吉木乃县土地光热资源充足,日照时间长,土地肥沃,盛产春小麦,是阿勒泰地区的粮仓。全县可开垦耕地面积88万亩,现已开垦24万亩。全县大力推行现代节水喷灌,累计建成并投入运行的喷灌面积达12.6万亩,实现全喷灌县,成为新疆最大的喷灌节水示范县。同时全县有10万亩耕地被自治区农业厅认定为优质无公害春小麦生产基地。
吉木乃县土地光热资源充足,日照时间长,土地肥沃,盛产春小麦,是阿勒泰地区的粮仓。全县可开垦耕地面积88万亩,现已开垦24万亩。全县大力推行现代节水喷灌,累计建成并投入运行的喷灌面积达12.6万亩,实现全喷灌县,成为新疆最大的喷灌节水示范县。同时全县有10万亩耕地被自治区农业厅认定为优质无公害春小麦生产基地。
阿勒泰羊属于绵羊,在绵羊生物学分类上属于脂臀羊品种,为肉脂兼用型,为使其命名科学化,阿勒泰羊在当地生态环境条件下,经过技术人员长期辛勤培育而成的一个地方优良肉羊品种,是国内驰名的肉羊品种,在国外也享有一定声誉。该羊具有耐粗饲、善跋涉、抗严寒、体质坚实、抗逆性强、适用于放牧等特点,以其体格高大健壮、肉脂生产性能高、生长速度快、长膘能力强、羔羊早熟特性突出、肉质鲜嫩味美、无膻味而著称。1959年自治区建立福海种羊场,使阿勒泰地区的阿勒泰羊品质不断提高,数量发展也很快。20世纪60年代该羊曾在全国种羊展览会上受到好评,以后随着品质的不断提高逐渐被推广到新疆各地,还曾被山东、四川、海南、沈阳军区和哈萨克斯坦国大量引种,受到好评。20世纪70年代末、80年代初,阿勒泰地区开始利用该品种羔羊生长快、抓膘能力强、早熟性好、肉脂性能好、抗病力强等突出特点,开展当年肥羔生产,到90年代,该品种已成为新疆肥羔生产的主要品种。
阿勒泰羊肉是阿勒泰地区各族人民历来喜欢的肉类食品之一。阿勒泰羊肉的食用价值自古以来就享有较高的评价:因其性温,故食用后暖脾胃、滋补身虚和食疗盈瘦等功能.古书记载:阿勒泰羊肉有益气益虚、温中暖下、治虚损盈瘦和腰膝酸软等效能.现代科学估价是:肌肉发达,瘦肉多,脂肪少,味道鲜美,营养丰富.随着社会经济的发展和人们膳食结构的改善,滩羊肉已成为人们的消费热点,尤其是阿勒泰羊羔肉. 阿勒泰地区冬季严寒,当地的各族人民能抵御寒冷是阿勒泰羊肉的重大作用。阿勒泰羊肉历来被阿勒泰地区当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃阿勒泰羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。阿勒泰羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳、滋阴补血的作用,男、女老少都适合经常食用。
俗话说“美食要配美器,药疗不如食疗”,羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳益血气的温热补品,不论是冬季还是夏季,人们适时的多吃羊肉,可以去湿气,避寒冷,暖心胃。阿勒泰羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。阿勒泰羊肉的脂肪熔点为47度,因为人的体温是37度,就是吃了也不会吸收,所以不容易发胖。阿勒泰羊肉肉质细嫩,容易被消化,多吃可以提高身体素质,提高抗疾病能力,所以现在人们常说“要想长寿,常吃羊肉”。瑞士的科学家发现牛羊肉中存在一种CLA的脂肪酸,对治疗癌症有明显效果,在CLA的作用下,癌细胞的生长得到抑制并逐渐减少,这种作用对于治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有着明显的效果。试验还证明,草原放养的羊体内CLA含量更高。
阿勒泰羊吃的是“中草药”,喝的是“矿泉水”,走的是“黄金路”,肉质鲜嫩、肥美,非常爽口。阿勒羊已远销内蒙、山东、甘肃、河南、上海等地。福海县在齐干吉迭乡、阔克阿尕什乡进行了阿勒泰羊的有机基地认证并与2008年6月拿到了有机认证书。福海县还在齐干吉迭乡、喀拉玛盖乡开展阿勒泰羊标准化的生产和提纯复壮工作,按照统一饲养、统一防疫、统一管理的模式,建立了阿勒泰羊良种繁育基地,并辐射带动全地区阿勒泰羊的生产。
阿勒泰羊
新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州阿勒泰市、布尔津县、哈巴河县、吉木乃县、福海县、富蕴县、青河县7个县市现辖行政区域
新疆维吾尔族自治区伊利哈萨克自治州阿勒泰地区行政公署《关于批准阿勒泰羊地理标志产品产地范围的函》,阿行署函〔2011〕71号 新疆维吾尔自治区地方标准:DB65/T2284-2006《阿勒泰羊 标准体系总则》
地域范围
