徽县特产银杏果 徽县银杏有啥营养

丹东市银杏树栽培历史悠久，树龄在80年以上的近千株，树龄在30年以上的4000株。东港市孤山镇圣水宫前的“银杏王”更是全国闻名，这两株雌性的“银杏王”植于唐玄宗年间，距今已有1300年，树高35米，主干粗，3个成人张开双臂合抱才能抱过来。夏季，人在树下仰视，白日不见天色，夜晚不见星光，秋季落叶时树下能积一尺厚叶片，果实每年都达数百公斤。1984年，银杏树被定为丹东“市树”。目前，市区用银杏树绿化成型的有六条街道，有1600余株，加上公园、市郊银杏树，总计4000余株、为全国罕见。银杏全身是宝。果实白果可治疗肝病、气管炎（食多者易中毒），果仁含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸以及银杏酸、银杏醇、抗衰老素，适量食用可以解酒，煨熟服食缩尿、止泻，有滋补保健作用；银杏叶中提炼冠心酮用于治疗高血压、动脉硬化和冠心病；银杏根含白果苦内脂，治疗妇科病，兼作水田肥料和杀虫剂，银杏木是上乘的装饰材料。银杏具有较高的经济价值。银杏果实白果出口港台、日本、东南亚、西欧、美国，每斤价格50元，且有抢购之势。银杏属珍稀高效树种，寿命长，结果期可达800多年，被誉为树中之冠。天然生长，一般25~30年挂果，人工嫁接，可提早15~20年结果。银杏果实产量高，按“矮密早”方法栽培，每亩110株，5年开始挂果，株产1.5公斤，价值30元，每亩收入3000元，以后每年成倍增长，8年后每亩平均产值1~2万元。丹东地区将银杏作为高效林业予以开发，银杏育苗238亩。( 丹东)

宿迁银杏果营养丰富，银杏果仁富含多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖等成分。

[性能]味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。

[宜忌]宜：肺结核咳嗽，老人虚弱哮喘者宜食；妇女体虚白带多，中老年人遗精白浊，小便频数，小儿遗尿者宜食； 宜炒熟或蒸熟后食用。

徽县陇南春

银杏、俗称白果树，又叫公孙树。属裸子植物门、银杏目，是古代孓遗植物，有活化石之称。



港城历来银杏很多，现存树龄800年以上的古银杏22棵，其中千年以上的10棵。中云台山中云林场院内两株古银杏，为唐朝时所植，巳1200余岁，大者树高近30米，胸径2．3米。两树相距2米，树冠重合，美丽壮观，早在200年前，就被列为云台24景之一，人称神树。北云台山的云山乡白果树村，有一棵雌性银杏，树龄千余年，高21．7米，5株丛生，冠幅20平方米，’享受”国家级保护、宿城乡悟道庵前2株千年银杏，雄的高23．5米、胸围5．14米、冠幅25平方米；雄的高19．5米、胸围4．34米、冠幅18平方米。云台山花果山三元宫内几棵银杏，树龄都在千年以上。



银杏树形优美，冠若华盖，又有抗病虫害、耐早耐瘠特性，为用材、绿化极佳树种。银杏的果实——白果，为高级滋补品。白果连同树叶均可入药。



近年来，银杏在港城已被作为绿化树种加以培植，在山区乡村则作为经济林木成片培栽。

新村银杏为农产品地理标志产品。新村银杏

新村银杏产业开发区是全国最大的银杏果、叶、苗生产基地和银杏苗木、银杏系列产品集散地。银杏树产量居全国第一，素称“银杏之乡”。有中小学11所。乡人民政府驻地新村，在郯城西南19公里，沂河东岸。有绿源有限公司、棉纺、涂料、建材、工艺美术等厂。新村银杏产业开发区以沿沂河堤坝分布的古银杏林带为中心，南北2000余米，东西600--1000米，为国家3-旅游区，有树龄百年至千年以上的银杏树近20000株，是目前世界上发现数量最多、树龄最长、品质最优的古银杏园林，是中国农业文明史上仍然活着的具有代表性的一处文化遗产，具有深厚而丰富的历史文化价值、重要的科研经济价值和显著的生态价值。思路决定出路。新村一大批具有商人睿智的农民抓住商机把自家的银杏果、银杏叶等加工成消费者欢迎的特色产品，像五香银杏果、蜜汁银杏、银杏醋、银杏粉丝，不但跑到上海、南京、广州等大城市批发、零售、定点供货，还吸引了成千上万的游客前来游玩品尝。立足本地银杏旅游资源丰富的优势，投资50多万元，引导农民利用银杏木料，在老万亩银杏林建起“银杏人家”100余间，各类生活用品大多采用纯天然银杏木加工而成，今年以来吸引入住游客3000多人次。同时，为了给游人留个“念想”，地方加大银杏纪念品研发力度，先后投资120万元，开发出银杏叶被、雕刻工艺品等11个系列36个品种的“原生态”银杏纪念品。目前，产业区银杏纪念品生产厂家达到12家，年实现销售收入1000余万元。

