镇康县特产有哪些 镇康县特产有竹编产品吗

产于福建福州。

相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。他手艺高超，能作多种美味菜肴，深得主人器重。一次主人因受风寒，食而无味，日见消瘦。林氏苦苦寻思，取来一块腿精肉，放在锅内不停地翻炒，不时加入冰糖、料酒、盐、虾仁等佐料。炒着翻着，忽闻一股焦 味，原来汤汁已被烧干。林氏以为这下可糟了。谁知一尝，味道却鲜得出奇。他当即送给主人品尝，主人连声赞道：“好吃，好吃！”太太，小姐见之大喜，也想吃，问林：“明日可有肉松？” 林鼎鼎笑道：“有我林鼎鼎在，日日有！”自此以后，他潜心琢磨配制肉松的方法，终于在咸丰六 年创制成香醇色艳、味鲜带甜的棕色肉松。地方官将林氏制作的肉松进贡清文宗皇帝，赠送给京中官员。宫中贵妃食后问：“还有肉松吗？”内侍答：“有林鼎鼎在，日日有！”一时间，“鼎日有” 广为流传，许多官使纷至沓来品味。林鼎鼎见此情景，干脆辞去厨师之职，开设作坊，专营肉松。 取何店名？林氏想：“鼎日有”名声在外，何不就挂此招牌！后来，林鼎鼎创制的肉松秘方日臻 完善，为区别于江苏的太仓肉松，便称之为“鼎日福建肉松”，生意兴隆。 鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

【别名】女儿茶、千层楼、大对叶草、小刘寄奴、贵州连翘

【来源】为藤黄科植物贯叶连翘干燥的全草。

贯叶连翘是一种多年生草本植物，生有亮黄色花。生长在干燥、多沙石和阳光充足的地方。世界各地均有野生的贯叶连翘，包括欧洲和美洲。

【化学成分】贯叶连翘叶子和花中的主要有效成分是金丝桃素和伪金丝桃素，经检测发现这些成分含量很低，叶子中含量在0.0095％-0.466％之间，花中含量多在0.24％左右，贯叶连翘还包括黄酮、氧杂蒽酮、胡萝卜素和植物甾醇等活性成分。

【性味】性辛、寒。

【功能主治】收敛、止血，解毒、止痛、抗幅射，治疗老年痴呆症、抑郁症。本品还具有抗病毒与抗肿瘤作用。

常营油桃是河南省周口市太康县常营镇的。常营镇大力发展油桃生产，成功注册了“华寿”牌油桃商标，打造出了“中国常营油桃之乡”的金字招牌。

太康县常营镇是豫东远近闻名的“花果山”。1994年，该镇获悉中国农科院郑州果树研究所培育出早熟、优质的油桃品种后，率先在会城寺、内岗等6个行政村连片建立了150亩的油桃开发示范园区，与郑州果树研究所联合建立曙光、华光、艳光等20多个油桃品系苗木基地。他们与河南农大联合创办园艺系校外大专班，培养果树管理大专生208人，为油桃生产提供了有力的技术保障。

常营镇政府成立了油桃开发公司，在全镇建立了24个油桃生产基地村和6个服务公司，对农户实行生产、销售和技术等系列化服务，走产业化生产道路。1997年，该镇与中国农科院果研所联合开发引进国内一流的无毒棚载油桃栽培技术，建立了120多亩棚载油桃示范园，实现当年建园当年收益，单棚产值1万多元。

为扩大销售，常营镇政府建立了占地40亩的果品交易市场，成立了大棚油桃有限公司，注册了“华寿牌”商标，对油桃实行名牌化包装，进行网上交易。全镇1200多名果品经纪人，活跃在全国20多个大中城市，打开了国内市场。2000年，该镇油桃经黑龙江转港贸易出口到俄罗斯等国家和地区。至2001年，全镇油桃发展到1.7万亩，大棚油桃4000多亩。2001年5月，常营被中国之乡推荐暨宣传活动组委会命名为“中国常营油桃之乡”。

盐井葡萄酒为地理标志保护产品。盐井葡萄酒是西藏昌都芒康县的。

盐井葡萄酒

西藏自治区芒康县木许乡、曲孜卡乡、纳西乡共3个乡现辖行政区域

《芒康县人民政府关于划定盐井葡萄酒地域的请示》，芒政发〔2014〕37号

《芒康县人民政府关于实施盐井葡萄酒生产技术规范的通知》，芒政发〔2014〕43号

镇康高峰黄牛是原始的地方品种，它的特点是抗逆性和适应性强，耐粗劣饲料和粗放管理，繁殖率和成活率高，役用性强，肉质好，而且尚未发现危害生产上的遗传性疾病，市场竞争力强，有较高的保存和开发价值。

