黄河鲶鱼,体延长,前部平扁,后部侧扁,灰黑色,无鳞。头扁口大,有须两对。肉味美,为一优良的食用鱼类。鳔滋补,可入药。
黄河鲤鱼,俗名鲤鱼拐子,是我国四大明鱼之一。黄河鲤鱼,自古就有“岂其食鱼,必河之鲤”、“洛鲤伊鲂,贵如牛羊”之说,向为食之上品。黄河鲤鱼还以其肉质细腻鲜美,金鳞赤尾、体型梭长的优美形态,驰名中外。与其它鲤鱼相比,其肌肉中具有较高的蛋白质含量(17.6%)和较低的脂肪含量(5.0%),含有丰富的人体全部必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸,还含有3种人体必需的微量元素铁、铜、锌及大量元素概、镁、磷等。
经国家工商总局商标局认定,“黄河乡鲤鱼”荣获中国国家地理标志证明商标。
黄河鲤鱼体形瘦长,游动骄健有力,它有逆水而上的生活习性,碰上障碍物即蹦跳,民间有“鲤鱼跳龙门”的形象说法,就是指的黄河鲤鱼。它每年在入海口处或黄河流域的支流河里产卵,幼鱼孵出后游入黄河,顶着滚滚而下的波涛往上游动,边游边长,因为黄河水中渗有大量黄沙,它在生长过程中鳞色便随黄水变成金黄色。当游到东平湖一带水域,流速减缓,从上游冲下来的大量草籽、树叶,虫皮以及黄土中的微生物和有机质,在此处沉淀,水质肥沃,天然饵料丰富,适宜鲤鱼发育生长。所以人们在这一带捕捞的黄河鲤鱼特别多,而且肥大、鲜美,此时,一般都已长到1公斤左右。
东平湖陈山口闸建成后,河湖之间没有了自然通道,湖内便不再有黄河鲤鱼了。捕捞黄河鲤鱼只能到黄河里撒网。由于黄河水流逐年变小,黄河鲤鱼的产量也已大大减少了。
黄河鲤鱼肉味纯正,鲜嫩肥美,而且无污泥味,是鲤鱼中的上品。《诗经》上有“岂其食鱼,必河之鲤”,即是指的黄河鲤鱼。《清稗类抄》中说:“黄河之鲤甚佳,甘鲜肥美,可称珍品”。
黄河鲤鱼不仅营养丰富,而且具有利水消肿,安胎通乳,益气温补的药用价值。
黄河大米产于县境内的黄河之滨,自明清时期就大面积种植,历史悠久。属地方,传统名吃,有“一家做饭,十里闻香”之说。 黄河大米灌之以黄河之水,施之以农家之肥,纳自然之真气,吸宇宙之精华,其产品冰清玉洁,晶莹透亮,蒸之煮之芳香四溢,粘香适口,回味甘醇,经中国绿色食品发展中心审核,完全符合绿色食品A级标准。齐河黄河大米采用先进的加工工艺,并配以真空包装,品种规格齐全,保鲜防蛀,包装精美,内含人体所必须的多种维生素和氨基酸。
在1999年和2001年中国国际农业博览会上,黄河口鳖两次被评为中国水产品类名牌产品.
地域范围
郑州黄河鲤鱼的地域保护范围在黄河郑州段南岸以南,310国道沿线以北,西起巩义市康店镇,东至中牟县狼城岗镇。保护范围包括河南省郑州市巩义市、荥阳市、惠济区、金水区和中牟县等5个县(市)、区,东西长130公里、南北宽26公里,区域总面积1400平方公里,现有养殖水面9000公顷,宜开发黄河滩地30000公顷,年产郑州黄河鲤鱼9万吨。其保护范围地理坐标为:东经112°49′~114°14′,北纬34°44′~34°58′。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:郑州黄河鲤鱼体呈梭型,侧扁而腹圆,头背间呈缓缓上升的弧形,背部稍隆起。体侧鳞片金黄色,背部稍暗,腹部色淡而白。臀鳍、尾柄下叶呈橙红色,胸鳍、腹鳍呈桔红色。整个鱼体健康,活力好,体态匀称,无畸形,无脱鳞,无出血、无异味。个体规格在1kg以上。 2、内在品质指标:郑州黄河鲤鱼肌肉中含有较高的蛋白质和鲜味氨基酸,还含有丰富的微量元素磷、锌、铁、钙、硒以及维生素A、维生素E等等。每100克鱼肉中含有蛋白质17-19克、谷氨酸2.9-3.0克、赖氨酸1.8-1.9克、钙23-26毫克、磷18-21毫克、铁0.5-0.7毫克、锌0.7-0.8毫克、硒0.021-0.023毫克、维生素A 27-29IU、维生素E 0.6-0.8IU。 3、安全要求:产地环境执行《农产品安全质量无公害水产品产地环境要求》(GB18407.4-2001)标准,产品质量执行《无公害食品普通淡水鱼类》(NY 5053-2005)标准,生产过程中禁止使用国家禁止使用的药品和其他化合物,实行标准化生产,切实保障郑州黄河鲤鱼的质量安全。
