大同十大特产玉 大同最好的玉石

我县养猪业从60年代始引进外种，搞杂交改良，推广人工授精技术，到70年代中期，杂交改良面达90%以上，人工授精技术得到普及。80年代初，我县外贸局根据市场的需要，首先办起两个规模瘦肉型猪场，获提较好的效益，为博白瘦肉型猪的发展起到了带头示范作用。后来食品公司转换机制，积极兴办瘦肉型猪场，到92年底，全县有瘦肉型猪场18个，年出栏3万多头。93年以后粮食系统、供销系统以及一些单位及个人都在市场调节和政府的引导下兴办瘦肉型猪场。从此，我县瘦肉型猪养殖得到迅猛发展，并成为广西瘦肉型猪生产的第一大县。据统计，1999年全县饲养瘦肉型猪85.68万头，出栏58.67万头母猪存栏3.56万头，瘦肉型猪饲养量占全县生猪饲养量188.85万头的46%，全县现有规模猪场468个，其中年出栏万头以上的场有11个，年出栏千头以上的场有325个，形成了基地化生产，产品远销广东、海南和港澳，瘦肉型猪生产已成为我县畜牧业中的主导项目，并于1998年底全国商品瘦肉型猪基地县建设通过验收。我县抓猪的品种改良有较好的传统，在发展良种方面，有敢为天下先的精神，多年来不惜价钱，到上海、杭州、四川、深圳、武汉等地购进目前国内领先的优良品种，如：比利时长白、英系长白、台系长白、大约克、美系杜洛克、台系杜洛克等，同时经过三元杂交作为发展商品猪的主要途径。并按《种畜禽管理条例》等国家规定，严格建设种猪场，为商品场提供优良合格的种猪。1998年全县有四个种猪场通过自治区验收，获区一级种猪生产许可证，从而使我县瘦肉型猪品种处于国内领先地位，以优质产品占领市场，树起了博白瘦肉型猪的品牌，如在广东、海南的一些地方肉商树起“博白瘦肉型猪”牌子进行经营。( 博白)

梅花玉

北流陶瓷是北流五宝之一，始于夏商，发展于上世纪80年代，壮大于近几年。尤其是建设广西北流日用陶瓷工业园区后，发展迅猛，已成为支撑经济快速发展的重要支柱产业。

这些年来，北流市大力实施"内强外引"发展策略，对内扶强扶优，做强做大日用陶瓷产业；对外大力引进工业陶瓷、建筑陶瓷、卫生洁具和美术陶瓷产业，实现陶瓷产业多元化发展。全市现有陶瓷企业54家，其中规模以上企业31家，年产白瓷能力10亿多件。全行业有固定资产10亿元，从业人员6万多人，其中专业技术人员3000多人。2007年，全市生产日用陶瓷11.35亿件，实现工业产值20.63亿元，产品销售收入19.6亿元，实现税金1.24亿元，自营出口创汇9148万美元。 日用陶瓷生产经营标准化、国际化。产品主要有日用细瓷、炻瓷、高档瓷三大类，包括中餐具、西餐具、茶具、咖啡具、航空瓷具、酒店瓷具、旅游礼品瓷具、艺术瓷具、微波餐具九大系列2000多个品种，部分产品质量已达到国内同行业、国际同类产品先进水平，主要销往欧美和东南亚等30多个国家和地区。目前，北流市日用陶瓷产量占广西的26.3%，出口量占广西的86%，成为我国新兴陶瓷产区和重要出口基地，是我国日用陶瓷四大产区之一。

