长白山特产刺五加茶 东北刺五加茶配方

产地：中国吉林省白山市概论：人参是我国东北，素有大补神草之称。人参有两种，野生的称山参，人工栽培的称园参。其中以吉林人参最多，质量最佳。营养成份，含有人参醇、人参酸等。味甘微苦。《本经》中记载具有主补五脏安精神，开心益智之功，久服有延年益寿之功。特点：用人参成泥子，沾上面包渣，经过油炸色泽金黄、未甜微苦，内软外脆。工艺：将人参蒸熟，制成泥子，加入糖、制成球，沾面鸡蛋、面包渣，经油炸，炸成金黄色捞出，放入盘内即成。( 白山)

生于山坡林中及路旁灌丛中；药圃常有栽培。分布于华中、华东、华南和西南。根皮祛风湿、强筋骨，泡酒制五加皮酒(或制成五加皮散)。 根皮含挥发油、鞣质、棕桐酸、亚麻仁油酸、维生素A，B1。
刺五加见于《神农本草经》，列为上品。上品乃指无毒，久服可以轻身、延年益寿而无害。刺五加自古即被视为具有添精补髓及抗衰老作用的良药。商品名为五加参，原主产于黑龙江省山区，地方土名习称“老虎潦”，在日本则称为虾夷五加，而在前苏联又称为西伯利亚人参。
明朝李时珍《本草纲目》称刺五加，以五叶交加者良，故名五加，又名五花。五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车，又“文章作酒，能成其味，以金买草，不言其贵”之说，对五加做了很高的赞誉。
《名医别录》认为五加有「补中，益精，坚筋骨，强意志」等功效。
刺五加于《实用补养中药一书》中记载，属于补气药，具有补虚扶弱的功效，可来预防或治疗体质虚弱之症候，滋补强壮，延年益寿。

巴彦刺五加

花羔红点鲑属鲑科，背上有黄点，体侧有淡红色点，下部各鳍有白色边。由于吃鲑类的卵和幼鱼，所以有害。常洄游入海，长大后回到江河中产卵。体重平均约0.5～1.8公斤（1～4磅），亦可能更大。

其口靠下位，口裂较大，呈弧形。上、下颌均具成行细齿；犁骨齿稀疏，不与腭骨齿相连；舌面亦有少数细齿。体鳞细小。雄性个体头部较尖。

有陆封型和洄游型之分，我国境内为陆封型，终身生活于江河干流及支流清冷水域。每年9-10月份，水温8℃左右时，在砾石底质、水深30-60厘米的缓流处产卵。3-4龄性成熟。卵圆形，橙黄色，卵径4.2-5.0毫米。怀卵量为194-310粒。食性广，以底栖动物及落入水面的昆虫为主，有时甚至跳出水面掠食。

义聚永五加皮酒是天津三大传统出口名酒之一。五加皮酒早在唐代孙思邈所著的《备急千金》一书中就有以“五加皮”命名的药酒，至今已有一千多年的历史，到了明代医学家李时珍将五加皮酒的药用价值描述得更加完善，在李时珍所著的《本草纲目》中所述的“五加皮”酒药用价值有补中益气、强壮筋骨之功效，可主治骨节挛疾、风痹，可见它药用价值非常可观，所以在明朝时期人们以饮五加皮酒来达到强身壮体的目的。

义聚永五加皮酒以义聚永高粮酒为基酒，加入五加皮、玉竹、当归、栀子、熟地，陈皮等多种名贵中药材按古法酿制而成。色泽为天然鲜艳的红宝石色，酒香药香融为一体，酒香舒顺和谐，酒性温和微甜，具有舒筋活血，驱风祛湿的保健作用，并有降血脂，提高免疫力的功效。它拥有200多年的出口史，远销183个国家和地区，在东南亚被称誉为“中国神水”。悠悠岁月的淘洗，使天津露酒业形成了一套以义聚永五加皮酒为代表的独特传统酿制技艺。

