延津药黑豆,皮黑仁青,种脐白色,籽粒圆润,人称“黑王明珠”。据《本草纲目》记载:药黑豆具有补肾养血,清热解毒,活血化淤,健脾利湿之功效。民间常用于治疗出血过多等症,现代临床可用于三四十种疾病治疗。东南亚一些国家常把药黑豆当作补品食用,因而价格昂贵,供不应求。1987年经河南中医学院药理分析,药黑豆含蛋白质42.4%,并含有丰富的钙、磷、铁、锌、铜、锰等人体必需的微量元素,具有极高的药用和食用价值。
延津药黑豆,平均单产150千克,较过去农家种高56.1%,当地生育期102天,较过去早熟15天,并具有抗倒伏,抗病性强,成熟后不落荚等特点。由于其营养保健价值极高,早已蜚声省内外,引起各地重视,已推广到河北、山东、安徽和广东等地种植。
延津黑豆
地域范围
延津黑豆地域保护范围包括延津县小潭乡、榆林乡、石婆固乡、僧固乡4个乡,涉及新堤、小李村、高庄、胡堤、兴无、大榆林、夹堤、东娄庄、东小庄、老任庄、王庄、王村、枣园、小韩庄、大韩庄、张河、任光屯、大油房、南孟湾、南郑庄、西秦庄、南秦庄、东秦庄、马庄、北郭庄、老仪门、塔铺、大柳树、潘家、太平庄、通郭村、吕店、关辛庄、里仁村、里乡村、陶庄、梨园、里士村、集北、朱庄、段庄、范庄、小油坊、位庄、盐场、十里铺、郭庄、大潭村、文岩、小潭、周庄、李庄、小吴、李大吴、寨子村、军寨、王潭村共计57个村庄。保护范围地理坐标为:北纬35°07ˊ21〞-35°29ˊ48〞,东经113°57ˊ18〞-114°46ˊ39〞,北与卫辉市搭界,南同原阳县接壤,西连新乡县,东与封丘县毗邻,东西总长22.5km,南北总长18.5km,适宜种植总面积10000公顷,年总产量达3万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:延津黑豆皮黑仁青,种脐白色,籽粒圆润,表面油光发亮,内仁碧绿,晶莹剔透,人称“黑王珍珠”。 2、内在品质指标:延津黑豆以其优良的品质而著名,含有丰富的营养物质,具有良好的药用价值,被中国种子公司列入出口商品名录,是国内国际市场上的-货。据农业部地理标志农产品定点检测机构——农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测试,延津黑豆中的氨基酸总和32%~35%,蛋白质40%~41.8%,粗脂肪20%~22%,水分10%~12%,粗纤维5.1%~5.3%,铁41mg/kg~43mg/kg,钙1.46×103mg/kg~1.49×103mg/kg,钾1.6×104mg/kg~1.75×104mg/kg,维生素E1.10IU/100g~1.25IU/100g,棕榈酸10%~12%,硬脂酸3.6%~3.8%,油酸18.5%~21%,亚油酸54%~57%,亚麻酸7.2%~7.8%,花生酸0.3%~0.4%,二十碳一烯酸0.1%~0.3%,山嵛酸0.40%~0.6%。 3、安全要求:产地环境必须符合《无公害食品 大田作物产地环境条件》(NY5332-2006)标准,产品质量也必须符合《无公害食品粮用豆》(NY 5202-2005)标准,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品,积极推行标准化生产,切实保障黑豆质量安全。
凤泉薄荷茶是河南省新乡市凤泉区的。新乡"老翟记"薄荷茶,有效成份含量高、口感清醇、清利咽喉,既具有传统茗茶清香,又具有独特的清热去火之功效。产品先后荣获第十五届上海国际茶文化节暨茶业博览会"中国名茶"评选金奖、首届武汉茶业博览会金奖、第二届中国(郑州)国际茶业博览会金奖。