地域范围

新村银杏在山东省郯城县新村乡境内，位于山东省最南端，南与江苏邳州市接壤，北与郯城县马头镇衔接，东界京户高速公路，西傍沂河。全乡辖25个行政村，人口3.6万，地域范围面积3600公顷，其中银杏种植面积2800公顷。现存沿沂河岸边绵延10公里的古银杏群，有百年以上的结果大树2.3万棵，其中“老神树”誉为世界第一银杏雄树。地理位置：地处东经118°09′-118°12′,北纬34°33′-34°36′。年产量120吨，年收入6400万元。

自然生态环境和人文历史因素

（1）土壤地貌情况；土壤类型为轻壤均质河潮土和厚粘腰河潮土，pH值6-8。属淮北平原北部，临郯苍平原腹地，为沂沭河冲积湖平原。

（2）水文情况：境内水资源丰富。降水为地表水的主要来源，年降水量比较充沛集中。河川径流量季节变化大，过境水的利用量较小。地下水资源比较丰富。

（3）气候情况：属暖温带季风区半湿润气候。主要特征为季风显著，四季分明，具有淮河下游气候特征。春季多风，干旱少雨，冬季干冷，雨雪稀少。冬季最长153天。夏季次之92天，秋季最短57天，春季63天。全年平均气温13.1-13.7度。年降水量平均835。5毫米，年均日照时数2354。5小时日照

率53%。年平均无霜期212天。但随着地球大气趋于变暖和污染加剧，境内气温增高，降水减少，日照率降低。

（4）人文历史情况：银杏又名白果树、公孙树，古称鸭脚，是裸子植物门银杏纲（目）中繁衍至今的唯一生存种，发生在古生代二叠纪。新生代第四纪，由于冰川侵袭，银杏类植物濒于灭绝，仅存于中国少数地区，成为中国特有的珍希名贵树种。新村银杏发展的鼎盛时期在清末民初，收购季节沂河舟舶堵塞，帆桅锚动，远运苏、杭、沪、嘉。一诗人曾写道“出门无所见，满目白果园。屈指难尽数，何止株千万！根蟠黄泉下，冠盖峙云天。干粗几合抱，猿猱愁攀援”。

生产技术要求

（1）产地选择与特殊内容规定：新村银杏选择地势平坦、土层深厚1m以上、质地疏松、肥沃、通气及排水良好，无污水、洪水险情，、地下水位2.0m以下。

（2）品种选择与指定要求：银杏为一科一属一种植物，经过若干年的遗传变异形成了许多变种，就是通常所说栽培品种。目前新村银杏43品种，其中，优良品种有大圆铃、大金坠、马铃、梅核、5号、9号等。新村银杏作为果树栽培品种已有1000多年的历史。

（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：新村银杏的生产过程包括嫁接、树形管理、授粉、病虫害防治、产品收获处理等几个生产时期。土壤管理不施用含毒、有害物质的垃圾和污泥；人畜禽粪尿等施用前须经无害化处理。因地制宜使用肥料，测土配方施肥，有机肥料和无机肥料结合施用。嫁接接穗选用当地嫁接树优良品种或优株为主，采集接穗应是生长健壮品种纯正、且优质高产稳产的壮年嫁接树中上部位，有饱满侧芽1年-2年生的侧枝。树形管理可采取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病虫枝；用绳拉开过密的强枝，使疏密适中、透光通气。逐步培养成主干疏层形或疏散开心形。授粉雄穗采集时间一般在谷雨前七天左右，雄穗变为黄色时采收。采收的雄穗置于通风阴处，4-5天花粉自动散落。授粉

