四川省洪雅特产 正宗四川洪雅特产

泸定香桃果品色彩鲜艳，肉质脆甜，香味浓郁，色、香、味、形俱佳。

泸定香桃是泸定特有的一个优良的地方品种，原产于冷碛镇甘露寺，现在大渡河沿岸地区均有栽植，尤以烹坝乡栽植面积最大，清朝年间为上贡果品。果实成熟期7－9月，属晚熟品种。果品色彩鲜艳，肉质脆甜，香味浓郁，色、香、味、形俱佳。果实营养丰富，可溶性固形物含量高，含糖量在12%以上，含丰富的维生素C、无机盐、蛋白质、粗纤维等。食用可生津消署，开胃健脾，是夏秋水果淡季的理想果品。

四川小吃

岩蜜为瓦屋山山珍之一。山里养蜂人置蜂箱于岩石上，任群蜂采黄连、天麻等山野百花而酿药蜜，其蜜极具养生保健功效。随着瓦屋山旅游业的兴旺，岩蜜这一纯天然的农家生态产品越来越受青睐。今年，该乡养蜂300多箱，产蜜3000多公斤，销售收入近50万元。高丽村养蜂大户张俊养30箱蜂采蜜225公斤，全部销售一空，获利近7000元。他还带动村上二十多户人家养蜂。据该乡干部讲，乡上将实施“以奖代补”政策，鼓励农户养蜂，力争年养蜂1000箱，年产蜜10吨以上，形成规模产业优势。

郁金:又名玉京，著名中药材。县内栽培已有900多年历史。不仅畅销国内，还向马来西亚、菲律宾等东南亚国家出口。( 双流县)

道泉茶叶，是四川省眉山市洪雅县的著名，道泉茶叶在呼吸吐纳之间净取空气中的“长寿因子”，积淀为翠润的色泽和幽雅的香气。

道泉茶叶植物提取物及高档有机绿茶产品产自四川省唯一一个国家级生态建设先进县--洪雅，茶区山青水碧、峡幽林茂、雅自天成，涵盖瓦屋山国家级森林公园、槽渔滩省级风景名胜区，平均森林覆盖率达62.7%，空气中负氧离子的含量更是高达18000个 /cm3，享有“绿海明珠”的美誉。agX

道泉茶叶在呼吸吐纳之间净取空气中的“长寿因子”，积淀为翠润的色泽和幽雅的香气。同时采用独特工艺保留茶芽中所蕴含的自然精华，为您释放维生素、氨基酸等84种有益物质，是养生保健的最佳选择。agX

红酥，民间俗称“干盘子”。具有酥脆鲜香、入口化渣的特点，是安州特色小吃之一，被誉为川西北一绝。红酥制作技艺在川西北流传比较广泛，尤以秀水镇红酥最具代表性和影响力。红酥制作相传产生于唐代，据考在乾隆四十九年，清代著名的“巴蜀才子”李调元（今安州区人）将亲自配制的一种“肉馅呈红色，外边呈黄色，黄中透红”的食品命名为“红酥”。清末民国年间，在民间逢年过节、逢酒遇席都要摆上“干盘子”之一红酥，与“十大碗”相配，成为很有特色的传统佳肴。

流传下来的红酥制作方法独特，要经过十余道工艺流程，最为传统且最具代表性的工序有制作肉馅、蒸胚、炸条、油炸等。选用优质鲜猪肥膘五花肉为主料，以鲜鸡蛋、花生仁、精盐、红薯芡粉、鲜猪油等为辅料。整个制作完成需3天时间。并通过拦、凉、裹、切、炸、馐等技艺和李氏秘制调料配方，才能做成回味悠长的红酥。

洪雅藤椒为地理标志证明商标。洪雅藤椒，是四川省眉山市洪雅县的著名，经四川农业大学和成都中医药大学专家教授对该县藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现，洪雅藤椒的果皮、种籽、叶子所含有益化合物和化学成分，明显高于其它地方生产的青花椒。

眉山市洪雅县生态环境优良，森林覆盖率65.7%，是全国首批50个生态农业建设试点县之一。该县农民种植藤椒已有2000多年的历史， 在生产优质无公害的藤椒农产品方面具有得天独厚的优势条件。Qs5

藤椒又名香椒子属花椒科类，用其茎果与菜油熬制的藤椒油，香味浓郁独特，深受广大消费者喜爱，畅销国内外。该县止戈镇农民赵跃军在传承民间家庭炼制藤椒油的基础上，开发生产的“幺麻子藤椒油”，被国家农业部认证为全国首批无公害农产品和中国绿色食品，藤椒油生产加工工艺也被国家专利局授予了发明专利。Qs5

目前洪雅县已有7个乡镇实施了无公害藤椒种植基地建设项目，建成规范化藤椒苗木繁育园100多亩。2.8万亩无公害藤椒生产基地实现了规模种植、标准化生产，被国家农业部检测认证为全国无公害藤椒基地。2006年9月，洪雅县被中国食品工业协会花卉食品专业委员会认定为“中国藤椒之乡”。Qs5

凉山黄牛

品种描述

产地与分布：四川省凉山彝族自治州和攀枝花市。

外貌特征：体小灵活，体躯较短，结构匀称，紧凑结实。毛被颜色多种，以黄、花、红紫和黑色占用比例较高。父母均有角，角形有抱紫角、尖角、芋头角、照阳角等；头颈长度适中，公牛肉重发达有褶皱，肩峰较高，前躯高于后躯；母牛肉垂较小，耆甲低薄，后躯高于前躯，胸宽深，前腰平直，尻长中等，多斜尻，母牛乳房小，0匀称。

品种性能：役用性能一般，3～4岁开始使没，使役年限15～18年，全年可以使役60～130天。屠宰率为50.9%。母牛配种季节性强，当集中在4～10月，一般3年2胎。

白玉县以盛产冬虫夏草而出名。

白玉县，是西南高山原始林区唯一保持完整的地带，在海拔3300米至3500米的热加乡阿仁沟有面积212公顷、蓄积量达23150立方米的一片原始密枝园柏纯林，是目前已发现的一些珍稀植物物种的最高分布线，目前发现的野生动植物药材有640余种，也是一座天然的食用菌“王国”，虫草、松茸、草原白菌、羊肚菌、猴头菌、灵芝菌及各种香菇、木耳等，尤其是虫草不仅品质佳而且产量多。

四川春饼，烙点，特点：细韧绵软，味鲜爽口。烹制法：烙。

面粉加水、盐调制成湿面团，用“云板”锅摊成春卷皮。XUf

此皮可卷食各种凉拌菜肴或韭黄、肉丝、蒜薹、肉丝等荤素菜肴。XUf

操作要领：面团软硬适度；火不宜大。XUf