澳门代购有什么特产 澳门有哪些地方可以购买特产

澳门是一个综合了多种美食风味的地方，也有不少澳门人喜欢吃辣，他们偏爱辣的习惯还带出了一道特有的菜，那就是辣椒炒饭。辣椒炒饭看起来并不是很辣的样子，挺诱人的：一层类似酱油的颜色，中间夹杂了几个红色的辣椒圈。但是一入口，一种很香的味道充满了口腔，接着就是很冲的辣味，很辣。

已有十年历史的「补之林」，在澳门街可说是街之巷闻。鲜甜美味的风鳝煲仔饭、口味清新而又健康的罗汉斋煲仔饭的确好推介。晚膳后还可以品尝一个甜品。其鲜百合海底椰炖雪耳、原汁杏仁茶、补肾合桃糊，既新鲜又美味。选择更多不胜数
( 澳门)

豆捞，也称之为“都捞”，意谓捞得好运，讨个大口彩而已。 例如澳门金汤豆捞就让我蠢蠢欲动。

豆捞--起源于港澳，又称香港火锅，豆捞为都捞的谐音，又有捞福、捞财、捞运气；亲情、友情、爱情尽在一捞之中之说。相传明末清初，有一位成功的澳门商人，年少时曾一贫如洗，为人厚道，乐善好施，经常倾其所有帮助贫困的人们，此举感动了上苍，神人赐给他一个紫铜火锅，俗称豆捞。

豆捞由来：传说，明末清初，有位澳门商人金嘉少年时代曾一贫如洗，但他为人厚道，经常倾其所有帮助贫困的人们。商人金嘉的乐善好施舍感动了上天，灶王神仙下凡赐给他一个神奇的铜鼎，铜鼎有取之不尽的山珍海味，商人金嘉就带着铜鼎让很多贫困的人们来取食，因为人多都围着铜鼎向铜鼎里捞食物，凡是捞过食物的人，都得到了好运。后来大家给铜鼎取名“都捞”，后来让几个恶霸知道了此事，密谋要抢铜鼎，在抢夺时，铜鼎落地摔碎变成了泥土。商人金嘉慌忙中抓住了铜鼎的一块碎片，回到家里却变成一个金光灿灿的金豆子。豆子放在米缸，米涨满，放在油壶，油涨满。后来商人开了一家酒店救济众人，让大家都能捞到好运、好福气。酒店名日：“豆捞"。“豆捞"就这样流传至今。

吃澳门豆捞成为了一种全新的火锅时尚。豆捞特别注重选材，所用的原料都是上等鱼、虾、肉类等。去掉壳、皮等，搅碎成泥状，经过10道左右的工序，不加任何防腐剂和食用香料加工成“丸”和“滑”，即保持原有的营养成分，又有很好的口感。最受欢迎的涮品有鲜虾滑、鲜鱼滑、羊肉滑、鲜牛滑，每品价格在20—40元之间。

一位饮食专家说，用捞（漏勺）来品尝火锅即讲究卫生又能吃出文化特色。即是女人的“美容院”，又是男人的“加油站”，虽餐饮市场变化无常，但传统饮食习惯和气候的原因，饺子和火锅保持了长久的生命力。豆捞因接近火锅，符合东北人的饮食习惯，是其能够风行起来的主要原因。

澳门豆捞的海鲜火锅源自南国澳门，它将新潮的海鲜与传统的火锅完美融合，达到美食的极致。鲜香浓郁的的锅底，烩以众多深海的珍奇海鲜，让多少挑剔的食客心悦诚服，为之倾倒。短短几年，澳门豆捞就以雷霆之势走向全国。

绿柚鸭，是澳门有名的风味小吃，近些年来，颇受顾客欢迎。做绿柚鸭，先选好味道甜美的广西沙田柚一只，开皮取肉，放入钵内，加清水煮；取草鸭褪毛拾掇干净后，用清水洗净，切成两半。然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过，待钵内水滚后将鸭肉投入，用文火煮约二至三小时，鸭肉酥烂，加入黄酒、葱、姜、蒜、味精、盐等佐料，一会即可上桌。