甘肃康县所产的木耳，朵大色黑，肉厚脆嫩，它所含的蛋白质，维生素远比一般蔬菜和果实为高，还含有人体所需的主要氨基酸。黑木耳含有极为丰富的胶质，对人的消化系统和循环系统能发生积极影响，是一种良好的保健食品。

常师傅豆腐干以配料考究，口感筋香，热天存放3个月不霉不变等特点而久负盛名，其真空软包装产品占有内地市场外，还远销台湾、香港等地。( 周口)

太平乡：“太平鸡”为优良品种

鼎日有肉松是福建省福州市的。鼎日有油酥肉松呈深红色，颗粒大小均匀，质酥软，入口溶化，含蛋白质高，含脂肪低。

福州三坊七巷里的肉松被称为肉制品中的一绝。色泽鲜艳，入口自溶，味道清醇鲜美，酥香可口，有油香味，却不生油腻感，风味独特，食后满口留香。肉松创制人林振光(小名鼎鼎)生于清咸丰三年(1853年)，闽侯上街人。因家贫，来福州当兵，后学厨，最后进入刘府当家厨。一次，在烹煮方块肉时，因煮得太烂，不得已就试着将肉的筋膜、油等剔去，加上特别调料，焙成条状肉绒，勉强端上桌去。不料刘府人食后非常满意。于是林鼎鼎不断加以改进，使之成为人人喜尝的名牌产品而流传下来，就是现在的鼎鼎肉松和鼎日有肉松。

鼎日有肉松的做法：

材料：

主料：猪腿肉(5000克)

调料：白酱油(500克)白砂糖(400克)赤砂糖(250克)

制作工艺：

1.原料整修：选用猪后腿精肉，去皮拆骨，修尽肥膘和油膜，切成方形小块。

2.煮烧：先将肉块煮烂，撇尽浮油，至肉纤维能松散为度。加入白酱油、白糖和红糟混匀。

3.炒松：锅内倒入配料后，不断地翻动肉块，将肉块挤碎挤松，一直至锅内肉汤烧干为止，然后分小锅炒，有铁瓤翻动挤压，使水分逐渐烤干，待肉松纤维疏松不成团时，改用小火烘烤，即成“肉松坯”。

4.油酥：将“肉松坯”再放到小锅内用小火加热，用铲刀翻动，待到80%的“肉松坯”成为酥脆的粉状时，用铲刀铲起，用铁丝筛子筛分，去除颗粒后，再将粉状“肉松坯”置于锅内，倒入已经加热溶化成液体的猪油，用铲刀拌和，结成圆球形的圆粒，即为福建肉松。

产于河南太康。太康咸牛肉是以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。宰杀时血要放净，以保证肉色鲜红；剥皮时要细心，以保持肉块完整。皮剥下后，要把整个牛体卸开，一般每头牛卸10块。也就是前腿两块，脖头两块，肋条两块，腰窝两块，后腿两块，全部卸下来后，要用清水洗净，晾透，而后下缸。下缸时，放一层肉，撒一层盐。盐与肉之比为1:20，并且盐里最好加少量的火硝，这样能使盐往肉里渍得快。缸装满后，每天翻摔两次。以使牛肉色鲜透明，过盐快而均匀，连续翻摔十几天后，盐水全部浸渍到牛肉块内，把两块牛肋挑出来盖在上面，何时煮何时捞。如果不煮，千万不要再翻动，如果一翻动，肉色由红变绿，味道就不好了，但最好的时机是头年农历10月到来的正月。煮时，一般用老汤。要滚锅下肉，冷水下肉易中毒。下肉时，肉面朝下，肉泡在水中不能露出水面。花椒、大茴、良姜、豆蔻、白芪、鹿桂等佐料要装在小布袋内，与牛肉一起下锅，先用大火烧，逐步变小火。一小时翻一次，五个小时后肉可煮烂，再翻一次停火。焖两个小时，待肉汤降到50℃时，把汤里的油盛出来，而后捞肉块即可。它以红色透明、肉烂味鲜而闻名于世。