老翟记薄荷茶产地---河南新乡凤泉区,是牧野大战的古战场之所在,北依太行,南傍黄河,气候宜人,有峻岭平原,茂林修竹,历史悠久,人才辈出。地处黄河、海河两大流域,平原占地总面积78%,土地肥沃、光热充沛。此地物产丰富,盛产优质薄荷,自古就有采摘薄荷入茶饮用的习惯,至今有有关薄荷茶的故事流传。经十数代的人民研究改良,制作工艺成熟,口感舒适,养生效果明显。
"老翟记"茗茶有限公司前身为1854年翟治平先生创办的"福聚常"商号,目前已发展为集研发、生产、开发、加工、销售、文化为一体的综合性现代化企业。
"老翟记"薄荷茶。有效成份含量高、口感清醇、清利咽喉,既具有传统茗茶清香,又具有独特的清热去火之功效。产品先后荣获第十五届上海国际茶文化节暨茶业博览会"中国名茶"评选金奖、首届武汉茶业博览会金奖、第二届中国(郑州)国际茶业博览会金奖。
凤泉薄荷
地域范围
凤泉薄荷地域保护范围包括凤泉区潞王坟乡、耿黄乡2个乡,涉及前郭柳村、后郭柳村、王门村、西同古村、东同古村、老道井村、坟上村、金灯寺村、五陵村、李士屯村、杨九屯村、东张门村、西张门村、南张门村、东鲁堡村、西鲁堡村、南鲁堡村共17个行政村,保护范围地理坐标为:北纬35°21ˊ00〞至35°26ˊ00〞,东经113°51ˊ00〞至113°57ˊ00〞,东北与卫辉市搭界,南同牧野区接壤,西连新乡县,西北与辉县市毗邻,沿京广铁路两侧,东西总长11km,南北总长10km,适宜种植总面积2023公顷,年总产量达1.5万吨。
产品品质特性特征
1. 外在感官特征:茎杆粗壮、枝叶繁茂、叶色豆绿、叶片肥厚、香味浓郁。2. 内在品质指标:凤泉薄荷以其优良的品质而著名,不仅营养价值高,还具有良好的药用保健效果,在当地老百姓素有“消炎止痛一饮停”的美誉,被誉为‘仙草’。据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(郑州)等单位对凤泉薄荷的检测结果显示:凤泉薄荷含维生素C 53-55mg/100g、钾3.4-3.7g/kg、铁21-23mg/kg、粗纤维0.7-0.9%。3. 安全要求:产地环境必须符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》(NY5010-2002)标准,产品质量也必须符合《无公害食品 绿叶菜类蔬菜》(NY 5089-2005)标准,禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品,推行标准化生产,切实保障薄荷质量安全。
随着延津胡萝卜的快速发展,延津县贡参果蔬专业合作社在延津县0的大力扶持下应运而生,目前社员达1128户,带动近2万农户直接从事胡萝卜种植,胡萝卜无公害标准化种植面积达15万亩,总产量60万吨,并成为“河南省无公害农产品产地”和“河南省农业标准化生产示范基地”。合作社还注册了“贡参”牌商标,开发了胡萝卜醋饮料、胡萝卜酱菜等系列产品。延津胡萝卜优良的品质,不仅荣获了“无公害农产品”、“河南名牌农产品”等称号,还畅销全国各大城市,出口港澳。延津胡萝卜成功通过农产品地理标志登记,对于产品质量升级、品牌价值提升、市场竞争力提高和农民增收、农业增效必将起到积极的推动作用。
产品典型品质特性特征
外在感官特征:短缩茎突出,枝叶少,肉质根大;圆柱型,尖削度小;不分杈、无裂痕;光洁度好,色泽鲜艳,易做高档菜造型;历经三寒身不损,熟置三日而色不变。
内在品质指标:延津胡萝卜除具有一般胡萝卜的营养成分外,其蛋白质、糖类和维生素E的含量较高。经农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)测试,延津胡萝卜中的蛋白质的实际含量达到1.14%,可溶性总糖达到6.09%,维生素E的实际含量达到0.077/100g。延津胡萝卜口感极为甜脆,风味独特,深受客商青睐。