绿柚鸭肉酥烂可口，汤味鲜美醇厚。绿柚肉性味甘凉，能清热润燥，解除酒毒；老鸭肉性味甘平，能滋阴养胃，润燥止咳。两者共钵成汤，相得益彰，养阴清热，功效就更突出了。

金钱饼，它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖。金钱饼也又有分“加蛋”和“减蛋”两种。“减蛋”饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白，要花费更多的搓揉功夫和成本，但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比！

在澳门售卖金钱饼的店铺众多，唯一一家能够脱颖而出的就只有这备受推介的“潘荣记”，是特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一，连邮政局推出《澳门昔日风情》系列邮票中亦有“潘荣叔在造金钱饼”的画像！

推荐店：潘荣记“减蛋”金钱饼，议事亭前地。

地道葡国菜最闻名的是马介休（即鳕鱼，葡国人最爱的咸鱼），这种鱼可以烧、烤、焖或煮，新口岸葡国餐厅用薯丝炒的马介休更是一大特色，新鲜的薯仔配以马介休，葡式肉肠等大火炒成，薯丝香脆味浓，据说这款菜还是葡式菜中的典范呢！它可以用煎、烧、烤、煮等不同的方法烹调，无论用什么方法烹调，都会令人齿颊留香，回味无穷。

马介休在葡萄牙可以变化出上千种食谱。其实马介休就是咸鳕鱼，而且越地道的葡萄牙餐厅口味越咸。澳门餐厅中常见的马介休菜单有马介休球、薯丝炒马介休和烧马介休等，必须将从葡萄牙进口的马介休放在每天换两次的清水中泡三天去咸才拿来料理。

肉干嘛，大家可以看得到，猪牛任选，个个金黄流油，香脆微焦。商家对肉的品质分类也很讲究，所以游人咋一看还真不知道买哪样好。猪仔的也想吃，原块猪柳的也想吃，猪头的也想吃，干脆每样买一块就不愁了，哈哈。值得推荐的是野山猪肉和猪颈肉。

所谓竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细，配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。

推荐店：位在澳门闹区议事亭前地的“黄枝记粥面”，是一家50年老店，老板竹升打面的技术，曾在葡国总统面前表演。

另一家皇冠小馆，也是标榜“自制古方竹升打面”，虽离闹区有点距离，但因为是家小店，一切由老板自己监管，品质稳定。

黄枝记粥面：澳门议事亭前地17号 皇冠小馆：澳门水尾坑310号A

澳门旧称蚝镜，内港河道称蚝江，因此以前，澳门盛产鲜蚝，文人雅士以蚝字太俗，于是将“蚝镜”改“濠镜”、“蚝江”改“濠江”。最近因海水污染，蚝繁殖锐减。蚝，除鲜食外，还可制成蚝油等，是大众喜欢食品。

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。葡式蛋挞是澳门小吃中最著名的，蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。

文化：最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。

制作方法：10~20个材料：500克小麦粉、3个鸡蛋、一块鸡蛋大小的黄油、淡奶油、纯牛奶、糖、盐、水；挞皮：先拿一个容器，放入小麦粉，一个鸡蛋，一小撮盐，一些糖，糖根据个人口味添加，揉成面团，涂上黄油，揉到颜色均匀，没有糖的颗粒为止，用擀面杖擀开，如果没有擀面杖，也可以用保鲜膜的纸筒，把擀完的面放入冰箱，冻半小时。稍候再用；挞水：打入2个鸡蛋，放入淡奶油，纯牛奶，这些依据个人的口味添加。打匀，过滤；回到挞皮，从冰箱里拿出来后，对折1次，在对折2次，在对折4次。像卷铺盖一样卷起来，放入冰箱冻一会儿，之后切成指甲大小的小块，沿小碟子的边摁，之后放入挞水，放烤炉中烧20~30分钟就可以出锅了。