黄河奇石是一幅诗一般的画,又是一首首如画般的诗,这些奇石以它的诗情画意向人们炫耀着我们母亲河的伟大。
这些石头纹理有章,五彩缤纷,呈现出一幅幅妙笔丹青,成为浓缩山水,人物,世情百态,花鸟动物,图案文字的书画石,有的造型则类人类物,美妙传神,成为天造地设的雕塑石。黄河奇石享誉国内外,赢得广泛称赞,被视为收藏珍品。
近年来,随着农村经济的繁荣和精神文明建设发展,居住在黄河岸边的村民们便在农忙之余掀起了玩石,赏石热。本县石寺镇下孤灯村共有546户人家,有180户农民家庭,少则几百件,多则上万件,藏有数量不等的奇石精品,成为远近闻名的“奇石山庄”。
地域范围
垦利县位于东经118°15′-119°10′,北纬37°24′-37°59′,海拔高度6米。黄河口蜜桃基地位于垦利县城东北部西宋乡境内,具体范围是:南防洪大堤以东,老建林以西,老南大堤以北,老建林以南,总生产面积666公顷。涉及西宋乡的赵屋村、新建村、新立村、牧场村、燕窝村、张新村、永兴村、东兴村、苍州村、卫东村、宋坨村、五庄村、东宋村等。年产量4500吨,年收入900万元。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:土壤类型属滨海潮土。pH为7.5左右,呈微碱性,土质松散,耕性良好,0-20cm土层养分含量为有机质0.8-1.0%,全氮0.07%,碱解氮47.1ppm,速效钾80.66ppm,土壤含盐量0.3-0.5%,地下水埋深3.8米,矿化度2-5克/升。基地属典型的三角洲地貌,为微斜平地,地势西高东低,总体平坦,起伏不大,自然比降为1/10000左右,地面高程5.5至7.5米(黄海)之间。
(2)水文情况:基地内浅层地下水为咸水,不能为农业生产所利用。农田灌溉和人畜用水的唯一来源是黄河客水,基地主要引黄渠道为五七干渠,引送水能力12m3/s,年可供水量为5620万方,完全可以保障园内生产及生活用水需要。基地内沟、渠、路、林、桥、涵、闸全面配套,实现了管灌。并
有蓄水量200万立方米乡北水库备用,水资源有根本性保障。有泄洪量10m3/s
小岛河横穿整个基地,防洪排涝没有问题。
(3)气候情况:基地属北温带季风型大陆性气候,受季风影响显著,四季分明,冷热干湿界限明显,春季干旱多风,夏季炎热多雨,秋季凉爽多晴,冬季寒冷干燥。年平均降雨量557.3毫米,年平均气温14.8℃,≥10℃积温为4222.1℃。
(4)人文历史情况:垦利县西宋乡位于山东省东北部黄河入海口处。西汉时期,现垦利地域还在渤海水中,公元11年,黄河改道由千乘入海,此后,经过长期的淤积造陆,孕育成这片年轻的土地。1941年解放后,建立了垦区抗日民主政权,1943年4月垦区政府改称垦利县。早在清代,当地居民就在房前屋后种置桃树、杏树、枣树等果树。40年代,永安至刘家坨子之间广植桃园、杏园延及成片。建国后,群众多在院子里呈零星栽植桃、杏、枣等树木。1964年至1978年,全县果园达到5874亩。由于黄河口蜜桃质优形美,产品供不应求,基地总面积发展到10729亩。基地经东营市人民政府批准,作为全市十五个样板示范园之一,于1999年春季开始组织建设,现已达到国家农业综合开发“四高八化”的标准要求,实现了沟、渠、路、林、桥、涵、闸、管护房全面配套。目前,基地拥有资产总值13720万元,职工38人。经过8年的发展,现基地已发展成为集观光旅游、种植、储藏、销售于一体的科普示范服务基地。
生产技术要求
(1)产地选择与特殊内容规定:选择无污染和生态条件良好的地区,并且土层深厚、土质肥沃、排灌便利的砂壤土建园。土壤pH值6.5-8.0,有机质含量0.8%以上,地下水位1.2m以下。远离工矿企业,灌溉用水清洁,空气清新,水质和大气质量符合NY5113的规定。
(2)品种选择和特定要求:根据气候,结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制定品种规划方案;同时考虑市场、交通、消费和社会经济等综合因素。目前宜选用的品种:早熟桃品种主要有安农水蜜、早美
