广元特产320种 四川广元最出名的特产

东台市四灶镇是“灶种猪之乡”，用灶种猪制成的“烤乳猪”，色泽晶莹，鲜嫩可口，是筵席上的美味佳肴，超市上的珍贵礼品，远销日本、新加坡等10多个国家和地区。“西溪”牌冻乳猪2000年7月获得第十二届中国新技术、新产品博览会金奖。龙港公司建立了国际认可的食品安全控制体系－HACCP论证体系，“帅龙”乳猪正申请绿色食品认证。

图为研讨会现场。唐彪 摄

近年来，我区以生猪为主的现代畜牧业走在全市前列，成为全市唯一的现代畜牧业试点县区，形成集种猪生产、饲料供应、屠宰加工和市场销售为一体的生猪产业链条，成功探索出“三链合一、种养结合、适度规模、循环低碳”的“元坝模式”，创建为国家级生猪农业标准化生产示范区，“元坝生猪”地埋标志证明商标成功注册。2010年，我区出栏生猪72.18万头，人均养殖3.36头，生猪产值7.6亿元。

邓光志最后在讲话中说，我市将认真悉心采纳践行各位专家提出的宝贵意见和建议，不断转变发展理念，迅速掀起普及现代养殖技术高潮，不断提高现代化养殖水平。

又讯（记者 邹贤良）14日下午至15日，第六届中国�西部（国际）猪业论坛举行。中国畜牧业协会常务副会长乔玉峰，中国畜牧业协会副秘书长马闯，省畜牧食品局副局长兰明建出席，市、区领导王菲、张兴德、邓光志、王华蓉、张寿于等参加会议。

据了解，本届论坛以“通涨下的猪业突围”为主题，由中国畜牧业协会主办，元坝区人民政府、中国饲料经济委员会、美国大豆出口协会、四川铁骑力士集团承办，广元市畜牧局、广元铁骑力士饲料有限公司协办，包括“元坝生猪”发展高端研讨会、论坛开闭幕式、论坛主题报告等活动。

王菲在致辞中希望，元坝区积极发挥元坝生猪品牌优势，加强对外交流合作，努力在发展现代畜牧业和循环产业方面积极探索并走出全省、全市新路子，进一步拓宽老百姓增收致富的新途径。

《广元县志》记述了白花石刻的历史状况，县志中介绍道，白花石刻始于清咸丰年间，民间艺人采县北太平乡一带白花石，刻制石砚出售。光绪末年，巴中魏喜先、魏礼先来广随叔学艺，后在县城北街开设“老铁笔斋”，因料设计，雕刻成带有山水、人物、花鸟、禽兽的石屏、砚台、笔筒、花钵、鱼缸、石瓶等工艺品。

抗日战争时期，国民政府1长、书法家于佑任路过广元，见魏氏所刻“苏武牧羊”砚台，十分称赞。新中国成立后，石刻社艺人在广元办石刻社，继承发展石刻术，生产高雕镂空的“飞龙”石砚、“梅花”笔筒、玲珑剔透的“松鹤”花瓶、“荷花”鱼钵、以民间传说、山水景色为题材的“嫦娥奔月”“剑门雄关”石屏。产品曾参加历届省和全国工美术展览。1956年全国工艺美术代表会上，1委员长曾亲切接见魏礼先等艺人并合留念。1978年起，部分精品被选送到日本、香港、加拿大、美国、圭亚那展出。1979年石刻老艺人张礼荣出席全国工艺美术设计制作人员代表会，在北京受到党和国家领导人接见。

广元白花石刻始终坚持纯手工制作，雕刻难度大，出品周期长，有很强的实用性和观赏价值，而成为海内外众多藏家竞相追逐的珍贵藏品。并在2008年入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。

旺苍县地处川北山区，山林资源极其丰富，非常适宜发展土鸡养殖，当地农民历来就有饲养土鸡的习俗和经验。为充分发挥资源优势，进一步发展壮大土鸡产业，该县启动了“千万只土鸡”工程，把推进土鸡产业发展作为促进农业增效、带动农民增收的重要举措，通过出台优惠政策、开展技术指导、建立专合组织等方式，在继续扶持传统的零星分散养殖农户基础上，积极引导广大养殖户向适度规模化、标准化、集约化养殖模式转变。

据旺苍县畜牧部门介绍，目前该县现有规模及适度规模土鸡养殖户已达800余户，拟将在全县18个乡镇推广土鸡林间散养模式，大力发展森林土鸡，努力打造无公害绿色禽产品。预计到2015年，全县将建成标准化生态土鸡养殖小区220个，出栏土鸡可达1200万只，土鸡专业合作组织得以全面规范，土鸡动物卫生安全和产品质量安全保障体系也将更加完善。

剑门山海拔千余米，雨量充沛，气候温和，土质肥沃，适宜茶叶生长。建国以来，剑门山区拥有茶叶基地十余个，面积万余亩，尤以位于剑门关七十二峰之颠仙峰观的剑门关茶场盛名。剑门关茶远销全国各地，其中“剑门玉绿”获中国西部农博会名优产品称号，“剑门翠云玉芽”荣获第五界“中杯茶”一等奖。从而，剑门绿茶盛名远播，信受茗君们的格外青睐。

