湖南省浏阳有什么特产 湖南浏阳正宗的特产

夜郎丹

夜郎丹又叫天然冰片。素有“植物麝香”美称。是名贵、稀有天然药材，高级香料和主要化工原料。国际市场虽有人工合成替代产品，但药用效果相去甚远。目前，新晃龙脑开发有限公司实施该产品开发已初具规模。该项目已是湖南省科技厅定点挂牌实施项目。

只要过到通道侗乡的客人，对餐桌上常常摆着的一碟碟似面条的银白色的“龙须”菜感受很深，始启筷子总抱着试试看的心理，吃后才知道它醇香可口，臭菜不臭。那就是侗家人喜食的“臭菜根”，医药上称之“鱼腥草”。

臭菜奶具有酸辛微寒、清热、解毒之功能，又可治疗乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肺脓肿、尿路感染、肾炎水肿、肠炎、痢疾等疾病。吃臭菜根一般有两种方法：熟食法和生食法。熟食法，又叫炒食法，先放清油少许炒至八成熟，把备好的酸辣椒放入，半分钟后出锅即食。生食法又叫腌食法，洗沏后的臭菜根切成段，用开水烫过消毒捞出，再撒入盐、酱油拦匀，再倒入备好的食用醋或泡菜酸水适量，腌一小时后可食，吃时有酸、香、脆、辣四味，是下饭的一道好菜。通道老人有句老话 “吃了臭菜根，保你无病生”，道理就在其中。

湖南米粉

原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。

制法：

1.肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。

2.取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。

3.锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。

酱烧琵琶鸭被称为“美林一绝”，采用十多种进口酱料和香料秘制而成，口感融合了鲜、脆、爽的特质，值得提醒的是每天限量销售，食客需提前预订。

天岩寨柑桔为农产品地理标志产品。天岩寨柑桔是湖南省长沙市浏阳市天岩寨的。天岩寨位于浏阳市古港镇、永和镇和高坪乡交界处，有以优质椪柑为主的果林1300亩，2005年总产优质椪柑50多万斤。天岩寨果园获农业部无公害优质水果认证，注册了“天岩寨”商标。天岩寨柑桔为农产品地理标志产品。

天岩寨位于浏阳市古港镇、永和镇和高坪乡交界处，距浏阳城区33公里，海拔600多米，空气清新，水质清洁，土层深厚，植被丰富。天岩寨果园由8位股东经营，有以优质椪柑为主的果林1300亩，2005年总产优质椪柑50多万斤、优质板栗5万多斤。在此基础上以天岩寨果园为龙头，于2005年成立天岩寨水果专业合作社，合作社有3乡（镇）6个果园和30位果农参加，有果树面积6700亩，2005年总产水（干）果200万斤。 在农业专家的指导下，天岩寨果园调整产品结构，引进优良品种，试验果园散养土鸡啄虫、鸡粪肥树，安装频振式杀虫灯、减少虫源，果园增施有机肥、减少化肥施用量，使用生物农药和高效低毒低残留药剂防治病虫。在优越的自然环境基础上，落实各项无公害栽培技术，天岩寨果园获农业部无公害优质水果认证，注册了“天岩寨”商标，不少客商纷纷前来购货，产品供不应求。 同时，天岩寨果园的散养土鸡——啄虫——产蛋，养牛（猪）——沼气——肥果树等多元循环的生产模式，既提高无公害水果的品质，还能为市场提供鲜活土鸡、鲜鸡蛋等农产品。 天岩寨水果专业合作社的成立，提供了更大的发展平台，增强了当地水果生产发展后劲，合作社全体社员讨论通过，决心经过3年努力，将合作社所有果园的水果产量增加一倍，水果品质提高一个档次，天岩寨果园将跻身于国家绿色水果行列。

地域范围

天岩寨位于湖南省浏阳市东部，连云山中段余脉，浏阳河上游，古港镇、永和镇、高坪镇三镇交界处的岩上，海拔300-600米，位于东经113°26′-114°17′，北纬27.5°18′-28.5°28′之间，山下四周为盆地和丘陵，适宜柑桔生长。基地总面积6700亩。规模447公顷，年产量10000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：天岩寨柑桔果实扁圆形，果形端正，果面光洁，色泽艳丽，呈现鲜橙色或橙红色，果皮细薄易分离。 2、内在品质指标：果实肉质细嫩多汁，可溶性固形物含量达13％以上，富含微量元素“硒”，含量在0.005-0.01mg/kg之间，易化渣，酸甜适度，风味浓郁。 3、安全要求：天岩寨柑桔无高毒、剧毒、高残留及三致性农药污染，执行无公害食品柑果类果品（NY5014－2005）中的卫生要求。

