太和县农优谷特产 太和十大食品特产排名

泰和生产红瓜子已有500多年历史，比我省素有“瓜子大王”之称的信丰还早50年。红瓜子的特点是色泽殷红、壳薄仁厚、肉脆味香，有润肺、消食、提神之功效，是人们酒前饭后，品茗聊天时不可多得的佳品。人们还特别喜爱它独有的红色，视它为吉祥的象征。泰和的红瓜子远销赣州、广东等地，并通过港澳销往国外。

 粉蜡笺属纸品中的特种纸张，具有防水、防蛀、抗老化、耐折叠且不落粉、不断裂的特点，在封建社会，多作为皇帝颁发诏书、下达圣旨与宫廷书定专用。如唐中书褚遂良的《枯木赋》、宋徽宗赵佶的草书《千字文》所用皆粉蜡笺。随着封建社会的终结，粉蜡笺的制作也随之失传。巢湖市掇英轩文房用品厂经过潜心钻研古代文南献，借助反复试验，并在故宫博物院、北京荣宝斋、泾县宣纸博物馆的大力协助和提供样品的基础上，通过在定制的宣纸上施胶、染色、施粉、施蜡等十几道工序而试制成功，得到中国科学院、文化部、中国文联的首肯，研制领衔人刘靖已被中国艺术研究院聘为民间艺术制作研究员，所产粉蜡笺及其姐妹产品“金银印花笺”、“泥金笺均已面市。”

昆山奥味酱鸭，简称奥鸭。配方技艺源出清宫药膳系列。太和奥鸭其特点是色、香、味，营养四者俱佳，有“一家奥煮，满街飘香”之誉。周市太和馆的奥味品，熔“奥”、“酱”两种烹调技艺于一炉，制作成目前的奥味酱鸭。特点是肥而不腻，嫩而不烂，鲜味入骨

( 昆山)

青海地处青藏高原腹地，海拔高，夏季气候适宜，日照时间长，空气清爽，特别适宜种植油菜。因而每年６月至８月，万千养蜂人朔河湟谷地，沿青藏公路，绕环湖四周，将数清的蜂箱放置于开遍黄花的漫山遍野之中。一时，牛羊声声，群蜂嗡嗡，青烟袅袅，牧歌阵阵，大有"长恨春归无觅处，不知转入此中来"的欣喜之感。偶而钻入养蜂人的帐篷，喝一口清亮亮的蜂蜜，品一点银闪闪的王浆，则余香满口，甜味不绝，心胸顿觉豁朗，精神倍增，宛若置身于天上人间。 青海蜂蜜，系比较单一的油菜花蜜，质纯味正，液清色亮，呈浅琥珀色。又因日光辐射强，杀菌灭毒，空气少污染，品质优良，糖粉高，重金属含量低而蜚声海外。其中所含的淀粉酶值高达２９．４％，葡萄糖在３０％以上，果糖占还原糖５０％以上，还含有人体健康所需的多种维生素和有机酸，不含脂肪，因而柔润适口，甜而不腻，无副作用，且营养价值很高，被人们称为"不含脂肪营养丰富的食品"，堪为上品。 蜂蜜不仅是较好的补养品，而且是具有多种疗效的药物。它对精神衰弱，高血压，肺结核，肝硬化，急慢性肝炎，低血素性贫血都有一定的治疗作用，对津液缺乏的口干，咽喉干燥、干咳、久咳、便秘、胃溃疡和十二指溃疡均有一定疗效，所以人们又称它为"天然的药材"，大众的补品。

蜀口茶叶产于泰和县马市镇的蜀口洲。该地产茶始于唐代，距今一千多年。明成化年间，蜀口洲引进遂川县珍稀名茶狗牯脑，使蜀口茶品质显著提高，成为一方名茶。蜀口茶精心制作后，形如鱼钩，条索紧细，银毫披露；汤色明亮，略呈浅绿；茶味浓郁，入口醇香，回味久长，沁人肺腑。清朝曾列为贡品，1985年，蜀口茶获吉安地区茶叶评比第二名，1987年，在广交会上，首次打入国际市场，颇受外商青睐。

