河口县土特产 河口土特产最值得买

油茶

油茶非“茶”，江口当地的老百姓家里嫁女的时候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人为了酬谢宾客和亲朋好友，晚饭后，特花几小时做成夜宵粥。而主人却谦虚的说成是喝茶，故称“油茶”

油茶的主要原料是玉米、绿豆、黄豆、大米、骨头汤、胡椒、花椒、姜葱。将玉米用水煮透后洗净，搓掉外皮。将绿豆、黄豆炒黄后再着油炒。约10分钟后将所有原料混合在一起，加骨头汤煮。约半小时后起锅，即食。

油茶从外观上看像粥，但他既有骨头汤的辛香，又有五谷粮食的清香，味美至极。现在，凡到酒店或农家乐，来江客人都能品尝到一碗美味可口的油茶。

湖口酒糟鱼据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称“湖口糟鱼”。

湖口糟鱼自明朝万历年间既作为湖口地方贡品被送选朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖鄱阳湖所产活鲜青,草,鲤鱼和上乘糯米，小磨麻油为原料，辅以十多种天然香料，经科学腌制、糟制、煮蒸、真空包装、高温杀菌精制而成，为天然绿色食品。富含蛋白质、钙、铁、22碳6烯酸等营养成份。曾获得中国星火计划国际研讨会金奖，并被全国新产品推荐委员会评为“国家精品”。

产品配方科学、香味浓郁、色泽宜人、口感自然、营养丰富，是居家、迎宾、旅游、馈赠亲朋之佳品。酒糟鱼配料；优质淡水鱼，糯米酒糟，小磨麻油，食盐，食糖

酒糟鱼食用方法：开袋即食，加热后味道更加，切忌煮炒。

清朝嘉庆之年，汉江之滨光化县城，草丛丰美，故盛产土鸡，有一韩士，好滋味，便以土鸡为原料制成绝味鸡汤。因汤味鲜美，鸡肉肥嫩，美名盛传鄂西大地。嘉庆千叟宴上，韩家鸡汤更成为千家万汤中的一支独秀，食者如云。

百年过后，其后人韩维先生在继承祖传秘方的基础上不断总结经验，兼众家之长，浓缩鄂西北一山（武当山）一江（汉江）之灵气，创出适合百家口味的鸡汤精品——百年韩家土鸡汤。

百年韩家土鸡汤，精选来自农家放养的正宗土鸡，佐以韩家百年祖传秘方，配以上乘枸杞、红枣、芸豆等补品，以精妙之火候细熬慢炖而成。拥有鲜、香、嫩的口感，具有养生、祛病、强身健体、美容养颜之功效，可谓老少皆宜，四季宜食的滋补佳品。

◆ 就餐提示

百年韩家土鸡汤，精选来自农家放养的正宗土鸡，佐以韩家百年祖传秘方，配以上乘枸杞、红枣、芸豆等补品，以精妙之火候细熬慢炖而成。拥有鲜、香、嫩的口感，具有养生、祛病、强身健体、美容养颜之功效，可谓老少皆宜，四季宜食的滋补佳品。

黄河口海参是山东省东营市的。黄河口海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等功效。

2004年东营市试养海参成功，之后随着现代渔业的发展和黄蓝战略的全面实施，东营市海参养殖业迅速崛起，2006年海参养殖规模突破1万亩，2012年全市海参养殖开发面积超过20万亩，成为全国规模最大的单片滩涂养殖区。黄河口海参成为东营市的知名水产品之一，经检测，每百克生鲜黄河口海参中含蛋白质21.5%、脂肪0.3%、碳水化合物1.0%、钙118mg、磷22mg、铁14mg。此外，黄河口海参还含有大量的粘蛋白及多种氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗肿瘤、防衰老、增强机体免疫功能的作用，既是一种美味佳肴和保健食品，又是一种药用价值极高的海洋药物。

