新西兰独资黑龙江新鹤王乳业有限公司是由新西兰洪洋集团独资创建的外商独资企业,新西兰洪洋集团是一家以投资房地产、畜牧养殖(牧场)、皮革加工、国际贸易、乳品研发等多元化的投资集团,2003年底投资并购原五大连池鹤王乳业集团,进军中国乳品制造业。
鹤王品牌曾是中国乳品十大品牌,鹤王商标获得“黑龙江省著名商标”,曾是黑龙江省唯一一家出口的乳品企业,产品远销东南亚和中东地区,在海内外获得过良好声誉,生产基地位于刚刚获得“世界地质公园”的五大连池市,该地区风景优美,空气清新,远离工业污染,水草肥美,矿物质丰富,是世界著名的三大冷矿泉产地之一。该地区又地处北纬48度,是优良高产黑白花奶牛的理想饲养地带,由该地区饲养奶牛所生产的新鲜牛奶既无污染又富含丰富的天然矿物质元素。是中国唯一的“矿泉牛奶”生产基地。
简州大耳羊是由美国努比山羊与简阳本地山羊杂交培育形成的肉用山羊新品种。在20世纪40年代,宋美龄女士出访美国时,美国总统赠送40只努比山羊,放养在四川龙泉山脉一带。因其与简阳本地山羊的杂交后代生产性能优良,深受当地养羊户和消费者的欢迎,得以不断发展,数量达到1万多只。
简州大耳羊具有繁殖率高,产肉性能好,屠宰率高,板皮质量好,膻味低等特点。1980年代,简阳县政府决定,大力发展努比山羊本杂交羊。1984年至1985年间,简阳先后从英、美引进了121只努比山羊,对原有0群体进行血缘更新和级进杂交,以提高其生产性能。
2004年四川省正式将简州大耳羊命名为四川省地方山羊新品种。到2012年9月31日,简州大耳羊的世代选育工作已完成了4个世代,形成了耳大下垂、体格高大、生长速度快、繁殖率高、产肉性能优良等特点的肉用山羊新品种。国家畜禽遗传资源委员会专家组于2012年10月13日通过了现场审定。今年1月24日,国家畜禽遗传资源委员会通过审定并于1月30日向全国公示,2月7日公示结束,农业部正式审定简州大耳羊为国家新品种。
据了解,近十年来,简阳市着力壮大羊产业,出台激励政策,创新发展模式,强化品牌建设。全市畜牧产业特别是羊产业迅速发展,全市山羊存栏和出栏数连续多年位居全省第一,成功举办9届羊肉美食文化节,简州大耳羊被评为“天府十宝”中的第一宝,简阳羊肉汤被誉为“西部第一汤”。2011年成为全国首个承办全国羊业发展大会的县级城市,“简阳羊肉”实施地理标志产品保护,畜牧业已成为推动简阳市现代绿色都市农业发展的重要支撑。
数据显示,2012年简阳全市存栏山羊58.56万只,出栏山羊135万只,羊肉产量2.36万吨;全市山羊产业实现养羊收入15亿元,农民人均实现养羊收入1250元;全市有羊肉汤餐馆869家,年消费活羊50万只以上。
信息来源:西宁市人民政府
风干肉是藏区牧民主食之一,由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。羊卓雍湖区人家每户均有专门的晒肉房,四壁皆墙,仅以一小天窗通风,-10月(公历11或12月)冬宰期间大量投入使用。风干肉以羊肉为主,整只或切割成细条的都有,无需过多工序,自然风干到次年1月(公历2或3月)即可食用。因为羊湖丰富的野生植被及略含盐份的湖水供羊生养,所以这里的风干肉自然有一股淡淡的盐渍味,口感非常好,是款待宾客的上佳食品,以前常供奉给藏政府享用。
锅子鱼的基本做法是:将鲜活的黄河鲤鱼宰杀、去鳞、掏鳃、剖腹、清洗干净之后切成瓦块,与葱、姜、蒜一同放如炒勺内颠翻,加料酒、精盐后再颠翻,加入奶汤(用鸡、鸭、骨头、肘子等熬制的乳白汤汁)适量,再放入火腿片、玉兰片、香菇片炖上约2分钟(鱼块要保持白色),盛入紫铜火锅内,加盖上桌后立即由服务员炉子下面的西风美酒烧沸奶汤。一时间,酒香四溢,奶汤翻腾,然后揭去锅盖,投入香菜和白胡椒即成。食用时,食者用筷子将鱼肉夹出,蘸姜醋汁。吃过一半后可继续添加奶汤,并放入菠菜、豆腐等,煮开后又别有一翻风味
其特点是:鱼肉鲜嫩、汤浓味醇,色白如玉,下气温补,利水消肿。