河南省各县特产举例 河南省土特产有哪些

传统风味小吃，由北宋时期的“菜饼”演革而来，民国初年相国寺内禹庆楼、禹春楼制作的以闻名于市。它是以菠菜、水粉、金针、木耳、韭黄等制馅，死面为皮，用平底銮子烙成，大小如碗口，馅丰满，皮筋香，建国以后厨师杜广亭制作的最著名，1958年、1965年曾两次被认定为“名产风味小吃”。王馒头拉面馆制作的小菜盒在第二届全国中华名小吃认定会上，被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号。

草帽 草帽有手工和机制两种，成品分黄、白2色。农村制作多采用原色草帽辫，手工缝制，帽呈牙黄色，亦有巧妇以红、绿、黄、紫颜色染辫，手工缝制花色童帽、女帽，颇受欢迎。

用机器制作草帽，始于二十世纪初，民国元年（1911年），王村乡梁庄张之铭之子，曾赴山东学制机制草帽。机制草帽先用硫磺、漂白粉熏、漂草帽辫，然后用机器缝制，产品在当地供不应求。民国13年（1924年），荥阳、须水、二十里铺、赵村、祥营、汪沟有草帽加工厂11家，年产草帽22.7万顶。这些厂家制作的草帽式样随时代风尚而异：一种是普通型，折弯不断，携带方便，用工简单，价格公道，行销全国，历久不衰；另一种是礼帽型，凹顶，平烟、硬盔、丝绸布里，内衬商标，胶布帽箍，清绸帽箍，造型美观，工艺精湛，色泽牙白，选料精细（为破莛辫），俗称“洋草帽”，深受官僚、富豪、巨贾及教授、学者的欢迎，主销国内各大城市，并出口美、英、法、日等国。抗日战争时期，草帽销路呈滞，产量锐减。建国后，草帽制作工厂除草帽外，亦制做提篮、桌垫、椅垫、炕席、门帘等精巧玲珑的装饰品，花色品种多达100多个，满足了国内外市场需要。

许昌烟草生产历史悠久，是中外闻名的烤烟产地。1913—1915年，美国烟商到许昌一带试种烤烟成功後，英美烟公司、南洋兄弟烟草公司相继在此设厂收购、复烤。20年代以後，许昌发展成为烤烟产区和集散地，有“烟城”之称。1958年，毛泽东同志视察许昌烟区，称赞这裏为“烟叶王国”。

许昌烤烟色泽金黄，组织细密，厚度适中，油分充足，香味浓郁，吃味醇和，是国家高级卷烟原料和外贸出口烟的生产基地。烤烟远销世界二十多个国家和地区。经过近年的设备更新和生产配套，许昌现在已成为烟草种植、复烤、经营、储运、卷制、机械、科研、教育的系列中心。

内乡核桃为地理标志证明商标。内乡核桃是河南南阳内乡的。

内乡县被中国经济林协会授予“中国核桃之乡”荣誉称号。

内乡县林丰茶果种植专业合作社于2008年经工商部门批准成立，以薄壳核桃良种选育推广、核桃种植、技术服务、产品购销及核桃深加工为主要经营项目。

从2008年3月开始，林丰合作社从山东、山西、陕西等地引种8518、辽核1号、中林1号、岱香、香玲等五个骨干品种。在内乡余关、赤眉、赵店3个乡镇15个行政村，采用承包、租赁等形式从农户手中流转荒山、荒地，累积投入资金8700多万元，发展无公害标准化薄壳核桃种植基地26000亩。

目前，林丰合作社薄壳核桃产业的经济效益和社会效益初步显现。余关、赤眉、赵店等乡镇2000多户群众和林果种植大户也积极加入合作社一起发展薄壳核桃，人均年增收8000元至12000元，吸纳农村富余劳动力1400多人就业。

在核桃基地建设过程中，该合作社十分重视技术服务体系建设，确保基地建设质量。投资300多万元，从外地引进了核桃优良品种，建立了6个核桃良种采穗圃，开展了核桃良种选优和快速繁育工作。同时，以河南省林科院和中国农科院郑州果树研究所为依托，聘请核桃专家现场指导，对合作社技术骨干、会员和周边群众进行技术培训，加快核桃育苗、嫁接、施肥和病虫害防治等技术的推广。

根据国家林业局制定的《核桃示范基地建设指南》，该合作社在岱军岭核桃基地区域，高标准实施了农综开发名优经济林示范基地建设和中央财政林业科技推广示范两个项目，建成了3000多亩的核桃示范基地，对核桃基地标准化建设提供了技术和模式示范。另外，合作社先后投入资金2000多万元，完善了核桃基地的道路、电力、灌溉、管护设施建设，为核桃的后续管理和高产稳产打下了坚实基础。

为了打响内乡核桃品牌，合作社在工商部门注册了“浩林”和“菊潭浩林”核桃商标，并且完成了“无公害核桃”生产基地认证，2009年合作社请农产品检测部门制定了无公害生产标准，并派人参加了河南省第一届无公害内检员培训。目前核桃产品远销到北京、西安等地。

内乡核桃

内乡县核桃产业协会

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新鲜核桃

武陟大米为地理标志保护产品。武陟大米地理标志产品保护产地范围为河南省武陟县詹店镇、乔庙乡、嘉应观乡、圪当店乡、谢旗营镇、大封镇、西陶镇、大虹桥乡、北郭乡9个乡镇现辖行政区域。