北流陶瓷--岭垌窑出土 北流陶瓷--岭垌窑出土

北流陶瓷，最早起源于夏商，从现有的考古资料来看，断定在新石器时代中晚期，岭南一带便出现原始陶器是不成问题。北流最早的古人类遗址——新圩“六马村石器文化”，除石铲、石斧等器物，却没有陶制品。 夏朝至商代，随着农业生产的发展不断进步，私有制出现萌芽，地处南方僻壤的北流河流域，出现了私有制陶作坊，但北流境内没有当时器物出土。中国科学院上海硅酸盐研究所测试这类陶器，发现氧化铝的含量较高，在较高的温度中烧成，具备了某些原始瓷的性能。在北流境内，已有这类陶器出土，现藏市博物馆的一件“米字纹陶罐”，口径22.8厘米，高28.3厘米，足径16.3厘米，惜口沿边缺一小口，有裂痕。便是当时的器物，也是目前为止北流发现最早的陶器制品。由此可断定出，印纹陶在当时的北流是普遍存在的。

北宋中期，制瓷窑炉已遍布广西各地，北流河流域的影青窑炉更是星罗其布，沿河顺流而下，较大规模的有：北流的岭垌村、仓田村、碗窑村，容县的城关、大化，岑溪的南渡，藤县的中和，瓷窑两百座之多。古陶瓷专家韦仁义考证，地处北流河源头的岭垌窑，为北流河流域制瓷业之最。丰富的陶瓷土资源，林产资源和水动力资源造就了其得天独厚的发展条件，如今岭垌依旧有“九十九条窑”的传说。可以想象，那时岭垌，大小涧溪之中，至少有以粉碎瓷石、制作瓷土、釉果的水轮车1000余部、水碾800余支。当车轮旋转，水碾翻滚之时，便是“重1碾夹河开，未雨殷传数声雷”之景象，蔚为壮观。 此外，与江西景德镇等瓷业的交流日益频繁，李鸿庆在《广西出土的陶瓷器》中介绍：“北流河流域宋代生产的影青瓷器可以景德镇的影青瓷媲美，有青出于蓝之誉，可以说北流河流域的瓷窑群是中国号称瓷都的景德镇的陪都。”因而达到其鼎盛期也不足为怪了。

北流制瓷业在宋末仍呈现出繁荣的局面。加之元兵南下，大量北方制瓷艺人涌入两广，北流岭垌、仓田，碗窑村等瓷窑博取众家之长，虽然产量未递增，但产品质量更精，燃造出大批温润如玉，品种繁多的影青瓷器，且造型各异、风格独特。

北流的影青瓷，在风格上更接近景德镇的瓷器，据《中国历代名窑陶瓷工艺的初步科学总结》说“影青瓷是在江西景德镇宋代烧造的，也在安徽、福建以及潮州等地宋代瓷窑烧造，但都比不广西北流河流域中和窑和岭垌窑的品种美好”。北流出土的“南宋嘉定元年李五都制造”、“绍兴二年壬戍岁梁二郎号记”的瓷器印花模，相当精美。中科院文物院的李德金也认为，岭垌古窑挖掘的大量青白瓷器，为广西之最，全国罕见。无论从质量、品种、规模来说，均处于当时世界前列。

在岭垌出土的宋未残缺器物中，有些印模花纹为阴纹，即莲、菊、飞鸟等纹，边作回纹带，饰纹较简朴粗放，与这种饰纹同时出现的采用了迭烧法。如“淳熙二年款缠枝大花叶纹碗印模”、“影青菊花纹瓷盏”，显示了南宋未年制瓷业兴盛中重于追求质量的衰落迹象。

宋代的制瓷业到宋末之际逐渐衰落，但其毕竟达到封建社会北流甚至岭南制瓷业的巅峰，为中国南方陶瓷史创造了最为辉煌最为瑰奇壮丽的一页。从民国开始，北流的瓷业已露衰落之端倪，但仍相当兴盛，产品在两广享有盛名。据民国22年《广西各县概况》记载：“北流瓷器出口约一万五千余件，陶瓷约十五万一千余件”，但此时由于国家处于内忧外患的境地，陶瓷业也难逃厄运。而北流历来属作坊经营，手工操作，技术老一套，花色品种几千年以来一个模式，自抗战开始一直到解放前夕，北流的陶瓷业一直处于萧条状态。 总体来说，北流的陶瓷业经历代兴衰以其独特的地域文化矗于中国陶瓷发展史之林，她虽然制瓷史和兴盛晚于耀州、景德镇等先进地区的一些窑址，但她却创造了岭南甚至中国南方陶瓷发展史最瑰丽壮丽的一页；对南方历史文明产生深远的影响。

