许昌小吃特产排行榜 许昌十大名小吃

做法：熬煮汆炖烩焖法

特色：咸香利口，营养丰富。

材料：小米1000克，黄豆、花生米各500克，水发海带150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉条（或粉皮）750克，精盐150克，花椒、八角各5克，芝麻酱200克。

熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。也有用黄豆以小磨磨细研调制成。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等。开锅后到入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。口感适宜不同人群，过口留香，百吃不厌。

小吃

做法：熬煮汆炖烩焖法

特色：清热去火，甜香利口。

材料：绿豆2500克，糯米（或大米）500克，小米250克，食碱2克，菠菜叶、湿淀粉各适量。

绿豆糊涂的特色：清热去火，甜香利口。

绿豆糊涂的做法：1、将菠菜叶洗净捣烂，挤出绿汁。2、绿豆去净杂质，用湿布擦匀晾干，磨成碎粒，除去皮同小米一起用清水浸泡2小时，磨成粉浆，放入用少许刹沫油，刹去浆沫，用箩滤去渣子，使其沉淀约1小时。3、糯米淘净，放入开水锅内煮至开花时，放入湿淀粉勾芡，再加入绿豆小米浆、菠菜汁和少许食碱，呈黄绿色时即成。

制作要领：1、泡绿豆碎粒和小米时，夏季用冷水，冬季用温水；2、糯米锅内勾芡时，要边加入边搅拌，浓度以糯米稍浮起为宜。

平镇市忠贞里为一处滇缅移民的眷村，在忠贞市场附近即有多家云南小吃店，提供道地滇面美食，其中尤以店龄40年的陈记小吃，最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃，米干及米线均为纯在来米做成，口感有如客家饭条，豌豆粉则是将豌豆磨成粉，蒸熟放凉后自然结成冻状，滑润爽口，而以草果、花椒、芫萎子等香料制成的酱料更是少不了，若再加上酸辣的云南泡菜，风味更佳。( 桃园县)

长葛市陶瓷建材，机械工业突出，集体、乡村工业已成为其经济发展的主力军
( 许昌)

鄢陵三樱椒是河南省许昌市鄢陵县的。鄢陵三樱椒棵密果稠，色如樱桃，椒小味辣，醇香可口，有健胃消食的功能。

鄢陵三樱椒，也就是朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培；其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生；花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。

鄢陵县地势平坦，土壤肥沃，土层深厚，气候温和，雨水充沛，光照充足，四季分明，生物资源丰富，三樱椒面积发展到13.8万亩。

禹南星为地理标志保护产品。禹南星，又称会南星、禹州天南星，为产于河南、集散于禹州者，品质最优，销往全国，并供出口。天南星：为各地天南星的统称。以个大、匀整、无外皮、色白、粉性足者为佳。

【来源】本品为天南星科植物天南星 Arisaema erubescens （Wall.） Schott的干燥块茎。秋、冬二季茎叶枯萎时采挖，除去须根及外皮，干燥。【制法】 生天南星:除去杂质，洗净，干燥。制禹南星（姜南星）：取净天南星，按大小分别用水浸泡，每日换水 2～3 次，如起白沫时，换水后加白矾（每 100kg天南星，加白矾 2kg），泡一日后，再进行换水，至切开口尝微有麻舌感时取出。【性状】本品呈扁球形，高 1～2cm ，直径1. 5～ 6.5 cm 。表面类白色或淡棕色，较光滑，顶端有凹陷的茎痕，周围有麻点状根痕，有的块茎周边有小扁球状侧芽。质坚硬，不易破碎，断面不平坦，白色，粉性。气微辛，味麻辣。【鉴别】本品粉末类白色。 淀粉粒以单粒为主，圆球形或长圆形，直径 2～17μm，脐点点状，裂缝状，大粒层纹隐约可见；复粒少数，由 2～12分粒组成。草酸钙针晶散在或成束存在于黏液细胞中，长63～131 μm。草酸钙方晶多见于导管旁的薄壁细胞中，直径 3～20μm。【性味归经】苦、辛，温；有毒。归肺、肝、脾经。该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物，其毒性为块茎有毒。【功能主治】燥湿化痰，祛风止痉，散结消肿。用于顽痰咳嗽，风痰眩晕，中风痰壅，口眼歪斜，半身不遂，癫痫，惊风，破伤风。生用外治痈肿，蛇虫咬伤。【用法用量】一般炮制后用，3 ～9g；外用生品适量，研末以醋或酒调敷患处。【注意】孕妇慎用。【贮藏】置通风干燥处，防霉、防蛀。【备注】（1）天南星中毒，可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。轻者可服稀醋或鞣酸及浓茶、蛋清、甘草水、姜汤等解之。如呼吸困难则给氧气，必要时作气管切开。

禹南星地理标志产品保护范围以河南省禹州市人民0《关于确定禹南星、禹白芷、禹白附原产地域产品保护范围的通知》（禹政[2004]106号）提出的范围为准，为河南省禹州市的古城镇、郭连乡、山货乡、褚河乡、火龙镇、顺店镇、花石乡、粱北镇、范坡乡、小吕乡、张得乡、方岗乡、鸿畅镇、朱阁乡、无粱镇、颍川办事处、韩城办事处、钧台办事处、夏都办事处等19个乡镇办现辖行政区域。

昭通风味小吃

武汉小吃

面粉加糖或盐，经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆，嚼后无渣，可放两月不回潮，色泽金黄透亮。系景家祖传，已有300余年制作历史。

景家麻花又甜又香康熙皇帝品尝后果然不错。自此,列入御餐年年进贡景家麻花更名声大振，生意兴隆，代代相传。