洛宁县多产淡竹，株大质好，故有“绿竹之乡”的美称。

洛宁淡竹，历史悠久，闻名全国。据民国六年《洛宁县志》记载，北魏时就有“山川澄秀，竹林蓊郁”的传说。唐朝诗人白居易，宋朝学者邵康节，因受永宁山水竹林之幽雅秀丽，常游于此。明代县志述：“永宁山抱水绕地宜竹。原野溪间，大半皆竹园”。洛宁人民有丰富的栽竹经验，淡竹单位面积产量居全国之首，最高亩产量曾达六千多斤。

洛宁淡竹性喜温暖、湿润气候及砂壤质土壤，在河流两岸、山区谷地，背风向阳处生长最好。植株最高者可达十八米，胸围二十七厘米，最长节间五十五厘米，干重五十斤。全县竹子六千余亩，蓄积量六千六百万斤。兴华竹园，百亩连片；郭庄竹子，柔可拔丝；金门之竹，可做律管。

洛宁淡竹，具有杆高、节长、壁薄、层多、纹细、坚硬、柔韧、耐压、耐磨、弹性好、拉力强、虫不蛀、鼠不咬等优点，最宜劈篾编织竹器。竹叶竹茹可入药，竹笋是名菜，笋叶包棕子，其味清香，岁寒三友，竹居其中，枝叶常绿，装饰庭院，幽雅清静。洛宁人民利用淡竹这一天然优势，经过长期的生产实践，制造了品种繁多的深受欢迎的竹器。

又名天坛砚，产于河南济源。相传，天和地是盘古开辟出来的，很久很久以前，他在一个大鸡蛋里孕育成为了一个巨人，过了十八万年后，他踢破了蛋壳，出来后开天辟地，创造了日月星辰、花鸟草虫，万事万物。他出世时踢破的蛋壳，埋在了太行山下，慢慢变成了细腻光滑的石头，用这种石头制成了不渗水的砚台，就成了当世著名的“盘砚”。盘砚始制于唐朝开元年间，已有十二个世纪的历史。砚石产于市境内王屋山的盘谷寺周围。清乾隆皇帝作了《盘谷考证》以后，“盘谷砚”就闻名于世了。盘谷的砚台，石质细腻，坚而不脆，光滑润泽，琢成砚台后，发墨快细、湿润性强，不损毫端。

河南是我们国家的产粮大省，尤其是小麦，所以这里的人们以面食为主！烩面，扯面，卤面，浆面条等等花样繁多的面轮番出现在普通人家的餐桌上，今天就给大家上一道河南特色的面食——卤面！有些人也叫它“蒸面条”

材料：面条500g、五花肉250g、黄豆芽150g、蒜薹150g、豆角150g。

调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、干辣椒5个。

做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条。2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净。4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片。5、蒜切碎，葱斜切片。6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的）。8、锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用。9、锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香。10、转中火放入葱蒜炒香。11、倒入豆角炒一分钟。12、加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟。13、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火（这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。14、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。15、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。

方城羊肉烩面是河南省南阳市方城县的。羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。烩面的起源地是河南省南阳市方城，方城烩面名满天下。

烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。烩面的起源地是河南省南阳市方城，方城烩面名满天下。

羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。其汤，浓酽醇厚；面条，鲜香有韧劲；羊肉，鲜嫩酥烂。做羊肉烩面有三要素，面、料、汤。和面的时候要放一些盐，揉成团后醒二十分钟，然后再揉十分钟，醒二十分钟，反复3-4次，抻出的面条才有韧劲。其配料丰富，包括羊肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐皮丝、海带、鹌鹑蛋等。最关键的是熬汤，选用上好的羊肉同羊骨架加上各种香料文火长年熬制，熬制汤白肉烂。

方城烩面应属于清汤型面食，主要材料：面、羊肉汤、羊肉。配料：芫荽（香菜）、香油。

制作方法（按照一家三口3-5大碗配料）：

1．白面适量加水、盐、1-2个鸡蛋和面，不粘手和和面盆后醒30分钟。

2．羊脊椎骨半个、加水大火烧开，撇清血沫，改小火熬1-2小时左右。

3．面团抻揉成大擀面杖粗长条，手拽成鸭蛋大小面剂，抹上香油，擀成15-20公分长、5公分宽、中间厚两边薄的面片，两面再抹上少许香油防止面片粘连。

4．新鲜羊腿肉300克左右切成一元硬币大小片。

5．大火上炒锅，锅烧热后放15-25花生或调和油，放入姜片、肉片用炒勺爆香、炒8-9成熟，加水烧开。

6．将面片拿起，手掌向上平摊，大拇指按住面片两端轻轻拉抻面，约一尺左右长后轻轻甩动，拉至1-1.5米（长度视个人喜好面的厚薄而定），将面片从中间撕开成均匀的两条快速放入热锅内，注意扯开成两片后及放入锅后要用筷子拨开，防止面粘连，大火将面煮至飘在锅面即可。

7.先将面捞入大碗，然后撒上芫荽末，倒入锅内热汤，淋上1-2滴香油。8.一碗热气腾腾的方城烩面上桌喽！

方城烩面和郑州烩面相比，香而不腻，带有羊肉的鲜香味道。

少林长兵器有月牙铲、弓、箭、春秋大刀、大板斧、单双戟、枪、棍、叉、棒、鞭、锤等。长度 80－170cm，重量0.5－5kg。长兵器用优质碳结钢或铁板制成，可用作实战或表演用。