甘肃庆阳榨油特产 甘肃庆阳榨油植物有哪些

宣城木榨油为地理标志保护产品。宣城木榨油

安徽省宣城市宣州区现辖行政区域

宣城市宣州区人民政府《关于划定宣城木榨油地理标志产品保护区域的函》，宣区政秘〔2014〕76号

安徽康平油脂有限公司食品安全企业标准：Q/AHKP0001S-2014《宣城木榨油》

庆阳香包为地理标志保护产品。庆阳香包是一种立体造型和平面刺绣兼容的纯手工艺制品，构型简单质朴，按制作技艺分有"绌绌"类、线盘类、立体刺绣类、平面刺绣类四大类型。"绌绌"又名藏针绣，其特点是把针线藏起来，以造型状物、形神兼备而不见针线为佳境，其工艺流程包括创意、选料、剪裁、状物等环节。当地流传的庆阳香包又称"绌绌"，是庆阳的一种民间民俗物品。按照剪纸的图样，在丝绸布料上用彩色的线绣出各种各样的图案，然后缝制成不同的造型。

庆阳香包产地范围为甘肃省庆阳市西峰区董志镇、肖金镇、彭原乡、什社乡、显胜乡、温泉乡、后官寨乡，庆城县驿马镇、庆城镇、玄马镇、熊家庙乡、赤城乡、白马铺乡、桐川乡、太白粱乡、土桥乡、蔡口集乡、高楼乡，宁县新宁镇、平子镇、早胜镇、长庆桥镇、和盛镇、新庄镇、米桥乡、良平乡、中村乡、太昌乡、焦村乡、南义乡、瓦斜乡、金村乡、春荣乡，正宁县山河镇、榆林子镇、宫河镇、永和镇、月明乡、西坡乡、永正乡、周家乡、罗川乡、湫头乡、五顷塬回族乡、三嘉乡，合水县西华池镇、老城镇、吉岘乡、何家畔乡、定祥乡、板桥乡、柳沟乡、杨坪乡、蒿嘴铺乡、太白乡、店子乡，环县环城镇、曲子镇、甜水镇、天池乡、演武乡、合道乡、樊家川乡、四合原旅游办、秦团庄乡，华池县悦乐镇、柔远镇、元城镇、温台乡、城壕乡、定汉乡，镇原县城关镇、屯字镇、孟坝镇、三岔镇、平泉镇、开边镇、太平镇、临泾镇、南川乡、上肖乡现辖行政区域。

【他乡庆阳人的念想】油糕色泽金黄、皮酥肉软、油而不腻，香中有甜、老少皆宜而享有盛名。其取白面、糖、油、水为原料，先将水烧开，然后将白面粉倒人沸水锅中拌匀，凉却后，烫面兑干面，揉匀堆放起来。然后包糖馅后压扁，投入油锅文火炸制，外皮炸成金黄色后捞出，用刀切成小方块，撒上白糖即可食用。

曹杏在宁县栽培历史已有100多年。因其为宁县早胜原曹家村农产以产于当地的大杏与陕西三原优良杏种反复嫁接培育而成，故名“曹杏”。它以果大、色艳、皮薄、肉厚、仁甜、味香成为中国西北唯一可与敦煌李广杏相媲美的优良杏品种。曹杏不仅在宁县早胜原一带广为栽植，而且在邻近的宫河、董志、屯字等原区广为引种。据有关资料显示，宁县以曹杏为主的杏园面积达0.8万公顷，年产鲜杏3200多吨。.

杏为我国原产，是我国栽培历史悠久的果树之一。远在两千六百年前的古书上就有记载，如《管子》（公元前685年）云：“五沃之土，其土宜杏”；又《山海经》（公元前400—250年）云：“灵山这之下，其木多杏”；《西京杂记》云：“文杏，材有文采，济南金杏，大如梨，黄如桔，熟最早，味最胜……”；《齐民要术》云：“文杏实大而甜，核无文采”。此外还有《广志》、《农书》、《本草纲目》、《群芳谱》等古书中皆有关于杏树栽培技术及其品种的记载。由此可见，过去我国劳动人民不仅掌握了杏树的栽培技术，而且对杏的品种也有了比较详细的了解。解放前，早胜曹家人在陕西泾阳、三原等地经商时，将曹家大接杏接穗带到三原北桥头，经当地群众嫁接繁殖后，品质变得比原产地更佳，该地群众就将此杏命名为“曹杏”。后来由付永安和阎良奎等人又从此地采回接穗嫁接繁殖，所结杏子，味美香甜，品质尤佳，深受本地群众欢迎。从此，早胜原一带群众先后引种推广，使曹杏得到了发展。而今，曹杏不仅在早胜原栽培，已引种到宫河原、合水原、董志原和屯子原，表现良好，仍能保持原品种特性。.

