"白杨老窖"醇爽酒工艺设计是:在拥有现代化最优秀的酿酒技术成果的前提下,以模糊学、中医理论、孙子兵法为宏观理论的指导下进行的,采用了"养"、"回"、 "酵"、"灌"、"延"、"串"、"分"、"复"、"运"系统技术,改善窑泥品质,提高母糟风格,增强窑泥及母糟产香的新陈代谢能力,同时积累更多的香味物质前驱物,从而做到娘壮(母糟、窑泥品质好),儿肥(酒好),并采用接力发酵技术,复合蒸馏和陈化技术生产调味酒,精工发酵技术生产基础酒。由于工艺上体现了泸州老窑、五粮液、茅台之精华,使醇爽酒所独具的高雅醇爽之美味,足以达到酒体品质的设计要求。
"白杨老窖"醇爽酒是以纯小麦制曲,以高粱、大米、糯米、玉米为原料,采用传统操作工艺和独特精工发酵技术酿制而成,具有浓香曲酒典型风格,酒体细腻,绵柔宜人,醇香浓郁,晶莹透明。四川省泸州老窑酒厂总工程师、国际"酿酒大师"赖高淮说:"白杨老窖精工发酵技术是划时代的突破性新技术,解决了传统工艺无法解决的诸多技术难题。醇爽酒品味优雅自然,绵甜净爽。"
如今,"白杨老窖"不仅在石河子家喻户晓,在乌鲁木齐,及至全疆都声誉鹊起,深受各族人民的青睐。
相传,清咸丰年间,有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超,能作多种美味菜肴,深得主人器重。一次主人因受风寒,食而无味,日见消瘦。林氏苦苦寻思,取来一块腿精肉,放在锅内不停地翻炒,不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着,忽闻一股焦 味,原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝,味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝,主人连声赞道:“好吃,好吃!”太太,小姐见之大喜,也想吃,问林:“明日可有肉松?” 林鼎鼎笑道:“有我林鼎鼎在,日日有!”自此以后,他潜心琢磨配制肉松的方法,终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝,赠送给京中官员。宫中贵妃食后问:“还有肉松吗?”内侍答:“有林鼎鼎在,日日有!”一时间,“鼎日有” 广为流传,许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景,干脆辞去厨师之职,开设作坊,专营肉松。 取何店名?林氏想:“鼎日有”名声在外,何不就挂此招牌!后来,林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善,为区别于江苏的太仓肉松,便称之为“鼎日福建肉松”,生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色,颗粒大小均匀,质酥软,入口溶化,含蛋白质高,含脂肪低。
圣女果生育适温为24-31℃,喜欢在较强光照及土层深厚的土壤种植。圣女果的栽培应选择有机质丰富、耕层深、结构好、疏松透气的壤土为宜。整地时畦宽1.5米,垄高25厘米,垄沟宽40厘米。1.5米宽的畦田可栽4行,株距25-30厘米,每亩可种6000-8000株。定植时,先在畦内或半高垄上开沟,沟深15厘米,开沟后,每亩撒施250公斤腐熟的粪干,增施磷肥,每亩可同时撒施30公斤过磷酸钙。圣女果果型小,数量多,长势旺盛,栽培时注意增加坐果数,使果形小且均匀,采用双干整枝,把其余侧枝剪掉。为使果实着色好,含糖量高,应多施磷肥。
圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄。除含有番茄的所有营养成分外,其维生素含量是普通番茄的1.7倍”。 圣女果的营养价值,优于普通番茄的成分。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质,这些物质可促进人体的生长发育,特别可促进小儿的生长发育,并且可增加人体抵抗力,延缓人的裒老。
