸淡适中，余味绵长。

龙窖酱菜

湖南省临湘市长安街道办事处、桃矿街道办事处、羊楼司镇、江南镇、源潭镇、黄盖镇、聂市镇、乘风乡、儒溪镇、五里牌乡、定湖镇、忠防镇、坦渡乡、城南乡、横铺乡、长塘镇共16个乡镇街道办事处现辖行政区域

《临湘市人民政府关于划定龙窖酱菜地理标志产品地域范围的请示》，临政〔2014〕103号

湖南省地方标准：DB43/T913-2014《龙窖酱菜》

坦渡西瓜是湖南省岳阳市临湘市坦渡乡的。坦渡乡西瓜果肉鲜红，肉质细嫩爽口，纤维少，可食率高，含糖量高，风味佳。

湖南省临湘市坦渡乡地理环境优越，107过道京珠高速穿境而过。近年来，坦渡乡党委政府把西瓜种植作为农民增收的主导产业来发展，他们采取产前进行科技培训，推广“洞庭一号”等优质西瓜种植技术；产中请专家进行田间管理指导，加强病虫害防治和护苗助长工作；产后通过网络平台及西瓜协会组织进行产品销售。今年全乡共种植西瓜1万亩，产量达4000多万公斤，销售收入达3000多万元。坦渡西瓜在长沙最大的西瓜批发市场举行的西瓜节活动中脱颖而出，受到各界好评。

洞庭一号无籽西瓜，又名“‘湘西瓜11号’，是岳阳市农科所经多年选育研究成功的西瓜新品种。它含糖量高、品质优、市场竞争力强，倍受消费者喜爱。

湘阴县三塘乡酱厂精致的甜酸茭头畅销国内和日本市场。其特点是白、壮、脆、鲜、紧、具有防暑、开胃、助消化等功能。

桃林豆腐是湖南的地方名食。鲜嫩香甜，洁白细腻，软而不碎，挺而不硬，而且没有石膏的酸涩和卤水的气味、营养丰富。

湖南洞庭湖地区盛产皮蛋，胡称湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。

原料配方：鲜鸭蛋100千克沸水40～48千克纯碱2.6～3.2千克生石灰12～13千克红茶末2～3千克食盐3.2～4千克植物灰30～32千克

制作方法：

1.混合料泥的制作：料泥的制作，先将红茶末放入锅内加水煮沸，再将石灰慢慢投入茶汁中，待石灰与之作用达80%时，加进食盐和纯碱。当石灰全部作用后，将杂质和石灰渣捞出，并根据捞出石灰渣的数量，再补进适量的石灰(茶汁应先留出20%左右，用来冲洗捞出的石灰渣，以免带走纯碱)。将植物灰倒进搅拌机内，再将含碱、盐、石灰的茶汁倒入搅拌机内，开动搅拌机搅拌，搅至料泥细腻，光滑无孔，起粘无块，方可停止搅拌。将料泥倒在地上，并用铁铲划成33厘米见方的小块，使之冷却，让石灰和纯碱充分作用和化合。如果没有搅拌机，可用人工搅拌2～3遍，搅拌至完全均匀为止。料泥经冷却后，即成干燥发硬的块状，将这种块状的料泥，投入打料机内(也可用建筑部门使用的灰浆搅拌机)，打至发粘纯熟时，将料泥倒入缸内，送往搓蛋房待用。如果用人工打料，也必须打成发粘纯熟似浆糊状时停止。纯熟的料泥，在使用时每隔1小时要翻动一次，取料后也要翻匀，防止碱性不匀或表面浮卤。

料泥的检验：取成熟的料泥一块，做成扁平或放在盘、碗、碟中，表面抹平抹光，将鲜蛋的蛋白滴在料泥上，10分钟后，看蛋白是否凝固，用手指摸去，若有粘状或片状带粘性的感觉，证明料泥配制正常，可以使用。如果蛋白不凝固，没有粒状或片状，不带粘性，说明料泥碱性过重；如果手摸上去，像粉末状，说明料泥碱性不足。对碱性过重或碱性不足的料泥，皆要调整用碱量，使其达到正常状况。

2.鸭蛋包泥，每枚蛋包上多少泥料，要按标准掌握，过多或过少皆会影响质量。通常春季加工皮蛋，每两蛋需用料泥32.5克(包括稻壳)；秋季加工皮蛋，每两蛋需用料泥33.5克(包括稻壳)。包在蛋上的料泥，要呈梳子背形。两手搓蛋要均匀，松紧度要适宜，防止半边厚半边薄，一端多一端少，以及隔缝空白出现。包好的蛋，轻轻地丢入稻壳内。

3.钳蛋装缸：用长约67厘米的半边竹子，弯成33厘米长的夹钳，泥蛋粘满稻壳后，用钳子钳住蛋的中间放在容器内，用力要均匀，蛋要摆放整齐平稳，容器装满后，蛋面用料泥抹平，防止浮卤。

4.封缸：装完一缸鸭蛋后，不能马上搬动这是因为蛋上的料泥还是软的，要防止下沉，以免造成料泥厚薄不均匀，从而影响皮蛋的成熟和品质。通常要经过15分钟之后，再送入仓库内加盖、密封、贴上标签、注明生产时间、批次、级别、数量、搓蛋人代号。标签一式两张，缸外贴一张，缸内放一张。

封缸的方法有两种：一种是用塑料薄膜盖住缸口，并用细麻绳捆扎一下，上面盖上缸盖，重叠3～5个缸存放在仓库内。这种封法严密，效果很好，塑料薄膜可使用多次，亦可降低产品成本。另一种封缸方法，是用软皮纸将缸和盖封在一起，缸和缸盖接缝处的上下部位均涂刷血料(猪血和少量水泥或石灰拌和而成)。这种方法是我国长期以来最为普遍的方法，花费人力和材料较多，材料只能用一次，封口严密性很好，但成本较高。目前，出口皮蛋，均采用此法封缸。

5.贮藏：存放皮蛋的仓库，库内空间要大，要阴暗，不宜太透风和日光曝晒，库内的温度要维持在15.5～26.5℃。送入库房内的蛋缸，第二天必须堆码整齐，如果超过3天未堆垛整齐，蛋即开始液化，再搬动缸体时，蛋白将受到影响，有损蛋的品质。堆垛缸体时，要注意其平稳性，不宜堆得过高。对堆放在最上面的一层缸，在春、秋两季，都要用草帘子或其它草制品盖好，防止温度和湿度变化过大，影响同批产品的质量不一。

6.质量检查：湖彩皮蛋的加工成熟期比浸泡加工时间长。在库房温度20～25℃条件下，40天可以成熟，冬天需50天。通常加工至40天时，即开缸抽验，合格的即可上市销售，不合格的需要继续密封贮藏。如果有离壳困难，录壳后蛋体不完整的，可放在专用的蛋盘里摆1～2天，使碱量降低后再检验转缸，做到分级贮藏。

皮蛋成熟后，要通过敲摇检验成品质量。检验方法以敲为主，以摇为辅，同时以一看、二掂、三摇晃、四敲、五弹、六品尝的方法结合进行。另外，还要将各种次劣蛋挑出。

产品特点：蛋白有弹性，半透明，呈茶绿色或棕红色，蛋黄质地稍硬，成形，能切片。碱盐适口，清香远溢。