品种特点

曹杏属蔷薇科，杏属普通杏（A·vulgaeisLam）。曹杏果实中大，扁圆形，纵径3.96厘米，横径4.1厘米，平均果重35克，果大果重62.5克。缝合线中深，果肉不对称，顶部较凹，顶洼中深，果顶圆，花柱残存，梗洼深而狭。果皮底色橙黄色。阳面鲜红霞，皮较薄，中韧，茸毛少。果肉橙黄色，近核处微黄。肉质柔软致密，纤维极少，成熟一致，浆液多，味甜，香气较浓。离核，中大，短椭圆形，顶端尖圆。品质极上。丰产，61年生树株产400公斤。树势强。树冠较开张，呈圆头形，30年生树干高1米，干粗1.74米，冠径11.6米，树高7.1米，主干粗造、灰白色、皮孔中大，扁圆，少而较明显。徙长枝短粗，光滑有光泽。结果枝多、短粗，节间长1.66厘米，阳面红褐色果，枝花芽多，叶芽少，复芽占84%。叶片较大，倒卵圆形，长92.8厘米，宽8.3厘米。叶绿色，皱缩较少，锯齿钝尖，叶柄长而粗。主要物候期为三月下旬始花，四月上旬盛花，四月中旬终花，五月中下旬新梢停长，六月上中旬果实着色，六月下旬果实采收。植株抗寒力较强，抗旱力中等，耐瘠薄。.

经济价值

曹杏中含可溶性固形物15—18%；纤维少，汁液中多，含有丰富的营养物质和多种维生素。据资料介绍，杏子含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖、酸、磷、铁、钙等和维生素C、B17，尤以杏仁、杏干中维生素B17唯多。医学研究证明：维生素B17，是目前治癌的特效药。据报道，南太平洋上有个岛国“斐济”，盛产水果和杏子等，人们常食杏干，故称它是当今世界上第一个无癌国。曹杏经济价值高，用途广。木质坚硬，纹理通顺细腻，是制作家具的好材料；枯枝落叶，可作燃料和饲料；杏核壳可制活性炭，在国防工业上用途也很广。杏子除鲜食外，亦可加工杏脯、杏干、罐头等。曹杏甜仁每出口一吨，价值6000美元；杏脯每出口一吨，价值4500美元。宁县蜜枣厂，近年来加工杏脯21.2吨，1980年所产杏脯（大、小0）8.5吨，远销香港市场，获得好评。另外，杏仁是重要的药材，又是制造酒精和工业用油的原料；甜杏仁是制造茶点和杏仁粉的原料。杏对风土选择性不苛，是荒山荒坡绿化的优良树种之一。.

环县小绿豆营养丰富，其籽粒中仿蛋白质22％－26％，富含人体所必须的8种氨基酸其性味甘寒，入心膊二经，长期食用具有清热解毒，消暑利水，抗炎消肿保肝明目止泄润肤，降低血压防止动脉硬化等功效。环县小绿豆选用环县产绿去皮除杂精制而成，采用抽真空包装，可防潮，防虫保质期180天( 庆阳地区)

环县皮影为地理标志保护产品。环县皮影质量技术要求

一、原料要求

选用当地两到四岁的黄褐色公牛皮。

二、加工工艺。

1．工艺流程：泡制→剔皮→分解→软化→推磨→阴干→描摹→镂雕→着色→封色→熨烫→装订→成型。

2．工艺技术要求：

（1）泡制：将牛皮置于当地河水中6到8天，至毛根发软，绷于木框上进行剔皮。

（2）镂雕：以镂空为主，阴雕阳镂、阴阳交错、明暗相辅，造型严谨，刀口精细流畅，没有毛刺。

（3）着色：用皮胶（熬好的鱼鳔或牛皮胶）调色（硬色）涂染。用色以胭脂红、藤黄（桔黄）、绿、蓝、黑（锅黑）等为主，色彩纯正绚丽，对比强烈。

（4）封色：用牛皮废料熬成胶水，用干净排笔刷在皮影上，使其透明光亮。

（5）熨烫：将已着色的皮影熨烫脱水，达到平整。

（6）装订：用皮线或丝弦联结皮影各部位，形成整体，摆动灵活，自如。

三、质量特色

1. 感官特色：着色艳丽、均匀，色调层次分明。影件透明度高，立体感强，造型规范，人物形似，布景陈设、神怪异兽布局丰满。刀路清晰，线条流畅，粗细得当。皮子薄厚匀称，润泽柔软且有弹力。

2. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

环县皮影

甘肃省环县现辖行政区域

《环县人民政府关于申请划定环县皮影产地范围的请示》，环政发〔2012〕80号

甘肃省地方标准：《环县皮影》（草案）

地软软是贴着泥土生长的一种低等原始物种，没有高贵的遗传身世，但却是真正的绿色健康美食。

地软又名地木耳、地见皮或地皮菜。凡能生长地软且数量多、质量好的地方，必然是泥土没有受到污染，土地潮湿、半阴半阳的丘陵树林坡地边或稀疏的草地等。雨水少时，地软生长就很慢，但在雨后的几天里，地软就飞快地生长。

地软外观黑色，目视状似木耳，有铜钱或稍比铜钱大一点，没有木耳那样厚实。生长快且肉厚朵大的地软，和小朵的黑木耳有一点相似，只是木耳朵面颜色偏黑，地软朵面呈黑绿色。地软与木耳的最大区别就是地软滑嫩，质柔软，朵面很薄，木耳即使新鲜的，也因朵面厚实而手感生硬。地软的口感爽滑，而木耳有生涩感，凉拌食用时口感差异最明显。地软非常柔软，紧贴着地皮，拣地软得小心翼翼，否则再大的地软朵儿，也都会因马虎拣拾而弄成小碎块了。地软是环境优劣的指示性物种。在干净、湿润的环境下，适生且生长迅速；环境干燥，就几乎停止生长；环境有很轻微污染，也就迅速消失了。

地软拾回家清洗干净后，可以用来和其它蔬菜末混合做馅包包子、包饺子、摊煎饼，也可凉拌、炒食、熘、烩或者烧汤等。凉拌地软，色味形尤甚，口感甚佳，有一种特有的清凉爽口感。地软汤味鲜美，营养价值颇高。（消失的地软风信子）

宁县蒸鸡肉属于庆阳的一奇一绝。在宁县南区早胜、良平等地较为常见。宁县蒸鸡肉一般选用的土鸡都是用五谷饲养的。因为用五谷饲养的鸡肉，皮质细嫩，口感独特。一般选用母鸡为制作材料，将鸡剥尽洗白，用刀剁成小块，用麦面、鸡蛋、香油、盐、姜粉等调料搅成糊状，糊了鸡肉，再用白面擀成面片摊开来，铺上肉糊，用另一层面皮盖了，边上堵一圈面棒，内一层肉，一层面，三四层后入锅蒸制，大约3、4小时后即可出笼食用。

鸡肉的蒸制是特别费时间，一般晚上制作好鸡肉入锅，每隔两个小时，需给笼屉里加水，待到将近天明时才可蒸烂，当然在售卖的时候，用大铁桶箍成的炉子下，一直需要用木柴煨火，保持蒸鸡肉的热度和香味。在售卖蒸鸡肉时，也很有讲究，在鸡肉各个部位的叫法也有所区别，一般有鸡头、龙杠、胸脯、马子、膀子、胯子、鸡爪和心肝肺等名称，顾客可以依照自己的喜好在去买。

宁县蒸鸡肉不仅味美，而且色佳。一般蒸制出来后，笼屉边上的鸡油将两层面底全部渗透，呈现着纯黄的香色，香味融入面中，鸡油面也黄黄的，中间夹着烂熟的少许鸡肉，吃起来软软的，柔柔的，美味可口。

正宁香菇

食用菌生产是我县2001年从河南西峡考察引进、试种成功，2002年在全县推广种植的一个绿色无公害新兴产业，近年来，在省市财政、农发部门的大力扶持下，创办了西龙食用菌开发公司，高薪聘请河南西峡食用菌工程师和杨陵农学院食用菌研究所技术员各1名，培训技术骨干26名，购置了粉碎、灭菌、烘干、接种等设备，采取“公司+农户”的发展模式，合同种植、订单生产、包收包销、抓点带面、稳步发展，使食用菌产业初具规模。

粘面

粘面又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做时，根据食量所需。先将一半面粉倒入开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺入，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内蒸六个小时左右，俗称“发酵”。发至有甜味时，端出放于案上，搓揉成圆柱形，俗称面糕。切成圆薄坨片，用油炸或油锅烫烙后，撒入白糖或蜂蜜食用，粘而又甜，老幼喜食。