相传宋时饥荒，百姓为填饱肚子时山去挖葛根，发现里面淀粉很多，于是做成葛面。葛面粗圆滑亮，用开水烫煮后，加上葱、姜、香工菜、酸萝卜和油发辣子，味道香辣，不仅是一道名小吃，而且还有生津、发汗、解热等功能。

湘白猪是由湖南省畜牧兽医研究所主持，经多个相关单位协作攻关，利用湖南省优良地方品种猪与外来良种瘦肉型猪，在数量遗传理论指导下，采用群体继代选育的方法，经多年努力，培育出的该省第一个瘦肉型母系猪。

品种特征：湘白猪全身被毛白色，体型中等，头大小适中，耳直立、稍向前倾，背腰平直、结合良好，腹部较紧缩，臀部丰满，四肢结实，012个以上，成年公猪体重为160～190千克，母猪体重140～180千克。

繁殖性能：根据测定，公猪5.5月龄、母猪6月龄性成熟，7月龄适合配种，母猪性周期为1日～22天，发情持续期为3～5天。情期受胎率达90％。初产母猪产仔9.5头以上，经产母猪12头以上，仔猪初生重为1.4±0.5千克，2月龄21千克。

肥育性能：在正常的饲养条件下，生后180日龄体重达90千克，育肥期日增重550～600克，料肉比为3.2～3.6：1，体重90千克时，胴体瘦肉率为57％以上，肉质优良。

杂交效果：湘白猪是瘦肉型母系种猪，与杜洛克公猪配套生产杂优商品猪，在消化能11.56～12.54兆焦／千克、粗蛋白14.5％～16％条件下，生长160～170日龄体重达90千克，育肥期日增重650～790克，料肉比3.0～3.4：1，胴体瘦肉率60％～63％。

浏阳花炮是驰名中外的湖南传统和主要出口商品之一，工艺精美，质量优异，曾获美国芝加哥万国博览会的优等奖。浏阳制作烟花鞭炮，久负盛名，素有“鞭炮之乡”誉称。据清康熙《浏阳县志》载：“后人卷纸作筒，实以硝磺，名曰爆竹，馈遗者，号曰春雪，往岁小除后，声响不绝，且有彼此竞景以鸣豪举者。好事者又放花炮起火……”可见浏阳民间节日燃放花炮取乐，早已盛行，其花炮生产久亦兴旺。
花炮与焰火的创造源于别出心裁燃放爆竹的方式。将未燃的爆竹掰开，断口处的黑硝见火则滋出一股火焰，将相连的一围折断的鞭炮引燃，会蓬起一团蓝色的火焰，让一颗颗小小的心浪漫起来，炸出来的欢乐是多姿多彩的——置于容器中盖着炸，声音瓮声瓮气；丢在水里炸，会炸出孩子满脸泥水，满脸傻笑；炸牛粪，则一声闷响，粪末横飞，之后粪洞里还冒着丝丝白烟。放鞭的花样，有人称之往空中一甩者为“冲天爆”，将爆竹裹在泥团里扔在空中，泥雨四溅者名曰“龙王送雨”，将点燃的鞭炮丢进水塘，水花四溅，曰“蕴着发”……这些别出心裁的燃放方式所引起的想象，已具有了花炮和焰火的雏形。自然，花炮的制造主要还是官府庆典的需要。传说雍正登基时，为改元正朔，要在元年元宵佳节燃放响炮、花炮，传旨鞭炮行业，要创新花上京。其时浏阳官吏诚惶诚恐，四处张贴告示，广纳良才，并指令鞭炮能手李泰限期创出新花进贡，致使李泰寝食不安。一日，他路过铁匠铺，见锤下星火四射，有长有短，有红有白，有粗有细，有粒有丝，心有所动。随后李泰扫了一些铁屑，回到家中把其捶得粉碎，再掺以火药和米汤一起搅和。铁砂、火药拌和得大小粗细不等，再以黑硝作动力，装于底部导火线处，于是，便造出了喷射的花色形态各异，或梅或菊等多姿多彩的花朵来。待李泰的新花在紫禁城上空高升钻天，落下缤纷的花雨，把雍正直看得眼花缭乱。从此，浏阳便享有了花炮之乡的盛名。
三四十年代，做花炮有名的，首推浏阳的李四美花炮坊。李四美作坊为商人李熙雅所创建，他恢复发展了先祖失传的技艺，初从铁屑成末掺入原料，制成焰火“萝卜花”后又以洋生铁屑和以多种药物，先后制出大叶兰花、大叶菊花、二梅花和连升三级等烟花。1918年作坊取名为“李四美”，相继制作出地老鼠、天鹅抱蛋、二龙戏珠、滴滴金等玩具型烟花。后又研制出大型组合烟花，燃放时，花木鸟兽和各类人物逐层腾空，蔚为奇观。故当时以“李四美”作坊命名的浏阳烟花开始在国内外享有声誉。
烟花品种，名目繁多，主要按燃放效果分为喷花、旋转、旋转升空、火箭、吐珠、践香、小礼花、烟雾、造型玩具、摩擦炮、组合烟花、礼花弹12类，品种近300个。烟花结构新颖，装潢美观，燃放时，绚丽多彩，有声有色，能给人以清心舒畅，欢快旷达的感受。特别是夜间燃放，金花四溅，五彩续纷，或旋转窜跃于地面，或飞腾闪耀于天空，令人目不暇接。其中尤以玩具烟花和组合烟花最为人们所喜爱。玩具烟花是以其色彩、音响、运动和烟雾造型取胜，被外商誉为“有声有色”的好烟花。如“全家乐”就以其特有的声、色组合受到人们的喜爱，可谓浏阳花炮，纵横驰骋，响彻四方。