时间：一般在谷雨前后3-4天，当雌花顶端出现亮晶晶的“露珠”时为授粉的最佳时间。花粉用量按生产100kg核果计算，则需雄花粉10g。花粉液的配制浓度一般为0.1%，为提高授粉效果，可同时加入5%的赤砂糖。用高压喷雾器均匀喷雾。病虫害防治银杏病害较少，虫害有超小卷叶蛾、蓟马、扁刺蛾、金龟子等，防治以频振式灯光杀虫灯和粘虫板为主，或用黄烟叶和蓖麻植株，捣烂提取汁液，辅以菊脂类杀虫剂兑水喷防治。结合冬季清园工作，将病虫枝叶集中处理烧毁。保护和利用有益生物及优势种群，保护园地周围鸟类。产品收获处理当银杏果实外种皮由青转黄或橙黄，并开始少量自然脱落时采收；采青影响果实品质，采后袋藏或水藏，也可脱皮冷库贮藏。生产记录要求相关的文件资料，如环境、灌溉水、农药、化肥等国家标准，初期加工设备，检测说明书等。

产品典型品质特性和产品安全规定

（1）外在感官特征：种子核果状，具长梗，下垂，椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形，长2.5-3.5厘米，直径1.5-2厘米；假种皮肉质，被白粉，成熟时淡黄色或橙黄色；种皮骨质，白色，常具2（稀3）纵棱；内种皮膜质，淡红褐色。

（2）内在品质指标：种仁富含大量的淀粉、蛋白质等营养物质。烹饪：

与牛、羊、猪肉或禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴：银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。生食：常用开水泡，当茶水喝。现已开发出炒白果、银杏饮料、银杏酒等

据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。

银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等物质，生食或熟食不宜过量。

（3）安全要求：大气、灌溉水、地面水、药防执行标准

GB3095—1996大气质量标准

GB5084—1992农田灌溉水质标准

GB3838—1988国家地面水质量标准

GB4285—1989农药安全使用标准

上标准的条文，在参照标准未被修订的情况下使用，若修订按最新国家标准执行，银杏果已通过市农业质量中心检测。

包装标识等相关规定

包装标志：标志明显，标清产品、品名、等级、重量（毛重、净重），并注明检验人员姓名或代号。

运输过程中，注意严防雨淋，严禁用含残毒污染的仓库和车厢，不允许和有毒物品混放混装，贮存在通风、干燥的室内、以防发霉。

  又名白果。1993年，务川银杏在泰国曼谷获博览会金奖。县境内有古银杏树6300余株，一般年产量140吨，最高年产量160吨，主要分布在都濡、丰乐、黄都、砚山、柏村等乡镇。银杏产品有银杏王酒、银杏茶。

银杏别名叫白果，公孙树、鸭脚树、蒲扇，属裸子植物。银杏为落叶乔木,5月开花,10月成熟,果实为橙黄色的种实核果。银杏是一种孑遗植物。和它同门的所有其他植物都已灭绝。银杏是现存种子植物中最古老的孑遗植物。变种及品种有：黄叶银杏、塔状银杏、裂银杏、垂枝银杏、斑叶银杏。银杏生长较慢，寿命极长，从栽种到结果要二十多年，四十年后才能大量结果，寿命达到千余岁.

银杏是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论：每100g鲜白果中含蛋白质13.2g， 碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。

银杏果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素 c ，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。

经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

产品名称：银杏（又称白果）

产品产地：诸暨

产品类别：银杏科，为落叶乔木，是现有种子植物中最古老的孑遗植物，素有“活化石”之称。

产品特性：银杏可为阳性树种，深根性、抗旱能力较强，对大气污染有一定的抗性，但怕大风和水涝。

产品季节：5月中旬坐果，9月种子成熟可采收。

产品成份：银杏外种皮含大量的氢化白果酸和银杏黄酮。

产品功效：甘、苦、涩,平。归肺、肾经。有小毒肺,定喘,止遗尿,白滞。用于肺虚喘咳。高血脂,高血压,心绞痛,脑血管痉挛等。

产品简介：银杏是我国特有的稀有果树之一。银杏在长期的栽培历史过程中，由于受环境条件、栽培技术及开花授粉的影响，其特性和特征在系统发育过程中不断产生变异，形成了许多品种类型。按《中国果树分类学》划分，银杏的栽培品种可分为梅核银杏类、佛手银杏类和马铃银杏类3个类型。