义聚永五加皮酒的主要工艺流程

原料筛选---炮制---称量---按方配料---入坛---加酒---血料封口---专窖储存---开封---取汁---压榨---配制---精调---墩期稳质---自然澄清---检验---包装---检验---成品---出厂

义聚永五加皮酒的工艺特点主要有三个方面

一、高质量的清香型基酒—义聚永高粮酒；

二、传统的配方和地道的药材；

三、独特的酿造工艺。

义聚永五加皮酒的基酒是具有独特风格的义聚永高粮酒，这是决定其质量和风格的关键之一。用它做基酒配制的五加皮酒才能达到药香与酒香的完美结合，达到舒顺协调，纯正绵柔。其他类型基酒决无此效果。

义聚永五加皮酒的配方是祖辈世代传承下来的，药物的配制完全按照中医药学君、臣、 佐、史的原则，非常科学严谨。不仅有驱风袪湿、活血通络的主药，还有大量的舒肝养胃益肾强身的辅药；既有热药，也有凉药，也加入了调合百药的甘草。致使五加皮酒药效显著而药性平和，可饮性强。鲜艳的红宝石色是中药材的复合颜色，这是其他品牌的五加皮酒不可比拟的。

据北京中医药大学研究室报道，义聚永五加皮酒所用药材有如下功效：

五加皮：含有挥发鞣质、棕榈酸、亚麻仁油酸及维生素A、B,具有袪风湿强筋骨补肝肾，抗疲劳抗辐射的作用，还有增强免疫功能，调整血压降低血脂抗肿瘤的作用。

当归：含有蒿本内酯、当归酮和多种氨基酸。具有活血补血，改善微循环。对特异性和非特异性免疫功能都有增强作用。

陈皮：含有柠檬烯，B-水芥烯，维生素C和胡萝卜素，有理气健脾燥温化痰的功效。

熟地：含有梓醇，地黄素、甘露醇、维生素A和氨基酸，使滋肾补血，补益精髓增强免疫力的重要药。

丁香：重要成分是丁香油酚和乙酰丁香油酚，能促进胃液分泌增强消化力，局部止痛，对多种致病细菌有抑制作用。

栀子：含有干草酸及钾、钙盐类，具有补脾益气，清湿火热，清心消烦，利胆止痛的作用。

（其他药物不再一一介绍）

二十余味中药的复合作用形成了义聚永五加皮酒的颜色、口感和特有的功效。

为确保五加皮酒的质量，所用的药材均采用本种药材最好的固定产地。如当归要求选择甘肃、陕西及湖北一带产的，必须是两年期8月采集的，阴干后才能使用；丁香要求是印度或马来西亚产的公丁香，要求个大，油性足，颜色深红，香气浓郁，入水下沉才能使用；砂仁要求广东、广西产的阳春砂，在每年的8至9月份采集，要求采集成熟果实，个大、坚实、饱满，红棕色，香气浓，低温培干后使用；栀子要求产地为湖南湖北浙江一带，每年10月份采集，程红黄色，皮薄，果实饱满，经沸水烫后捞出晒干才能使用；玉竹要求产地在河北河南一带，每年8月份采集，采摘后经蒸制揉搓至透明，晒干后才能使用；甘草要求产地河北一带，每年8月份采集，只要根部，经晒干后使用；五加皮要求产地为湖北、湖南、河南一带，每年9月份采集，断面灰白色，无木芯，经晒干后使用。择优采购，不因价格的高低而变动产地。

在药物有效成分的提取上，也是根据药理药性的不同，采取不同的提取方法和时间，有的醇提（酒浸），有的水提，有的药需一年以上，有的药则仅需一个月。配制五加皮酒时各种药液地加入顺序，传统工艺都有具体的规定。配制以后的酒要经过长时间的自然老熟，自然沉淀，不能使用机械过滤，避免损失药效成分。产品灌装以前还要进行感官品评，理化检验，气相色谱分析，达到规定标准后方可出厂。