圣女果的番茄红素可保护人体不受smoke和汽车废气中致癌影素的侵害,并可提高人体的防晒功能,还可防癌、抗癌,特别是可防前列腺癌。
圣女果营养丰富且热量低,许多模特都靠食用圣女果来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值。对于皮肤黑且粗糙的人,可以将圣女果粉加鸡蛋青涂于脸上,停留约15分钟后用清水洗净,对去除面部死皮大有帮助。圣女果也是富含维他命C的蔬菜,在圣女果粉内混合少许蜂蜜擦于面部,十多分钟后清洗干净,天天坚持可以祛斑美白。
新疆日照时间长,气候干燥,经自然风干,圣女果干味甘酸、性平,具有生津止渴、键胃消食等功。
新疆生产建设兵团农业建设第八师石河子总场
所在地域: 2013年
地域范围
石河子鲜食葡萄产区位于天山中段天山北麓,准葛尔盆地南缘。地理坐标为东经84°58′~ 86°24′,北纬43°26′~ 45°20′。以石河子市为中心,东与玛纳斯县兰州湾乡和农六师新湖总场相接,南与沙湾县相邻,西部在沙湾县西境与奎屯市相邻,西北部深入克拉玛依市境,北濒古尔班通古特大沙漠。石河子鲜食葡萄地域保护范围为:新疆兵团第八师121团、133团、134团、142团、143团、147团、149团、150团、石总场9个团场,鲜食葡萄总面积5万亩,年产量5万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官:果穗较大,长圆锥形;果色鲜红色;果面光洁,果粒均匀、近圆形,整齐度好;果肉较硬,果皮中厚,不易与果肉分离;风味甜、不裂果。 (2)内在品质指标:总糖≥17%,总酸≥0.5%,白藜芦醇≥1.1/100g,硒≥0.001mg/kg。 (3)产品质量安全:石河子鲜食葡萄在生产和加工过程中严格按照无公害食品质量体系要求进行管理,合理使用农业投入品,严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒农药,严格执行农药安全间隔期,经农药残毒检测合格方可上市。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
新疆兵团
新疆生产建设兵团第八师一四三团
新疆生产建设兵团第八师一四三团19个农业连队,包括4连、7连、8连、9连、10连、11连、12连、13连、14连、15连、16连、17连、18连、19连、20连、21连、23连、农一连、良繁连。地理坐标为东经85°30′58″~85°58′18″,北纬44°12′36″~44°21′65″
AGI2017-02-2113
还有一个原因是,常年供应,不受季节的限制,即使是隆冬季节的三九,凉皮子的生意照样兴隆。
凉皮子是一种面制品,做法简单而又独特,它不是和面,而是洗面。不过第一步还是先和面,和面时须放适量的盐·(一公斤面粉放一小勺盐)。面要和的稍软。把和好的面放在盆中不断地用凉水洗,直洗到淀粉和面精完全分离为止。面精取出后,剩下的洗面水就是做凉皮子的原料。不过这种原料还不能马上用,要澄清沉淀,倒去上面的清水,剩下的淀粉糊糊加适量的苏打后就是原料。凉皮子在圆形铝制的涮盘中做成,做法是先在涮盘内抹上一层油,再将原料倒入涮盘内,使涮盘内薄薄有一层为止。这时把涮盘放在开水锅上,加盖,使涮盘底与滚水接触,而不使开水入涮盘内,三五分钟取出涮盘,凉皮子即熟。
捞出的面筋可蒸一下,同凉皮子一起食用。食用时,将凉皮子切成细条、面筋切成薄片,放入盘中,再浇上辣椒油、醋、蒜末、酱油、芥末、芝麻酱等作料,五颜六色,其色悦目,味香诱人。盛夏,人们吃凉皮子既可消暑又可提神,其风味绝非一般。
石河子的凉皮,响誉新疆。比起其它地方,石河子的凉皮子的制作工艺更加复杂,做出来的成品色泽鲜亮,更有劲道。调料也有所不同,吃起来酸辣可口、久久留香。在其它地州也有打着石河子凉皮招牌的小店,生意兴隆,但味道似乎总差那么一些。