产品典故：早在汉末三国时，冠山、应店街一带已有种植。到宋朝，各宋朝，各地已普遍栽培。清《国朝三修暨县志》载：“邑银杏街有树二株，皆荫可数亩地，遂以名。其实曰白果，有壳，中似杏仁，白嫩而耐味。”我国古代寺庙多以银杏树来代替“菩提树”，所以我国的古银杏大都在寺庙中，且大多都有几百年甚至上千年的古银杏，所以郭老（沫若）曾说：“银杏应为中国的国树”，很多林学家也认为我国的国树应选银杏。

京山银杏是湖北省荆门市京山县的。京山银杏果因其果实肉厚而闻名，为上等干果，营养丰富，味道甘美，药食俱佳。

银杏树又名白果树，植物界的“活化石”，京山银杏产自杨集、绿林、新市、三阳等镇，银杏果因其果实肉厚而闻名，为上等干果，营养丰富，味道甘美，药食俱佳，银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等，是高档滋补果品。“京燕”牌银杏于2006年荣获第十五届“中国食品博览会金奖”。

郯城银杏为地理标志证明商标。郯城县栽培银杏历史悠久，地理条件适宜，所产银杏果具有粒大、籽匀、糯性强、甜味浓、营养和药用价值高等特点，所产银杏叶有效成分含量高，质量好，在国内外市场上享有盛名。

银杏俗名白果，落叶乔木，素有“活化石”之称，为我国特有的珍稀树种。银杏全身是宝。干果既是高级食品又是珍贵的中药材，含淀粉、粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、还原糖、核蛋白、粗纤维、矿物质等，具有温肺、益气、定喘、降痰、消毒、杀虫、缩小便、止白浊之功效，可制作罐头、白果精、点心等。以银杏为主要原料的名菜“蜜汁银杏”是临沂地方菜中的佳品。银杏外种皮含白果酸、白果醇等成分，银杏叶含黄酮类成分，近年来用于临床治疗高血压、冠心病、心绞痛，有明显疗效。银杏树干挺直，木质优良，纹理细致，富有弹性，不生蛀虫，是优质木材。郯城县银杏栽培历史悠久，是全国著名的银杏集中产区，有“银杏之乡”的美誉。

郯城县以“银杏之乡”闻名于世，是中国著名的银杏集中产区，也是中国栽培银杏最早的地区之一。新村乡官竹寺旁一株古银杏，高达35米，胸径2米有余，覆荫近亩许，相传为唐时所栽。18世纪后期（清乾隆年）《郯城县志》将其列为重要，载入“果之属”。全县银杏分布广泛，定植数量较多，仅百年以上的大树就有3.2万株。清代一诗人在郯城期间，曾这样吟咏：“出门无所见，满目白果园。屈指难尽数，何止株万千。”1999年，郯城被国家命名为“中国银杏之乡”。2004年，其银杏产业综合产值达到6.6亿元。

郯城县以沿沂河的6个乡镇、192个村为主，实行集中连片、规模发展，形成了近200平方公里的银杏集中栽植区。银杏集中栽植区内，家家都栽银杏树，村村都建银杏园，乡乡都有银杏示范园。全县建成了四大生产基地，良种化银杏果生产基地采取丰产密植、间作套种等形式，通过良种嫁接，建立优质银杏果生产基地7.7万亩，年产银杏果280万公斤；银杏标准化生产基地从选种、栽培、灌溉、施肥、田间管理到银杏叶的采摘、烘干、包装、储存和运输，严格按照GAP生产标准，建成标准化银杏采叶园1.8万亩，年产优质干青叶800万公斤；银杏优质大苗培育基地；利用间作形式，重点培育胸径6厘米以上的绿化用银杏大苗；银杏盆景培育基地发展银杏盆景培育园600亩，培育银杏盆景26万盆。同时，通过四旁植树、城乡绿化、农田林网等形式，在城乡广植银杏。到2005年，全县银杏绿化面积达到20万亩，其中片林面积14.9万亩，定植银杏总株数860万株，拥有各种规格苗木2亿株。

到2010年，该县银杏绿化覆盖率面积发展到26万亩，年产银杏果300万公斤，银杏干叶1000公斤，建成了银杏果、叶、苗、盆景及系列产品五大专业市场，先后开发生产了银杏叶茶、银杏饮料、银杏食品等10多个系列100多种加工产品，银杏产业年综合产值达45亿元，年出口创汇超过100万美元，形成了200平方公里的种植区，集中种植区的农民仅此一项，人均年收入1600元。