黄粉虫

黄粉虫俗称面包虫，为多汁软体动物，蛋白质含量高达50％～60％，脂肪含量达30％，并含有多种矿物质以及动物生长所需的16种氨基酸，其营养成分居各类饲料之首，是饲养家禽及甲鱼、乌龟、罗非鱼、娃娃鱼、鳗鱼、黄鳝、蛙类、蝎子、蜈蚣、蛇类、鸟类等特种经济动物的优质饲料。据测定，1公斤黄粉虫的营养价值相当于25公斤麸皮、20公斤混合饲料和1000公斤青饲料，被誉为“蛋白质饲料宝库”。据报道，用黄粉虫饲喂牛蛙及禽类幼体，成活率达95％以上，肉禽增重率提高20％，蛋禽产蛋率提高20％以上；用黄粉虫喂养甲鱼，饲养周期可缩短半年以上，喂养全蝎等野生药用动物，其繁殖率可提高2倍。

黄粉虫的养殖主要以麦麸、南瓜等为原料，坚持“绿色养殖”。基地建设黄粉虫养殖厂房600平方米，制作养殖箱1500个，每月生产黄粉虫达1500公斤，保障了鲟鱼饵料供应。

臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品，但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是相当流行的小吃。臭豆腐乳曾作为御膳小菜送往宫廷，受到慈禧太后的喜爱，亲赐名御青方。臭豆腐在上海，台湾是颇具代表性的小吃。

“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异。长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。
长沙的臭豆腐以火宫殿为官方代表，毛泽东、朱镕基等曾光临并夸奖，美国《食品》杂志也亲临采访。火宫殿选用上等黄豆做成豆腐，然后把豆腐浸入放有干冬笋、干香菇、浏阳豆豉的卤水中浸透，表面会生出白毛，颜色变灰。初闻臭气扑鼻，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，表面膨胀以后，就可以捞上来，浓香诱人，浇上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香松脆、外焦里嫩的臭豆腐。长沙街头也有很多民间制作臭豆腐的能手，经典长沙臭豆腐到处深受民众的喜爱。绍兴油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，放入霉觅菜梗配制卤中浸泡，一般夏季浸泡约6小时，冬季浸泡约2天，然后捞起，用清水洗净，晾干水分，投入五成热油锅中炸至外脆里松即可，颜色为黄色，可蘸辣酱吃。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌，但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎，中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐，为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。
北京闻名的王致和臭豆腐为臭豆腐乳，与南方流行的臭豆腐干是两种不同的食品。王致和臭豆腐乳不能油炸，为馒头和大饼等面食的配品，