在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格。很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口，可称“面食王中王”。

刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

以其独特的工艺、富丽堂皇的外观，一直受到国外用户的青睐，"五台山上观景，大同城里买铜锅"成了游客的美谈。大同的铜火锅总重量量为3公斤，盛水2.5公斤，它由底盘、火座、锅身、锅盖、火筒和小盖六部分组成，其生产过程包括成型、铸造、焊接、镀锡里、錾花、刨光、组装等七个阶段。它的种类有28种之多，结构非常精巧，在锅盖和锅身上面錾有各种花纹图案。如"平鱼火锅"上的金鱼跃动在河塘之内，荷叶嫩绿，荷花娇羞，水面微波荡漾。"狮子火锅"上一对长毛大狮子，张大嘴巴，正眨着眼睛在滚动绣球。"梅花火锅"上数枝腊梅傲雪开放，报告着新春的信息。还有海棠火锅、龙凤火锅、八仙火锅等，都绘錾着美丽、吉祥的图案，活灵活现，形象生动
据传说，大同人为了抵御寒冷气候，在明朝初年就创造了铜火锅。用它做出的汤菜不但热气沸腾，而且味道特别淳厚鲜美。遇有节日或贵客临门可用之做菜款待。平时摆在家里用装饰品，显得金光闪烁，古色古香，既具有实用价值，又可让人获得艺术审美的愉悦。( 大同)

据《山海经》记载：“泰山其上多玉……环水出焉，东流注于河，其中多水玉”。秦汉以前，泰山玉就已闻 名华夏。泰山玉产于泰山西部，经专家鉴定命名，分为“泰山碧玉”、“泰山墨玉”、“泰山翠斑玉”。泰山玉是一种无面矿物，含人体所需的多种化学物质和微量元素，用此玉做的容器可改变水质成份，治疗软骨病、健脑提神、延年益寿。此玉制成的产品集传统工艺与现代工艺于一体，既有传统的古朴典雅、又具现代的生活气息，曾经荣获泰山首届“天外村”杯旅游产品大奖赛二等奖。2000年泰安市泰山荣昌工艺品厂，年生产泰山玉产品2万余件，产值40万元。

把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

油炸糕则比较讲究，大同的油炸糕具有个儿小、皮儿薄、花样多三个特点，其花样品种分豆馅、糖馅、 菜馅三种。豆馅有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四种；糖馅有红糖、白糖两种，另外各加青红丝、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜馅有绿豆芽、山药、胡萝卜馅；有地皮菜、豆腐干、山药馅；有山药、苦菜、韭菜馅。无论是哪种馅的油糕，吃进来都是里香外脆，脍炙人口。

稔子（又名岗稔、山稔、桃金娘）。为天然野生补血珍果。据《本草纲目》和《中药大辞典》记载："稔子果含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等；具有养血、活血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳功能"。中华稔子酒具有低度高效、固精壮髓、强筋壮骨、补血安神、祛风活络、乌发提神、强身壮体、男女佳宜；对于肾虚遗精、滑精、尿频、腰肾酸痛、筋骨麻木、手脚抽筋、风湿骨痛、腰肌劳损、神经衰弱、病后体虚、骨软无力、气血亏损、精神疲倦、滋阴阳以及妇女贫血、肾虚、带下特别有效。曾荣获一九九九年全国乡镇企业技术与经济合作招商会金奖。( 博白)

现已发现多处玉石矿、主要分布在且末县，且末盛产白玉、粉玉、青玉和金山玉。白玉白如羊脂，粉玉红似炭火，青玉碧如绿叶，金山玉墨似纯漆，这些美玉具有色纯、细腻、嫩润、坚硬、明亮等特点。( 巴音郭楞蒙)