“海河人家”海参：东营海跃水产养殖有限公司产品。海跃水产养殖有限公司位于东营市现代渔业示范区，成立于2010年，资产总额2.9亿元，员工530人，是一家集海参育苗与养殖、海珍品养殖、海产品精深加工与销售、海洋资源综合利用开发为一体的现代化水产企业。公司现有高效生态海参规模化养殖基地 2.7万亩，高效生态海参育苗基地8.5万立方水体。东营海跃水产科技有限公司生产的海参产品主要有鲜活商品海参、海参加工产品(冻干、淡干、即食海参三种)。2011年，“海河人家”黄河口海参实现销售量1800吨，销售额31855万元，在国内同类产品中居于重要地位。

“景明”海参：农业产业化省重点龙头企业东营市景明水产有限公司产品。景明水产有限公司成立于2009年，主要从事“景明”系列黄河口水产品生产销售，现有员工85人，总资产7025余万元。公司拥有东营市东城、新区、西城、垦利、广饶、济南6家连锁销售店并建成了以济南和烟台为总代理辐射带动全国的销售网络。为保证产品质量，公司从生产源头抓起，先后通过无公害农产品、ISO9001：2008、ISO22000：2005质量管理体系认证以及HACCP质量安全认证。“景明”海参制品主要有干海参、速冻即食海参、FD冻干免发海参3种单品。2011年，“景明”海参年销量7.5吨，年销售额5610万元。

“佳春堂”即食参：农业产业化省重点龙头企业东营市蓝田水产养殖有限公司产品。蓝田水产养殖有限公司位于垦利经济开发区，成立于2005年，是集水产品养殖、加工、销售于一体的水产企业。东营市最早开始养殖海参的企业之一，现有海参养殖基地1400亩，海参育苗车间1万平方米，年加工能力660吨水产品加工厂一个。“佳春堂”即食参原材料采用孤东十八号桥无公害刺参生产基地自然生长的刺参精心加工而成，每一粒均精挑细选，产品形态好，体壁厚，涨发率高，为黄河口海参中的极品。2011年，公司“佳春堂”即食参销售量4.5吨，年产值270万元。

黄河口鳖是以黄河水系野生原种作亲本进行繁育、养殖的黄河三角洲地区特有的水产品。黄河口鳖体形匀称，背甲光滑圆润，体色鲜艳，高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和微量元素，肉质肥嫩，味道鲜美，具有丰富的营养、保健和药用价值，经常食用可以增强记忆力，补血益肾、健脾胃，促进新陈代谢，增强抗病能力。其全身各部位皆可入药，具有防癌、抗癌和治疗阴虚发热、肝脾肿大、胸肋作痛等多种病症。

在1999年和2001年中国国际农业博览会上，黄河口鳖两次被评为中国水产品类名牌产品.

据史学家考证，传统糟鱼起源于原始社会晚期的鄱阳湖口与长江交汇地区，故称"湖口糟鱼"。湖口糟鱼，自明朝万历年间，曾是湖口地方贡品被选送朝廷。产品选用亚洲第一大无污染的淡水湖--鄱阳湖所产鲜鱼为源料，经传统工艺糟醉而成。滋味醇和，咸鲜适口是旅游休闲，居家迎宾馈赠朋之佳品。

湖口糟鱼有着悠久的历史和独特的风味，据湖口县志记载，从明朝万历年开始，湖口糟鱼就是选奉朝廷的贡品。

地处鄱阳湖与长江交汇处的湖口县，盛产鄱阳湖淡水鱼，鱼类品种多达180余种，湖口糟鱼主要是以鄱阳湖产的青、草、鲤鱼等为主要原料，配上精制的糯米水酒，糯米酒糟、白糖、小磨麻油等辅料。采用刮鳞剖鱼、洗鱼盐腌、晾晒烘干、切块糟制等十多种传统手工技艺制做而成。湖口糟鱼分生熟甜辣，看鱼色深黄中略带褐红、闻气味芬芳溢醉气、尝味道清淡中带酥，甜中含鲜、热吃不腻，冷吃不腥，是居家迎宾、席宴美肴、馈赠亲朋、佐餐佳品。

