棉湖剪刀以其造型美观,锋利耐用而同"王麻子"、"张小泉"等名剪齐名。棉湖剪刀除供日常生活之用的剪刀外,近年又研制开发出园艺剪刀系列产品,有20余个。
棉湖剪刀以其造型美观,锋利耐用而同"王麻子"、"张小泉"等名剪齐名。棉湖剪刀除供日常生活之用的剪刀外,近年又研制开发出园艺剪刀系列产品,有20余个。
兰西挂钱,诞生于清朝末年,它的最早创立者是手艺精湛的民间老艺人——李一剪,兰西县小榆树人。主要作品是《慎终追远》《孝思为则》《祖德宗功》等,多是与传统习俗、祭祀神灵、驱恶攘邪有关。他的手法极为丰富绝妙,内容十分突出,玲珑剔透,疏密有致。主要技艺是传统剪子铰,有阴刻法、阳刻法、阴阳结合法,还有刻、绘、染、漏、凿、铰、撕、香火烧、嵌法及翻转等方法。李一剪挂钱,在早年小榆树、双庙子及周边村屯风行多年。兰西挂钱是剪纸当中的一种特殊品类,具有自己的强烈个性魅力。讲究古朴而高雅,婉约而绚丽,深得大家的喜爱。主要工艺有两种,镂剪挂钱,是用剪子剪的,采用折叠法,五张为一套;用型刀镂凿挂钱,一次可凿一百到一百五十张,多用于春节张贴。不过,早年的表现手法比较单调平俗,格调陈旧,千篇一律。
建国之后,兰西又有了李郝氏等制作挂钱高手,使之进一步发展变化,为兰西挂钱走向繁荣奠定了坚实基础。主要作品是《麻姑献寿》《人寿年丰》《嫦娥奔月》等。文革风潮过后,孙福生、颜宪武、梁义、李雪涛等一批人成了兰西挂钱的名角,“不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀”,是人们对这几位艺人的热情褒奖。改革开放极大地发展了挂钱这门艺术,作品大都是《致富之路》《市场繁荣》《富贵有余》等,他们运用挂钱艺术自身的艺术语言和丰富多彩的表现手法,从不同角度和侧面,强调了形与神、意与象、情与景的和谐统一,充分反映了时代的精神风貌。当时的兰西县文化馆馆长孙福生继承了先人传统技法,组织了兰西挂钱创作群体并形成规模,创作出大批的艺术珍品。孙福生的《中国挂钱图集》《报头图案集》等,在全国和省比赛中多次获得了金奖。它与东北的冰雪环境、地方文化、民间艺术等密切相联,形成了其创作题材的民俗性、内容的广泛性、纹理装饰的细腻性、表现手法的多样性。
兰西挂钱的幅面除了16开、32开之外,还有不同结构的8开、4开、对开和条幅形式的。在哈尔滨举办的兰西挂钱艺术展览中的屏风挂钱“巨龙腾飞图”,尺寸是5.20m×2.90m,可称为中国挂钱之最。除了单幅挂钱之外,还有门面、壁挂、帘挂、排挂、组画、对联、连环、双层、立体等形式。在挂钱外廓形态上突破了传统结构形式,如梁义的“五谷丰登”,采用蔬菜外形作外廓;许华的“松鹤延年”,采用宫灯的外廓作外形。李翠微的“富”字挂钱、刘元生的“喜”字挂钱,都采用了汉字形体作挂钱的外形。还有剪接拼贴法、香烧嵌法、硬币压模法、手工纺织法、麻布刺绣、纤维针织法、立体雕刻法、拉挂组合法、撕纸法等等。挂钱缨络(穗头)造形,创造性地一改倒箭头式缨络,为多变的、象征性较强的、调节黑白灰节奏作用的缨络,如鱼形、穗形、凤尾形、灯笼形、喜字形、古钱形等,给人一种跳动、活泼、飘逸的华贵美感和节奏快感。
阳西人喜欢吃灰糍。一年四季,街头巷角,到处有人摆卖灰糍。吃上一个,清凉爽口,滑嫩甜脆,来往客商,吃了阳西灰糍,事后莫不梦绕魂牵。
灰糍的制作方法是采用新鲜糯米粉,先将粉分成两部分。一部分用水润湿,压成一个个小手巴掌大的圆饼,放到镬中煮熟。把煮熟的粉团捞上来,与另一部分粉搅和,做成一个个饼坯。下一部是在镬里放上槐花汁,将饼坯放进槐花汁中煮透。再用盆捞上煮好的饼,待热气稍退,用木棒将煮好的饼坯搅烂,重新捏成一个个饼,这些饼呈金黄色,用糖汁和着人口,清甜可口,凉气生津。
阳西依山傍海,河流遍布,浅海河涌很多,是禾虫生长的极佳场所。每年五、八月,近海的围田、河涌在天气变化异常的情况下,会出现大量的禾虫。禾虫状似娱蚣,通体变换着红、黄、青、蓝、紫等颜色,十分鲜明。捉禾虫只需用竹器往水上捞,有时一人可捞四五桶。禾虫的营养价值极高,配上鸡蛋瘦肉,姜葱油盐,是一道上好的肉菜。
捞禾虫要把握时间,要选择红云细雨时节,禾虫出现时河涌中铺天盖地,但转霎即逝,要有经验的庄稼人才能把握。同时禾虫存在多种烹调法,各人测各人口味。现禾虫已普遍成为酒楼中的席上珍,一般人已难吃到。
发源于舒桐山区的美丽的丰乐河流经丰乐镇20多公里,是丰乐河中游的主干所在。历史上的丰乐镇名气很大,是与三河镇齐名的水乡古镇,这里是丰乐河的咽喉航道,由于农产品丰富和运输便利而形成了闻名于肥西、舒城、庐江三县的米市。
丰乐镇人民自古以来,利用清洌的河水结合本地所产优质黄豆,制成豆腐、豆干等副食品,更是闻名全国。据传,古时的丰乐、碧水清波,绿树葱笼,气韵清新,引得凤凰栖落与此,从而得名“凤落”,后经演化,并取“丰收快乐”之意,谐成丰乐。
丰乐酱干产地范围为安徽省肥西县丰乐镇现辖行政区域。
墨鱼饼又名“乌贼饼”,为鱼加工食品。以墨鱼的内脏(雄的精巢,雌的卵巢和缠卵腺)为原料。将原料(先从墨鱼内脏中分离出来)放在盛具内,捏碎,调匀,成胶体状。然后放在锅中煎成饼状即可烹食
。可鲜食,也可晒干食用;可作佐料,也可专门烧汤。犯不着墨鱼饼烧汤,尤为鲜嫩香甜;晒干陈年的墨鱼饼还可药用,退热败火。