义聚永五加皮酒传统酿制技艺的整个生产过程有六大工艺流程和八十八道工序，六大工艺流程为：选料、炮制、陈酿、配制、墩存、成装。八十八道工序中特别典型的六道工艺分别是：原料筛选、分料炮制、血料封口、按方配制、墩期稳质、自然澄清，真正做到以上等中药材为神，以优质基酒为本，以传统工艺为核心的独门技艺。

义聚永五加皮酒传统酿制技艺是义聚永五加皮酒的酿制核心，每一道工序无一不遵循古老的手工酿造法，例如“血封”是义聚永最独特的制作工艺之一，它是在封坛时必须用透气性和密封性最好的毛头纸和猪血层层密封起来，用它封出坛口和坛皮整体一致，既有密封的作用又有良好的透气性。义聚永五加皮酒传统酿制技艺是一个极为特殊而复杂的过程，凝聚着众多民间传统工艺的精华，蕴涵着丰富的科学、历史、人文、经济和社会价值。它是几百年来历代酿酒人智慧的结晶，即便是在今天，这套传统的工艺仍然发挥着它不可替代的作用。

为了保证传统义聚永五加皮酒的品质，公司始终坚持以传统酿造技艺进行生产，选料、配制等工艺环节均由经验丰富的酿制老技师亲自操作，整个酿造过程全部由其总体把握。义聚永五加皮酒传统酿制技艺中的工序环节均为义聚永历代酿酒师丰富实践经验总结而成，通过师徒相授传承至今，有效地保证了义聚永五加皮酒的纯正品质。得天独厚的生产环境和独特的酿造工艺成为义聚永五加皮酒传统酿制技艺中不可复制的资源，形成了义聚永五加皮酒“天然鲜艳的红宝石色，酒香药香融为一体，酒香舒顺和谐，酒性温和微甜”的独特风格。

金星义聚永老字号由来

天津最早的工业，应属制盐和酿酒，义聚永记烧锅历史悠久，其酿造技术源于元代的直沽烧锅，约创建于1880年。创业之初，发起人刘鑫先生即在天津卫大直沽置产投资，支锅烧酒。由于酒坊酿酒技术超群，加之不断改进工艺，酿造的五加皮酒等系列酒口味独特，香气醇正，很快得到酒商和老百姓的认可。

1901年，在大直沽惨遭八国联军涂炭后，义聚永率先出资联合其他烧锅重建大直沽酒业，至今这段历史在“敉乱碑”仍有记载。刘鑫重建烧锅作坊后，充分运用大直沽得天独厚的自然条件和天津酒业的传统酿造工艺，酿制出新一代五加皮酒等系列酒，使义聚永名声大振。为了拓宽销售渠道，积极寻求海外发展路线，以远大的眼光，分别于1927年、1931年，抢先在南洋和香港注册了带有英文标志的“金星牌”商标，从此一炮打响，业务迅速扩大到新加坡、马来西亚和泰国等地及当时整个南洋市场，使天津金星牌 “五加皮” 等系列酒成为南洋人民至今喜闻乐见的美酒佳酿。1934年义聚永作为天津唯一的酒商又先后参加“首都国货展”和“芝加哥博览会”，使义聚永作为国货精品置身于世界酒林的大雅之堂。

义聚永打假

许多人以为商品“打假”是近些年的事，殊不知最早的“打假”发生在78年前。

1931年出版的《天津志略》封二下半页刊发了一篇声明，横标题一侧写着“义聚永酒庄”，另一侧写着“经理刘桂森君（即刘香久）”，刘桂森的照片嵌在中间。竖标题的题目是《声明假冒》，声明的主要内容是：启者本号开设天津大直沽迄今历五十余载，自造五香冬菜精醇乾酒以及各色药露酒品种类繁多，不及备述所有，各货均系拣选上等原料，聘请专门技师，遵古泡制隔年方能装销定价，务求低廉，遍销中国内地各省，与欧美并南洋各埠遐迩驰名，交口赞许，兹为推广，营业仰副，顾客盛意起见更礼聘科学专家按化学原理详为研究，加意改良于食用可口之外，务使除湿祛障舒筋活血，适合卫生之佳品也惠顾诸君请认明金星招牌决不质疑。

