内蒙特产山茶 内蒙山茶的正确喝法

赫章红花山茶油是贵州毕节赫章县的。

贵州省毕节市赫章县现辖行政区域。

白莺山茶是云南省临沧市云县白莺山的。白莺山是古茶树的自然博物馆，茶树种质资源的基因宝库。白莺山所处的澜沧江中游地带，自古以来便是今天普洱茶生产原茶-------云南大叶茶的在种植腹地。

白莺山位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶树180多万株，分布在12400面山地和村落。

白莺山所处的澜沧江中游地带，自古以来便是今天普洱茶生产原茶-------云南大叶茶的在种植腹地。这里水两充沛，土壤细腻，日照充足，空气清新，是云南大叶茶种植生长的最佳环境。白莺山古树茶园方圆20平方公里，以自然树木稀疏分布，树龄最老的在2400年以上，树龄在百年以上的便逾万株。这些古茶树，有的如团似球，有的冠如华盖，有的郁郁苍天，让人叹为观止。

在白莺山古茶园，36个自然村镶嵌在千亩古茶园中。村中有古茶，村边种古茶，田边地角皆古茶，满山遍野是古茶，树型巨大，枝叶茂盛。古茶树类型多、规模大、栽培时间长，显示了茶树从野生型到栽培型的进化过程，是茶叶栽培史的缩影，是茶树起源的历史见证，是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。

今天随着云南普洱茶品牌的确立，白莺山古茶园呈现了巨大的普洱茶文化价值。现在临沧谰沧江茶叶有山古茶树的完整的保护措施，并在白莺山建成规范科学的普洱茶生产车间，同时建成“白莺山古茶园自然博物馆”，实现了在佛茶胜地采撷，在佛茶圣地加工，在佛茶圣地存，在佛茶圣地销售的佛茶保护性生产基地。

内蒙犴鼻

上饶山茶油为农产品地理标志产品。 上饶县油茶种植历史悠久，是全国六个油茶重点示范县之一，境内油茶林面积达76.5万亩，2001年上饶县被国家林业局授予“中国油茶之乡”荣誉称号。经上饶县人民政府确认上饶县恩泉油脂农民专业合作社为“上饶山茶油”农产品地理标志登记资格后，上饶县恩泉油脂农民专业合作社组织申请对“上饶山茶油”实施农产品地理标志保护工作，经过一年的努力，“上饶山茶油”获得农业部颁发的农产品地理标志证书，为上饶山茶油发展奠定又一新的里程碑。

上饶山茶油

地域范围

保护规模：上饶山茶油地理标志地域保护规模为总面积76.5万亩，年产量38250吨。 地理位置：位于江西省东北部、信江上游——自古有“富饶之洲、信美之郡”美称的上饶县境内（全境）。 所辖村镇：田墩镇、上泸镇、华坛山镇、茶亭镇、皂头镇、四十八镇、枫岭头镇、煌固镇、花厅镇、五府山镇、郑坊镇、望仙乡、石人乡、清水乡、石狮乡、湖村乡、董团乡、尊桥乡、应家乡、黄沙岭乡、铁山乡等21个（乡）镇。 经纬度：东经117°41′——118°14′ 北纬27°58′——28°50′ 区域边界：东邻上饶市信州区、玉山县、广丰县 南连福建省浦城县、武夷山市 西接铅山县、横峰县 北界德兴市

产品品质特性特征

1、外在感官特征：上饶山茶油由于独特的自然环境和特定的生产方式等因素形成了特有的感官特征：其原料山茶果，果形有圆形、桃形、橘形，色泽光亮、果实饱满；山茶籽果仁较多、有光泽、质密含油量高；成品油色泽金黄色、晶莹透亮、营养丰富、口感极佳。 2、内在品质指标：上饶山茶油含：油酸c18：1 78-82%；亚油酸c18:2 7-11%； 亚麻酸c18:3 0.8-1.6%；硬脂酸c18:0 1.5-3.5%； 软脂酸c16:0 8-10%。上饶山茶油与普通山茶油主要成分对比表，见下表（略） 3、质量安全规定：加工执行标准、大气、水质执行标准 GB11765—2003油茶籽油国家标准 GB3095—1996大气质量标准 GB5749—2006生活饮用水卫生标准

内蒙涮羊肉，起源于元代，涮羊肉始于我国内蒙古少数民族地区，明朝进入大都市，清朝冠以"涮羊肉"名称。它是北京最著名的冬令佳肴，已有1000多年的历史，现在遍布北方。涮羊肉的特色：肉鲜嫩，汤鲜美，回味无穷。教您涮羊肉怎么做，如何做涮羊肉：1.将羊肉切成薄如纸的片，盛入盘中待用。2.把芝麻酱、料酒、醋、酱油、辣椒油、腐乳汁、葱花、香菜末、精盐、味精等调料分别放在小碟里，根据口味适当增减。3.火锅用木炭生着，放入姜片、八角、汤水烧沸，用筷子夹入少量羊肉片略烫二三分钟，捞出蘸食调料，随烫随吃。吃完羊肉后，放入粉丝、白菜或菠菜煮食喝汤。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、香油等做佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。

《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。” 羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效！

九层山茶为地理标志保护产品。九层山茶

贵州省六盘水市六枝特区现辖行政区域。

《六枝特区人民政府关于划定九层山茶地理标志产品保护范围的请示》六府呈〔2016〕50号

贵州省地方标准：

《地理标志产品九层山茶》（草案）

羽山茶，产于温泉旅游度假区羽山茶园，其品质特点是：外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。品饮羽山茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3-5分钟后，就可闻茶香、观茶色、品茶味了。