禾木蜂蜜农产品地理标志位于新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布津县城北部160公里,东连蒙古国,南至布尔津县窝依莫克乡,西接哈巴河县,北邻哈萨克斯坦和俄罗斯。地域保护范围包括:禾木乡禾木村和禾木乡哈纳斯村。地理坐标为东经86°25ˊ—88°06ˊ,北纬 47 °22ˊ—49 °11 ˊ。平均海拔1300-1400米,保护总面积为30.4万公顷,年产量0.108万吨。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:布尔津县禾木蜂蜜常温下为澄清透明,粘稠或半粘稠,流动性良好的液体或结晶体。根据采集的蜜源植物不同及季节而呈现出水白色至深琥珀色的不同颜色,因为蜜源植物的品种不同,蜂蜜具有不同的特殊芳香。其蜜花香纯正、清香宜人,口感绵甜。 (2)内在品质指标:果糖葡萄糖(g/100 g)60-67,蔗糖(g/100 g)≤1-2%,水分≤20-25%。 (3)安全要求:产品质量安全符合NY 5134—2002《无公害食品 蜂蜜》标准的要求。
阿勒泰生长着多种树木,取材自阿勒泰树木根系制作而成的根雕作品,形态各异,艺术价值极高,是极富特色的旅游产品。
阿魏菇春季生于阿魏植物的本质上,它集药用、美容、食用于体,营养成份全面而且含量又高,被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后,在食用菌族中与羊肚菌并列为姐妹菌,是一种高档的药、食两用菌。民间称为"西天白灵芝",是古代上等贡品。如今阿魏菇是腐生于药用植物阿魏上的珍稀食用菌,味道鲜美,肉质细嫩,口感油腻,清香悠长,是难得的烹饪佳品,素有"西天白灵芝"之美誉,历来作为山珍列入名贵菜肴。它营养丰富,蛋白质、氨基酸、维生素、灰分等含量高于平菇、香菇、木耳、银耳等食用菌,它含有17种氨基酸,其中六种为人体所必需,其中赖氨酸和精氨酸含量较高是人体所必需的人本身不能合成的,并富含不饱和脂肪酸、多糖、钙、磷和锌、锰、硒等多种微量元素,营养价值很高。它还具有很高的保健价值,其过氧化物歧酶(SOD)的含量高于普通蔬菜一倍多;能促进新陈代谢,抵抗衰老,增强机体免疫力,对调节人体生理平衡起积极作用。易于消化吸收,营养成分齐全,有很高的药用价值,具有补肾壮阳、补脑、提神、预防感冒、增强人体免疫力等功效。是老少皆宜的保健食品。
被称为西域“白灵芝”的阿魏菇是菌类珍品,野生阿魏菇在青河县分布甚广。青河县2003年被评为“中国阿魏菇之乡”,该县将阿魏菇产业列入“十一五”规划,不断加大投入,通过兴建基地、争创知名品牌、扩大对外营销等,使阿魏菇生产从试验种植走向大面积人工栽培,并成功实现四季生产、常年销售,在向规模化、产业化方向发展的道路上迈出了可喜步伐。 自从人工培植成功后,青河县就把这种菇作为一项农业综合开发项目,对其进行了商品化开发并建立阿魏菇培植中心,积极推行阿魏菇栽培技术培训,使其发展成为特色产业。目前,青河县阿魏菇大棚已达790座,为农牧民人均增收上百元。“十二五”期间,青河县财政还将继续投入5000万元新建阿魏菇大棚1000座,力争“十二五”末阿魏菇产量达1万吨,使阿魏菇切切实实成为群众的一项富民工程,建立产、供、销一体化经营体制,促进阿魏菇更好地走向市场。通过扩大宣传及大力营销,全县阿魏菇95%以上经空运远销上海、南京、广东等二十多个大中城市。
地域范围
青河县位于准噶尔盆地东北边缘,阿尔泰山东南麓,西邻富蕴县,南连昌吉州奇台县,东北同蒙古国接壤,边境线长282公里,总面积1.57万平方公里。青河阿魏菇农产品地理标志保护范围坐标在北纬46°40′51″—北纬46°29′54″,东经89°46′16″—东经90°05′45″,平均海拔1230米以上。青河阿魏菇地理标志保护范围为阿热勒乡阔布村,阿尕什敖包乡加热克努尔村等三个乡镇五个行政村,种植区保护面积为100公顷,年产量在2000吨以上。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征 青河阿魏菇菇体洁白长状结实,无异味及病害和斑点,远征无破损,子实体单生或丛生,表面光滑,菌盖初凸起,后渐平展,中央逐渐下陷呈歪漏斗状,直径6~13厘米,盖缘微内卷。菌肉白色,中间厚,边缘渐薄,在0.3~6厘米之间。菌摺密集新鲜无倒状,孢子无色,长方椭圆至椭圆形。 (2)内在品质指标: 人工培育的青河阿魏菇,蛋白质含量(g/100g)达2.4,粗脂肪(%)0.51%,阿魏菇不但口感好而且营养成份丰富,富含有人体所需的氨基酸,是一种高档的药、食两用菌,集药用、美容、食用于一体,被研究食用菌的世界学者美誉为当今食用菌皇后,素有“西天白灵芝”之美誉。 (3)安全要求:符合《无公害食品 食用菌》(NY5090-2006)标准的安全要求。
《饮膳正要》中记载:“骆驼奶性温味甘,主治:补中益气、壮筋骨。”
《本草纲目》中记载:“驼乳,冷,无毒。补中益气,壮筋骨,令人不饥”。
《维吾尔常用药材》记载:“驼乳,性味甘醇、无粘胶感、属微辛,大补益气,补五脏七损,强壮筋骨,填精髓,耐饥饿,止消渴”。
现代医学临床及实验证明,骆驼奶在乙肝、糖尿病、肿瘤等常规治疗效果不理想的疾病的辅助治疗中有着神奇的效果;同时喝骆驼乳可以帮助放化疗和术后病人迅速恢复体力。