经过数代人的传承和发展，湖口糟鱼得以流传下来，至公元1886年，湖口县凰村乡潘长发为制作糟鱼第一代艺人，第二代潘友根、第三代戴金炎。

湖口糟鱼以鄱阳湖盛产的青、草、鲤鱼为主要原料，配以精酿的糯米酒糟、小磨麻油等辅料，采用剖、洗、切块鲜鱼，烘干糟腌等多种传统手工技艺精制而成，糟制鱼分生、熟两种，熟糟鱼开包即可食，而生糟鱼还必须蒸烹。腌制糟鱼呈黄褐色，气味芳香，口味分咸、辣、甜、酸等，热吃不腻，冷吃不腥。

据县文物管理所考古资料证实，在下钟山泛舟岩商周文化遗址中，发现捕鱼用的各种陶网坠、酒器和腌制糟鱼用的陶罐等。上轮县志记载，从万历间开始，湖口糟鱼是选奉朝廷的贡品。可见湖口糟鱼历史悠久、工艺上乘、别具风味。经科学分析测定，湖口糟鱼含高蛋白、低脂肪、糖、钙、铁、核黄素及氨基酸等营养成份，是居家迎宾、馈赠亲友、旅游野炊之佐餐佳品。

2008年6月，湖口糟鱼被列入第二批市级非物质文化遗产名录。

陕西扯面，又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，据说已有3000多年的历史。 油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

油泼面的做法：1、将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。

2、将米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，和煮好的面调匀，再在面上放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜、干辣椒面等，干辣椒面的多少可根据个人的嗜好放。

3、泼油：将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成。

地瓜干

地瓜干采用优质红心薯为原料，用几百年传统工艺加工而成，主要有丝、片、小地瓜，外观、手感、口感、味均为上乘，为纯天然食品不含任何色素，有抗癌、美容功效。

雪峰蜜桔为地理标志保护产品。邵阳是柑桔之乡。邵阳蜜桔糖分高酸度低，果肉无核，鲜美可口，而且抗逆能力强，结果早，产量高，耐贮藏。邵阳蜜桔品种多，其中尤以雪峰山脉东南麓的洞口县所产的蜜桔最负盛名，被周总理亲自命名为“雪峰蜜桔”。雪峰蜜桔色泽鲜艳，外形美观，果肉香甜无核，果汗含可溶性固形物11%左右，糖酸比10：1以上，品质优良，畅销国内外。

洞口县柑桔因具有“色泽鲜艳、皮薄光滑、肉质脆嫩、无核多汁、甜酸适度”的优良品质，上世纪60、70年代是国家出口创汇的一个拳头产品，当时被定为“全国温州蜜柑出口基地县”，1973年周恩来总理亲自将其命名为“雪峰蜜桔”。雪峰蜜桔1998年－2000年连续3年获湖南省优质水果金质奖；2001年获评为湖南省柑桔类唯一“无公害农产品”；2006年获湖南省“名牌农产品”称号；2007年被国家批准为“地理标志产品”。2011年、2013年洞口县分别荣获“中国雪峰蜜桔之乡”和“中国绿色生态蜜桔示范县”荣誉称号。在2015中国农产品区域公用品牌价值评估中，雪峰蜜桔品牌价值为4.94亿元人民币。依托渤海商品交易所的电子商务平台和现代电子现货交易模式，雪峰蜜桔已成为中国最大蜜桔现货交易产品。从2014年开始到现在，电子交易额达37亿元，实物交易1万多吨，有力促进全县雪峰蜜桔产业健康、快速发展。

雪峰蜜桔地理标志产品保护范围以湖南省洞口县《关于建议划定雪峰蜜桔原产地域范围的函》（洞政函［2004］10号）提出的范围为准，为湖南省洞口县醪田镇、水东乡、石柱乡、山门镇、石江镇、黄桥镇、-乡、高沙镇、竹市镇、花古乡、岩山乡、洞口镇、毓兰镇、花园镇等14个乡镇现辖行政区域。

越式灌肠也是越南人喜欢的美食。其做法是用猪瘦肉末和各种香莱，灌人猪小肠中，然后煮熟。吃前切成节，蘸上各种调料。