其实就是潮州的“冻鱼”吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热，还可以蘸上潮州特色的酱料。以前经常用秋刀鱼做“鱼饭”，现在很多鱼都会做成冻鱼，大家可以尝到更多不同味道的“鱼饭”。

南和金米为农产品地理标志产品。南和金米即俗称的小米，粒紧密色金黄，汤醇香，营养丰富，是保健养颜赠送宾客之佳品。金米品种引自北京金谷集团，产地南和。土壤中性，水质软硬适宜，碧水蓝天，高有机质土壤种植，不施用化肥农药，无任何污染，微量元素、氨基酸含量丰富，米色金黄，熬粥香粘。

“南和金米”熬十分钟左右就可香粘可口，清香宜人，慈肝养胃，补中益气，强身健体，社会上流传着“一般小米分着走，南和小米手拉手”。《南和文史概览》载：武则天时期，宰相宋璟是南和人，宋璟把家乡小米献给武则天享用，女皇觉得出奇的好吃，就封为“金米”“贡米”，为纪念宋璟为金米事业做出的突出贡献，南和人民把县城最漂亮的一条大街命名为“宋璟大街”。南和县城北有个村叫“三官殿”，明朝万历年间，南方三位去北京赶考的学子，途中遭劫，身负重伤，住在一位老大娘家，整日以小米为生，伤势奇迹般痊愈，三人高举榜首，为感谢南和金米救命之恩，回来在这个村种了三颗柏树，修建了一座桥，桥拱上雕刻上谷穗。自此，这个小村由“大猪圈”更名为“三官殿”。至今还保留着“三柏一拱桥”。

地域范围

南和金米主要产区为三思乡、阎里乡、东三召乡、史召乡、郝桥镇。共计5个乡镇109个行政村。南和县位于河北省太行山东麓冲积平原，属于环京津、环渤海湾经济带外围县份，境内地势平坦，海拔高度在42～46米之间，东径114°36′23〞～114°52′25〞，北纬36°55′47〞～37°06′51〞。南和金米保护面积共计18000公顷，种植面积1334公顷，产量5000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：南和金米籽粒饱满，米粒圆型，色泽金黄，白粒率2～5%，小米千粒重2.5g左右。熬粥省火，口感好，一般开锅后10-12分钟就可香黏可口，清香宜人。 2、内在品质：南和金米富含蛋白质、脂肪、钙、铁等营养物质，经检测，南和金米蛋白质﹥8.8%，脂肪﹥1.9%，钙﹥8.9mg/100g，铁﹥1.4 mg/100g。 3、安全要求：南和金米达到《NY5305-2005无公害食品粟米》产品质量标准要求。

李兴桔梗为地理标志保护产品。李兴桔梗

安徽省太和县李兴镇、大庙镇、双庙镇、清浅镇、赵庙镇、洪山镇、桑营镇共7个镇现辖行政区域

《太和县人民政府关于界定李兴桔梗国家地理标志产品保护范围的函》，太政函〔2013〕44号

太和县李兴桔梗协会企业标准：Q/TLX01-2010《李兴桔梗生产技术规程》

和县辣椒为地理标志证明商标。和县辣椒

和县蔬菜技术指导服务站

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辣椒(新鲜蔬菜)

80年代初，当新疆人在锦州街头支起炉子，高喊着新疆话叫卖羊肉串时，头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。经过几年发展，烧烤业就在锦州人手中被发扬光大了。不管是春夏秋冬，总有食客光临烧烤餐馆、地摊儿，烧烤业常年红红火火。经过十几年的时间，锦州烧烤已经成为了一种独具特色的地方小吃。

锦州烧烤手法独特，有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，让人食而不腻、食而不厌。

来锦州旅游的人们一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。现在锦州烧烤已经开始走出锦州，在沈阳、大连、北京、哈尔滨等大城市都能看到锦州烧烤的大牌子，“锦州烧烤”几乎成了行业的代名词。