蒙顶山茶为地理标志证明商标。地域范围

四川省名山县蒙顶山镇等20个乡镇，以及雅安雨城区地处蒙山的碧峰峡镇、陇西乡2个乡镇。

特定品质

原料采自"仙茶之乡"——四川雅安名山县蒙顶山区之春分节气前早春单芽,由于茶区雨多、雾多、云多三大特点。在此得天独厚的自然环境中，茶树生长繁茂，茶芽鲜嫩，持嫩性强,并经历史传统手工工艺精制而成,从而形成了此极品蒙顶黄芽的独特品质,茶芽外形匀整，扁平挺直，色泽黄润，全毫显露；汤色黄亮透碧，甜香鲜嫩，甘醇鲜爽；叶底全芽嫩黄。

文化典故

《尚书》所谓“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶尽出于此。”蒙顶种植茶树早在西汉甘露年间（公元前53年）县人吴理真亲手将七株“灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”。这是我国人工种茶最早的文字记载。享有“仙茶”之誉的蒙顶茶，以它独特的品质，精湛的制艺，娟秀的外形，悠久的历史，灿烂的茶文化而蜚声中外，载誉史册。《云南记》说：“名山具出茶，有山曰蒙山，联延数十里，在县西南。古诗云：“蒙山之巅多秀岭，不生恶草生淑茗”。至今已有两千多年。现在，吴理真种茶遗址——皇茶园、汲水浇茶的古蒙泉、结庐休息的甘露石室、河神之女采茶仙姑的雕像，正吸引着众多旅游者前往参观，驻足凭吊。 世界茶文化发源地蒙顶山茶，随着南北丝绸之路走向五洲四海。 “名山之茶美于蒙，蒙顶又美之”。蒙顶茶之所以为世独珍，不仅因为它具有优良的品质，得天独厚的自然条件，而且制艺特别精良。“蒙山有茶，受全阳气，其茶芳香，为天下称道。”远在东汉，已有“雷鸣茶”、“吉祥蕊”、“圣扬花”等茶问世。“蒙顶茶味甘而清，色黄而碧，酌杯中，香云幂覆，久凝不散。”唐代是蒙顶茶发展的黄金时期，天宝元年（742年）入贡皇室，从此名播神州。当时进贡长安的散茶类有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等，紧压茶类有龙团、凤饼。宪宗时，蒙顶茶已成为进贡最多的一种，《元和郡县志》载：“蒙山在县西十里，今每岁贡茶，为蜀之最”。蒙顶茶因入贡京华而誉满天下后，达官贵人不惜重金争相购买，身价百倍，昂贵异常。“蜀茶得名蒙顶，元和以前，束帛不能易一斤先春蒙茶”。因此，当时名山农民种茶的积极性受到极大刺激。“以是蒙山先后之人竞栽茶，以规厚利，不数十年间，遂斯安草市，岁出千、万斤。”可谓盛况空前。唐代，中日经济文化交流频繁，日本从公元630－894年间，派出大批遣唐使来中国学习政治、经济、语言文字、佛教文化、生产技术、建筑艺术等，前后共13次，每次多达数百人，包括大使、副使、留学生、留僧以及随员。文宗开成五年（840年）留学僧慈觉大师圆仁学习期满，从长安回日本，唐皇李昂向他馈赠的礼物中，即有“蒙顶茶二斤，团茶一串。”此时，蒙顶茶不仅在国内享有很高声誉，而且已作为国家级礼茶，飘洋过海传到国外。 如果说唐代开创了蒙顶茶发展的黄金时期，那么，宋代则是蒙顶茶和名山边茶发展的极盛时期。蒙顶茶的质量有很大提高，制茶技艺进一步完善，创制出万春银叶、玉叶长春等贡品。那时，四川茶叶产量居全国第一，名山茶叶产量又居四川之首。从宋神宗元丰初年起，近百年中，名山茶叶产量常在一百万公斤左右。 名山茶叶成为西南、西北地区少数民族所特别喜爱、适合他们饮用的“边茶”，特诏“专以雅州名山茶易马，不得他用。”并“立为永法”。名山茶叶成为历代王朝与藏族、回鹘等族进行茶马贸易的专用商品，成为汉族人民同藏族、回鹘等族人民增强政治、经济、文化交流的重要纽带。 蒙顶茶自唐以来，一千多年中岁岁进贡，年年送京，直至民国除旧革新。解放后，蒙顶名茶得到应有的恢复和发展，蒙山茶场运用现代制茶技艺，按照古传贡茶的特点，恢复石花、黄芽、甘露、万春银叶、玉叶长春等名茶生产。上世纪80年代，又创制春露、春眉等名茶。蒙顶名茶多次被评为 国家、省优、部优产品，前3种名茶已作为国家级礼茶。近10年来，蒙顶名茶得到前所未有的发展，产量增长，质量提高，不仅为国内人民所喜爱，而且跻身于国际市场，深受美国、日本、泰国、瑞士、斯里兰卡等国人民青睐。香港《文汇报》曾以“昔日皇帝茶，今入百姓家”为题，报道蒙顶茶“不愧为实至名归之茶中极品”。

内蒙松鼠鲤鱼

落叶灌木或小乔木，胡颓子科，枝灰色，有刺，叶互生，线状披针形，被银色鳞毛。生长不择土壤，可做固沙植物。果也可提炼沙棘精或做饮料。中医学上以沙棘入药，主治咳喘多痰，闭经，咽喉肿痛等。
自治区各地均有分布。