现在国内的酸菜种类很多，然而却少有人知的是属于广元酸菜；在广元当地，将酸菜和泡酸菜是严格定义和区分的；在广元最早出现的是酸菜，至于泡酸菜则是从外地引进的。广元酸菜在制作工艺和泡酸菜上有很大差别，广元酸菜是取油菜作为原料，当然还有别的菜系也可以，将选取的油菜叶用刀切成一段段的，再用清水冲洗，然后放入锅中用水抄一下，大概五成熟，过滤掉多余的水分，装入坛子内，在顶部加入酸水，盛放一夜左右，便可取食；使用方法很多，可以炒，也可以凉拌，同时还可以直接放入稀饭中，都是不错的选择。XBV

广元酸菜的具体做法：

1、采菜叶。早上8-9点钟的时候到菜地里去采摘莲花白（注意要青叶子）、或者是油菜叶、或者是萝卜叶等青叶菜。在8-9点时候的菜特鲜，做出来的菜味道好。

2、洗、剁。把采摘回来的菜叶一片一片用井水洗干净，并用菜刀把青菜剁细，剁成1厘米见方的小叶片。XBV

3、焯菜叶。用大锅将水烧开，并凉至80-85度的时候，马上把菜叶放入水中焯一分钟后捞出滤干，并装入陶瓷缸内。XBV

4、后每天早上加入适量的饭汤。一般要七次，即可食用。

广元酸菜的食用方法：

可炒酸菜干饭、做酸菜鱼、酸菜面条、酸菜稀饭等，亦可作为小宾俏烹制菜肴。

朝天曾家山莴笋具有肉质色泽翠绿、脆嫩、汁多、纤维少，茎粗、皮薄、不空心、可食用率高，香气味浓郁，亚硝酸盐含量低的特点，独特风味、品质优良。朝天曾家山莴笋种植可追溯到明末清初。据清代广元县志记载，当时蔬菜种植品种已有40余种。由于朝天曾家山自然环境气候非常适合于莴笋的生长，当地人多有种植。到解放时，朝天曾家山的莴笋种植规模和栽培技术取得很大的发展。改革开放以后，随着城市人口的增加，人们生活水平的提高，对蔬菜的需求日益增加，莴笋作为春淡季节供应上市主要蔬菜的特点日益显现出来，市场需求量不断扩大。广元市蔬菜办为了进一步发展蔬菜生产，保护和利用当地的蔬菜品种资源，组织农业部门对当地蔬菜品种资源进行调查，把朝天曾家山莴笋作为地方蔬菜优良品种收入《广元市蔬菜资源品种志》。20世纪90年代初，为了进一步发展朝天曾家山莴笋生产，政府和有关部门开展朝天曾家山莴笋的系统选育和提纯复壮工作,在曾家山发现变异优良单株，经多年系统选育，培育出了“曾家山1号”优良品种。到21世纪初，朝天曾家山莴笋种植已成为农业增效农民增收的主导产业之一，种植面积超7万亩，实现产值超亿元。

苍溪白及是苍溪县是特色中药材，苍溪县地理环境独特，植被生长茂盛，非常适宜苍溪白及生长发育，苍溪白及质量上乘，鲜品不易折断，横切面呈半透明角质状，根茎肥厚，色白明亮，个大坚实，药用价值极高。苍溪白及是四川省是重点发展的中药材品种之一，也是苍溪县政府重点扶持和支助的中药材产业。近年来，苍溪借力脱贫攻坚、返乡创业等重要契机，充分发挥当地资源优势，坚持中药材科学规划，明确最佳适生区域、种植模式、种植规模，积极建立基地乡镇和村组，在保持中药材种植传统的基础上，因地制宜、精准发力，苍溪白及名贵中药材种植园、苍溪白及中药材育苗基地。目前，苍溪全县苍溪白及种植中药材面积近万亩，惠及农户近千户，经济效益显著。

本厂建于一九七二年五月，距今三十八年之久，建筑面积约3000平方米，是一家采用传统工艺酿造的白酒企业。企业利用鼓城山蓝天门下，流经8千多米洞泉之水，采用进口先进设备过滤处理，与优质地方苦荞、花荞、玉米、小麦、野生果类、中药材、等原料。秉承周氏祖传传统工艺，结合现代科技，精酿出特别的鼓城山系列酒。如：苦荞酒、花荞酒、梅子酒、枇杷酒等，多年来深受新老顾客的好评。

本厂秉承“质量第一，客户至上”的经营理念，愿以高品质的健康美酒取信于海内外的朋友，创造美好未来！

欢迎各界朋友莅临旺苍县鼓城纯粮酒厂参观、指导和业务洽谈。

原料三绝：水----酒之血，采用高山天然洞泉之水、酸碱软硬适度。

粮----酒之肉，选用高山绿色无污染、世界公认的苦荞。

曲----酒之骨，选名厂用中草药特制而成。

深窖发酵：窖泥、糠、糟、有益微生物比例精确。

土坛储存：自然醇化、祖传秘制、高科技检测达标