1880年创立“义聚永酒庄”的刘鑫，对五加皮酒等系列酒进行了技术创新，渐渐使酒庄名声大振，酒商们纷至沓来。尤其是东南亚一带的酒商格外青睐，不远万里到天津卫进酒，给酒庄和酒商都带来了不菲的利润，同时自然也会引来不少“眼热的”、“嫉妒的”，于是假冒的义聚永悄然出现在市场上。

面对这种状况，已于1910年接掌义聚永的刘香久，不仅根据客户的要求不断改善酒的口味与质量，而且还逐渐形成了义聚永的系列产品，更重要的是他已懂得用法律来保护自己的品牌。1927年，他率先在南洋给义聚永酒庄的酒注册了“金星牌” ，1931年又在香港注册商标。接着又独树一帜地在《天津志略》上刊出了“假冒声明”。当时刘香久的这一系列保护自己产品的举动，在国内外引起强烈反响，人们第一次知道用这种方法“打假”。

如今, “义聚永酒庄”已发展成为天津食品进出口有限公司，但他们一直还在生产义聚永的“金星” 牌五加皮酒等系列酒，产品始终畅销国外。2006年12月9日，义聚永“金星” 牌商标获得了国家商务部认定的“中华老字号”，成为天津市唯一获得这一殊荣的酒类产品。现在，在公司的展览馆里，人们能够看到许多资料，有1934年义聚永作为天津唯一酒业厂家参加美国芝加哥博览会、参加首都国货展的情况，有1937年获得国民0实业部国展奖以及经理刘香久相继在国内外的报刊上发表一系列不同文字与形式打击假冒的《假冒声明》样本。

从1919年的《天津酒业公所报告》到1931年的《天津志略》，从亚洲的《南洋商报》到欧洲的《华商日报》，从山东平阴到广东江门，从韩国首尔到美国纽约，从天津到巴黎，从历史到现在，义聚永经历了长达200多年的漫漫打假维权路，并在竞争中成长，在维权中壮大。

产品产地：浙江省杭州市建德

产品特性：色如榴花重，香兼芝兰浓，甘醇醉李白。

产品成分：含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成分。

产品功效：祛风除湿,风湿除则痹痛自止,又能 补益肝肾,肝肾壮则筋骨自健,活血去湿、舒筋解疲、强肌健身之功效。

产品简介：建德五加皮早在200多年前的乾隆年间就开始生产了。此酒以上等粮食白酒浸泡以五加皮为主的23种舒筋活血的中药材酿制而成，有活血去湿、舒筋解疲、强肌健身之功效。曾行销江南，远销南洋，成为当年居家、旅行必备之物。在1876年在南洋劝业会、新加坡南洋商品赛会上荣获金奖，1915年参加巴拿马太平洋万国博览会，获银质奖。现在，五加皮以致中和牌五加皮为正宗。《中庸》中说：“致中和，天地位焉，万物育焉”。 另有“色如榴花重，香兼芝兰浓，甘醇醉李白，益寿显神功”是对致中和五加皮恰如其分的评价。

产品历史： 五加皮酒的始创年代和出口年代和玫瑰露酒的年代是相同的，同为1326年和1860年，但此酒在出口的渠道上与玫瑰露酒不大相同。据今约100多年以前，广东人北上来天津兜售红糖，天津五加皮酒以其独特的风味而为广东人所赏识，回程的时候，他们购办了一批从天津带回广东，就这样，天津五加皮酒销往广东、福建等地。与此同时，也由于他们亲人和亲属飘洋过海到南洋群岛谋生，天津五加皮酒伴随着这些华侨而来到南洋，于是天津五加皮酒遂由国内而扩销出口往港、澳、东南亚等地区。