春艳美香、瑞光22号、早红宝石、早露蟠桃、瑞蟠8号;中熟桃品种主要有新川中岛、早凤王、京艳、瑞光18号、瑞蟠3号、瑞蟠4号;晚熟桃良种主要有菜山蜜、寒露蜜、北京晚蜜、冬雪蜜桃、中华福桃等。授粉品种选择与主栽品种花期相近,花粉量大,亲合力强,效益较高的品种。主栽品种与授粉品种的比例一般在5-8:1。砧木选择根系发达,耐盐碱,耐旱,耐瘠薄,生长快,嫁接亲合力强的毛桃、山桃等作砧木。
(3)生产过程管理:
(3.1)生产资料:严格执行《绿色食品肥料使用准则》、《绿色食品农药使用准则》、《A级绿色食品禁止使用化学农药种类》、《A级绿色食品限定农药使用方法》等准则中对肥料、农药的规定,加强对基地所用的生产资料,特别是农药、肥料的经营管理。
(3.2)生产标准和技术规程:认真贯彻《农业法》、《质量法》、《环境保0》、《山东省环境保护条例》、及《蜜桃标准化生产技术规程》,结合基地实际,逐一制定出从生产环境、生产过程到产品品质等一系列的详尽操作规程,真正做到生产中的每一个环境都有标准可依。
(3.3)增施有机肥料、平衡施肥:根据绿色食品生产中对肥料的要求,一是使用充分腐熟的有机肥料,二是实行测土配方,平衡施肥,对土壤进行化验、对产量进行记录,用科学的方法制定出桃树不同生育期相应的施肥方案,从而为蜜桃的生产提供良好的土壤环境。
(3.4)综合防治病虫害:一是加强农业防治和生物防治,选用抗病虫的品种,以增强作物本身的抵抗能力;二是加强栽培管理、清洁田园、减少病虫来源。
(3.5)生产纪录:建立基地农事活动记录,包括活动项目、劳作面积、参与者等。建立生产纪录包括农药的使用(农药名称、采摘前天数、浓度、喷洒量),肥料的使用(肥料名称、使用量、次数、作业日)。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
(1)外在感官特征:垦利黄河口蜜桃生产基地以其独特的生态环境,盛产出外观色泽艳丽、个大、脆甜可口、质优的黄河口蜜桃。是深受广大人民
喜爱的水果之一。
(2)内在品质指标:每100克果肉含糖≥7.5克,有机酸≥0.2-1.9克,蛋白质≥0.4-1.8克,脂肪≥0.1-1.5克,维生素C≥31毫克,维生素B2≥0.2毫克。
(3)安全要求:黄河口蜜桃产地环境符合GB/T18407.2-2001《农产品安全质量无公害水果产地环境要求》的规定。
黄河口蜜桃产品符合GB/T18406.2-2001《农产品安全质量无公害水果安全要求》的规定。
包装标识等相关规定
(1)标识:标识为农产品地理标志“黄河口蜜桃”。
(2)包装:将蜜桃装入保鲜袋内,然后放入印有无公害食品标志的纸箱中,并在包装物上注明产品名称、等级、净重、产地、商标、公司名称等。
(3)分级:按果个、果实着色程度分级,分级过程中要剔除畸形果、病虫果和受伤果。
品种优级一级二级
横径mm果面病害伤疤色泽横径mm果面病害伤疤色泽横径mm果面病害伤疤色泽
春蕾≥60无无50%红晕≥58无无45%红晕≥54无无40%红晕
京红≥68无无60%红晕≥63无无50%红晕≥58无无45%红晕
仓方早生≥70无无条红≥65无无条红≥60无无条红
早红珠≥60无无80%红晕≥55无无70%红晕≥52无无70%红晕
五月火≥65无无85%红晕≥60无无80%红晕≥55无无80%红晕
丹墨≥65无无95%红晕≥60无无90%红晕≥55无无90%红晕
大久保≥73无无50%红晕≥68无无45%红晕≥63无无40%红晕
上海水蜜≥71无无50%红晕≥66无无45%红晕≥63无无45%红晕
青州蜜桃≥64无无50%红晕≥61无无35%红晕≥58无无35%红晕
寒露蜜桃≥83无无35%红晕≥78无无30%红晕≥73无无30%红晕
中华寿桃≥82无无≥77无无≥72无无
(4)运输:适宜的运输温度为-1℃左右,相对湿度为90-95%。长距离运输须用冷藏车,运输过程中注意防止碰撞、跌落。