被誉为“塞外江南”伊犁河谷泉水甘美,富含多种矿物质,得天独厚的甜.水酿造出伊犁的美酒。伊犁河谷东起乌拉斯台,西至中哈边界,东窄西宽,整个形状像一只开屏的孔雀。河谷北面的天山拦住了南下的西伯利亚寒流,南天山阻挡了塔克拉玛干沙漠吹来的热浪干风,向西敞开的喇叭口则接纳了大西洋、地中海的暖湿气流,使这里降水丰沛,山清水绿,草壮苗肥,成为亚欧大陆腹地干旱荒漠中的一座湿岛。
在伊犁河谷,无论是山麓还是平原,到处都可以看到水草茂盛、一望无际的牧场,伊犁河两岸更有5万平方公里的肥沃良田,盛产的优质稻麦,让伊犁享有“新疆粮仓”的美誉,而且,这里还是新疆最大的油料作物生产基地。.特别是著名的新疆酒乡所在地——伊犁新源肖尔布拉克镇,坐落在风光秀美的巩乃斯河谷,该镇西望伊宁,东接那拉提草原,南北倚天山支脉。肖尔布拉克——蒙古语称为“圣泉”,世居于此的哈萨克牧民则称之为“碱泉”,含有钾、钠、钙、镁、锌等多种有益人体的微量元素。.
生产情况
白酒是新源县的“四大传统产业”之一,境内有伊力特实业股份有限公司、肖尔布拉克有限责任公司等重点企业。新源县积极鼓励扶持白酒企业发展壮大,使白酒企业的市场份额不断扩大,2005年,该县白酒年产量已达2.4万吨,共缴税10019万元,占国税收入的60.75%,同比增长18%,增收1533万元。“十一五”期间,新源县全县白酒年产量达到5万吨,实现销售收入8亿元,成为引领新疆白酒产业发展的“航母”。.
新源县“伊力特”系列酒是以伊犁河谷优质高粱、小麦、豌豆等为原料,采用中国传统老五甑工艺及现代科技精心酿制而成,属浓香型白酒,其酒质晶莹透明、香气浓郁、口感绵实、回味悠长,被赞为“新疆第一酒”,享有“新疆茅台”的美誉。其主导产品伊力特曲、伊力老窖在新疆名酒评比中屡次夺魁,双双被评为中国名牌产品。此外,伊犁醇酒厂生产的“伊犁河”特曲,因其酿酒历史悠久,被定为“中华老字号”,并以晶莹透明、香浓味正、绵甜醇和、回味悠长而闻名中外,多次被评为省优、部优产品。.
产地范围
伊犁酒地理标志产品保护产地范围为新疆维吾尔自治区新源县肖尔布拉克镇、塔勒德镇、则克台镇、新源镇、别斯托别乡、胡地亚于孜乡等6个乡镇和农四师71团、72团所辖行政区域。.
营养:
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2、银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
功效:银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
鉴别:
看
一级品:耳片色泽鲜白仅带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干耳浸水后,膨胀率可达15倍以上。
二级品:耳片色白略带米色,朵大体松,有光泽,肉质 较厚带有弹性,小朵不应超过10%~15%,蒂头稍带耳脚等。木耳浸水后,膨胀率在12倍以上。
三级品:耳片色白带米黄,朵完整无杂质,肉质略薄,小朵不应超过20%~25%,蒂头略带耳脚、无僵块等。干耳浸水后,膨胀率在10倍以上。
四级品:耳片色泽米黄、微黄,略带有斑点,朵形大小不—,但尚完整,肉质较薄,蒂头带耳脚,略带僵块等。干耳浸水后,膨胀率应不低于8倍。
等外品:耳片色黄或焦黄,不鲜亮,朵形不一,僵结不疏松,蒂头不净甚至有黑点及渍水样的斑点,有烂耳、杂质等,膨胀率低。这种银耳虽可供食用,但在食前应除净僵块、烂耳、杂质等部分,并用清水充分洗净以除去异味,然后再泡发供烹制食用。由于品质差,所以吃起来往往质硬不爽,且不稠汤,风味也较逊色。
闻
品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。银耳若有霉味,说明已经受潮,发霉变质。轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分,仍可食用;严重发霉变质的,不宜再供食用。银耳具有焦味,大多数系因鲜银耳在加工脱水时烘干过火所致,虽可食用,但品质、风味均较差。
尝
有些人,在选购银耳时,以为银耳的色泽越洁白品质越好,殊不知这往往会受骗上当。因为银耳可经硫磺熏制而去掉黄色,使人看起来色泽洁白;但存放时间稍长,过10~20天,又会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色。银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或辣的感觉,就可证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
本产品产于乳源瑶族自治县洛阳、大桥等地,主要品种有意大利生菜、玻璃生菜。生产基地总面积1500亩,空气清新、洁净,无任何污染源。平均海拔高度500米以上,年平均气温为16~20℃,年无霜期250天左右,年均降雨量为2000毫米左右。
生菜叶近圆形,黄绿色,叶柄白色,心叶抱合。叶质脆嫩,纤维少,品质优,营养丰富,含有莴苣素,早熟,播种至初收90—100天,耐热,常年可播种。
该产品营养丰富、品质优。以其肥厚多汁幼荚供食,口感脆嫩,香甜可口,别具风味,且营养丰富,含有丰富的维生素和多种人体合成不了的氨基酸。
乳源瑶族自治县瑶乡茶业研究开发有限公司,是“潮州茶王”—广东宏伟集团属下子公司,位于乳源瑶族自治县鹰峰东路农业技术推广中心,专业从事茶叶栽培种植、生产加工和销售,拥有“金竹峰”茶园、“乌坑坝”茶园和“邓屋村”茶园,总种植面积约1000亩,年产量18吨。公司采取公司+基地+农户的生产模式。主要提供茶叶良种引进,示范,推广,深加工,种苗繁育,基地种植开发,茶叶,白酒销售等产品和服务。公司生产的金竹峰单丛茶是高香型乌龙茶。该茶具有花香浓郁、滋味醇和、回甘力强等特点,荣获第六届(2005年)“中茶杯”全国名优茶一等奖,广东省第六届(2005年)名优茶质量竞赛金奖,广东省第十届(2013年)名优茶质量竞赛金奖。