焦作十大特产小吃 焦作特色小吃推荐

昆明风味小吃

怀姜为地理标志保护产品。怀姜

博爱生姜具有块大、丝细、味道鲜、香辣可口、产量高、百煮不烂、抗逆力强、含水少、易加工、耐储存等优点，用它加工成的“怀姜炸酱”、“姜辣酱”香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。生姜还是不可多得的中药材，当地人在长期的生活实践中，用生姜配制成多种单方医治疾病，如糖腌姜片用来治胃病；鲜姜、茴香、大料花椒、肉桂磨在一起制成五香姜粉，既可作为佐料，又可用来治胃寒，而且以生姜为原料生产的“姜参蜜宝”饮品曾于1993年荣获首届“中国保健博览会”金奖。

怀姜产地范围为河南省焦作市博爱县现辖行政区域。

现代医学也研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

怀菊花为地理标志保护产品。怀菊花为地理标志证明商标。怀菊花，花、叶、茎皆可入药。古代医学认为，怀菊花得天地之清气，含金水之精英，饱经露霜、备受四气、善清上焦邪热、疏风解毒，清肝明目，安肠胃，调四肢，解渴消毒。久服利血气，轻身耐老，延年益寿。近代临床报道：用开水冲泡作茶饮，对高血压、头痛、失眠等症状有明显疗效。

博爱县许良镇的马记烧鸡有100多年的历史，并荣获河南省风味小吃一等奖。近年来，马记烧鸡店以连锁经营形式在山西晋城、翼城等周边地区开设门店28家。

博爱县回族马记烧鸡总店，位于太行山脚下博爱县许良镇大新庄开发区，占地5000平方米，员工150名，下属连锁分店三十余家。一九八六、一九八八年荣获河南省民族风味一等奖，一九九一、一九九四年荣获焦作市个体风味一等奖，一九九八年又荣获特等奖，在二零零一年烧鸡大赛中荣获金优奖。二零零二年又被焦作市宣传、经贸、工商商标协会等部门评为知名商标。二零零五年在北京人民大会堂被中国企业文化促金会授予“中华老字号品牌企业一百强单位”，二零零六年通过国家安全质量体系QS认证，被河南电视台授予诚信单位，是世界杰出华人财富大会人民大会堂宴会指定用品。

马记烧鸡是经过马家三代人刻苦钻研，博采众优，结合现代高科技术打造出的结晶。产品有真空软包装、药膳乌鸡、山鸡、土鸡、各种鸡小杂件、羊肉串、鸡串、软装烧牛肉、牛肉丸、烧兔肉、红焖养肉，款款新颖，样样绝活，包装精美，高中低档花样俱全。马记烧鸡色鲜味美，手抖离骨，在中原地区广大消费者心目中有着“博爱一绝”之美誉。

武汉小吃

延陵大葱为地理标志保护产品。焦作最有名的延陵大葱 修武县延陵大葱，是以修武县王屯乡的薛延陵、贾延陵、张延陵、郜延陵、王延陵、夏延陵、祝延陵、芦延陵、李延陵等九个自然村为主要产地。大葱的特点是脖短、头大、营养丰富、味道鲜美。最大者，一棵竟有1.8斤重。一刀切下能自动崩开形成花状。细品其味，生葱是由甜到香，熟葱则香、浓、鲜兼而有之，实为调味佳品。销往国内各地及东南亚各国。

延陵大葱地理标志产品保护产地范围为河南省修武县高村乡东延陵村、郜延陵村、张延陵村、薛延陵村、王村、东黄村、西黄村、新庄等8个行政村现辖行政区域。

豆皮是将黄豆磨成浆，加水滚煮后，再将凝结于表面的薄膜层层筛取而得，常见的做法不外乎素豆包或切片炒肉丝，天送小吃店却将豆皮、笋丝、红罗卜、肉丝、鸭蛋酥等一起熬煮并加以勾芡，上桌前再滴上少许的乌醋，做成柔滑香甜的红烧豆枝焿，口味相当独特。( 云林县)

彰化县素来就是中部的米仓，物庶民丰，因而衍生了许多地方名食；加上境内的鹿港一度是清代大港，因此各地小吃也随着四方商贾在此云集。使得彰化小吃至今仍富享盛名。彰化小吃多为老字号，其中以肉圆名气最响，位于陈棱路的彰化肉圆、阿章肉圆、民生路地下道出口处的过沟仔肉圆，以及中正路的北门口肉圆，都是当地有名的肉圆店。而孔门路附近的“黑肉面”老店，以招牌黑肉面和口味香Q的排骨饭名闻遐迩；长安街上的猫鼠面名称怪异，味道却不凡，亦为地方小吃一绝。彰化市有多处夜市，供人寻访地道料实的乡土美味。其中以永乐街与太平街交叉处的夜市最热闹，较著名的小吃有文卜粿仔汤、赵记素食、虱目鱼米粉等；火车站附近的陈棱路小吃则多以店面形态经营，除了著名的肉圆和猫鼠面，尚有彰化素食；位于八卦山风景区入口处的中华路小吃，经过市容整顿后，规模虽已大不如前，但这儿的招牌小吃——公园芋仔冰，仍然是许多市民最好的消暑良方。除了彰化市区，附近乡镇还有许多令人垂涎的风味小吃，如北斗肉圆、员林的宝斗肉圆、三代相传的油葱粿，溪湖外环道的羊肉店，都值得一尝。( 彰化县)

上庄姜对外也称清化姜，是怀庆三辣之一，具有块大、丝细、色黄、味鲜、产量高、易储藏等特点，且既有食用价值又有药用价值。历史上，人们就制作出“糖晒伏姜”、“糖腌姜片”用来医治胃寒病。1993年，以上庄生姜为原料生产的“姜参蜜宝”饮品荣获首届“中国保健品博览会”金奖。

上庄姜自晋朝以来，已有1600多年的栽培历史，清乾隆年间曾作为贡品，连年送往京城。2000年，全县种植面积约1500多亩，主要分布在月山镇上庄村、柏山镇下期城等村，生姜亩产可达2500公斤左右。2007年获省农业厅无公害产品产地认证，2008年获农业部农产品质量安全中心无公害产品认证。上庄生姜及其制品姜酱、姜片、姜粉等，已成为博爱县重要的地标性产品，和博爱人馈赠亲朋好友的首选礼品。

2008年，“上庄姜种植与加工”技术被列入焦作市第一批非物质文化遗产名录；2009年，被列入河南省第二批非物质文化遗产名录。