山东淄博张店有啥特产 淄博特产有哪些必买

博山草莓为地理标志证明商标。博山草莓--国家地理标志证明商标

“前来采摘草莓的客人大幅增加,主要是源于这里的草莓通过了国家有机认证,消费者信任这个品牌”,博山镇-王伟说。博山镇是博山区的农业大镇,近年来,该镇充分依托得天独厚的山水资源和生态环境优势,大力发展有机农业,打造有机农业品牌,实现了社会效益和经济效益的双赢。2011年,全镇2000户有机农户,人均收入达到2万元,博山镇被山东省经济学会和山东县域经济研究会授予“山东省有机农业第一镇”称号。去年“博山韭菜”、“博山草莓”被认定为国家地理标志证明商标。

高青芹菜为地理标志证明商标。高青芹菜

高青县芹菜种植协会

19290090

31

芹菜（新鲜蔬菜）

历史悠久的淄博陶瓷，在美术陶瓷的生产方面，也有突飞猛进的发展，不论在造型和装饰上都具有较高的水平。象他们生产的新石器末期的蛋壳陶、宋代问世的“雨点釉”和“茶叶米釉”，至今仍被各国视为珍品。

建国后，淄博美术陶瓷在我国传统陶瓷艺术的基础上，不断创新，逐渐形成了造型古朴、装饰新颖，色彩绚丽的独特风格。在釉色的研究方面，成就尤为可观，不仅恢复了早已失传的“雨点釉”、“茶叶米釉”和“云霞釉”，还创造了新的“红金晶釉”、“鸡血红釉”、“金星釉”和几十种黑釉系窑变花釉。

名贵的雨点瓷，又名油滴瓷，在黑色的釉面上均匀地布满了银白色的小圆点。圆点小如米粒，盛茶时金光闪闪，盛酒则银光熠熠，映日视之，晶莹夺目，曾有“尺瓶寸盂视为无上之品，茗瓯酒盏叹为不世之珍”之说。雨点釉，在日本称“天目釉”。这种瓷的茶具，是日本茶道中无与伦比的上品。

另一种名贵釉——茶叶末釉，是一种含有结晶矿物的无光釉。古人称赞说：“茶叶末，黄杂绿色，娇嫩而不俗，艳于花，美如玉，最养目。”用这种釉制作的各种文具、瓶、罐，釉色纯正，古朴典雅。

在彩陶绘画方面，近年来有独创性的发展，解决了自古以来乌金釉陶器不能配以彩绘的难题，特别是首创立粉装饰画法，为陶瓷装饰开拓了新的境界。其中，立粉彩陶挂盘最为突出。它是在施了乌金釉的陶坯上，以艺术釉为颜料，用木刻和国画写意相结合的手法进行绘画。在描绘最能传神的细部时，使用特制的工具涂以立粉，从而增强了画面的立体感；各种色釉经过烧制“窑变”后，由于互相渗透、重叠、扩散，呈现出意想不到的瑰丽多彩的艺术效果。著名工艺师朱一圭所绘制的直径五十公分的竹鸡大挂盘，在邓小平同志访问美国时，曾作为“国礼”赠送给美国众、参两院。他们生产的六寸花猫挂盘曾荣获1980年全国陶瓷新产品二等奖。他们还使用这种绘画技法制作出《百鸟之歌》、《春之歌》、《孔雀姑娘》等陶瓷壁画，色彩丰满、别具风格，深受美术界的好评。

淄博刻瓷更是驰名中外，特别是人物肖像刻瓷挂盘，工艺精湛，栩栩如生。工艺师马林刻制的《周恩来总理和金日成主席》、《泰国国王普密蓬·阿杜德和王后诗丽吉》挂盘，在邓颖超副委员长出国访问时，分别赠送给朝鲜和泰国领导人。还有他刻制的《东渡》、《周恩来总理》、《马克思》等人物挂盘，也被分别赠送给日本友人和西德马克思纪念馆。冯乃江创作的浮雕瓷挂盘《寒雀图》，荣获1981年轻工部二等奖。

淄博的陶瓷雕塑，在造型和釉色装饰上皆有较高的艺术造诣。工艺师陈贻谟的瓷雕《张衡》，被选为国家礼品，赠送外国友人。他用浮雕和堆雕相结合的方法，塑制的花釉挂盘《东方巨龙戏明珠》，荣获1980年全国新产品二等奖。此外，各种瓷雕人物、动物，也都是千姿百态，玲珑精巧，深受人们喜爱。