产地：中国吉林省白山市概论：梅花鹿是长白山区及为珍贵动物，梅花鹿鞭居有补肾壮阳、生精养血、祛病健身，保持精力旺盛，焕发青春活力之功效。特点：刀法精细，型似菊花，口味咸鲜适口。工艺：将鹿鞭改花刀，用水氽一下放勺内加调料，红烧后码入雕好的龙舟内即成。( 白山)

刺五加浸膏粉：本产品选用小兴安岭野生原材料，采用先进的生产工艺及设备提取，以确保产品质量符合行业标准和满足顾客需求。

作用及用途：刺五加具有扩张血管、降低血液粘度、促进血液循环、增加心、脑血流量、降低组织耗氧量及降低组织代谢；对中枢神经系统具有兴奋和抑制的双向调节平衡作用，有抗疲劳、促性腺、抗应激、抗炎、抗风湿、增加组织对管氧的耐受性、增强及调节机体免疫功能；对白细胞有双向调节作用，并能增强机体抵抗放射线辐射的能力；能够清除氧自由基及提高人体SOD(超氧化物歧化酶)；对糖尿病、血栓闭塞性脉管炎、慢性胃炎、气管炎、癌症的放疗、化疗等适应症有较好的疗效；能提高人体核糖核酸，促进蛋白质的合成，增进智力，有利于组织的修复。长期服用无毒副作用，作为滋补强壮、保健预防、治疗的理想产品。

靖宇林下参为农产品地理标志产品。靖宇县地处长白山腹地，森林覆盖率高达84%，是吉林省人参主要产区。他们采取多种措施，实施人参产业的重点转移，集中力量打造林下参产业基地。目前，全县发展林下参面积达到3760公顷，潜在的产业效益在5亿元以上。

相关部门结合本地实际认真编制了《全县林下参产业发展规划》，规划发展面积为20万亩，规划期限为10年。

县发展和改革局会同管理部门包装了林下参产业发展项目。项目设计总投资6.5亿元。

扶持了林下参产业龙头企业。根据全县情况，有重点地扶持了3户市级人参产业化龙头企业，重点开发林下参产品。目前已经开发了4种林下参产品并取得了国家有机食品认证；“靖宇林下参”还获得了国家地理标志保护产品。

地域范围

靖宇县地处长白山腹地，松花江上游，森林茂密、气候适宜，资源丰富，自古就是人参的故乡。靖宇县的地理位置为东径126°30′～127°16′，北纬42°06′～42°48′，平均海拔高度775米。林下参地域保护范围为靖宇县8个乡镇，赤松乡、蒙江乡、三道湖镇、花园口镇、龙泉镇、那尔轰镇、景山镇、靖宇镇。林下参种植面积100000亩，总产量3000吨（水参）。

马兜铃科，细辛属植物的泛称。

多年生草本，有细长芳香的根状茎，先端生叶一二片。花单生叶腋，贴近地面，常紫色，钟形。我国约有35种，习知的如细辛、北细辛等。全草入药，性温，味辛，功能温经散寒、化饮、祛风止痛，主治风寒头痛、痰饮咳喘、风湿痹痛、牙痛、鼻渊等症。

其它名称小辛，细草，少辛，独叶草，金盆草，山人参

细辛又名细参、烟袋锅花。属马兜铃科，多年生草本植物。为常用中药。《神农本草经》列为上品。因其根细、味辛，故得名。

吉林东部长白山区、半山区各县有出产。全省年产15万斤左右。细辛全草含挥发油2.65％。挥发油中主要成分是：甲基丁香酚、黄樟脑油、优香芹酮、冰片等。