2009年7月28日，经中国国家工商总局审定，批准“郯城银杏”地理标志商标注册。该商标以“郯城银杏TANCHENGYINXING及图”作为商标式样，申请注册的商标所有人是郯城银杏产业开发中心。

陇南市

徽县陇南春、金徽酒闻名。

甘肃大红袍花椒：传统产品，省内分布较广，有大花椒、大红袍、小红袍3种。以陇南所产大红袍为最佳，又称伏椒，果柄基部两侧有二小肉状物，俗称耳朵，为区别于他种的主要特征。

成县

沙坝乡：陶器生产历史悠久。

礼县

白河、铨水一带的大黄以质优闻名。

宽川乡：大麻，以色白柔软著称。

祁山乡祁山堡村：所产苹果有名。

白关堡回族乡：所产皮衣出名。

石桥乡：所产“古泉”烟有名。

上坪乡：蕨菜。

上坪乡大庄里村：大黄、当归。

江口乡八房村：花椒。

龙林乡：高粱酒柿。

龙林乡小林村：花椒、苹果。

中坝乡：手编竹席闻名。

白河乡：以盛产大黄驰名。

铨水乡：以盛产大黄（铨黄）闻名。

雷坝乡：花椒，尤以石榴闻名。

三峪乡：当归、木耳等。

滩坪乡：柿子。

康县

核桃年产居全国第六位，为全国27个生漆基地县之一。

康县中华猕猴桃：主产于吴家沟、朱家沟、张家沟、梅子园、西河、白杨、铜钱、杞河等28个乡，文县、武都、徽县的山区亦有分布。康县所产猕猴桃甜酸适口，气味清香，汁液甘美，采收后多制成原汁。

康县黑木耳：已有100多年历史。该县所产木耳朵大肉厚，色泽乌黑，光滑质轻，气味清爽。

长坝镇：盛产核桃闻名。

寺台乡马莲村：手编草帽出名。

大南峪乡：盛产核桃出名。松花蛋。

太石乡：所产铁铧闻名。

铜钱乡：以木耳闻名。

太平乡：“太平鸡”为优良品种。

武都区

纹党参：因根条上横纹较其他党参细密而多，故名。已有几十年栽种历史。

红芪：又名红兰芪，产于甘肃省，为多序岩黄芪的根，产量较大，最早种于武都县光明乡。身长条直，质地密实，粉性足，甜度高。

马街乡官堆村：梨及花椒、柿子。

城郊乡：尤以樱桃、无花果闻名全省。

橘柑乡大岸庙村：柑橘及花椒、柿子。

三河乡：尤以核桃个大、成熟早闻名。

月照乡：蜂蜜及生漆、花椒、核桃等。

文县

碧口竹藤编织品以品种繁多、工艺精美著称。

贾昌柿饼：主产于贾昌乡。生产历史已达千年。外表泛红透亮，柿霜洁白，撕开后鲜肉色泽棕黄发亮，晶莹柔润，甜美适口，色味均佳。若放于杯中，开水冲之即化。营养丰富，有止渴生津、清心润肺、除烦利尿、清热解毒之功效，主治肺热咳嗽、痰多烦热、津干口渴、声嘶失音、眼目赤痛、风热灼盛、大小便不畅、疮毒、酒毒等症。

纹党参：因根条上横纹较其他党参细密而多，故名。已有几十年栽种历史。

尚德乡：所产蒜苔、橘子、红辣椒出名。

横丹乡：以苹果、大红袍花椒驰名。

丹堡乡：以黄干桃、核桃闻名。

上丹乡：以生漆、核桃出名。

范坝乡：黑木耳。

梨坪乡：以梨、虫草著称。

石鸡坝乡：以大米闻名，明、清曾作贡品。

两当县

西坡乡：所产沙锅有名。

云屏乡：党参、猪岭、三七、天麻等中药材。

宕昌县

药材以当归最佳，与“岷当”齐名。

八力乡：盛产当归，尤以红芪出名。

西和县

汉源镇：盛产八盘梨、金瓶梨。

西峪乡：八盘梨、金瓶梨。

西高山乡：麻纸。

西高山乡崖房下村：麻纸制造历史悠久。

徽县

“陇南春”、“金徽”酒为甘肃省名产。

伏家镇：所产陇南春酒、金徽大曲酒闻名。

泥阳镇：以大蒜著名。

嘉陵镇：嘉陵酱油闻名。