淄博的仿古陶瓷，工艺精湛，古朴逼真，令人称绝。淄博的园林陶瓷，设计新颖、新奇美观，为中国园林艺术添色不少。淄博陶瓷艺人每次应邀出国进行艺术表演，所到之处，观众无不叹为观止。1980年，淄博陶瓷在日本和大阪展出时，日本陶瓷专家称赞道：“从雨点瓷到现代陶瓷艺术，淄博可以说是巧匠辈出，佳作如林。”

佛岭炒鸡

以中药配方辅之现代工艺,汤汁酱红,肉色红润,味美醇厚,干香耐嚼,麻辣可口。能促进心脑血管循环,具有补中盖气、生津和胃、提神补虚之作用,对体倦乏力、肺虚久咳、津少口渴、慢性贫血及中老年气血不足者有很好的营养功效。

刻瓷系对陶瓷施以特殊的装饰工艺。在已烧成的陶瓷半成品上，用特制刀具镌刻各种书法、绘画。成品历来被列为高级手工艺品之一。淄博刻瓷构图布局严谨，色彩简而不繁，风格粗犷、活泼。既具绘画的神形，又富金石韵味。于奔放外不离法度，精微处足饶气魄。

博山蓝莓为地理标志证明商标。博山蓝莓在博山区鲁山已有悠久历史，《淄博市志》、《博山区志》、《博山年鉴》等文献资料都有博山蓝莓的记载。1999年，博山荒山绿化达标，建成“万亩博山蓝莓”种植基地。蓝莓主要产在南部山区，尤以博山蓝莓产量较多，主要品种是半高丛蓝莓。经过历年的栽培，产出的蓝莓具有酸甜可口、清香怡人的特点，近年来深受消费者的喜爱。这充分说明博山蓝莓的种植历史悠久，栽植推广时间源远流长。

博山蓝莓果实呈蓝色，色泽美丽、悦目，外被1层白色果粉包裹，果肉细腻，种子极小。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，可食率为100%，质地柔软，甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。

博山蓝莓

博山区水果协会

10573757

蓝莓(新鲜水果)

水晶海参是采用冷冻制作工艺，制做成的一种别具一格的创新菜肴。

其制作方法是，先将水发海参片成抹刀片，用高汤汆过后，放在配有猪肘肉、鸡腿肉和葱、姜、花椒、料酒、盐等配料的高汤中，慢火煨40分钟后，取出放碗中。再将高汤、料酒、味精、冻粉用慢火化好的汁，浇在摆好的海参上，放入冰箱冷冻。食用时取出扣入盘中，将盐水鸡、叉烧肉、烤虾、黄瓜、老蛋糕等，有规则地摆在海参周围即成。冷冻后的冻粉汁恰似水晶，衬托着花纹别致的海参片，外加红、黄、绿、白、褐五色配料摆成的图案，既美观又好吃，清凉爽口，香而不腻。这是周村一级厨师丰宽玉于1983年创新的名菜。

淄博是中国丝绸工业的发源地之一，又是“丝绸之路”的源头之一。早在 2700 年前的春秋战国时期，当地的丝绸就成为流通诸候各国的名贵商品，号称“冠带衣履天下”，汉代临淄设服官三所，专为皇室成员制作春、夏、秋三季丝绸服饰。明清时代已相当兴盛，淄博市周村区被誉为“桑植满田园，户户皆养蚕，步步闻机声，家家织绸缎”的“丝绸之乡”。改革以来，淄博丝绸得到迅猛发展，成为山东省丝绸主要生产出口基地，全国重点丝绸出口生产城市，年产白厂丝1000吨，丝织品2600万米，印染丝织品3300万米，服装120万件，出口创汇3000多万美元。



淄博丝绸质量优良，品种多样，花色繁多，以真丝、出口、中高档为主，产品多为提花、绉类、轻薄等工艺复杂织物，有蚕茧、白厂丝、双宫丝、各类绸缎、丝带、服装及制品等，出口产品有8大系列200余个品种，上千个花色。

沂源煎饼

煎饼具有薄如纸、易存放,便于人体消化、食用方便、增强牙齿咀嚼功能等诸多优点。煎饼一般以主料名称来命名,常见的有地瓜面煎饼、玉米煎饼、高梁煎饼、小麦煎饼、小米煎饼,现在还研制了多种杂粮掺和制作的“十香煎饼”。煎饼含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物及人体所需的多种微量元素,具有健康养胃、养颜美容等许多益处。

葱油饼是面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。