地域范围
延津胡萝卜的地域保护范围为河南省延津县境内,地理坐标为:东经113°46′-113°57′,北纬35°07′-35°29′。延津县西毗新乡,东临封丘,南连原阳,北与滑县、浚县、汲县三县接壤。黄河故道自西南至东北绵亘境内,海拔高度一般在65米至71米之间,东西最长42.5公里,南北最宽40.5公里,总面积947.53平方公里,耕地71.2万亩。全县辖18个乡镇,375个行政村,46.5万人口。延津县胡萝卜生产地域分布于小潭、新安、榆林、塔铺、石婆固五个乡镇。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:延津县境内西南高,东北低,自然坡降约七千分之一。地貌分三种类型:古黄河高滩地,占总面积的15.2%;沙地,占总面积的47.6%;低洼易涝地,占总面积的37.2%。土壤类型以粘沙两合土为主,土层深厚绵软,土壤结构好,土质疏松,透气性和透水性好,pH值在7.8-8.6之间,土壤有机质含量1.2%,全氮含量0.3%,速效磷含量18PPM,速效钾含量180PPM。
(2)水文情况:延津地表径流较多,有东孟姜女河、大沙河、柳青河、文岩渠、人民胜利渠、东三干和南分干渠,均属黄河水系。年地表径流量7192.6万立方米,地下水位浅且水量富足,水中含氮量大,每立方米含量折合硝氨2.5公斤,属地下肥水。胡萝卜产区无污染企业,农田经多次黄淮海(项目)开发,现已达到田成方、路成网、沟相通、渠相连、旱能浇、涝能排。
(3)气候情况:该地域属暖温带大陆性季风气候,春季干旱多风沙,夏季炎热雨量大,秋季凉爽时令短;日照充足,年日照时数2504.83小时;太阳辐射量大,总辐射值为119.04千卡/cm2;全年无霜期时间长,达216天,活动积温达4642.5℃;年均降水量为600.5毫米,年均绝对湿度为12.6毫巴。
(4)人文历史情况:胡萝卜自唐朝引入中原,延津即有种植,距今已有1300多年。据《中国民间故事集成•延津县卷》记载,明朝万历年间,延津胡萝卜曾经作为“贡品”供奉过朝廷。康熙四十一年《延津县志》物产篇将胡萝卜列为主要蔬菜之一。1990年《延津县志》记载解放前当地的蔬菜主要是白菜、白萝卜和胡萝卜。《新乡市志》(1986-2000)更是明确地记明,延津胡萝卜产区已发展成为新乡市外销型大型蔬菜基地。历史上,胡萝卜曾是延津人民充饥度灾的保命食品,后经世代农民不懈耕种,面积逐步扩展。特别是近几年来,国家加大支农工作力度,农村经济合作组织不断发展壮大,农业标准化生产逐步得以推行。胡萝卜生产普遍禁止使用氯化根肥料和高毒农药,生产技术由畦种逐步改为埂种,生产模式也实行瓜果蔬菜兼作和科学套种。胡萝卜产区先后获得了“河南省无公害蔬菜标准化示范基地”称号和《河南省无公害农产品标志证书》。2004年3月,国家商标局通过了对延津县“贡参”牌胡萝卜商标的注册。2005年9月,“贡参”牌胡萝卜又被河南省名牌战略推进委员会评定为“河南省名牌农产品”。
李长喜是个肯钻的人,他用新方法配制的鸡汁豆腐脑,没有糊、苦、涩之味,除继承豆腐脑的鲜、滑、嫩之外,更具色鲜味美,入口即化的特点,深受上班族的青睐。
做豆腐脑对水质要求特别高,稍有变化就会影响味道或干脆做不成。五年前李长喜都是到黄河岸边取黄河水,用传统的石膏工艺制作。后来黄河水质下降,影响豆腐脑的质量。他与县北街徐化明一起潜心寻找新方法,经反复调试,终于掌握了使用葡萄酸-S内酯配制豆腐脑的新配方。