寻找新口味:石锅鸡 石锅鱼
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地域范围
华容道鸡蛋农产品地理标志地域保护范围包括华容县境内的东山镇、三封寺镇、胜峰乡、万庾镇、鲇鱼须镇、南山乡和终南乡七个乡镇。北倚长江、与湖北省石首市、监利县接壤;南滨洞庭湖,东与岳阳市君山区交界;西与益阳市南县相邻。地理坐标位于:东径112°8′31″~113°1′32″,北纬29°10′18″~29°48′27″之间。保护面积828平方公里,年产量1.8万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:①华容道鸡蛋,个形略小,蛋壳稍薄、颜色较浅,有少量污印,无笼养鸡蛋的铁丝锈迹。②蛋黄较大,约占全蛋比例的32%;色泽呈金黄色;③蛋白水份少,黏稠度高。④煎炒熟后,色泽仍为金黄色(其它鸡蛋显灰白色),香味浓厚。 2、内在品质指标: 华容道鸡蛋营养丰富,蛋白质含量≥13%,脂肪含量≥10%,钙含量≥560mg/kg,钾含量≥1.26×103mg/kg。 3、产品质量安全符合《无公害食品禽蛋品质》要求。不含抗生素及违禁药物残留。具有有机食品的特性。
红香菇的口感:
生茹或干菇,其汤味均青甜可口,鲜美,而生茹煲汤后茹体更是鲜嫩脆口,回味无穷。要注意的是,由天茹菇含有泥沙,在煮制,煲汤之前,先用少量清水浸泡,然后取出菇体,及浸泡用的水,将余下的沙丢弃,然后把浸泡过红香菇的水一起煲汤。泥沙是破坏口感最常见原因请注意将其浸出。生菇炒肉口感更好。
营养价值:
红香菇干品有机物含量高达90%-92,蛋白质含量22.2%,含有17种人体所需的氨基酸含量高达22.32%,还含有许多人体必需的微量元素和多种维生素,独具较高食用保健价值。,有补血健体等功效。
滋补价值:
补血补气健脾胃,抗贫血,祛湿防癌,抗血脂,手脚冰冷,解毒素,尤其对妇女血气虚弱很有疗效,妇女“坐月子”能快速补血的滋补食物。
红香菇身价不菲,近几年更呈攀升之势,一等品干货约250元斤。
野生红菇的产量不高,属珍稀野生食用菌。
据了解目前还未具有人工栽培技术,只是浪水的人民群众发现自己的部份山上长有野生红香进行人工保护采摘。
柚树高十余米,枝叶繁茂,春季绽开小白花,霜降便是它的成熟、收获的时节。
广西-沙田柚成熟后色鲜黄,底部可见金钱状印环,俗称“金钱印”。它的果实上端是个短颈,下端大而圆,每个重一二斤、二三斤不等,底部有个金钱状痕迹,皮油黄。柚肉甜润多汁,香脆爽口,是秋冬的佳果。因它有一层厚皮,便于长途携带,能较长时间保存柚肉不变质,被人誉为 “天然罐头”。柚皮可作蔬菜或制蜜饯,有化痰、止咳功效。
沙田柚是广西最名牌的水果之一,二百多年前,广西容县沙田村最先种植,因此称做沙田柚。沙田柚有“天然罐头”、“水果珍品”的美誉。沙田柚作为广西传统的出口果品之一,早在30年代就远销香港、南洋、欧洲和美洲等地,在国际市场竞争力很强。沙田柚现已扩种至广西浔江、龙江、桂江、漓江和红水河流域等地,广东、湖南、四川、浙江、江西亦先后引种。目前,广西已成为中国沙田柚最大的集中产区。全自治区沙田柚种植面积数十万亩。沙田柚在柳州历史悠久,属于柳州名约二百多年。主要产于柳州市融水苗族自治县。
桂林地区成为沙田柚的主要产区。沙田柚是属于亚热带水果,肉质嫩软,清甜幽香,富有营养,它的维生素C比苹果还多出二十倍以上。柚果呈梨形或心脏形,成熟后呈鲜黄色,一般每个重2斤。其最大特征是蒂部像一截颈子,底部有金钱状的印环,人称金钱圈。选购时一定要注意这点。柚肉一般有12片瓤瓣,形似眉月,厚薄均匀。它的结果非常奇特,长在纤细的枝条上,往往一根细长的枝条挂着两三个硕大果实,给人一种“千钧一发”之感,人称此景为“金钱吊芙蓉”。
红菇产自容县浪水乡,菇型为雨伞形状,颜色鲜红,红菇既可以生炒,其味鲜甜、爽口,亦可烘干,用于煲汤,具有去湿、养颜等功效。
华容豆筋
地域范围
华容潘家大辣椒地域保护范围为华容县治河渡镇(原潘家乡)、三封寺镇、胜峰乡、万庾镇、鲇鱼须镇、宋家嘴镇等六个乡镇。地理坐标为东经112°8′31″—113°1′32″,北纬29°10′18″—29°48′27″之间。北倚长江、南滨洞庭湖,东与岳阳君山区交界,西与益阳市南县相邻,北接湖北省石首市。总面积1800公顷,总产量7200吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征: 1.1椒果形有长园筒形、粗牛角形和指形三种; 1.2新鲜、清洁、无腐烂、异味、病虫害及机械伤; 1.3肉厚:潘家大辣椒果肉厚0.35-0.4厘米,籽少。 2、内在品质指标:(表略) 3、产品安全要求:潘家大辣椒产品质量安全,执行湖南省《无公害蔬菜》(DB43/T152-2001)标准。